おいしいもののためならどこまでも　食品創作家のブログ https://ameblo.jp/marimofoods/ おいしいもののためならどこまでも日本の果て、世界の果て、地の果てまでも空気がないから宇宙へは行かないつもりもお好み焼きには行ってほしいと願うまりもおいしいものを一生食べ続けるためにも元気なのが一番だから、健康と栄養情報も ja 子持ち高菜（たかな）が美味しい！
まりもです。

今、はまっている食材と言えば、これ！




「子持ちたかな」です。

先日、天ぷらにしていただきました。




この日の天ぷらは、蒲鉾の切りおとしも。

庄内の蒲鉾は、無添加で鱈（たら）100％。




高校生の時に食べた、ほっかほっか亭の

のり弁当に入っていた、ちくわの天ぷらが

おいしかったので、蒲鉾も揚げてました。

期待どおりのおいしさ、でした。

先日、定食を食べたら、カニかまの天ぷら

が入っていて、それもおいしかったです。



子持ちたかなと、鱈の蒲鉾と、ふきのとう。

子持ちたかなは蕾菜（つぼみな）とも呼び

血圧を下げたり、心を安定させたりする、

ＧＡＢＡがたっぷり入っているそうです。

子持ちたかなも健康食品！


]]> https://ameblo.jp/marimofoods/entry-12449222551.html Sun, 24 Mar 2019 08:24:11 +0900 斬新なキャンディーと元気な日本
まりもです。      

今日は、東アジア最大の食の展示会に

行ってきました。

１０年以上、欠かさずに行っていて、

毎年１つ、２つ、新しくて素敵なもの

を見つけています。

今年のお気に入りは、この可愛らしい

キャンディー。


無添加で、自然の素材だけで作られて

います。

色はカロチンやアントシアニンだから、

体を守ってくれるのです。

キャンディーも健康食品！  (o^ー^o)/



スウェーデンのカラスミも塩控えめで

とてもおいしかったです。


イタリアのインスタントパスタも。



今年は日本の出展も凄く活気があって

新商品が楽しみになってきました。

]]> https://ameblo.jp/marimofoods/entry-12445471163.html Fri, 08 Mar 2019 22:35:14 +0900 ひなまつりの創作セミナー
まりもです。

今日はひなまつり。

創作セミナーに行ってきました。

２日前、何気に目の前にあった新聞広告。

「・・ん？！」と思い、すぐに申し込み。


そう、フィギュアスケートの衣装のお話。

料理創作に似ていて、共感しました。

特に気に入ったのが、この衣装。


見覚えのある人もいそうですね。

料理創作はこうやって、料理以外のもの

と接することでさらに磨きがかかります。


偶然は必然。

素敵なひなまつりになりました。

]]> https://ameblo.jp/marimofoods/entry-12444200715.html Sun, 03 Mar 2019 21:35:04 +0900 庄内苺「よつぼし」と「かなみひめ」
まりもです。

苺は春のイメージですが、

２月あたりの苺が一年でいちばんおいしい

と聞いたことがあります。

庄内でも、苺が出始めました。


庄内苺の「よつぼし」と「かなみひめ」。

よつぼしは新品種で、甘味と酸味のバランス

が良く、ショートケーキに合いそう。

かなみひめは、店員さんが言われるほど味は

薄くはなく、酸味があり、甘味は少なめでも

味はしっかりとしています。


あまおうもやっぱり食べたくなって、

買ってしまいました。

やはりそれだけで完成されたスイーツ苺です。


おいしい苺は、種まで赤くなっています。

選ぶときの参考に。

苺リコピンで免疫力アップ。
]]> https://ameblo.jp/marimofoods/entry-12443923965.html Sat, 02 Mar 2019 19:56:24 +0900 庄内で一番人気のお寿司屋さん おいしいもののためならどこまでも、

まりもです。

昨日は、鶴岡で一番人気のお寿司屋さん、

八方寿司さんへ。


でも、少し期待はずれだったのです。

それは高級寿司を食べたい人にはいいけど、

食べたいものは地元の地のものだったから。

でもイクラを塩抜きしているのは珍しくて

勉強になりました。


それに、手作りのネギトロ巻きも最高で、

甘エビの頭の味噌汁、ホタテのバター焼き、


おいしかったです。
]]> https://ameblo.jp/marimofoods/entry-12443726867.html Fri, 01 Mar 2019 22:13:25 +0900 鼎泰豐（ディンタイフォン）の小籠包 おいしいもののためならどこまでも、

まりもです。

昨日、急に小籠包が食べたくなって鼎泰豐

銀座店へ行って来ました。


カナダで出会った日本と中国のハーフの友人が

台湾出張で見つけて、日本にもあることを知り

通っていたそう。


教えてもらったのは、新宿店でしたけど、

日本橋店や東京駅店、大阪店、台湾本店にも

行って来ました。

台湾本店の味は日本よりも中国系のスパイシー。

お店によって、料理の味が少しずつ異なるのは

作り手が異なるせいでしょうか。


台湾で大人気のチョコレート小籠包。

チョコレートはフランス産で本格派。


]]> https://ameblo.jp/marimofoods/entry-12443463951.html Thu, 28 Feb 2019 20:44:29 +0900 チョコレートパウンド
まりもです。

