MARUのブログ

ますのすし

Sat, 28 Feb 2009 14:46:53 +0900

お久しぶりです。
お見舞いメールを頂いたりとご心配おかけ致しました。
徐々に回復しつつ食欲もでてきました。
ブログも少しずつですが更新していきたいと思ってます

本日のお昼は、富山駅の駅弁「ますのすし」です。
近くのスーパーでの「駅弁大会」で購入したものです。

富山生まれで小学生までは富山で過ごしていた私にとって
「ますのすし」は富山の美味しい物の一つです。
６人家族だったので子どもの頃は少ししか食べる事が
できませんでしたが、今は、たっぷり頂けます。
大人って素敵

そのままでも美味しいのですが
醤油を少しつけて食べるもの好きです。
「特選ますのすし（1,700円）」もありますが、
「ますのすし（1,300円）」の方が美味。

紅ほっぺ

Tue, 17 Feb 2009 13:01:42 +0900

ちょこっと食欲不振気味の私に
夫が買ってきた「紅ほっぺ」
大粒で真っ赤で甘い。
いい仕事してます
美味しい物はいいねぇ～

前嶋屋　３

Sun, 15 Feb 2009 21:30:04 +0900

無償に食べたくなる前嶋屋さんの昼御膳。
夫を誘って行ってきました。

本日の昼御膳
切干大根他煮物
わけぎのぬた
だし巻き玉子
手作りポテトコロッケ
冷奴
わかめのみそ汁
雑穀ごはん
甘味

ご飯を頂いた後は、店内でゆっくり買い物です。
いつ来ても落ち着きます。
前嶋屋さん大好きです

前嶋屋さん→その１・その２

前嶋屋さんの若女将さんの紹介で
生け花展を観に行きました。
場所は、細江町気賀にある「鳥の子」です。
初めて行きました隠れ家的なお店です。
予約もすればランチも頂けるようです。

お疲れ気味だったので甘い物を求め
大好きな「大しろ」に寄りました。
夕方になるといつもほぼ売り切れ状態。
どの和菓子も美味しいけど、
お目当ての栗饅頭がなく残念。

<日々のつぶやき>チーズケーキ焼きました。（８）久しぶりに好きな色の焼き上がり表面も割れずにいい感じ持って行きたい人に連絡が取れず夫に３日かけて食べてもらいました。夫が「塩ちゃんこ」を作ってくれました。美味しかったぁ～

いちごジャム

Sat, 14 Feb 2009 10:55:33 +0900

いちごジャムを作りました。
いちごジャム by seed1ing

今回もレシピ通りに作らずです。
いちごは砂糖をかけて一晩じっくり水分をだしました。
砂糖の分量も適当です。好きな甘さで作りました。

知人のいちごジャム作り名人によると、
・たっぷりの苺（少なくて２パック）で作る。
・ホーロー鍋で作る
・苺の品種は「章姫」
・レモン汁を入れた後はアクを取らない。
私は、まだまだ名人の味には届かず修行が必要です。

今朝は、「いちごジャム」で朝食です。
久しぶりに「たんぽぽコーヒー」を入れました。
体を温めてくれる「たんぽぽコーヒー」
冷え性の私にはピッタリです。
高価なので、たまぁ～にたまぁ～に頂きます。

セルフィーユ

Thu, 12 Feb 2009 17:44:14 +0900

もうすぐバレンタインですね。
我が家は昨日、一足お先にチョコレートを渡しました。

チョコレートは、前々から気になっていた。
プレ葉ウォ－ク内にあるチョコレート専門店
「Le Chocolat Cerfeuil」（セルフィーユ）です。
どうせならと夫と一緒に行って
好きなチョコレートを選んでもらいました。

夫が選んだチョコ達は、左から
グアナラ　　カカオ７０％　ビタータイプの代表。←夫、お気に入りでした。
マラカイポ　カカオ分６６％　
ピエモン　　ピスタチオとマジパンの組み合わせ
トリュフ　ナチュール　　ソフトで軽い口どけの定番トリュフ

