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※さば魚醤を使用
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（材料）　　　　　　　　　　　　
★木綿豆腐　（４００ｇ）　１丁　　　
　　　　　　　

（調味料）
★魚醤　　　２００ｃｃ
★泡盛　　　大さじ３


（作り方）
　①豆腐は半分にして、よく水切りをしておく。
　②調味料を加えタッパーで１週間漬け込む。

]]> https://ameblo.jp/marukou-shop/entry-11982258425.html Tue, 27 Jan 2015 14:52:48 +0900


※さば魚醤を使用
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材料）　　　　　　　　　　　　
★鶏モモ肉　　　　２００ｇ　　　　　　
★おろしニンニク　１かけ分　　　　　　
★おろし生姜　　　小さじ１/２　　　　　
★卵　　　　　　　１個　　　　　　　　
★油　　　　　　　適量　　　　　　　　

（調味料）
★塩　　　小さじ1/2
★魚醤　　小さじ1/2
★胡椒　　少々
★酒　　　大さじ２
★片栗粉　大さじ３


（作り方）
　①とき卵に、鶏肉を加え卵と絡めながらよく揉み込む
　②鶏肉は一口大に切り袋に、塩・魚醤・胡椒・酒・おろしニンニク・生姜を入れ、馴染ませたら
　　片栗粉を加えてよく混ぜる。
　③１８０度に熱した油で５分間揚げる。
]]> https://ameblo.jp/marukou-shop/entry-11982256955.html Tue, 27 Jan 2015 14:40:52 +0900



※さば魚醤を使用
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（材料）　　　　　　　　　　　　
★蒸し中華そば　　　１個　　　　　　
★キャベツ（細切り）100ｇ　　　 　
★人参　　　　　　　10ｇ　　　　　　
★しめじ　　　　　　10ｇ　　　　　　
★ニラ　　　　　　　10ｇ　　　　　
★豚肉　　　　　　　30ｇ　　　　　

（調味料）
★砂糖　　小さじ１/２
★魚醤 　　小さじ　２
★酒　 　大さじ　1
★塩　 　少々
★胡麻油　 少々
★油　　　 大さじ5

＊材料は、お好みでお使いください。

（作り方）
　①　フライパンに、大さじ３の油を熱し、麺を入れ両面狐色になるまで焼く。
　②　麺を取り出し、大さじ２の油を加え、肉・野菜の順に炒め、調味料を加え更に炒める。
　③　麺を戻し、味を吸わせて仕上げる。

]]> https://ameblo.jp/marukou-shop/entry-11982247980.html Tue, 27 Jan 2015 14:16:20 +0900



※さば魚醤を使用
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（材料）　　　　　　　　　　
★白イカ　　２はい　　　　　　　　　
★青菜　　　適量　

（調味料）
★魚醤　　小さじ２
★バター　２０ｇ

（作り方）
　①　イカは、下処理をし、皮を剥ぎ開き格子状に目を入れ
　　　一口大に切る。
　②　青菜は、食べやすい大きさに切る。
　③　フライパンに、油を敷き、バターを加え青菜を炒める。
　④　しんなりしたら、イカを加え、魚醤を回し入れ、軽く炒め仕上げ
　　　る。
]]> https://ameblo.jp/marukou-shop/entry-11982246862.html Tue, 27 Jan 2015 14:09:23 +0900


※さば魚醤を使用
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（材料）　　　　　　　　　　　　
★白身魚　　　500ｇ（一尾）　　　　
★アサリ　　　200ｇ　　　　　　　
★パプリカ赤　１/４個　　　　　　 　
★ズッキーニ　適量　　　　　　　　　
★セロリ　　　適量　　　　　　　　　
★ニンニク　１かけ（みじん切り）

（調味料）
★魚醤　　　　大さじ１
★塩　　　　　小さじ１
★酒　　　 　 大さじ２
★水　　　　　 100ｃｃ
★バター　　　　10ｇ
★胡椒　　　　　適量


＊オーブンは、２００度に余熱しておく。


（作り方）
①　魚に塩・胡椒し、３０分ねかせ、味馴染ませる。
②　野菜は、１ｃｍのサイコロに切る。
③　フライパンに、バター・ニンニクを入れ、香りが出るまで炒め、アサリと野菜を加えてさらに炒める。水を加えてアサリが開くまで煮込み、開いたら塩・魚醤・酒を加えて味を調える。
④　鉄板にアルミホイルを敷、魚をのせて、その上に、③のソースをかけ、３０分蒸し焼きにする。

]]> https://ameblo.jp/marukou-shop/entry-11982244267.html Tue, 27 Jan 2015 14:00:37 +0900


※さば魚醤を使用
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（材料）　　　　　　　　　　　　　　　
★チンゲン菜　　　２株　　　　　　　　
★白ねぎ　　　　　１/４本　　 　　　　
★しょうが　　　　１０ｇ　　　　　　　　
★ニンニク　　　　１かけ

（調味料）
★魚醤　　　　大さじ　　１/２
★酒　　　　　大さじ　　２
★酒　　　　　大さじ　　２
★ごま油　　　少々

（作り方）
①　チンゲン菜は、良く洗い砂を落とし、芯を付けたまま大きい物は８等分に切る。
②　白ねぎは、小口から１㎝の長さに切り、生姜・ニンニクは、薄切りにする。
③　チンゲン菜は、塩を加えたお湯で、軽く湯がく。
④　フライパンに、油を入れ、ねぎ・生姜・ニンニクを香りが出るまで弱火で炒め、調味料を加
　　え軽く炒めたら、チンゲン菜を加えサッと炒めて仕上げる。
]]> https://ameblo.jp/marukou-shop/entry-11982242323.html Tue, 27 Jan 2015 13:56:02 +0900


