当ブログをこれから色んなこと（筆者の妄想）を交えて展開していこうかと思っています。笑

まずは軽く自己紹介から〜

僕は都内のレストランで働いているパティシエ２６歳です

１９歳からパティシエをはじめて８年目くらいですかねー！

映画が好きで、アニメが好きで、お菓子が好きであと女の子も好きです。←後付けみたいな感じですが最後が1番好きです。笑

それで、なぜこんなブログを書きはじめたのか？

と、いうことですが

僕はあまり人に自分の考えを伝えるのがうまくありません。

おまけに人付き合いも昔からあまり得意ではないです。

なので、ネットだと自分の考えをうまく伝えられると思いました。

あとで自分で読み返して自分自身が脱線しないような意図もあるので

もしかしたらハチャメチャなこと書いてるかもですがその辺はあしからず(*´-`)

で、今日のタイトルはいきなり

独立、そして開業。

なんですが…

別に今すぐ独立して店作ってやろう！って意味ではないんです。。

どういう風に展開していけば

自分が考える理想通りのお店を作れるのかを

今回はちょびっと考えてることはまとめます。

まず何するにしてもお店のコンセプトは固めといた方がいいですよね？

それによってお店の場所も変わってくるかと思います。

僕が作ろうと思っているお店はただケーキを作って売るだけのお店ではなく

そこに行っただけで、その事実を誰かに話したくなるようなお店。

美味しさとは別に感動のあるお店。

例えばですけど映画の中にいるようなインテリアだったり外装にしてしまえば

行くだけで楽しいと思ってもらえると思うんです。

まぁそういったようにお客さんを喜ばせているお店もすでにたくさんありますよね！

確かに美味しい店は売れると思いますし

それだけで人が来るというのはすごいと思います。

だから美味しいお菓子を作るのは大前提として

これからの時代は、そこにプラス@何かを足さないと本当に生き残っていけないんじゃないだろうかと僕は今からひしひし感じています。

そのくらい独立してる方からは大変だという声を聞きます。

プラス@に関しては具体的に考えているところですがまだ形になっていません。

そんなすぐにナイスなアイデアが出てくることはないと思いますが少しずつ形にしていこうと思ってます。

形になってきたらここに書こうと思います。

今日はこの辺で。

（あかん、、、文章書くの下手すぎやろ俺、、、）