Nouvelles de Marque-page

つぼみふくらむ

Fri, 02 Mar 2012 17:24:10 +0900

春はもうすぐ。

3月です

今月の休店日は・・・

6日（火）

13日（火）

20日（火）

27日（火）

20日は春分の日で祝日ですが

休店日なので

要注意です！　(･ω･)b

どうぞ宜しくお願いいたします。

eau de vie

Wed, 08 Feb 2012 22:15:52 +0900

『日高見』

酒粕を蒸留してつくられる

いわば

お米のマール

お米のグラッパ

です。

華やかでフルーティな香りが

魅力なんですよねえ

(*ﾟｰﾟ*)

あずき

Sat, 04 Feb 2012 22:29:45 +0900

あずきをですね

バニラと共に

ほっくり

しっとり

炊き上げたんです。

この

ほのかにバニラの香りを纏ったあずきをですね・・・

・・・

（力尽きたため）

次回へつづく。

Monochrome February

Wed, 01 Feb 2012 21:17:31 +0900

え～

更新が滞っておりまして

ゴメンナサイ

(´・ω・`)

2月です

チョコレートが恋しい季節です

↑

催促しているわけではありませんよ、けっして。

なもんで

今日はチョコレートの写真をば。

しかも

モノクロ！

かっちょええっ！！！！　ヽ(ﾟ◇ﾟ )ﾉ

今月の休店日は・・・

7日（火）

14日（火）

21日（火）

28日（火）

です。

どうぞ宜しくお願いいたします。

『シナモンのクレーム・ブリュレ』

Sun, 22 Jan 2012 19:33:47 +0900

バニラとシナモンの甘い香りをとかしこみ

なめらかに

蒸しあげる

パリパリのキャラメリゼと

クリームのとろりを

ティールームで。

『シナモンのクレーム・ブリュレ』

『グラニースミスとラムレーズンのタルト』

Fri, 06 Jan 2012 12:05:48 +0900

『グラニースミス』

青りんごです。

青りんご特有の清々しい香りに

完熟ゆえの甘い香りがミックスされて

もうね・・・

なんていうか・・・

うは～っ

っていう感じです。

その“うは～っ”なグラニースミスを

大振りにカットして

軽くソテーします。

仕上げに

レーズンを漬けたラムをまわしかけて

刹那

炎がぶわ～っと・・・

出ると思ったでしょ？

うんにゃ、出ません。

アルコール分はほとんど残ってないですから。

そのかわり

レーズンの甘い香りと滋味深さが

じんわりと溶け込んでいるのです。

↑

魅力的な言葉だったのでリフレイン

ドレスアップしたグラニースミスとラムレーズンを

アーモンドクリームを絞りいれたクッキー生地と共に

オーブンでじっくりと焼き上げました。

『グラニースミスとラムレーズンのタルト』

謹賀新年

Tue, 03 Jan 2012 20:14:04 +0900

遅ればせながら・・・

あけましておめでとうございます

今年もどうぞ宜しくお願いいたします。

え～、今年、最初のブログという事ですので・・・

コレ、いってみましょう！

『今月の休店日』

1月は・・・

1日（日）～3日（火）

10日（火）

17日（火）

24日（火）

31日（火）

です。

重ね重ね

どうぞ宜しくお願いします。

『リュンヌ・ミニョン』

Fri, 23 Dec 2011 21:00:31 +0900

空気をたっぷりと抱きこんだ

霞のような柚子のムースは

ふわりとけて

香りがひろがる。

そう、冬の香りだ。

柚子の果汁を加えた

ミルクチョコレートのムースは

優しい甘みで

柚子のシャープな酸をつつんでくれる。

柚子とショコラ

冬のシンフォニーです。

“かわいい月”

『リュンヌ・ミニョン』

柚子

Thu, 22 Dec 2011 19:50:31 +0900

今日は冬至

なので・・・柚子ネタです　(･ω･)b

柚子は好きな素材で

どのぐらい好きかといえば・・・

う～ん・・・

なかなか言葉では言い表せないから

身振り手振りで表現しますね。

こ、これぐらいですっ。

↑

（ブログ読んでる方はわからないとは思いますが

すごくはしゃいでいます。

暴れていると言っていいぐらいです。）

まあ、そういうわけだから

柚子のお菓子

つくっちゃいました。

あ

これはお菓子ではなく、柚子です。

明日ね♪　ヾ( ´ー｀)　

いちごのね。

Fri, 16 Dec 2011 18:23:44 +0900

いちごをバニラの香りの糖蜜で

軽くコンポートにします。

軽くです。

しっかり煮詰めちゃうと

ぐずぐずになっちゃうからさ　(´・ω・`)

このいちごのコンポートを

このなんとも素敵な・・・なんていうんでしょうね・・・

メルヘンチックな・・・

いやいや

ファンタジックな・・・

ちがうちがう

ロマンティックな・・・

↑

とまらない？

そう！

パイケース！！

↑

・・・ふつう・・・

にミルキィなカスタードクリームと共に

詰めました。

『いちごのパイ』

パイのさくさく感

こっくりとしたクリーム

そして

ジューシーないちご

魅惑のハーモニーをお楽しみください。

あ、そうそう

パイが湿気てしまうので

ティールームでね♪　ヾ( ´ー｀)