https://ameblo.jp/maple-hills/ 美味しいコーヒーと合う料理を求めて。。。 ja
先日作ったメープル味のベーグルですが、もう少しシロップを入れたらどうなるか試したく、昨夜もう一度作りました。

今回は、メープルシロップを30g→50gに増量、他は同じ分量。

なんかつなぎが悪い感じが…。

で、出来上がりはこちら。



キレイなの輪にならず、またヒビが多数。

ちょっと残念な結果となりました。

また挑戦します。 ]]> https://ameblo.jp/maple-hills/entry-11977120055.html Wed, 14 Jan 2015 16:38:29 +0900
今日は3連休の最終日、みなさんはどうお過ごしでしょうか。

私、紅葉ヶ丘は、午前中はたまっている仕事を行い、午後は何も予定がなく暇…。

というわけで、朝飯用のベーグルとドーナッツ作りに挑戦。

ベーグルは妻の要望で、クルミ入りメープル味、ドーナッツはオールドファッション風に。

実はドーナッツは初めてなので、どうなることやら。。。

まずベーグルは、一般的な生地に以下を投入。

・メープルシロップ 30g
・クルミ 40g

なんかいつもより、緩い感じ。

45分間、30℃で発酵させ、茹で、焼き上げる。

焼きはいつもは20分だけど、今日は18分。

そして出来上がり。




もう少しメープルシロップをいれてもよかったけど、一応妻から合格点をもらえました。



一方ドーナッツ。

ドーナッツ型はないので、ベーグルの様な要領で輪を作ります。

で、出来上がりはこちら。




なんかサーターアンダギーのような。。。

でも美味しいらしく、速攻で書くなりました。

ドーナッツ、次こそキレイなのを作ろう。。。

]]> https://ameblo.jp/maple-hills/entry-11976309817.html Mon, 12 Jan 2015 16:03:04 +0900