明けましておめでマサラ！

こんにちは。「太陽のマサラエンジェル」マサラみつこです✨

みなさん、酒飲んでますか⁈飲んでますよね⁈

よろしい。それでは今回はマサラ仕様のお酒「ラムチャイ」のレシピを紹介するよ！

寒い夜にぴったりのスパイス風味のミルクティー、マサラチャイにラムを入れて大人の味にチェンジ☆

Let'sマサーラー！

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【ラムチャイ】

＝材料＝

チャイ　適量

ラム　適量

＝作り方＝

チャイを作ったらお好きなメーカーのラムを適量注いで混ぜます♪

☆少し甘い方がスパイスの味が引き立ちますのでラム自体に甘味がありますがお砂糖は少量でも入れましょう

☆美味しいので飲みすぎ注意

☆酔って火を使うと危ないので一度に沢山作りましょう　　

マサラチャイの作り方はこちら。

肌寒い朝にはほんわか温まるマサラチャイを

https://ameblo.jp/masara-mitsuko/entry-12561246083.html

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ラムとスパイスはお互いが引き立て合うので好相性です✨

お店で飲む時はホットチャイとストレートのラムを注文して自分でブレンドしましょう。

ホットだとラムとスパイス両方の香りも楽しめるのでラムチャイは寒い冬の夜のお楽しみにピッタリんこだよ☆

それでは良いマサラライフを。

明日もマサラ！

♪ジングルベールジングルベール

マサラ食う〜

メリークリマサラ！「マサラ界の女サンタ」マサラみつこです。

(よいこのみんなー！枕元に靴下を用意しとけば、みつこがマサラを入れるよー！」

さてさて、世間ではクリスマス一色ですが、マサラみつこは通常運転でマサラ愛を語るよ！

(クリスマスのお祝いもマサラでどうぞ！)

さて突然ですが新大久保といえば、何を想像しますか？

　

コリアンタウン？

チッチッチ！新大久保といえば日本屈指のマサラタウンなのです！

　

　

JR新大久保駅の改札を出て道路の向かい、少し左手にある「マツキヨ」から高田馬場方面に伸びている路地。

幾つものスパイス店が軒を連ねているその通りが東京都マサラ区イスラム横丁でございます。

　

とにかくね、マサラ食材が豊富で、その辺では入手できないようなビックリするようなあんな食材やこんなスパイスが簡単に手に入るの。

　

しかも安い！！！

　

スーパーで買えるような普通のスパイスもここで買えば1/10くらいの値段で買えます。

　

「マサラーを志すもの新大久保へ集うべし」

と声を大にして言いたい「マサラの妖精」マサラみつこですコンニチハ✨

　

　

そんな中で私の一番のお気に入りが黄色い看板が目印の新宿八百屋の隣「ジャンナット　ハラールフード」というスパイス店。

　

ここが最高すぎる！

　

大ロットで独自に輸入したスパイスや穀類を店内で小分けにパッキングしているようで、各スパイスのプライスカードが素敵すぎ。

　

例えば

「クミンシード　95－100ｇ　150円」

↑

内容量がアバウト…(笑)

そして食材名を親切にも全て日本語で解りやすくしてくれようと逆に判り難くなっている素敵なGoogle先生による翻訳群。

　

例えばアフリカの食材「エグチフラワー(エグチ粉）」

のラベルは

「江口パウダー」

　

そこを漢字にするのは違うでしょ！(笑)

もうあたし、ジャンナットなしでは生きていけない！！！！！！！

　

　

こんな面白怪しい東京都マサラ区イスラム横丁。あなたも虜になるがいいわ✨

　

