ずいぶん間があいちゃいました

前回の更新からこにゃんたは

風邪をひいて・・・治り・・・風邪をひいて・・・と

また鼻垂れ状態です

かなり寒暖差が激しいので体調管理が難しいです

早く暖かくなってくれないかな～

前回の更新から色々と作ったので

ちょっと紹介です

豆乳味噌うどん

上にのっているのは豚肉、にんじん、水菜です

すりゴマをた～っぷりふりかけて食べました

体がぽかぽか温まりましたョ

簡単だしコレははまりそう

JAの朝市で小かぶを見つけたので購入

ベーコンと炒めるつもりだったんだけど

ベーコンが無いことに気づいて

わざわざ買ってくるのもな～と思って

ぬか漬けに変更

我家のぬかはジップロックみたいなのに入った

すぐ漬けられますっていうのを買ってきて

それをずっと使っています

場所もとらないしいいですよ

いい漬かり具合でした

かぶの葉っぱは

かぶとしらすのふりかけにしました

熱々ご飯との相性バッチリです

そして朝市で買ってきたちぢみほうれん草を使って

マカロニグラタン

ちぢみほうれん草は甘くて大好き～

なかなか売ってないので朝市で発見したら即買い

ただ、こにゃんたがグラタン食べたいって言うから作ったのに

ほうれん草を見た瞬間全くスプーンが進まず

結局マカロニばかり食べてほとんど残しました

もぅっ

そして最後に

先週の土曜日に作った

餃子

９０個！！

勿論完食です

我家の餃子はちょっと小ぶりで

肉より野菜の方が多いので

パクパク食べられちゃいます

こにゃんたも包むのを手伝ってくれました

ひだがないけど・・・

具がはみ出てるのもいっぱいあったけど・・・

楽しんで包んでくれました

おいしかったです

そんなこんなな感じで

おいしく過ごしています

明日は祝日ですね

私はお仕事がお休みなので

こにゃんたとプリキュアの映画を見に行ってきます

みなさんも楽しいお休みを過ごしてくださいね

それではまた

楽しい週末をお過ごしですか？

おいしかったのでちょっと紹介

キャベツとたまごとハムの春巻き

たまごはゆで卵です

これは子どもウケがいいんじゃないかな？？

え？

こにゃんた？

えぇ、食べさせましたよ、１つ

「おいしいでしょ」って（笑）

外はパリパリだし

キャベツはシャキシャキ　←キャベツはサッと茹でてあります

たまごとの相性もGOOD

大人向けにブラックペッパーを効かせてもいいかも

また作ろ～っと

こにゃんたはキャベツ抜いてあげようかな・・・

いやいや、やっぱり次も頑張ってもらおう！！

最近少しだけどお野菜頑張ってくれてます

それではまた

今日はお仕事がお休みです

お友達とランチの予定だったんですが

子どもちゃんが熱を出してしまったようで

中止となりました

最近寒暖差が激しかったので

調子を崩しちゃったのかな？

早く良くなるといいな～

ということで家にいることになったので

お昼ごはんは久々に

キャベツとハムのペペロンチーノ

にんにくたっぷり

・・・お迎えの時マスクして行かなきゃね

で、早く食べたい気持ちでいっぱいだったので

塩こしょうを忘れた～

味が全然なかった

慌ててキッチンから塩こしょうを持ってきましたよ

落ち着いて料理しないとね

こにゃんたのいる時はペペロンチーノを作れないので

久々に食べたペペロンチーノは

にんにくたっぷり、鷹の爪でピリリ

塩こしょう忘れたけど（笑）とってもおいしかったです

ちょっと前からこにゃんたが

「クッキー作りたい」と言っているので

帰ってきたらすぐに型抜きできるように

今から生地の準備をしたいと思います

「また今度ね～」って何回か逃げてたんだけど

せっかくやる気なんだから

そろそろやらせてあげないとね

お料理好きに育ってます

早くママに作って食べさせてよ～（笑）

今日は幼稚園のお弁当DAY

うさちゃん弁当

うさちゃん（鮭）

卵焼き

サラスパ

ミートボール

ウインナー

星ポテ

缶詰みかん

今日は簡単に

おっきなリボンのうさちゃんにしました

こにゃんたは大きなリボンに大喜びしてました

こにゃんたが朝食時に

「頭が痛い」と言い

「じゃぁ幼稚園休む？」と聞くとうなずくので

ソファーに寝かせて

お弁当作りを中断してのんびりTVを見ていたら

１０分もしないうちに

「痛いの治ったから幼稚園行くー！！」と元気な声が・・・

さっきまでの元気なさげはどこ行ったーっ(￣□￣；)

