https://ameblo.jp/maruyamashu/ カレー研究家 スパイシー丸山です。ラジオDJとして15年以上の経験を活かし、「話して伝える」力でスパイスとカレーの魅力を発信しています。活動概要はこちら。https://ameblo.jp/maruyamashu/entry-12943094872.html ja-jp https://ameblo.jp/maruyamashu/entry-12970267352.html 私、スパイシー丸山がMCをつとめるエスビー食品のYOUTUBE番組「カレバラ」、次回の生配信は今度の金曜、6月26日の20時から。 ゲストは中野区新井薬師前の人気店 「マロロガバワン」の礒邊（イソベ）さん。 人気メニューの「キーマカレー」をアレンジした 家庭で作れる「ワンランク上のキーマカレー」を LIVEクッキングしてくれますよーー！！ カレバラにも出演してくださった 「アンジュナ」と「エリックサウス」、 2つお店にルーツがあるイソベさん。 どんなことを学び「今」があるのか、 いろいろと深 2026-06-21T10:29:00+09:00 https://ameblo.jp/maruyamashu/entry-12970268856.html インド料理史の巨人、K.T.アチャヤ博士の知見を辿る旅。第9回は、いよいよ「イギリス植民地時代」の台所へと旅をします。もともとインドには「カレー」という 名前の単一の料理はありませんでした。 コルマ、ドピアザ、サーグ…… それぞれに固有の名前があったのです。18世紀以降、この地で影響力を持つようになった イギリス人たちは、 その多様な汁気のあるスパイス料理を、 「カレー」という便利な言葉でまとめて呼ぶようになりました。そこから始まった、厨房での「一方通行ではない交流」。西洋式の調理設備がないなか 2026-06-20T18:35:57+09:00 https://ameblo.jp/maruyamashu/entry-12948472745.html カレーにまつわる裏技。今回はレトルトカレーのパウチが 最後までスパッと切れる裏技をお届けしましょう！ ​普通に切ると、 どうしても一部が繋がって残ってしまいがちですよね。 でも、この切り方なら 最後まで一切引っかからず、キレイに切り離せますよ！ 1.​ 手前から半分切る。 2.​ 開いた角を奥へ折り返す。 3. ​そのまま残り半分を奥から切る。 ​これだけで、驚くほどスパッと開けられるからビックリです！ けっこう前のテレビの企画で知った裏技なのですが 今のところ5回試してみて 5回と 2026-06-19T16:14:00+09:00 https://ameblo.jp/maruyamashu/entry-12970121257.html カレー製品が熱い「カルディ」で 新作レトルトの「チキンマッパスカレー」をGET。 ※税込408円。 南インド・ケララ州のカレーの中でも マニア度が高い「チキンマッパス」をレトルトにしちゃうとは！ カルディコーヒーも攻めますね。 ちなみに、レトルトの製造を手掛けているのは「中村屋」。 カルディ×中村屋は カルディのスマッシュヒット作 レトルトの「ポークビンダルー」と同じタッグなので どんな仕上がりなのか楽しみです。 湯せんで温め、 盛り付けてみるとこんな感じ。 なんと、なんと！ グレーヴィ 2026-06-19T11:37:00+09:00 https://ameblo.jp/maruyamashu/entry-12969260005.html 暑くなるにつれ、 辛いカレーを体が欲するようになってきますが そんな辛さを欲する体にピッタリのレトルトカレーをGET。 S&B食品の新商品｢HOT IMPACT チキンカレー｣です！ エスビー食品の辛さ表示MAXの｢10｣で別添の｢激辛特製スパイス｣をかけて楽しむようです。 電子レンジでサクッと加熱し 唐辛子とガラムマサラがブレンドされている ｢激辛特製スパイス｣をかけていただきます。 キャッチーなジャパニーズスタイルのカレーは そのままでも辛口仕様なのですが たっぷり振りかけた ｢激辛特 2026-06-18T16:50:00+09:00 https://ameblo.jp/maruyamashu/entry-12969155755.html この日も横浜・関内方面。 カレーやインド料理を含めた 魅力的なお店が集まる関内エリアですが 北海道の札幌を中心に展開している ハンバーグチェーンの｢ファイヤーバーグ｣も 関東唯一の店舗として関内にあるんですよね。昼タイムに向かってみると満席だったのですが 3名待ちだったので並んでみることに。 10分ほど待つだけでスムーズにお店に入ることができました。 カレーライスメニューもありますが カレーにトッピングが乗るシンプルな構成。 一方、定食メニューには ハンバーグの横にフライドポテトとブロッコリ 2026-06-17T16:48:00+09:00 https://ameblo.jp/maruyamashu/entry-12969070770.html 夜の横浜・関内。 21時を過ぎていたのでカレー選択肢は少なりますが 肉も野菜しっかり食べたい気分なので こちらのビルに入ってみることに。 関内の人気スープカレー店内｢ラマイ｣に到着です。 22時までの営業で、 ラストオーダーは21時30分。 遅い晩ごはんの際に重宝するお店なのでした。 スープカレーとは違う インドネシアのスープ料理もありますが 今回は通常のスープカレーで。 タブレット端末にて 具材をビーフにして辛さは7番に決定。 無料でスープを大盛りにできるので、 スープ大盛りででオ 2026-06-16T17:48:00+09:00 https://ameblo.jp/maruyamashu/entry-12969636814.html 埼玉県の“そこら辺の草って”美味なのですね！埼玉県川越市で開催中の｢彩の国カレーまつり｣で“そこらへんの草カレー”a.k.a.｢野草カレー｣を堪能。野草をアジアンハーブでまとめた辛めのペーストスタイルで、マトンビリヤニと食べると最高ーー！！｢強い女｣ブースで販売中。『彩の国カレーまつり』はウェスタ川越で今日(6/14)の17時まで。【彩の国カレーまつり】開催日時　2026年6月13日（土）・14日（日）開催時間　両日とも11時～17時30分会場　　　ウェスタ川越　　　　　　　埼玉県川越市新宿町1 2026-06-14T12:58:00+09:00 https://ameblo.jp/maruyamashu/entry-12969431343.html インド料理史の巨人、 K.T.アチャヤ博士の知見を声で辿る旅。 第8回は、現代のカレーの美味しさを根底から支えている、 あの二大食材にスポットを当てます。前回の唐辛子に続き、 実は「トマト」と「ジャガイモ」も、 もともとはインドに存在しなかった外来の野菜でした。もし、インド料理にトマトが使われていなかったら？ あの濃厚なグレーヴィーの「コク」や「旨味」は、 一体どうなっていたでしょうか。そして、いまやアル・ゴビなどの菜食料理で 抜群の存在感を放つジャガイモ。 実はインドに入ってきた当初、 人々か 2026-06-13T19:42:00+09:00 https://ameblo.jp/maruyamashu/entry-12969392469.html 久しぶりに中野方面。 カレー選択肢はたくさんありますが、 少し歩いて新井薬師前へ。 アンジュナとエリックサウスのDNAが宿る人気店 「マロロガ バワン」に到着です。 店主のイソベさんに「お久しぶりです！」と挨拶しつつLet'sオーダーです。 カレーメニューが豊富でビリヤニもありますが 最近のランチの1番人気は スパイスを効かせた唐揚げが乗る 「唐揚げ定食」なんだとか。 マロロガバワンの「唐揚げ」は食べたことがなかったので 「唐揚げ定食 もも3個」(1400円)に決定。 定食に付く選べるカ 2026-06-12T18:17:00+09:00