https://ameblo.jp/maruyamashu/ カレー研究家 スパイシー丸山です。ラジオDJとして15年以上の経験を活かし、「話して伝える」力でスパイスとカレーの魅力を発信しています。活動概要はこちら。https://ameblo.jp/maruyamashu/entry-12943094872.html ja-jp https://ameblo.jp/maruyamashu/entry-12967485571.html 「マサラ&カレーパーク」の記憶が新しい 埼玉県の川越市で 新たなカレーイベント 『彩の国 カレーまつり』が 6月13, 14日に開催されますよーー！！ 南インド料理、ビリヤニ、スリランカ料理、 バングラデシュ料理、スパイスカレー、欧風カレーetc. 今回も超強力なラインナップが集結！！ カレー好きは川越へGOしちゃいましょう！！ スパイシ～～♪♪♪ 出店リスト ・タットゥカダ（東飯能、南インド料理）両日・梵福天（戸田、欧風カレー）両日・CURRY&NOBLE 強い女（小川町、ビリヤニ）両日 2026-05-31T17:18:00+09:00 https://ameblo.jp/maruyamashu/entry-12954815641.html この日は池袋の西口方面。ガッツリとエネルギーをチャージしたかったので「キッチンABC」西池袋店へ向かってみることにしました。 今回のお目当ては カツ丼とカツカレーが一度に楽しめるというなんともワンパクな限定メニュー「洋風カツ丼・黒カツカレー」(1180円)のサラダセット(+180円)です。 見てください、このビジュアル！！ジューシーなロースカツにABC名物の黒カレーソースとインディアンソースが贅沢にダブルがけされているのであります。 まずはインディアンソース側から。カツは甘いツユがしみ込んだ 2026-05-30T17:51:00+09:00 https://ameblo.jp/maruyamashu/entry-12967666057.html インド料理史の巨人、 K.T.アチャヤ博士の知見を辿る旅。第6回となる今回は、 16世紀のきらびやかなイスラム王朝 「ムガル帝国」の宮廷へ旅をします。これまでのアチャヤ・シリーズでは、「身体を整えるため」「過酷な気候を生き抜くため」という、少しストイックなスパイスの歴史を紐解いてきました。しかし、 このムガル帝国の到来によって歴史はガラリと変わります。 彼らにとって食事とは、 五感を満足させる芸術であり、 圧倒的な「富の象徴」だったのです。カシューナッツのペースト、 新鮮な生クリーム、高貴なサフ 2026-05-29T22:23:00+09:00 https://ameblo.jp/maruyamashu/entry-12966002659.html この日は東京駅。 少し時間もあるので 八重洲地下街のカレースポット 「トウキョウカレーカルテット」へGO！ 昨年秋のリニューアルで 新たにラインナップに加わった 「秋葉原カリガリ」は未訪問だったので カリガリに入ってみることにしました。 アキバ盛りカレーなどの にぎやかなメニューが豊富ですが 肉をガツンと食べたいきぶんなので こちらの「煮豚カレー」をたべてみることに。 ココイチの「肉塊カレー」のように 肉のボリュームが選べるので、 肉の量が160gの「大煮豚カレー」(1229円)に決 2026-05-28T16:39:00+09:00 https://ameblo.jp/maruyamashu/entry-12967276531.html エリックサウスが監修した ビリヤニやミールスなどがフェアメニューとして登場し、 話題沸騰中の「デニーズ」。 先行試食会では ミールスはしっかり味わえたものの ビリヤニは試食の量が少なかったので 全体の印象をつかむ前に食べ終えてしまったんですよね(笑) ってことで、 改めて最寄りのデニーズへ。 フェアメニューより チキンビリヤニ(税込1595円)をオーダーです。 店内での工程も経て提供されるため オーダー後は少し時間がかかるようですね。 ほどよく待っていると エリックサウス監修 チキンビリ 2026-05-26T17:08:47+09:00 https://ameblo.jp/maruyamashu/entry-12966967210.html 電子レンジで3分ほどで、ナンとカレーのセットが食べられる 日本ハムの冷凍商品｢ナーン&バターチキン・ほうれん草のWカレー｣。※実売価格は税込500円前後。 ご縁があり、サンプルをいただいたので早速食べてみます。 パッケージを開けるとこんな感じ。 小さめのナンが2枚と、凍ったカレーがトレイに乗っています。 袋の説明の通り電子レンジで加熱し、3分ほどで完成。 まずはバターチキンカレーから食べてみると なるほど、なるほど。 トマトの酸味が心地よい 多くの人が喜ぶ濃厚なインド式バターチキンテイス 2026-05-25T20:17:00+09:00 https://ameblo.jp/maruyamashu/entry-12967124450.html 「カレーを食べ終わったあと、なんだか妙に気分がスッキリしている」 「理由はないけれど、ポジティブな気持ちが湧いてくる」カレーが好きな方なら、 一度はそんな不思議な高揚感を覚えたことがあるのではないでしょうか。実は、この「カレーを食べると幸せになる」という体感。 単なる思い込みや気のせいではなく、 最新の脳科学や栄養学、そして腸内細菌の研究によって、 驚くほど合理的なメカニズムが隠されている可能性が分かってきました。いわば、カレーの一皿は、私たちの体内で、 「幸せホルモン（セロトニン）」を呼び起こ 2026-05-24T13:56:00+09:00 https://ameblo.jp/maruyamashu/entry-12967005847.html 神保町｢三月の水｣の林さんを迎えてお送りした カレバラ『牛すじココナッツカレー回』はアーカイブで配信中！ルーツはベトナムカレーですが、 独自スタイルに進化した林さんのココナッツカレー。 概要欄のレシピで作ると 神田カレーGP優勝のあの味が再現できるのでぜひ！ ※タイトルをクリックするとYOUTUBEにジャンプします。 スパイシ～～♪♪♪ 🌀スパイスで食卓を元気に！カレー研究家・スパイシー丸山のプロフィール＆活動概要はこちら👉 https://ameblo.jp/maruyamashu/e 2026-05-23T09:53:00+09:00 https://ameblo.jp/maruyamashu/entry-12966960904.html 私、スパイシー丸山がMCをつとめるエスビー食品のYOUTUBE番組「カレバラ」は、 今夜(5/22)、20時から生配信ですよーー！！ ゲストは2024年の神田カレーグランプリ優勝店 「三月の水」の店主、林さん！！ 優勝時のメニュー「ココナッツ牛すじカレー」を 家庭向けにアレンジしたレシピでLIVEクッキングです。 カレー作りのコツやポイントはもちろん、 神田カレーグランプリ優勝の裏話etc. 色々なお話を聞いてみたいと思います。 カレーに関する疑問質問、 音楽レーベルのオーナーという顔も 2026-05-22T15:39:00+09:00 https://ameblo.jp/maruyamashu/entry-12966775960.html 東京から始まった ビリヤニブームを加速させた重要店 「ビリヤニ大澤」。 日を追うごとにその存在感は増していき、 完全予約制のお店ながら、 予約が取れないという、 インド料理ジャンルのお店としては、稀有な状況に！！ そんな中、 「日常にビリヤニを 」をコンセプトにした 予約不要の2号店が 5月7日にグランドオープンとなり、 話題沸騰中なのであります！！ JR神田駅からも行けるので、 小川町にあるそのお店 「ビリヤニマスター」へ向かってみることにしました。 グルっと回りお店へ行くと… ぬぉ 2026-05-21T16:42:00+09:00