https://ameblo.jp/marutosuisan/ 愛知県の知多半島のほぼ先っぽ☆豊浜港で水揚げされた旬の美味しい魚の情報や旬の干物や朝市・夕市の情報をどんどん更新していきます。 ja-jp https://ameblo.jp/marutosuisan/entry-12244232522.html 豊浜のさかなや　まると「今日は節分です👹世間は恵方巻一色になっていますが、昔からの風習で鰯を焼いて、煙と匂いで邪気を払う‼️節分いわしがあります☺️☺️近くのスーパー、百貨店でも✨✨本日は鰯がお値打ちにおいてあるはずです😊🎵タウリン、DHA、カルシウムが豊富な鰯を食べて🎵美味しく✨✨邪気を払って、インフルエンザに負けない体を作りましょう☺️☺️」 http://simplog.jp/pub/28189113/88 2017-02-03T14:25:35+09:00 https://ameblo.jp/marutosuisan/entry-12094254559.html 南知多、豊浜ではここ数日間アキアミというサクラエビ科の小さいエビが獲れています去年は大不漁で水揚げはほぼなし(;´･ω･)相場も過去最高値を毎日更新してしまうほどでした。。。今年は久々の豊漁気配伊勢湾は漁がなさそうですが、三河湾が大漁です加工方法は主に２つで「素干し」・・・生のまま乾燥させます「煮干し」・・・塩水で茹でた後に乾燥させますうちは両方やっていますが今は煮干しがメインでやっていますかき揚げなんかにしても炊き込みご飯にいれてもお好み焼きの海老としてもなんでも活用できます 2015-11-11T08:17:10+09:00 https://ameblo.jp/marutosuisan/entry-12059254151.html 毎日猛暑が続きます(°∇°;)海も雨が少ないため、水の入れ替わりがないのか魚の種類に変化ありません(笑)ただ太平洋の魚は徐々に夏～秋へ✨深海150m付近を狙う船は🚢マアジや甘鯛、アカムツ【ノドグロ】など、高級魚目白押しアカムツは錦織圭くんのおかげせいで、一気に相場が上がってなかなか食べれなくなってしまった魚✨白身の王様白身のトロと呼ばれるほど、脂がのって抜群に旨い✨豊浜では水深数メートルから200メートルまで、多種多様な魚が水揚げされるので😁毎日が宝探しですねアメーバブログ（アメブロ）｜Ameb 2015-08-07T20:23:34+09:00 https://ameblo.jp/marutosuisan/entry-12057428544.html 豊浜のさかなや　まると「赤ウニ漁も最盛期😆今年は身の入りも良く美味しいウニです✨残すところあと僅か✨」 2015-08-02T20:41:52+09:00 https://ameblo.jp/marutosuisan/entry-11997229923.html イカナゴ漁の解禁日決定！！愛知は６日【金曜日】☆☆ 2015-03-04T12:32:00+09:00 https://ameblo.jp/marutosuisan/entry-11992583086.html 特大虎河豚(*^-^*)なんと七キロ★★白子だけで二キロ以上(笑) 2015-02-21T06:45:00+09:00 https://ameblo.jp/marutosuisan/entry-11979063083.html もう少しで市場start(*^O^*)地物のひじきが出てます☆★相場は少し高めですが、安心、安全でめちゃ旨い(*^_^*) 2015-01-19T14:33:00+09:00 https://ameblo.jp/marutosuisan/entry-11977616083.html 今日は仕事とは違いますが、経営計画の大切さを学ぶことをみんなで考える会を企画中(*^_^*) 2015-01-15T20:54:00+09:00 https://ameblo.jp/marutosuisan/entry-11976579813.html 大間の本マグロ(*^O^*)ただ少し小さいかなー(^^ゞ 2015-01-13T08:26:00+09:00 https://ameblo.jp/marutosuisan/entry-11975163528.html コハダがたくさん(*^O^*)小さいものは新子と言って、江戸前ではとても珍重される魚です★☆丁寧な下処理ののち、塩を振って水分を出し、酢で軽く寝かせます☆まさに職人技で、とても手間がかかりますが、その味も格別、鼻を通る清々しい匂いはまさに至福の味わい(*^_^*)ただ、値段も高い(^^ゞなかなか味わえません(笑)#コハダ #江戸前 2015-01-09T18:48:00+09:00