https://ameblo.jp/marumaco/ ﾌﾞﾛｸﾞの説明を入力します。 ja



●材料
ツナ缶
マヨネーズ
からし
塩
こしょう
ホワイトルー缶
食パン
卵


●作り方
ツナ、マヨネーズ、からし塩、こしょう、ホワイトルー缶をボウルに加え、よく混ぜる。


一枚目のパンにツナソースを塗り、その上にパンを重ね、二枚目のパンの上にもツナソースを塗る。
重ねたまま、オーブンにいれる。


その間に目玉焼きをつくっておく。


オーブンのパンがカリカリになったら、とりだし、目玉焼きをのせたらできあがりです。



相変わらず、ぱぱぱぱーっと作っていて衝撃のうまさ。ツナ缶はお家に結構ありますよね。
これ、朝食にだしたらいちころだそうです。
よし。




ごちそうさまでした。 ]]> https://ameblo.jp/marumaco/entry-10818011929.html Wed, 02 Mar 2011 14:37:57 +0900

たことサフランのリゾット

●材料
ゆでたこ
ピーマン
サフラン
白米
だし汁
オリーブオイル
バター
塩
ガーリックオイル



●作り方

鍋に、オイルをいれ、たこを加えさっと炒める。炒めすぎるとかたくなってしまうのでささっと。軽く塩。たこを取り出す。

同じ鍋に、パプリカ、洗ってない白米を加え、炒める。
白ワインを加え、アルコールがとぶまで炒める。

出し汁を加えて、ふつふついうくらいの火加減で。
米がきちんとかぶるくらいの水の量で。


サフランはここで加える。色づく程度で。


白米が芯が残る程度にまで火が入ったら、バター、たこを加え、できあがり。





キャロットラペ

●材料
人参
レーズン
エシャロット
パセリ


ドレッシング
オレンジジュース
フレンチマスタード
白ワインビネガー
コーンスターチ
塩
こしょう



●作り方
ドレッシングをつくる。

鍋に白ワインビネガーをいれて中火で水分がぎりぎりになるまで煮詰める。
オレンジジュース、マスタードを加え、ﾋﾞｰﾀｰでよくまぜ、再沸騰したら、溶いたコーンスターチを加え、とろみをつける。


氷水で冷やす。



人参を千切り。
塩、こしょうで味付け。
エシャロットとパセリもみじん切り。
人参とまぜ、レーズンも加えたら、冷やしておいたドレッシングを和えてできあがり！





お褒めの言葉を久しぶりにいただきました。
浮かれるー。
しかしリゾットは、米の芯がまだちょっと固めで、納得はいかない出来となりましたー。
次に。



ごちそうさまでした。 ]]> https://ameblo.jp/marumaco/entry-10818007068.html Wed, 02 Mar 2011 13:47:27 +0900




おいしすぎます。




●材料


蓮根
柔らかく煮たスジ肉
塩
トマト缶
ガーリックオイル
ペンネ
だし汁
赤ワイン
サラダオイル
パルメザンチーズ
黒胡椒



●作りかた


蓮根は角切り、酢水にさらす。



蓮根を軽く炒めて、塩で味付け。
赤ワインを加えて、アルコールをとばす。
そこへ、柔らかく煮たスジ肉と、だし汁を加え、とろみがつくまで煮詰めていく。

ゆでたペンネと、パルメザンチーズを加えたらフライパンをよくふり、ソースがペンネに絡まったら塩、こしょうで味付け



好みでパルメザンチーズと胡椒をかけたらできあがり。




]]> https://ameblo.jp/marumaco/entry-10800376801.html Mon, 14 Feb 2011 00:46:48 +0900 大切に、大切にしよっと。大切なものはどちらかというとしまってなんかおかずつかいすぎたりしちゃってすぐ壊す質です。気をつけます。
パスタのソースがつくのが怖くて、エプロンをとってパスタ作りました。


大切に。
ありがとうございますね。ふひー幸せ。


]]> https://ameblo.jp/marumaco/entry-10791608760.html Sun, 06 Feb 2011 00:00:03 +0900



今回もやはりうますぎですー。まかない幸せ。



●材料

キャベツ
玉ねぎ
モッツァレラチーズ
パルメザンチーズ
油
塩
食パン



●作り方


玉ねぎを繊維を断ち切るよう、薄切り。
キャベツざくぎり。


玉ねぎとキャベツをくたくたになるまで塩で味をつけていためていく。



くったくたになったらパンにのせ、上からモッツァレラチーズ、パルメザンチーズをのせ、オーブン200度 でチーズが溶けるまでいれる。




作り方はすごく簡単なのに、キャベツの甘みが！玉ねぎが！すごくでていまして、みんな好きなお味だと思います！やさしいー。


白菜でもおいしいのかなーやってみます。


ごちそうさまでした。
]]> https://ameblo.jp/marumaco/entry-10791597846.html Sat, 05 Feb 2011 23:52:28 +0900

人間と一緒ですね。
いろんなことつらいこと乗り越えたら強くて味のある人になりますもんねって言ったら、またいつもの顔になった。


けど、今日は違った。それでいいんだって。今がそう感じたんだから。はい。



ふゆのやさいになりたい。ふゆのやさいがいい。

]]> https://ameblo.jp/marumaco/entry-10782916155.html Fri, 28 Jan 2011 23:49:24 +0900




