ホワイトティラミス
～桜の香り～
ホワイトチョコパウダーと
桜のフレークを合わせたパウダーをかけて(^_^)v
純白で桜色、春らしいスィーツ(^O^)／

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ザッハトルテ^_－☆
ココアスポンジにブランデー、アプリコットジャム、ココアクリームをナッペしてグラッサージュ(チョコレートのコーティング)をかけて仕上げた、チョコレートケーキを贈ります(^O^)／

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今年はまた雪がふって、ロマンチックなバレンタインデーに(-_^)
今日は皆さん方は、チョコレートを渡す、貰う、
そして本命のあの人に気合い入れて、ドキドキ...♡なんて^_^;
そんな素敵な一日に^_－☆
雪の影響には、お気を付けて！(◎_◎;)

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『 ボルシチ 』
トロントロンになる迄、じっくり煮込んだ牛バラ肉、にんにく、トマト、ビーツ、キャベツ、じゃが芋、ペコロス、マッシュルーム、エリンギ、人参、大根、ブロッコリー等、

仕上げにサワークリームを添えて(^_^)v

ボルシチはロシアの最も代表的な田舎風の家庭料理で、肉と野菜をたっぷり入れた栄養満点のシチューです。
ボルシチは酸味を加えるためのトマトとビーツによって真っ赤になるのが特徴です。
ちなみにボルシチは正確にはボルシーと言います、ロシア語でスープのことをシーと言い
ビーツで真っ赤にしたスープのことをボルシー(ボル+シー)といいます。

ビーツとは、地中海沿岸地方原産のアカザ科のサトウダイコンの変種のことです。

今日も冷え込むから、温まろ(^_－)－☆

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チキンカチャトーラ／Pollo alla cacciatora
～鶏肉のトマト煮込み狩人風～

カチャトーラ、とはイタリア語で狩人、猟師のこと。
この料理の生立ちは、
銃猟が解禁になる、この時期に
捕獲した野鳥と森で採れるキノコ類、飲み残しの白ワインとトマトを煮込み作った料理、と言われています。

茄子、パプリカ、クレソン、素揚げした花蓮根を添えて(-_^)

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もう少し、あと少し、
紅葉の季節を...
『 鶏肉の竜田揚げ』
～紅葉おろしポン酢～
紅葉おろし、紅葉型の大根、しし唐辛子を添て^_－☆
あと少しの紅葉の季節と、
もう少しこれで気分を楽しみましょう(^O^)／

竜田揚げの由来、
生姜醤油に漬けて、
揚げた色がもみじに似ている所から名付けられました。
奈良、竜田川は紅葉の名所。

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Happy Halloween (^_－)－☆
ハロウィンversionのスィートパンプキン(^_^)v

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