夫は、コーヒーと共に一粒一粒幸せそうな顔で味わっていました

ブロートリーベン

Wed, 11 Feb 2009 21:42:46 +0900

ホームページの可愛さに惹かれて
「ブロートリーベン」に行ってきました。

天然酵母のパン屋さん「ローゲンメール」で修行されてたようで
天然酵母パンを目当てに行ったのですが、
今は焼いてないとの事で残念。

「海洋酵母」で作っているようです。
新しいキーワード「海洋酵母」
気になります。

夫の選んだパンは・・。コッペラムレーズン
メキシカンクロワッサン、クリームパン
私は、卵・乳製品不要のパンを選びました。
巧クルミレーズン、巧クルミあんぱん
ケルナーグロート

院展

Tue, 10 Feb 2009 20:25:18 +0900

ギャラリーの奥様のお誘いで「院展」に行ってきました。
久しぶりの日本画鑑賞でした。
絵画鑑賞の後は、我が家でお茶タイムです。
本日のおやつは「りんごのタルト」作りました。
甘みがちょっと物足りないかな。

奥様から「ネーブル」頂きました。
甘い甘い香りです。
食べるのが楽しみです。

今日の朝日も写真を
撮りたくなるくらい綺麗でした。
今日もいい日。

皆でチーズケーキ。

Mon, 09 Feb 2009 18:32:35 +0900

友人が遊びに来ました。
友人２人と小さい娘ちゃん２人で
「ベイクドチーズケーキ」を作りました。
皆で話しながら作るとアッという間に完成です。
出来たてフワフワ頂きました。

お野菜・果物頂きました。
最近、甘いお菓子を控えているので
お野菜・果物は嬉しいお土産です。
晩御飯は鍋にしようかなぁ～。
美味しく頂きまぁ～す

今朝のごはんは、
前日から醗酵させていたパンです。
外はパリッと中はフワフワです。
次回は綺麗な焼き色つけたいな。
15年使っている電子レンジにはこれが限界？

分量を間違えて水を入れすぎたので
粘りを出す為にかなりの時間コネました。
沢山コネたのが良かったのか
前回作ったパンよりキメが細かくなりました。
まだまだ荒いのでもっともっと細かくしたいな。

<日々のつぶやきメモ友人が帰宅後、お礼用のチーズケーキ１個作りました。（７）

味噌作り

Sun, 08 Feb 2009 10:36:58 +0900

味噌作りしました。
去年「あさのは屋」さんの
味噌作り教室に参加しましたが
今年は一人でチャレンジです。

一晩水に漬けた大豆を
柔らかくなるまで弱火でじっくり煮ます。
左は柔らかく煮た大豆を潰したもの
右は麹と塩を混ぜたものです。
甘め味噌が好きなので麹多目です。

麹と大豆を混ぜ合わせます。
耳たぶ位の柔らかさにする為、
大豆の煮汁を加え良く混ぜます。
容器に入れやすいように団子にします。
大きな団子作業楽しかった

消毒した容器の底に塩を撒き
空気が入らないように
団子を入れていきます。
団子をぎっちり詰めた後は
再び塩をふり、からし袋を入れます。

空気に触れないように
ラップをキッチリひきます。
その上に落し蓋を置き、
隙間にもう一度ラップを詰めました。
そして、重石をのせます。

蓋を閉めて紙をかぶせ
紐でしっかり結び密封します。
出来上がりは、何ヶ月後かな？
美味しいお味噌になってねぇ～。
それまでゆっくりお休みなさぁ～い。

お誕生日ケーキ２

Sat, 07 Feb 2009 19:59:14 +0900

卵・乳製品、無しのケーキです。
クリームは、豆乳で作ったものを使用してます。
苺は、無農薬のものです。が、高かったぁ～。
かなり迷って迷ってウロウロして購入しました。
お誕生日だからいいよね。

ケーキに使用した
「有機ソイホイップクリーム」です。
豆乳と植物脂で作られてます。

スポンジは、パウンドケーキを参考に作りました。
卵が入ってないのでフワフワ感はありません。
一日置いて食べた方が、クリームが生地に
しっとりなじんで食べやすくなりました。

ケーキにローソクを立ててお祝いしました。
さすがに、年齢分のローソクは立てられないね。

去年の誕生日は、卵・乳製品たっぷりのケーキ・料理でした。→◎
今年のお誕生日ごはんはコチラです。→◎

お口直しのブラマンジュです。
材料は、豆腐・豆乳・メープルシロップ
寒天・レモン汁・ブランデー。
よ～く混ぜたので、フワフワしてます。
ケーキで余った苺で苺ソースを作りました。