少ない少ない読者の皆様、更新がまたしても遅れまして、申し訳ないです。



今、まるよしでは風邪が大流行でございます。
スタッフ内でおもしろいくらい、移ってしまってますね。今年の風邪は長引きます。皆様くれぐれも気をつけて年末を迎えましょう！あっ風邪ひいたから更新できなかったとかじゃないです。そんなんが言いたいんじゃないんです。
すいません。




たまっていましたまかない紹介します！



シーフードのクリームペンネ



●材料


ペンネ
生牡蠣
海老
カニカマ
ホタテ
生クリーム
塩
モッツァレラチーズ
ホワイトルー
パン粉


●作りかた



フライパンに水、生クリーム、ホワイトルーの粉末をいれ、沸騰させます。




別の鍋でペンネをゆでておく。



クリームのフライパンがふつふつしてきたら、魚貝類を加えます。




しばらく火にかけて、魚貝のだしをクリームにうつします。軽く塩で味つけ。



ペンネが茹で上がったら、クリームソースのフライパンに加え、塩で味を決めます。



耐熱容器にいれ、モッツァレラチーズ、パン粉をかけて、200度のオーブンにいれ、焼き色がつくまでいれる。



こしょうとパンを添えたらできあがりです！



海老が大きくぷりっぷりで大変おいしかったです。
今回は特にだしを使ってなかったのですが、豪華な魚貝たちからだしがよくでていて、十分においしかったです。
ごちそうさまでした。 ]]> https://ameblo.jp/marumaco/entry-10703316965.html Wed, 10 Nov 2010 22:10:40 +0900





今日のまかないは、カルボナーラの原点である生クリームを使わないカルボナーラをつくって頂きました！



●材料


ベーコン
オリーブオイル
白ワイン
全卵 二個
卵黄 一個
粉チーズ
塩
こしょう




●作りかた



フライパンにオイルとベーコンを加え、ベーコンをよく炒め、油をだす。



白ワインを加え、アルコールがとぶまで強火。



パスタをゆでる。



ボウルに卵と粉チーズをいれよくまぜておく。




ゆであがったパスタをフライパンにいれ、卵と粉チーズも一緒に加えフライパンをよくふる。
ここでは、卵に火がはいりすぎないよう、中火で様子を見ながらかける。
火から離してみたりとか。とろみがいい具合についてきたら火から下ろして、塩で味つけです。
お皿に盛ってこしょうをがっしりかけたらできあがりです！






普通のカルボナーラよりも、やはり軽い感じがしました！ﾍﾟﾛﾘです。
毎回思うのですが、ものすごーく簡単そうにぱぱっと作るので、真似をして作ると大痛手にあいます。
くわばらくわばら。
勉強です。



ごちそうさまでした。 ]]> https://ameblo.jp/marumaco/entry-10690640956.html Fri, 29 Oct 2010 01:18:03 +0900




こんばんは。
めっきり寒くなりましたね！このくらい寒いと厨房の火がありがたく感じる季節となりますねー。





この日は、恥ずかしながら私が担当させて頂いてます毎週恒例のまかないパスタの日でした。
もともとパスタをおいしく作りたい！という気持ちが強くて、それからこんな貴重な日を設けて頂きました！毎回毎回、上すら見えない訳がわからない壁にぶつかっては、余裕がなくなったり落ち込んだりと、醜いものですがやはり楽しいです！
そして、滅多にないんですが褒められると死ぬほど嬉しいです。死にませんけど。ちなみにこの日はというと嬉しいことに……!!!!




●材料



ズッキーニ
玉ねぎ
白ワイン
生クリーム
無塩バター
塩
こしょう
オリーブオイル

フードプロセッサー



●作り方

ズッキーニの飾り用として１㌢角切りに切ってとっておく。
残りのズッキーニをペーストする。
ズッキーニを、粗く切り、そのままフードプロセッサーにかけます。プチプチ感を残すくらいにかけます。

玉ねぎは、みじん切り。




フライパンに、バター、オリーブオイルを入れ、玉ねぎを色づくまで炒めます。軽く塩で味付け。



ペーストを加えます。
ここでも軽く塩で味付け。水分がとぶよう、強火。



白ワインを加えアルコールがとぶまで強火。



パスタをゆでる。


飾り用のズッキーニを別のフライパンで軽く焼き色がつくまでソテー。軽く塩で味付け。



白ワインのアルコールがとんだら生クリームを加えふつふつさせる。



ゆであがったパスタを加えバターを加えよくふってソースを絡めます。
塩、こしょうで味付けして、上から飾り用のズッキーニを添えたらできあがりです！



下ごしらえもフードプロセッサーがあれば簡単なのでおすすめです！いろんな野菜でやってみても楽しそうですよね！いざ！



ごちそうさまでした。
ありがとうございました。 ]]> https://ameblo.jp/marumaco/entry-10690585972.html Thu, 28 Oct 2010 23:52:06 +0900 ]]> https://ameblo.jp/marumaco/entry-10687793353.html Tue, 26 Oct 2010 01:20:29 +0900