手造り無添加味噌屋のおいしい毎日 https://ameblo.jp/maruhomiso/ 日々の作業風景や味噌の作り方、味噌を使った料理、イベント出店の様子などについて投稿致します。 ja 簡単冷や汁♪ そこで今回はお手軽簡単な冷や汁レシピをご紹介！

材料（３～４人分）
白ごま　　大さじ１～２杯
味噌　　　大さじ６杯
鰹節粉　　小さじ１杯
出汁　　　５００ｍｌ
キュウリ　１本
塩　　　　少々
木綿豆腐　半丁
シソ　　　お好みの量
ミョウガ　お好みの量

１、白ゴマ大さじ2杯をすり鉢でする。
　　乾煎りしたゴマを使うと香ばしくなります。

２、味噌大さじ6杯～をすり鉢に入れ、ゴマと一緒にする。

３、出汁500mlを入れて溶きのばす。
　　冷水でも可。
　　その場合は②の工程で鰹節粉、イリコ粉などを少し多めに加える。

４、冷蔵庫で冷やす。
　　※朝ごはんに食べたい場合、ここまでの工程を夜のうちにやっておくといいです。

５、薄い輪切りにしたキュウリに塩をふって水気をしぼる。

６、冷やしておいた汁にキュウリ、水を切って手で潰した木綿豆腐を入れる。

７、ご飯にかけ、お好みで薬味（シソ、ミョウガなど）を乗せて完成！



暑くて食欲がなくても冷や汁を用意しておけば安心！
しっかり朝ごはんを食べて夏を乗り切りましょう！

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