※さば魚醤を使用
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（材料）
　　★かつお出汁　　　　　　630ｃｃ
　　★酒　　　　　　　　　　　　90ｃｃ
　　★魚醤　　　　　　　　　　45ｃｃ
　　★みりん　　　　　　　　　45ｃｃ
　　★ささがき牛蒡　　　　　１本分
　　★豆腐　　　　　　　　　　１丁
　　★セリ　　　　　　　　　　１束
　　★水菜　　　　　　　　　　1/2束
　　★生ドギ　　　　　　　　　８本
　　★岩のり　　　　　　　　　少々


　（作り方）　
　　①　小鍋に、出汁、酒、魚醤、みりん、ドギを入れて一煮たちさせ
　　　る。
　　②　軽くドギに火が通ったら、牛蒡、豆腐を入れ煮る。
　　③　最後に、水菜、セリ、岩のりを入れて出来上がり。


]]> https://ameblo.jp/marukou-shop/entry-11982240829.html Tue, 27 Jan 2015 13:46:05 +0900


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材料）
　　★宍道湖産しじみ　　　　　　 ３０粒
　　★黒田セリ　　　　　　　　　　　２０ｇ
　　★魚醤　　　　　　　 　　　　　　７５ｃｃ
　　★津田かぶ（スライス）　　　　７５ｇ
　　★パスタ　　　　　　　　　　　　 １００ｇ×５
　　★にんにく（みじん切り）　　　適量
　　★オリーブオイル　　　　　　　適量
　　★鷹のつめ　　　　　　　　　 　適量

　（作り方）　
　　①　フライパンに、にんにく・オリーブオイル・鷹のつめを入れ、
　　　　　黄金色になるまで加熱し香りをだす。
　　②　①のフライパンに、しじみを入れ加熱し火を通す。
　　③　口があいたら、かぶを入れ、魚醤で味をつける。
　　④　パスタを茹でる。
　　⑤　茹で上がったら、パスタをフライパンに入れ味を調整して、
　　　　　最後にセリを入れ、お皿に盛り付ける。

]]> https://ameblo.jp/marukou-shop/entry-11982237156.html Tue, 27 Jan 2015 13:17:31 +0900


※さば魚醤を使用
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（材料）

★寒ブリ　　　　　　８０ｇ×５枚
★バター　　　　　　適量

★《香草パン粉》
　　パン粉　　　　　　　　　３０ｇ
　　にんにく（みじん切り）　　１片
　　粒マスタード　　　　　　１０ｇ
　　パセリ（みじん切り）　　適量
　　塩・胡椒

★《ブールノアゼット・焦がしバターソース》
　　無塩バター　　　　　　　５０ｇ
　　ケッパー　　　　　　　　２０粒
　　レモン汁　　　　　　　　１０ｃｃ
　　トマト（角切り）　　　　１/４個　
　　魚醤　　　　　　　　　　１５ｃｃ


（作り方）　

①寒ブリに塩・胡椒をしてバターで焼く。
②香草パン粉を作る。香草パン粉の材料を全て混ぜ合わせ、塩・胡椒で味を調える。
③①の上に、②をかけてオーブンで焼き上げる。
④ソースを作ります。無塩バターを、フライパンで黄金色になるまで焦がす。
⑤フライパンに、ケッパー・レモン汁・トマト・魚醤を入れ、味を調えたらソースの出来上がり。
⑥寒ブリをお皿に盛、ソースをかければ出来上がり。
]]> https://ameblo.jp/marukou-shop/entry-11973389987.html Mon, 05 Jan 2015 12:02:02 +0900



※さば魚醤を使用
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◆コロッケ◆


（材料）

★里芋　　　　１００ｇ　　
★サーモン　　　５０ｇ　　　　　


（調味料）

★魚醤　　　　２０ｃｃ
★塩　　　　　少々
★胡椒　　　　少々


（作り方）

①里芋・サーモンに、塩・胡椒をして、オーブンで焼く。
②あら熱をとり、ボールに移して、つぶす。
③魚醤を入れ、塩・胡椒で味を調える。
④手に小麦粉をつけながら丸め、形を作る。
⑤あとは普通のコロッケのように小麦粉→玉子→パン粉を付けて、180℃の油で揚げる。



◆ソース◆


（材料）

★マヨネーズ　　　１００ｇ
★たまねぎ　　　　　２０ｇ
★ゆで卵　　　　　１/２個
★パセリ　　　　　適量
★コルニッション　　１０ｇ

　　
（作り方）

①たまねぎは、みじん切りして、塩もみをしたあと、水にさらして、クッキングペーパーなどで、しっかり水気をとる。
②ゆでたまご・パセリ・コルニッションは、それぞれ、みじん切りにしておく。
③全ての材料を混ぜて、塩・胡椒・レモン汁で味を調整し出来上がり。



◆小きゅうりの酢漬け◆


（材料）

★魚醤　　　　　　　２０ｃｃ
★レモン汁
★塩・胡椒
]]> https://ameblo.jp/marukou-shop/entry-11973379861.html Mon, 05 Jan 2015 11:19:56 +0900