どこまでも行きすぎて、久しぶりの

投稿となりました。

２月と言えば、バレンタインもあり、

チョコレートのシーズン。

チョコレートパウンドを作りました。


まりものチョコレートケーキの始まりは、

忘れもしない芦屋のチョコレートケーキ。

製薬会社時代にＭＲの方が事務所に届けて

くださいました。

その味が忘れられず、ガトーショコラなど

チョコレートケーキを手作りしています。



チョコレートパウンドのパウンドケーキは

ココアでなく、チョコレートを使うのがコツ。

クリームは生クリーム200mlにチョコレート

60gに好みでグラニュー糖を少々。

泡立てても、もちろんおいしいのですけど、

チョコレートを溶かして、生クリームに

混ぜるだけでも、タイトなクリームに。


とてもおいしいので、おすすめです。
]]> https://ameblo.jp/marimofoods/entry-12443207005.html Wed, 27 Feb 2019 18:18:42 +0900 さすがのスイカ！尾花沢と花笠祭り
まりもです。

昨日は、仕事を終えて、車で１時間半、

尾花沢（おばなざわ）へ行って来ました。

どうしても花笠踊りを観たかったのです。


幼稚園の時、園遊会の小さな舞台で、

花笠音頭を踊りました。

そのせいか、民謡の花笠音頭を聞くと、

何か込み上げるものがあります。


尾花沢の踊りには左の紺色の縁の花笠、

山形の踊りには右の赤色の縁の花笠が

使われるそうです。

花笠踊り発祥の地、尾花沢。

花笠踊りには３～４種類あるようですが、

やっぱり伝統躍りが一番好きです。


「スイカ食べていきませんか？」と、

スイカをいただきました。（無料）

「他の人は食べないのですか？」と聞くと、

「皆、飽きちゃったんじゃないの？」と。

飽きるほどスイカがあるなんて！

「たくさん食べて行ってね。」

（あぁ、時間がもっとあれば･･･。）

尾花沢と言えば、スイカ。

やっぱり、おいしい！

さすが、果物大国、山形です。

夏は、水分補給と夏バテや熱中症予防に、

ミネラルたっぷりのスイカを食べましょう！

]]> https://ameblo.jp/marimofoods/entry-12401317181.html Wed, 29 Aug 2018 23:46:16 +0900 かつての日本一のレストラン
まりもです。

あれから、岐阜から山形へ拠点を移して、

再びおいしいもの探しに励んでいます。

今日、行ってきたレストランは、

山形県の酒田にある『ル・ポットフー』。

どこか懐かしい、ほっとする味。

心を優しく包むような手作りの温もりを感じます。

まさにレストラン（仏: Restaurant：回復させる食事）です。


前菜は庄内湾でとれたヒラメのカルパッチョ。


そして、あさりのスープの後に出てきた、

これがすごかったのです。


酒田の北港でとれた舌平目のホタテのムース包み。

ズッキーニやミズの実もクリームソースとよく合って。


日本酒の仕込み水は容姿も味もピュア。

アヴェ・マリアの音楽が流れています。


デザートは、クリームブリュレ。

帰り際に知ったのですが、

かつて日本一と言われたレストランなのだそうです。

だからなのですね！  納得。

前菜やサラダから始まり、魚、肉と順に出る、

フレンチは、今はやりの「食べる順番」。

野菜、肉・魚・豆の半分、最後に炭水化物を

心掛けましょう。
]]> https://ameblo.jp/marimofoods/entry-12400863389.html Mon, 27 Aug 2018 23:16:45 +0900 志摩のあわびはパステル色 おいしいもののためならどこまでも、


まりもです。


ＧＷ中に訪れたもう一つのイベントは、


あわび王国まつり。



地元民で賑わうかつお祭りと異なって


訪れた車のナンバープレートを見ると、


大阪、京都、名古屋･･･。


四方八方から人が集まる盛大なイベント。



朝から並ぶこと３時間。


やっと手に入れた１枚の整理券。


延々と続く、長～い行列の先には、


おいしそうな振る舞いがありました。




北陸に２年ほど住んでいた、まりも。


伊勢志摩のあわびの殻の内側は、


パステルカラーの優しい色。


富山や石川など北陸のあわびの殻は、


ビビットカラーの華やかな色。


それは、まるで、


穏やかな英虞湾（太平洋）と荒波の日本海


を表しているかのようでした。


そして、その味は、というと、


その海の如く、志摩のあわびはマイルド、


北陸のあわびはシャープ。


あわびは、ビタミンやミネラルはもちろん、


コラーゲンやコンドロイチンを含みます。


そんな、あわびも健康食品！

]]> https://ameblo.jp/marimofoods/entry-12376973334.html Fri, 18 May 2018 08:16:01 +0900