昨日は新人さんの歓迎会でした。

若くて頼もしい男性です。　なかなかのイケメンで、きっと近所のおばちゃん連中を虜にしてくれるでしょう。

稼がせてもらいまっせえ～

と、よこしまな考えをするオーナーです。

人間経験を積むと賢くなる。

要領がわかる。

それがいつしか慣れとなり、その慣れが怠けになる。

あ～、耳が痛い・・・

初心忘るるべからず。　　

世阿弥さま、あなたはえらい！

　当店オリジナルメニューの　「サニーピラフ」　です。

　うちのスタッフのオリジナルです。

　キッチンを担当するようになってから、「何か自分で考えて

　ランチメニュー作ってごらん？」　の一言で、ああだ、こうだと

　一人で言いながら、家に帰ってレシピを作ったそうです。

私が常々言っていることは、独自性なんです。

今ある材料で何が作り出せるのかってこと。

「これを作りたいからあれを買ってきて」とか、「これはこうだから、あれではだめだ。」なんかは、私の好きなことではないんです。

今ある最小のもので最大の効果を上げる。

これが一番難しいですが、遣り甲斐が出てくるし考えが柔軟になる。

レシピ的には何ら特徴のあるものでもないのですが、食べてみてから「ああ、こんな味になるんだなあ～」

ってみんなが驚いたんですよね。

どこか懐かしい、何度食べても飽きのこない味です。

どんな味なのかって？　　

それは食べに来てください。

前回に引き続き当店自慢のメニューを紹介します!!

