お菓子のメモ帳

宝石みたいなプティフール【レシピ】

Tue, 19 May 2026 21:09:21 +0900

皆様こんにちは。

この度、マドレーヌ風のあっさりとした味わいのプティフールを作って見ました。

とても美味しく作れたので、詳しいレシピをブログに載せてみようと思います♪

今回もよろしくお願いします！

【材料】

卵1個

砂糖40g

はちみつ10g

中力粉45g

コーンスターチ5g

ベーキングパウダー2g

溶かしバター40g

【生地を作る】

①卵、砂糖、はちみつを混ぜる

②粉類（中力粉、コーンスターチ、ベーキングパウダー）を入れて混ぜる

③レンジで温めた溶かしバターを入れてよく混ぜる

【オーブンで焼く】

①180℃にオーブンを予熱する

②プティフール型に薄くバターを塗る。

③型の8分目くらいまで生地を入れる。

④180℃で10分ほど焼く。

【あとがき】

薄力粉がなかったので、中力粉とコーンスターチで作ってみたのですが、程よくサクッとした美味しい生地になりました！

甘さ控えめなので、甘みが強いほうがお好きな方は、砂糖を10グラムほど足してみてください🌟

ここまで読んでくださりありがとうございました！

卵一個で作れるカヌレ【レシピノート】

Fri, 15 May 2026 01:16:36 +0900

皆様こんにちは🌙

以前ブログに投稿した、卵一個で作れるカヌレのレシピノートを作ってみました。

デザインはこんな感じ。

ちゃんとレシピとして見やすく仕上げたいと思ったので、あまり派手な装飾は追加できなかったのですが、結構可愛くできて嬉しいです。

追加で正方形バージョンも作ってみました。🟧

お菓子のイラストを毎回描くのは大変なので、気が向いたらこんな感じのノートを作る形にしたいと思います。

ここまで読んでくださりありがとうございました！

ヴィクトリアケーキの作り方【レシピ】

Tue, 12 May 2026 17:32:33 +0900

皆様こんにちは。

この度、英国のアフタヌーンティーに欠かせないスイーツである、ヴィクトリアケーキを作ってみました。

ヴィクトリアケーキとは、シンプルなバターケーキにジャムを挟んで作る、素朴な味わいのケーキ。

今回初めてこのケーキを作ったのですが、母にも喜んで貰えるくらい、とってもふわふわなヴィクトリアケーキが出来上がったので、詳しいレシピをブログに載せてみようと思います♪

