https://ameblo.jp/manoir-dhastings/ 銀座のフレンチ「マノアール・ダスティン」のブログです。 ja-jp https://ameblo.jp/manoir-dhastings/entry-12974056020.html マノアールダスティン7月27日、開店30周年を迎えることが出来ました25日26日の周年記念パーティーも盛会のうち、無事に終えることが出来ましたたくさんのお祝いのお言葉お花もたくさんいただき、華やかな雰囲気の中大変幸せな時間をすごせましたご参加下さった皆様、有難うございましたバタバタとして至らないこともあったのではないかと思いますが温かなお言葉と素敵な笑顔で思い出に残る2日間となりました そして！Wi-Fiももどりました！！世界中に叫びたいほど嬉しかったです！クレジットカード決済も今週末には使え 2026-07-28T19:40:12+09:00 https://ameblo.jp/manoir-dhastings/entry-12973691268.html ７月２７日（月）、マノアールダスティンの開店記念日ですお陰様で３０周年ですたくさんのお客様にお越しいただき様々な業者さんやお取引先の方々のお力添えでここまで参りました有難うございます！ ２５日（土）２６日（日）の２日間は開店記念パーティーです通常営業はお休みさせていただきます１２時から２０時過ぎまでノンストップ、３回転です１日バタバタとしておりますのでご予約、お問い合わせのお電話は２７日（月）以降にいただけると嬉しいです ８月は９日（日）の夜は「信シェフディナーの日」１３０００円のコースのみ、 2026-07-24T23:24:20+09:00 https://ameblo.jp/manoir-dhastings/entry-12972570241.html ワールドカップで盛り上がる日々そして今日も蒸し熱いですね・・・本日、７月１３日そして明日の１４日、両日とも昼夜お席ありありです！銀座にお越しになるご予定がありましたら是非、ランチでもいかがでしょうかご予約のお電話お待ちしております０３（５５６８）７１２１ プリンが出来ました シェフ、ちょっとお疲れ気味？ 2026-07-13T11:30:31+09:00 https://ameblo.jp/manoir-dhastings/entry-12972510801.html 本日７月１２日の夜は信定シェフのディナーの日五十嵐シェフはおりません 今夜の魚「鱧のパネと冷たいラタトゥイユのハーモニー　ブールブランソース」 「鱧のパネ」という名の鱧フライ熱々でサクサクの揚げ物には何と言っても冷たい野菜だよねコルニッションも入ったラタトゥイユの上にはグリエしたタコも全体的にふり柚子ならぬふりレモンで爽やかな香りが漂います 今夜だけの魚料理皆様、信シェフディナーは毎月第二日曜日是非お越しくださいませ♪ 五十嵐シェフも信シェフも鰺フライとか鱧フライとか本当に好きだなぁ鰺フライ言 2026-07-12T19:33:55+09:00 https://ameblo.jp/manoir-dhastings/entry-12972293677.html 当店がカード決済を依頼しておりました全東信が破産宣告、倒産となりました只今クレジットカードがご利用いただけませんクレジットカードのお支払いができますよう、準備をしておりますがしばらくの間、現金でのお支払いをお願い致します皆様にはご迷惑、ご面倒をおかけいたしまして申し訳ございません宜しくお願い致します 2026-07-10T13:59:43+09:00 https://ameblo.jp/manoir-dhastings/entry-12970984671.html テイクアウトです蝦夷鹿のボロネーゼあります 真空パック、冷凍です１つ、２人前です　　１３５０円　消費税込みです パスタはもちろんシェフは「炊き立てのご飯と一緒でも美味しい」 この分量だと色々アレンジできると思います つぶしたじゃが芋と重ねてチーズかけて焼いたらアッシパルマンティエ ラヴィオリも出来るラヴィオリの皮、面倒くさいから餃子の皮でも出来ます仕上がりは柔らかくてツルっとしてワンタン風になりますが茹で上げてパルメザンチーズとオリーヴオイルかければ赤ワインにバッチリ 同じく餃子や春巻きの皮つ 2026-06-27T19:36:26+09:00 https://ameblo.jp/manoir-dhastings/entry-12970886438.html この夏のアラカルトメニューにある「コーヒーゼリー」香り高いコーヒーゼリーウイスキーのムース甘酸っぱい木苺のジュレグラスに固めて層になっていますクリームとスパイシーで甘い蜂蜜のソースはその場でかけますシェフの入念なチェック こういうデザートはバランスが全てとシェフ 苦みと甘み　冷たい温度　果実の甘酸っぱさ　クリームの滑らかさ美しくも味のバランスとしてプロポーションの良い仕上がりか… 旨いです！ これはレギュラーメニューですがあくまでもアラカルト、夜のデザートです 2026-06-26T19:39:06+09:00 https://ameblo.jp/manoir-dhastings/entry-12970885309.html 「鯵のマリネ」、ヒカリモノ好きな人なら思わず目がいきますよね今が旬の鯵生姜と醤油で（山葵も好きです）味噌をつかったなめろうなんかも美味しいビールに日本酒、いいですね ワインを飲むなら鰯のマリネ塩少々で身をしめたり水分を抜いたりというプロのひと手間もあるのだろうけどおうちでは簡単に薄く切った鯵に塩胡椒、オリーヴオイルとヴィネガートマトやレモン添えたりしても美味しいフレンチでもイタリアンでも居酒屋でも珍しくはないメニューです 私が五十嵐シェフと出会ったのは勝どきの「CLUB　NYX」バブル真っ盛りの 2026-06-26T19:25:08+09:00 https://ameblo.jp/manoir-dhastings/entry-12970486234.html お皿の中にはローストしたプチトマト白玉団子この白玉には海老が練りこまれています お客様のお席にお持ちして目の前でオマール海老のスープを注ぎます ゆえに完成品を写真に撮るのは無理… 皆さんの目はお皿の中にくぎづけ湯気と共にふわりと海老の香りが立ち上がりますたまらずスプーンを手に取る！濃厚、でも澄んだ味わいのビスクがとろりと喉を通り過ぎます白玉はふんわり柔らかく噛むと海老がプリっとトマトにスプーンをいれると青い香り、フルーティな酸味が加わりますあっという間にお皿が空に お任せいただいたコースの 2026-06-22T20:25:05+09:00 https://ameblo.jp/manoir-dhastings/entry-12969131042.html 夏鹿のローストソースは定番のポワブラード、胡椒風味の赤ワインソースに！ブルーベリーをプラス 鉄分たっぷり感じるキメの緻密な赤身肉噛むほどに味が濃くなりますフルーティーで甘い、酸っぱい後から追いかけてくるピリリとした辛み夏の味わいのジビエ料理アラカルトのお肉料理です 基本のディナーコース（１７６００円）のメインでご希望の際はプラス料金でご用意できますランチコースでも同じく事前に、ご予約の際にお申し付けください。でも、食べたい肉はしっかりとしたフルポーションで食べたいなこの甘酸っぱさ、フルーティー 2026-06-09T19:13:44+09:00