今日は「茄子の生姜焼き」です

ツケダレをつくれば

あとは、茄子をソテーするだけ！

という・・・

楽ちんなのに見た目が立派な料理ですヾ(＠°▽°＠)ﾉ　ヒャッホー

先ず、中サイズの茄子４本を縦に４等分し

フライパンに多めの油をしき、中火で両面を焼きます

焼いている間に、ツケダレをつくります

ツケダレは

醤油　おおさじ２　　　砂糖　おおさじ２　　ごま油　小さじ１　　生姜　１かけら擦りおろし

茄子が両面焼けたら、お皿に並べてツケダレをかけ

ねぎを多めに乗せたら完成です！

だいたい３０分くらいで出来る素敵なレシピです

（Ｙｕｕさんのレシピを参考にして作りました）

今日は暑いですね

博多は今朝はやく「山笠」の「追い山」が行われました

一位は「東流れ」だそうです

さあ、これから夏本番！

わたしは今日

「今年初のカキ氷」

「人生初の１人喫茶店カキ氷」(^▽^;)

久しぶりに、画像に耐える夕ご飯でした(^▽^;)

男の楽ちん料理のひとつ

冷しゃぶ！

料理の見た目はガンバって作った感じで

子供は喜んで

実は手間はあまり掛かっていないという

お父さんの見方・・・

冷しゃぶ！

今日は、まず

玉ねぎ小１個を薄切りにして

水にさらして置いときます

だいたい１時間くらいです（お皿に乗せるまで・・・要するに最後までさらしておきます）

その間に、レタスを手でむしってお皿に並べ

トマトをスライスして、小皿にとって置きます

鍋にお湯を沸かして

ボールにお肉を覚ます氷水

水きり用のあみを用意しておきます

しゃぶしゃぶ用の豚を沸騰したお湯に

さっと通して

氷水で冷やして、あみで水を切ります

後はレタスの上にトマトを乗せ

水を切った玉ねぎを並べて

お肉を盛ります

合計１時間ちょっとですヽ(;´ω｀)ノ

はなメガネです（‐＾▽＾‐）

我が家の昨日の夕食は・・・⚓

秋刀魚の塩焼き

豆腐ステーキ（エリンギとしめじの）

烏賊の煮つけ

お味噌汁（豆腐と玉ねぎ）

●先ず

お味噌汁のだしを取るために、鍋にイリコを入れます

●同時に

ステーキ用の豆腐をキッチンペーパーでくるんで

平らな皿に乗せまして

空のやかんを豆腐の上に乗せて　余分な水分を取ります

その間に・・・

エリンギをしめじと大体同じサイズに切り揃えまして・・・

同時に火が通るようにね(^-^)

●次に

烏賊の煮つけの煮汁をつくります

水　　　　　 ５０ｍｌ

醤油　　　　３０ｍｌ

酒　　　　 　５０ｍｌ

みりん　　　３０ｍｌ

キビ砂糖　 大さじ２

生姜スライス

煮汁をフライパンにいれて火を入れます

煮立ってきたらカットしてあるイカを煮ます

だいたい火が通ったら

いちど烏賊をとりだして

煮汁をとろみがつくまで煮立てます・・・２～３分くらい？

とろみがついたら、烏賊の煮つけ完成(^O^)/

●味噌汁の具を用意します

玉ねぎ小を半分千切りして、鍋からイリコを取り出します

玉ねぎを煮立ててる間に

豆腐を切って

玉ねぎに火が通ったら、豆腐を入れます

少し煮て

味噌を溶いて、味噌汁完成(^O^)/

●この辺りで

魚焼きグリルに火をつけて、秋刀魚を焼きます

秋刀魚はグリルにお任せです

●豆腐の水分が捕れましたら、丁度良い大きさにカットし

片栗粉をまぶします

その後、豆腐ステーキのソースをつくります

醤油　　　　大さじ１

みりん　　　大さじ１

酒　　　　　 大さじ１

砂糖　　　 小さじ１

少し大きめのフライパンを熱して

ごま油を少々　いれて

豆腐を焼きます

豆腐の両面を焼いたら、フライパンの端っこに寄せて

エリンギとしめじをさっと炒めて

ソースを回しいれてあわせます・・・豆腐ステーキ完成(^O^)/

●おっと秋刀魚も焼けました

嫁の箸が伸びている！

ここまで、おおよそ１時間。

・・・これが　アメブロか～

初めての投稿です

写真どやってアップするのかなヽ(ﾟ◇ﾟ )ﾉ

初めまして　はなメガネです

「はなメガネの料理」ってタイトルにしたけど・・・

料理の写真は無し

写真撮ったけど、アップの仕方がわからんの

今日の料理は　鶏のソテー　

鶏の胸身２枚　３５０円

ニンニク　１個　スライス

塩コショウ

バジル

ローズマリー

キャベツの千切り

トマト　１個　スライス

家族分　しめて　６００円くらい？

鶏の胸身に切れ目を入れて

スライスしたニンニクを隙間に挟んで塩コショウ

先ずフライパンで皮をの方を中火でカリカリに焼いて

裏返してとろ火で蓋をして１０分・・・

仕上げにバジルをパーラパラ

プランターで観葉植物になりかけているローズマリーを

ちぎっては乗せ

ちぎっては乗せ

あとは

マイ妖刀「ふじとら💛」でキャベツとトマトをスパスパスパスパスパスパスパスパスパスパ

上手に出来たと思ったのに

写真がアップできんの・・・(￣∇￣+)

あ

アップ出来てる！

・・・でも　ちょっと手ブレしてる(￣_￣ i)