今回もよろしくお願いします！

【ケーキ生地】

①バター100グラム

②砂糖100グラム

③卵2個

④薄力粉100グラム

⑤ベーキングパウダー3グラム〜5グラム。

（ふわふわになるのは5グラム。型から離れにくかったけどおすすめ）

⑥牛乳大さじ2

【トッピング】

・生クリーム（お好みで）

・ラズベリージャム（ベリー系のジャムならなんでも）

【生地の作り方】

①バター➕砂糖

②卵2個

③薄力粉➕ベーキングパウダー

④牛乳

↑①〜④の順に入れ、各工程で混ぜる。

【オーブン】

170度で30〜40分ほど焼きます。

【型から離れやすくするコツ】

柔らかくしたバターを型に塗り、強力粉を薄く振って、余分な粉を落とす。さらに冷蔵庫で冷やすと効果的です。

【あとがき】

私は今回バターを塗るのを忘れてしまい、実はちょっと形が崩れてしまいました（ ; ; ）写真に写っているのは、上手くできた部分を切り取ったものです！

正直最初は落ち込んでいたのですが、ひとくち味見をしてみてびっくり。ジャムなしでも美味しく頂けるくらい、ふわふわで程よい甘さのケーキでした…！

今回はジャムとケーキのみのシンプルな組み合わせで頂きましたが、生クリームやフルーツを盛り付けたり、トッピングにこだわって作っても美味しく頂けると思います♪

よかったら試してみてくださいね。

ここまで読んでくださりありがとうございました！

キャロットケーキの作り方【レシピ】

Wed, 29 Apr 2026 18:38:25 +0900

皆様こんにちは。

この度、マドレーヌ風のあっさりとした味わいのキャロットケーキを作ってみました。

とても可愛く作れたので、詳しいレシピをブログに載せてみようと思います♪

今回もよろしくお願いします！

【キャロットケーキ（6個分）】

材料

【生地の材料】

★マドレーヌ型6個分★

①卵一個

②砂糖40g

③はちみつ10g（小さじ2杯）

④サラダ油or溶かしバター40g

⑤牛乳20g

⑥すりおろしたにんじん60g

⑦薄力粉70g

⑧ベーキングパウダー3g（小さじ1弱）

⑨シナモン少々（あれば）

【トッピングの材料①】

①粉砂糖大さじ3

②クリームチーズ100g

③レモン汁少々

【トッピングの材料②】

①型抜きでハート型にくり抜いたにんじん6個

②砂糖大さじ3

③バター15g

④水大さじ3

⑤お好きなハーブ（あれば）

【ケーキ生地の作り方】

①ボウルに

卵、砂糖、はちみつ

この３つを入れてよく混ぜる。

②ボウルに

油（バター）、牛乳、すりおろしたにんじん

この３つを追加で入れて混ぜる。

③粉類を入れる

薄力粉、ベーキングパウダー、シナモン

この３つをふるって加え、

よく混ぜる。

④型に流す

マドレーヌ型に流し入れる。

⑤オーブンで焼く

170℃に予熱したオーブンで

18〜20分焼く

【トッピング①の作り方】

①粉砂糖大さじ3

②クリームチーズ100g

③レモン汁少々

この３つをよく混ぜ、焼き上がった生地に

たっぷりとバターナイフで塗る。

【トッピング②の作り方】

①型抜きしたにんじん6個

②砂糖

③バター

④ 水大さじ3

この三つを弱火で10分ほど鍋で煮詰めて、

にんじんの甘いグラッセを作る。

小さなにんじんっぽく見えるように、

にんじんのグラッセとお好きなハーブを

クリームチーズの上に飾り付けて完成。

今回はあっさりとした生地にしてみましたが、

お好みでシナモンやスパイスなどを入れても美味しく仕上がります。

ぜひ試してみてください♪

ここまで読んでくださりありがとうございました！

板チョコで作るガトーショコラの作り方【レシピ】

Tue, 28 Apr 2026 20:22:07 +0900

こんにちは♪今回は以前作ったガトーショコラのレシピをブログに載せてみたいと思います！

板チョコ1.5枚くらいで簡単に作れるので、よかったら試してみてください！

【板チョコで作るガトーショコラ】

材料【マルグリット型一個分】

①チョコレート80g（板チョコ２枚を用意し、

そのうち一つを半分くらいで割る）

②バター50g

③グラニュー糖40g

④卵2個

⑤薄力粉10g

⑥粉砂糖（あれば）

生地の作り方

①チョコとバターをボウルに入れ、湯煎で溶かしながら混ぜます。

②砂糖40gをボウルに入れ、よく混ぜます。

③卵を２つを入れてしっかり混ぜる。

④薄力粉を10gをふるって追加し、混ぜます。

⑤生地を型に流し入れます。

※仕上がりサイズはマルグリット型一個分と書きましたが、少し薄めに仕上がります。

⑥オーブンを予熱し、様子を見ながら170℃で10〜15分くらい焼きます。

⑦お好みで粉砂糖をふるってトッピングし、完成です。

このレシピは、材料5つを混ぜるだけで簡単に仕上がります♪

通常のケーキ型でも焼けますが、マルグリット型で焼くととても可愛く仕上がります！

また、もともと砂糖の入った板チョコを使うため、甘さがしっかりとした仕上がりになります。もし甘すぎると感じた場合は、砂糖の量を減らして好みの味に調整してみてくださいね。

ここまで読んでくださりありがとうございました！

たまご一個で作るカヌレの作り方【レシピ】

Tue, 28 Apr 2026 15:41:08 +0900

素晴らしいカヌレができました♪

焼き目にムラがなく綺麗で、過去最高の出来栄えです！

今回は、このカヌレが作れるレシピをブログに載せたいと思います。

できるだけ見やすくなるように、イラストもつけてみたので、良かったらみていってください♪

材料

牛乳200ml

無塩バター 10g

バニラオイル5滴くらい

全卵1個

グラニュー糖80g

薄力粉35g

強力粉25g

①バターと牛乳とバニラを温める

小さめの鍋に、

バター　10g

牛乳　　200ml

バニラオイル　5滴くらい

この３つを入れて、

弱火で沸騰する直前くらいまで温めます。

②砂糖と卵を混ぜる

ボウルに

全卵1個

グラニュー糖　80g

を入れて混ぜます。

※泡立てなくてOK。

③粉を入れる

薄力粉　　35g

強力粉　　25g

この２つを加えて、ダマが減るまで混ぜます。

④鍋で温めた材料を加える

鍋で温めた材料（牛乳、バターバニラオイル）をボウルに少しずつ加えて混ぜます。

⑤こす

茶こしやざるを使って生地をこします。

こうすることで、焼き上がりがなめらかになります。

⑥休ませる

生地を冷蔵庫で12時間〜24時間の間休ませます。

【焼く前の作業】

①カヌレ型に冷たいバターを塗る

オーブンで焼く前、調理用のビニール手袋などを使ってカヌレ型に冷たいバターをかなりしっかりと塗ります。塗りすぎかな？と思うぐらいがちょうどいいです。

②型に生地を流し入れる

先ほどバターを塗ったカヌレ型に生地を流し入れます。

そして、オーブンの予熱が終わるくらいまで常温で放置。

冷蔵庫で寝かせた生地はすごく冷たいので、オーブンに入れる前にできるだけ常温に戻します。

【オーブンで焼く】

①230℃で18〜20分、

②190℃に下げて35〜40分焼きます。

この時、カヌレ型は天板の上にそのまま載せます。

また、最初の予熱は天板を入れて行ってください。

少しでも熱を伝えやすくするのが上手くカヌレを作るポイントです！

【完成】

・生地をできるだけ常温に戻す

・バターをしっかりと型にぬる

この二つのポイントを特に大切にすることで、美味しいカヌレを作ることができます♪

卵一個で簡単に作ることができるので、興味がある方はぜひ作ってみてください。

閲覧ありがとうございました！

初投稿のブログ

Tue, 28 Apr 2026 00:10:17 +0900

皆様初めまして♪

独学でお菓子作りを勉強している者です。

日々のお菓子作りの中で学んだことを記事としてまとめたいと思い、ブログを始めてみました。

これからは、頑張って作ったお菓子の写真や、自己流のレシピなどを投稿していきたいと思っています。

シンプルだけど、ちゃんと美味しい。

そんなお菓子が作れるように、これから勉強して行きたいです♪よろしくお願いします！