https://ameblo.jp/marukojozo/ 岐阜県恵那市明智町の味噌屋マルコ醸造株式会社、四代目社長、小木曽智彦の奮闘記です。 ja 毎月21日はマルシェジャポンが名古屋市にある八事興正寺にて開催されます。本日は46店舗の生産者の皆さんが出店されています。天気も最高！
風か強いので、花粉対策だけはして是非お出かけ下さい。

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本日から4月15日まで名古屋駅にある東急ハンズ名古屋9階でツクリ～テばざーるに出店しております。
枕、曲がるナイフ、枡、皮膚をはさまない毛抜き等面白い商品が一杯！
お近くにこられる際は是非お立ち寄り下さいね。
]]> https://ameblo.jp/marukojozo/entry-11194220849.html Fri, 16 Mar 2012 11:55:36 +0900

2月3日(金)のお昼から岐阜県笠松町松枝小学校にて味噌作り体験の講師をさせていただきました。
小学校に着くと、講師様駐車場と看板が建ててあり、迷うことなく車を停められました。校舎に入ると講師様へ校長室にお越しください。というような案内板がありまたまたわかりやすく校長室までたどり着きました。(^^)
その後打ち合わせをし材料を運んで頂き開始時間となりました。
委員長さんはじめとするスタッフの皆様、親切にしてくださりありがとうございました。
さて講義はと言うと、1月から緊張して伝えたい事をいくつも思いながら書き出し、当日を迎えました。緊張しながらもそれなりに出来上がった味噌の原型は、いい味噌になりそうな顔をしていました(^^)
来て頂いたPTAのお母さん方にとって今回の体験は有意義だったんでしょうか？(^_^;)
聞いて見ないとわかりません。
でも皆さん楽しそうに作ってくださいました。
マルコ醸造にお声がけいただきました教頭先生、委員長さん、ありがとうございました。

またわからないことがあれば分かるようにしたいと思います。



＊尚、写真の掲載については承諾いただいております。 ]]> https://ameblo.jp/marukojozo/entry-11156076868.html Sun, 05 Feb 2012 16:04:28 +0900

今までは、店頭にご来店下さるお客様にのみ作り方をお伝えしてましたが
、お客様からのご要望で、マルコ醸造の米麹で塩麹作っております。
]]> https://ameblo.jp/marukojozo/entry-11145457999.html Wed, 25 Jan 2012 09:14:35 +0900 皆様のお声から長熟弍年醤油、大正茄子からし漬け、(みょうが、大根、らっきょう)甘酢漬けの無添加製品を作らせていただく事、シンガポールへの輸出販売をする事が出来ました。
一年を振り返りますと、3月11日の大震災後、当たり前のことに感謝する事が増えました。今年も弟夫婦と家族で過ごせる事に感謝するとともに、来年が全ての人々にとって平和で心安らぐ素敵な一年になる事を心からお祈りいたします。


]]> https://ameblo.jp/marukojozo/entry-11122977780.html Sat, 31 Dec 2011 21:08:52 +0900

本日は、たれ、ドレッシングなど5種類を試作中！
会社に少量を作る設備がない為、自宅にて子供に手伝ってもらってます。


iPhoneからの投稿 ]]> https://ameblo.jp/marukojozo/entry-11102939084.html Sat, 10 Dec 2011 15:04:22 +0900 四代目小木曽です。
今月の始めにシンガポールへ味噌、漬物、たまり醤油を販売しに行って来ました。
シンガポールの事を何も知らないとてもニュートラルな状態でシンガポール入り。(笑)
シンガポール人の方達はとても親日家が多く、飛騨高山や白川郷、そして多治見市の陶器などよく知ってらっしゃいました(^-^)
初日、二日目は簡単な英語、中国語で会話。(会話までいってなかったかも)
流石に3日目になるといろいろ学習し商品説明やあらかじめ聞かれそうな質問の答えを丸暗記して英語、中国語で話してました。そんな時、味噌汁の作り方を知らないで味噌を買って帰る方の多い事に気づき、こんなPOPを作って見ました。
みんな興味津々で見てました。
日本でやってる食育をそのまま海外でもやればまだまだ日本の可能性は見えてくる！
そう思える物産展でした。(^^)

]]> https://ameblo.jp/marukojozo/entry-11093422551.html Wed, 30 Nov 2011 10:13:08 +0900 マルコ醸造の小木曽（こぎそ）智彦です。
よろしくお願いします。m(_ _)m

]]> https://ameblo.jp/marukojozo/entry-11092001228.html Mon, 28 Nov 2011 20:22:21 +0900