慌ててお弁当作りを再開させました

ほとんど完成していたので

時間に余裕はあったのですが

あ～、朝からバタバタ

でも「痛くないでしょ！」とか言えないし

頭やお腹が痛いのって目に見えるわけじゃないので

判断が難しいですよね

ちょっと・・・・かなり「ホント～？？」とは思っていたんですけどね

ふ～っ

参ったヮ～

今月はお弁当の回数が多いので

しかも春休みに入ったら預かり保育の時は必ずいるし

ちょっと頑張ってお弁当作りをしたいと思います

それでは今日はこの辺で

３日のお雛祭りは久しぶりに

サーティーワンのお雛アイスでお祝いしました

こにゃんたが１歳の時もこれでお祝いしました

初アイスをパクパク食べてました

今回は

こにゃんたお気に入りのチョコクッキーとキューピッドハート

ダンナぽんお気に入りのストロベリーチーズケーキ

私のお気に入りジャモカコーヒー

そして残りはこにゃんたチョイスのオレオクッキー

サイズも手ごろで良かったです

お誕生日やクリスマスなどずっとケーキばかりだったので

久しぶりのアイスでちょっと新鮮な気分でした

今日の夕飯

蒸し餃子

市販の餃子を買ってきて

シリコンスチーマーで蒸してみました

餃子の下にはもやしがあります

ポン酢でいただきました

焼くよりかは油も使わずヘルシーかな

レンジでチンしただけなのでとっても簡単に出来ました

今度は久しぶりに餃子を作ろうかな～

そしてちょっと前の

牡蠣の味噌鍋

おいし～

牡蠣大好き～

２０歳過ぎるくらいまでは全然食べられなかったんだけど

ある時友達と行った居酒屋さんでの

「牡蠣のカルパッチョ」がすっごくおいしくて

それから食べれるようになりました

あ～、焼き牡蠣とか生牡蠣とか

シンプルなの食べたいな～

でも新鮮じゃないとね

ダンナぽんは牡蠣フライしか食べられないので

海の近くの「牡蠣食べ放題」とかいうのには行けないんだよね

↑私しか楽しくないもんね

ちぇっ

さて、明日は幼稚園のお弁当DAYなので

これから献立を考えたいと思います

それでは今日はこの辺で

久しぶりの午前中更新です

今日はこにゃんたのお弁当ＤＡＹです

いちごちゃんのおにぎりを作りました

本にかわいいおにぎりが載っていたので真似してみました

隣りにはホンモノが

今日は（いちご以外）こにゃんたの好きな物ばかりです

あ！焼きそばのにんじんはビミョ～かな

それでは今日も１日がんばりましょ～

ご無沙汰しております

気づけばもう２月も終わりに近づいていますね

明日はこにゃんたの幼稚園の発表会です

あ～、楽しみ

どんなかわいい踊りを見せてくれるのか

そしてちゃんと最後まで無事踊れるのか

色々な意味でドキドキです

ここ２日程野菜スープで過ごしています

そう、ダイエットです

体重が大変なことに

野菜スープなら大好きだし続けられると思ったのですが

「ダイエット」と付いてしまうと

いつもの野菜スープも何だかおいしくない

「でも１週間の我慢だ！！」って思っていたのですが

やっぱり食べたい反動で１週間後大変な食欲に襲われそうだったので

２日目にしてすぐの挫折となりました

あ～、意志が弱すぎる

でも野菜スープは大量に作ったのでまだ残っているし

あんまり気負うといけないので

「健康の為」くらいに思って

残りの野菜スープはおいしくいただいて

ストレスがたまらないようにダイエットしたいと思います

そうそう、野菜スープはたんぱく質が足りなくなるので

大豆の水煮を入れました

良質なたんぱく質たっぷり

野菜だけよりも食べ応えも出るのでいいですよ

ダイエット前の夕飯で写真を撮ったものを紹介しま～す

私にしては珍しい揚げ物

どーしても食べたかった

キャベツたっぷりメンチカツ

「キャベツたっぷり」ってとこがポイント

肉よりキャベツの方が多いんじゃないかってくらい入ってます

なかなか満足のいくほどキャベツが入っているメンチカツってないので

自分で作りました

挽肉を混ぜる時にケチャップを入れているので

そのままでも十分おいしいですが

こにゃんたがケチャップ好きなので添えておきました

キャベツを嫌がりながらも食べてくれましたョ

やっぱり揚げたてサクサクなのでおいしかったです

そして魚好きのこにゃんたの為に

さわらの西京焼き・・・など

この数日前にもさわらの西京焼きを食べたのですが

おいしそうな西京焼きを発見して

再び登場

さわらの西京焼き大好き～

ひじきの煮物はレンジで作りました

そしてほうれんそうとキャベツ、にんじん、しめじのおひたし

ＴＨＥ和食な夕飯でした