自分がお店をやって最初に考えて作った、思い出深いお勧めのピラフです！

このピラフの名前は、オムトマトピラフ。　通称「オムトマピラフ」

おいしいバターライスの上に半熟のオムレツを乗せ、濃厚なトマトソースでいただきます。

半熟のオムレツがバターライスとトマトソースによくからんでとってもおいしいです。

おいしいよ～

いつもながら何を書こうか迷っているのですが、思いっきり店のことにフォーカスさせて書いてみます。

メニュー　「モーニング編」

うちの店には4つのモーニングがあります。

モーニングセット・・・トースト、サラダ、飲み物。

モーニング　A・・・・・ホットドッグ、サラダ、飲み物。

モーニング　B・・・・・卵サンドウィッチ、サラダ、ミニヨーグルト、飲み物

モーニング　C・・・・・ハムエッグ、トースト、サラダ、飲み物。

私が自信を持ってお勧めするのは、モーニングBですね～。

自分が作ってて一番食べたいと思うメニューですから・・・・

何がそうさせるのか・・・？

卵なんです。

うちのサンドウィッチの卵はゆで卵を潰してマヨで和えるのではなく、卵焼きを挟むんですよ～！

２個玉で、卵焼きをフライパンで焼く。半熟のところでフライパンを返して裏面に返します。

もちろん、片手で返します。

それに指で押さえたら跡がつくほど柔らかいパンで挟んでカットします。

柔らかすぎて怖くてどきどきする時もありますが、ちゃんとよく研いだ包丁で切りますから大丈夫！

必ず癖になりますよ～、このサンドウィッチ！！　

2月13日の土曜日は行きつけのお店4店合同のスペシャルイベント、

「懐かしのディスコパーティーin KOBE」

我々の世代はクラブではなく、「ディスコ」なんです。

夜の9時からラストまで・・・・

ああ、今からわくわくしてきました。

その次は、2月21日に三宮の circus circus でセッションライブがあります。

前回も非常に盛り上がっていい時間を過ごせました。

セッションさせていただいたバンドユニットの方々も、年齢層がバラバラで老いも若きも

純粋に乗って楽しかった！！！！

今月は当時の自分に戻り、パワー全開で馬鹿をするぞ～！

この厳しい2月を乗り切ったら」、暖かい3月が迎えられそうな感じがするから・・・・。

最近またうちのお店に珍客がお見えになりました。

昨日に引き続き、2人目です。

昨日の珍客

午前8時30分ごろ、若い女性が入店。

おかねが無いらしい。。食べる前に自申告してきました。

昨日から何も食べてないらしく、目がうつろ・・

身分証明書から19歳と判明。

「じゃあ、パンが250円だからそれだけもらったらコーヒーはサービスするわ」

あえて事情は聞かず食べて頂き、帰り際に

「親切にしていただきありがとうございました。嬉しくて涙かちょちょぎれます。」

ちょちょ切れるという割には涙は1滴も流れていませんでした。

お元気で・・・

そして今日、

あ、喰い逃げのおばちゃんや！！！

この間、明日お金払うと言ったまま2週間姿を見せなかった、あのおばちゃん！！

「兄ちゃん、ごめんな。お金持ってきたでえ～」

意外な展開に、一瞬言葉を失った私・・

「いあや、わざわざ悪いねえ～、ありがとう！」

なんで俺が謝ったんだろうか？？

この次は必ず

「いつもニコニコ、現金払いで」

で、お願いします。

さあ、明日はどんなお客様が来るのだろう・・・。

今日は雨が降ったりやんだりで、お陰さまでお店はガラガラでした。

雨が降ったら困るものは・・・

屋外でのイベントや、野球なんかの試合も困りますねえ・・・

わたしはそういった大きな野外のイベントにチケットを買って見に行った経験がないものですから

あまりよくわからないのですが、払い戻しかなんかになるんですかねえ～

一昔前のアメリカでの野球の試合は、雨が降った時には　「レインチェック」　なるものを当日に観戦券と

引き換えてたそうです。

いわゆる、その日は雨で試合が中止になっても、後日の試合のときにはそれのレインチェックと観戦券が

交換できるというサービスです。

いやあ、昔ながらのゆったりとした感じの雰囲気が出てますよねえ。

今でもその名残がアメリカには残っていて、スーパーマーケットでセール商品がなんかの都合でその当日

販売できなかったとき、セール商品を買いに来たお客様にレインチェックを差し上げています。次回入荷したときに、その券を出せば、セール時と同じ値段で買えるというのです。

以前商社マン時代、セール商品をマーケットに納品する際、通関手続きが遅れて期日に間に合わず、謝罪に行ったとき、

- Oh, No-Choice, we have to prepare Rain Check for customer.

(しょうがないねえ、じゃあ、レインチェックを用意するよ）

はあ？雨の小切手？　なんじゃそりゃ？？？

後で同僚に聞いたら、上記のとおり説明してもらいました。

うちの店でおすすめメニューが売り切れてしまったら、レインチェックで後日サービスしようかなあ～

それだけ売れる日が早く来ますように・・・

ライブが終わりました。

今日のライブはいつもと違い、ほかのバンドとのセッションでした。

普段はエリック・クラプトンのカバーを中心にブルースを行うのですが、今日はいろんな分野に挑戦しました。

ブルースはもちろんのこと、ジャズあり、ハードロックなどジャンルにこだわらず楽しんで演奏してきました★

私の担当はパーカッションで、楽器はウォッシュボード。

そのままの名前です・・・洗濯板

アメリカで、ジャグバンドではかなり有名で、ブリキの洗濯板を、鉄製のネイルでたたいたり、こすったりして

演奏します。

結構レアな楽器でしょう？

演奏風景　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

セッション中

仲良しのP。

いつもおどけてるP。　変なアメリカ人だけど大好きです

久々にライブです！！！！

うまくできるでしょうか？？？

とにかく楽しむこと。

音楽は「音を楽しむこと」

うまくても、そうでなくても、音を楽しむことができたらそれでいいんです。

これでいいのだ！　と、バカボンのパパも言ってますから・・・・・。

Our Band "Delta Amigos"

My Best Friend!! Mr.P. J. & Nao

本日なじみの店での内輪の新年会参加のため、泥酔しております。

よって、本日のブログ業務は、勝手ながら休ませていただきます。

明日は不定期時刻より営業しておりますので、よろしくお願い申し上げます。

あ、もうあかん、眠いわ…