https://ameblo.jp/marunee-san/ おばあちゃんのコトコト煮物、ささっと料理、ガッツリ丼、カフェ風ランチ、ホテルのケーキetc.どれも好きです。さてきょうは・・・ ja
パンとケーキを教わります。
今まで自己流だったので楽しみです。

初回はパンを習いました。




ホットドッグ用のパン。
焼きあがったらその場で試食。

そして、

昼食にはこんな風にして。


お教室は午前午後の通しです。
ちょっとハードなスケジュール。
月２回。頑張ります。



大豆ペーストを入れ込んだ大豆のパン。
自然な甘みとモチモチ感が良かったです。




ゴマパン。
卵白が入っているのでサクサクと軽い食感。
一番のお気に入りです。


持ち帰ったパンを
母と堪能しました。

母「売るほどあるわね～」と。

母はホットドッグパンが気に入ったそうです。
卵を挟んであげたのが良かったかな？


焼き立てパンが好きな母のためにも
楽しく頑張ろうと思っています。
]]> https://ameblo.jp/marunee-san/entry-11930424429.html Fri, 26 Sep 2014 10:22:12 +0900
釣り。

金沢八景の近くの堤防から釣れるんです。



２４～５センチかしら。
ゴマサバ３匹釣れました。


夕食は１匹を塩焼きにして母といただき、
残りは竜田揚げに。


調理後の写真を忘れましたー


新鮮だし、脂ものっていて美味しかったです。

]]> https://ameblo.jp/marunee-san/entry-11930421180.html Fri, 26 Sep 2014 10:18:55 +0900 「きのこ」。


生なめこ、ひらたけしめじ。
秋ならでは、です。


きのこ汁を作りました。

たっぷりのきのこ、
白菜、人参、
豚肉、ゴボウ、干し椎茸を出汁替わりに。

お醤油味のシンプルなお汁です。





母がおかわりしてくれました！

季節の味わいは滋養たっぷりの気がします。


かあさまが
元気で過ごせますように・・・


器は
十数年前に母が趣味で作ったものを選んで。



底には母の雅号が書かれています。

自分で作ったこと、
母は忘れてしまいました。

私は美味しく感じました。
特別な器だからかな。
]]> https://ameblo.jp/marunee-san/entry-11925942207.html Tue, 16 Sep 2014 22:23:00 +0900
東京から埼玉へ。
秩父を通ってぐんぐん進むと群馬県へ。
峠を越えると長野県。
そこから南下すると山梨県清里。
中央道で神奈川を通り帰京。

ぐるっと４００ｋｍほどのお出かけでした。




秋桜が季節の訪れを教えてくれます。




久しぶりに良い天気。
木漏れ日が気持ちよくご機嫌に過ごせました。




途中、こんなオブジェを発見。
さてどこでしょう。

]]> https://ameblo.jp/marunee-san/entry-11925935587.html Tue, 16 Sep 2014 22:12:49 +0900
芋の手です。



サツマイモのツル。

キンピラにして頂きました。

こういう野菜は
東京にはありません。

野菜を作っている地元でしか
手に入りません。

季節を感じられるお野菜。
ご馳走です！


他にもお土産いろいろ。

湧水。
お米。
枝付き唐辛子。
栗。

これは干し茄子。



水に戻してから使います。

干し椎茸、油揚げと煮ようかな。
たまには味噌味がいいかしら。

かあさまと相談しましょう。


気持ちがほっこりする食材です。
]]> https://ameblo.jp/marunee-san/entry-11923738803.html Fri, 12 Sep 2014 10:59:53 +0900 フライパンでパン焼きしました。

強力粉、砂糖、塩、
ドライイーストなど、
材料はごく普通のものばかり。


こねて、
発酵させて、
生地を薄く伸ばして・・・

ベーコンと炒り卵を巻きました。




クルクル巻いたら
カット。

フライパンの中で仕上げ発酵。




そのまま弱火でじっくり焼くと、




おやきのようなパンですねー


パン生地が柔らかく出来たので
母は食べやすかったようです。

美味しく出来ました。

母からは「もう一度」と言ってもらいましたが
見た目がね、
おやき・・・

もうちょっと
工夫したいです。
]]> https://ameblo.jp/marunee-san/entry-11923469235.html Thu, 11 Sep 2014 20:08:03 +0900
菊や栗を食すと
元気に長生きするとか。

季節を感じる行事食って
素敵だなあと思います。


母のこととなると、

これ食べて長生きしようね！って
ついつい強く思ってしまいます。

優雅な感じがしませんー



栗ごはん。



薄口醤油をちょっぴり。
ご飯を白くしたかったので。

出始めの栗、
香りが強いですね。

炊いている間、
家じゅうが栗の香りに包まれました！

母の食欲アップ。
いつもの倍近いご飯の量をペロリ。

良かった良かった。


秋は美味しいものが目白押し。
楽しみです。

]]> https://ameblo.jp/marunee-san/entry-11922540974.html Tue, 09 Sep 2014 21:57:06 +0900 野菜の箸休めを用意しておきました。





蓮根、カボチャ、人参、玉ねぎを素揚げ。

醤油ベースの和風ツユに浸して出来上がり。

粗熱が取れてから冷蔵庫で冷やします。

温かいままでも美味しいです。



母には
栄養もカロリーも摂ってほしいので
よく野菜を素揚げします。

煮物より
味にコクも出るので重宝しています。


但し、
私は食べ過ぎに注意が必要なのです。 ]]> https://ameblo.jp/marunee-san/entry-11922035146.html Mon, 08 Sep 2014 21:50:40 +0900 海づり公園というのがあります。

友人に連れて行ってもらいました。

自宅から３０分ほど。
つかの間のお楽しみ。


曇天だし、風も波も穏やかだし
申し分ないお天気だそうですが
右も左も坊主の方々・・・
（釣れてない、という意味です）


やっと釣れたのがこれ。





２３～４センチのアジ。

母へのお土産が出来ました。
良かった！

お刺身を勧めましたが
母は塩焼きが食べたい！と。

まあ、それなら焼きましょう。


いつもと同じように
魚グリルで焼きましたが・・

身がふっくら、
香りが立って美味！

大満足でした。

１匹ですけどね。


アジのほかに釣れたのは



これだけでしたー。

アジが獲れて本当に良かったです。
]]> https://ameblo.jp/marunee-san/entry-11922031316.html Mon, 08 Sep 2014 21:37:44 +0900 お肉を食べたがりません。

お魚も少量。

たんぱく質を摂ってほしいのに
難しいお年頃です。


というわけで、
母の好きなきのこで隠しました。

以前もブログで書いたかしら。
苦肉の策なのです。



右端に手羽中が見えるでしょうか。
（母のお皿はきのこの山にしました）


鶏には、生姜とニンニクのすりおろし、
醤油、砂糖、ごま油で下味をつけて焼き、

きのこは
しんなりするまで炒めておいて

全部合わせて煮ました。
鶏ガラスープ、塩、唐辛子、
火を止めるときにお酢をたっぷり。

温かくても
冷蔵庫で冷やしても
食べやすい感じに仕上がりました。


きのこだけを食べようとする母。

「お肉が柔らかくなってて美味しいよ～」と
私が勧めたら、ようやく口にしてくれました。


「あら美味しい！」


嬉しい一言でした。

]]> https://ameblo.jp/marunee-san/entry-11921478407.html Sun, 07 Sep 2014 20:17:21 +0900