１．ブリ大根　　　なかなか油が乗ってておいしかった

２．塩コン野菜炒め　　野菜炒めに塩昆布を入れただけ

今日はおばあちゃんの一年目の命日。

ってことで、お花と饅頭でお供えです。

今日の料理

１．サーモンのお刺身

２．さといものマヨネーズ和え

３．大根と人参の煮物

サーモンのお刺身には、レモンしょうゆバターソースをかけました

昨日作った鮭の塩焼きには辛くて合わなかったけど、サーモンのお刺身＋玉ねぎにはけっこういけてる

お母さんが朝作っていた、豚肉と玉ねぎと人参にソースをからめたものはかなりおいしかった

今日の煮物には、さつま揚げにごぼうを挟んだもの、油揚げ、こんにゃくも加えたので甘くておいしかったぁー

今日は秋らしい料理を作りました。

調子に乗って３品とも初めて作るものを作った

なんと２時間もかかってしまった・・・

１．さんまのムニエル　　　　小麦粉がきちんと付いていなくて、皮が張り付いてしまった。

２．酢豚風厚揚げと人参の炒めもの　　味が薄い

３．大根と小松菜の胡麻和え　　砂糖と酢と塩で味付け　　ちょっと癖になる味

豚肉とエリンギシイタケえのきダケの当座煮

小松菜と鰹節のおひたし

もやしと人参のナムル

今日のナムルは少しコチュジャンを入れてピリッとさせてみました

当座煮のキノコをにていると・・・水分がじわじわと

キノコの水分の多さを実感しました

きょうのポイント

１．エリンギは手で裂くほうが、味のしみ込みがよくて、食感もいい。

２．当座煮とは。。。

だそうです

２．乳製品は一日２００ｍｌまで。

３．一週間の食生活　　肉１：魚２

４．肉は下ゆでしましょう。ひれ肉、ささみ、ももは油が少ない。　豚バラ、ステーキ肉、レバー、卵、牛乳、菓子類、マヨネーズ、ビール、バターなどはコレステロール値高い。

５．油はオリーブ油かキャノーラ油を使いましょう。ＬＤＬコレステロールを防ぐ働きがある。

６．夜の食事はエネルギーに変わりにくく、体の脂肪になりやすいのでなるべく控える。

今日の料理は・・・ネギ塩ダレ野菜炒め

　　　　　　　　　　　豚肉とキノコの当座煮

　　　　　　　　　　　きんぴらごぼうのマヨネーズ

　ネギ塩ダレははなまるレシピだけど、野菜炒めには合わないかな

味が薄くなるし、油が多くてネチョネチョする・°・(ノД｀)・°・

塩ダレを作る時に、油は少なめの方がいいかもしれません(^O^)

豚肉とキノコの当座煮はかなりおいしかった

また作りたい

ぜひ、作ってみたい。

卵かけごはんにごはんですよを混ぜる。

オイスターソースを加えるとさらにコクがでておいしく。

卵かけうどん

豚肉にごはんですよを混ぜる。

それをうどんにかける。

卵を加えて、最後に水で溶いた片栗粉を加える。ココがポイント！

１．コレステロールの高い食事を控える。

２．食物繊維をたくさん取る。

食物繊維は、悪玉コレステロールを吸収して、便もうながす。

また、大腸がんの予防にもなるみたい

ただ、とりすぎると、ビタミン、無機質、鉄などの栄養があまり吸収されないように・・・。

一日の目安量は、１９ｇだそうです。

また、味が締まらないなって時に、砂糖を少し入れると、味がまとまります。

砂糖の白さは漂白の白さじゃないんですね～。しらなかった。