「♪わったっしっはっ太陽のマ☆サ☆ラ！エ〜ンジェ〜ル」

こんにちは。マサラみつこです。

マサラーに休みなどない。

休日であろうがマサラーはマサラるのだ！

今回は即興南インド風ココナッツチキンカレーを作りました。

いつもレシピは材料を切りそろえてからの調理のみの時間しか書いてないんだけど、

これは正真正銘、マサラを棚から出す所から完成までが30分のスピードマサラ！

作り方はこちら。

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ココナッツチキンカレー

材料

鶏モモ肉　多分200g位(皮は取り除く）

玉ねぎ(大)　半分くらいの量

トマト　小さめ1個

濃縮トマトピューレ　小さじ2位

マスタードシード　小さじ1位

カレーリーフ　2枚

ニンニク・ショウガ　すりおろし各小さじ2位

クミンパウダー　小さじ1位

コリアンダーパウダー　小さじ1位

ターメリック　小さじ1/2位

ガラムマサラ　小さじ1位

チキンマサラ　大さじ2

油・ココナッツミルク・水・塩　適量

①玉ねぎは極薄のくし切り、トマトは小さめにカット、鶏肉の皮は外す（インドでは鶏皮は食べないみたい）

②フライパンに油とマスタードシードを入れて中火にかける

③マスタードシードから泡が出てきたらカレーリーフ投入

④マスタードシードがはじけてきたら玉ねぎを入れる

⑤全体に油が回り少し色づいてきたらターメリックを入れて油と良くなじませる

⑥ニンニク・ショウガを入れて香りが出たらトマトを入れる

⑦コリアンダーとクミンパウダーを入れて混ぜる

⑧トマトがしんなりするまで炒めたらトマトピューレ、鶏肉とチキンマサラ、塩を入れる

⑨鶏肉にチキンマサラをまんべんなくまぶす感じで火を通しながら混ぜ、ガラムマサラを加え軽く混ぜたら好みの量の水を入れる

⑩鶏肉に火が通ったら完成

⭐︎ポイント

市販のガラムマサラではちょっと辛いので、ココナッツミルクでマイルドに仕上げました。

カレーリーフは無くてもOKだし、マスタードシードをクミンシードにしても問題ないです。

マスタードシードとカレーリーフ、ココナッツミルクを使うことで南インド風に仕上がります。

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シナモン、ナツメグなど香り高く肉の臭みを抑えるスパイスが入っているので基本の５つのスパイスだけで作るホームメイドのシンプルカレーとは事なり、簡単にレストランに近いリッチな風味になります。

ココナッツミルクを足すことでマイルドスパイシーな味わい。心は南インドへ飛び立ちます♪(そしてあなたも太陽のマサラエンジェル☆)

どうぞお楽しみあれ。

それでは皆さん、明日もマサラ！

マサラーをー食べーるとー

あたまあたまあたまー

あたまーがー良くーなるー

(効果には個人差があります)」

こんにちは。マサラみつこです。

さて、全国1憶3,000万のマサラ―の皆さま、

・ターメリック

・クミンシード

・クミンパウダー

・コリアンダーパウダー

・ガラムマサラ

の基本スパイスはお持ちかしら？

これさえあれば突如襲ってくる困った急なマサラな欲求にもすぐに応えられます。

さらには。

・無病息災

・成績向上

・商売繁盛

・心願成就

・立身出世

・勝負必勝

・金運向上

・五穀豊穣

などのご利益もあるので、各ご家庭に1セットは置いて置くべき！！持ってないならスーパーに走って買うのだ。なう！(効果には個人差があります)

と、いうことで。

今回はこの5つの基本スパイスで作れるレシピをご紹介します。

カリフラワーが美味しい季節になって来たので、じゃがいもとカリフラワーのマサラ炒め

「アル・ゴビ」を作るよー。

Let'sマサラ！

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「アル・ゴビ」

材料(2～3食分）　調理時間20分

じゃがいも　中サイズ　２個　(食べやすい大きさにカットする）

カリフラワー　180ｇ位

玉ねぎ　中1個　

トマト　中サイズ2個　小さくカットする

ショウガ　1かけ　すりおろし

にんにく　1かけ　すりおろし

油　大さじ２

クミンシード　小さじ１

ターメリック　小さじ1/2

レッドチリパウダー　小さじ1

コリアンダーパウダー　小さじ1

クミンパウダー　小さじ1/2

ガラムマサラ　小さじ１

塩　適量

作り方

①フライパンにオイルとクミンシードを入れて中火にかける

②クミンシードから泡が出てプツプツして香りが立ってきたら玉ねぎを入れて少し色づくまで炒める。

③ターメリックとすりおろしのショウガとにんにくをいれて香りが立ってきたらトマトを入れる。全体を混ぜてじゃがいもを入れる。

④じゃがいもに③を絡めフライパンに蓋をして2～3分蒸す。

⑤カリフラワーを④に入れて再び蓋をして3分程蒸す。

⑥残りのスパイスと塩を入れて全体にからませて更に蓋をしてじゃがいもに火を通す。

⑦レモン汁があれば仕上げに少し入れると味が締る。お好みで刻んだパクチーを散らします。

アレンジ

カリフラワーが手に入らないとか、カリフラワーがお好みじゃない場合はじゃがいもだけで作ってももＯＫ

じゃがいもだけの時は中サイズ4個くらいで。

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前回も仕上げにレモン汁を入れると良い

って言ってますけど、無くても全然おっけー

トマト系は少しの酸味が入ると味にメリハリが出てさらに美味しくなるのでお勧め。

アムチュールっていうマンゴーパウダーっつーのをインドではわりと良く使うみたい。

もちろんわたしはマンゴーパウダーを使ってるよｗ

酸味がさらに食欲を誘っちゃいます☆

それでは良いマサラライフを。

明日もマサラ！

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