手抜きのこの日は

えびとそら豆のチャーハン

えび、そら豆ともに冷凍品です

こういうのが冷凍庫に入っていると

ささっと炒めるだけで夕飯ができちゃうので楽チンです

こんな感じで夕飯食べてました～

そしてもうすぐひな祭り

我家も先日出しましたよ

こにゃんたに催促されてようやく出しました～

今年もちゃんと出せて良かった

そんなこんななここ最近でした

それでは今日はこの辺で

今日も１日感謝

今日はお仕事がお休みなので

久しぶりのお菓子作り

りんごと紅茶のスコーン

スコーンミックスを使ったので簡単に作れました

りんごと紅茶でちょっとアレンジ

３時のおやつに食べます

ここ最近の夕飯は和食

こにゃんたの「お魚が食べたい」と言うリクエストに応えて

お魚をメインとした夕飯です

お魚好きのこにゃんた

自分の分がなくなると

私のを分けて欲しいとおねだりです

この日はぶりの照り焼きです

この前日はさわらの西京焼きでした　←大好きなの～　

他に厚揚げをトースターで焼いて

しょうが醤油で食べました

外がパリパリでおいしかったです

そしてもやしとハムのゴママヨ和えと肉じゃが

肉じゃがはお隣のおばさんから頂きました

でも実はこの前日も肉じゃがだったんです

久しぶりに肉じゃがが食べたいと思って作ったんですが

まさかお隣さんからも頂くなんて

まだ残っていた私の肉じゃがは実家へといきました

結局３日間肉じゃがを食べましたよ～

でもおいしかったですョ

次は何のお魚にしようかな～

今日、明日お仕事がお休みです

数週間ぶりの連休です

やりたいことはたくさんあるんですが

まずはゴロゴロします

それではまた

みなさん豆まきはしましたか？

こにゃんたは

「家に帰ったら鬼が来るからお買い物してから帰ろ」

とかなり鬼にビビッてました

「豆をまいたら大丈夫だよ」

と言うと

「ママちゃんと買っておいてよ。忘れないでよ」

ですって

あまりの怖がり様に

もっと怖がらせてみようかな

って悪いママが出そうになっちゃいました（笑）

いや～、子どもってかわいいな～

友達が近くにいたら間違いなく鬼役を頼んでます（笑）

鬼も来ず、無事に豆まきが終わって良かったです

かな～り寒い最近

雪も大変でしたね

ノーマルタイヤの我家の車

大きな道路に出るまではドキドキでしたが

ほとんど雪の影響なく走れました

念のためずっとスタッドレスを積んで走ってます

また大寒波が来るようですね

その前には履き替えようかな～

そんな激寒の昨日は

やっぱコレ

鍋焼きうどん

今回はえび天入りでゴージャスに

他に

卵、鶏肉、えのき、白菜、水菜

入りです

温まりましたよ～

そして今日

こにゃんた初フライパンの

卵焼き

今までは卵割り＆混ぜるだけでしたが

卵割りから、混ぜる、焼くまで全部やってもらいました

火を使うので途中ちょっと手助けしたりはしましたが

上手に焼いてくれました

「とってもおいしいよ」って言うと

こにゃんたご満悦

また作ってくれるそうです

そのうち夕飯作り任せて私はのんびりできるかな

・・・まだまだ先か

しばらく卵焼きをふるまってくれそうです

卵たくさん買っておかなきゃ

それではみなさん良い週末を

以前から気になっていた

朝焼きたてのパン

前日夜から仕込んで

冷蔵庫で二次発酵

朝冷蔵庫から取り出して焼く

朝早く起きて作らなくても焼きたてのパンが食べられるなんて

素敵

ってことで私もやってみました

作ったのはバターロール

バター・・・

ロール・・・

たぶん

笑わないでね

笑わないでよ

ダンナぽんに

「バターロール・・・ではないな」

って言われたーっ

そりゃぁさ違うよ

自分でも分かってるよ

フワフワだし食べたらバターロールなのに～

ってことで昨日の夜仕込んで

今朝もう１回

ちょっとはマシになったかな？

何かね、発酵の進み具合が悪いのか

フワフワなんだけどイマイチ大きくならないんだな～

こんなもんなのかな～？

次回は成形の練習も兼ねて

普通に二次発酵してみて違いをみてみよう

それにしても上の写真はひどいな・・・

絶対みんな笑ったでしょ

今日の夕飯は

かに鍋

ダンナぽんは先週に引き続き今日も休日出勤

何日連続出勤してるんだろ？？

せっかくのかに鍋も

こにゃんたと二人でいただきました

私はお気に入りの日本酒もつけて

ダンナぽんはね日本酒飲んだら倒れちゃうから

どの道私だけいただくので

今日お鍋のおともにしちゃいましたョ

それでは今日はこの辺で

今日も１日感謝