枡×食×酒チームのブログ https://ameblo.jp/masumasu-m/ ブログの説明を入力します。 ja 枡×食×デザイナー「食べ枡」プレゼンが行われました♪ ナゴヤデザインウィーク枡×食×デザイナープロジェクト「食べ枡」のプレゼンが昨日、

栄ナディアパークで行われました。


学生・審査員の人気投票含め、制作の都合や販売方法の問題など、様々な角度から選定され

今回NDW期間中限定で実際にお客様に販売される４品目は、


ソフトクリムますアイス
押し寿司後の祭り寿司
蒸篭枡蒸篭
キスマウストゥ枡


に決定致しました！


お楽しみにウインク


プレゼンの様子です。


【岐阜県大垣市発】枡屋（ますや）のブログ



緊張しながらも堂々と発表していました！



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新しい枡×食の可能性が広がるプレゼンでした。

今回試作販売に至らなかった商品も期間中ブース内に展示されます。

ここから新たに商品化に向けて動き出します！



ナゴヤデザインウィークのガイドブックにも掲載中イエロー★


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枡工房ますや／有限会社　大橋量器

「食べ枡」

1300年の歴史を誇る日本ならではの伝統の道具”ます”を変わらず伝え続ける匠企業。

全国生産量８割を大垣市の大橋量器含める５社で生産。そもそも計量の道具であった枡、今日では日本酒を飲む酒器として、その香り、味わい、美しさは海外からの注目も高い。今回会場では、その素晴らしさをより多くの方々へ伝えるため、日本酒はもちろん、それ以外の食への可能性をワークショップ形式で学生11名と料理人2名が、それぞれの角度から「枡×食」を提案し実際に販売し枡。新たな枡の味をお楽しみ下さい。

新作発表パーティーを13日に行い枡。（１ドリンク＋フリーフード500円）




ますこ

]]> https://ameblo.jp/masumasu-m/entry-10661547871.html Tue, 28 Sep 2010 18:04:14 +0900 22日の打ち合わせ 昨日の打ち合わせでは、

アイデアと共に実際に枡や端材を使った試作品がいくつかお披露目されました目がハート


写真の試作品のネーミングは仮です。



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枡筒、収納枡すいとう




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艶っぽく（やんちゃな）現代女性に、お酒の席を演出、女性の口紅をウレタン加工で解決！

マウス・トゥー・枡さらにぷっくり



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水・酒を区切り、量の多いほうに傾くふりこ枡催眠術



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粋にお酒を飲む月見枡月



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繰り出し式チョコ枡チョコ



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中にお茶、ダシを入れて味をダシ枡ティーカップ



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お弁当箱や料理の中に入れる端材を利用した画期的な彩り枡弁当




どんどん形になっています。



楽しみ！！



ＢＹ　ますこ



]]> https://ameblo.jp/masumasu-m/entry-10656599044.html Thu, 23 Sep 2010 10:58:11 +0900 おばあちゃん 投稿するのが遅くなりました、愛教2年桑原です！！


この間のミーティングで私が出したアイディアの中で、最終的にお弁当のおかずを入れるカップを作ることに決めました。


実はこのアイディア、祖母のおかげで考えついたものなのです。昔のお弁当は殺菌効果の高いヒノキで作られていたんだよ、とある日祖母が私に話してくれました。その話から私はこの昔からの知恵をかりて物を作ってみようと思ったのです。


かんなくずが家に届き、形を作っていこうと考えていて、そろそろ形を作らなくては次の集まりに間に合わないぞというころ・・・・

接着剤はどうすればいいかな？？という疑問にぶちあたりました。肝心なことを忘れていたものです。家の中をとりあえず探してみましたが、なかなかいいものが見つかりません。それもそのはず、今回は食がテーマなので木工用ぼんどなんて使えません。明日集まりだよ・・・・と思っていた矢先、家の中にそれはあったのです。


それは入れ歯安定剤。これなら口の中に入れても平気だとさっそく使ってみるとちゃんとくっつきました！！


接着剤のことははまた相談しようと思いますが、とりあえず今回の企画は祖母に助けられてばかりで、本当に感謝感激です。


短い文でしたが、今回はこれで終わろうと思います。名古屋デザインウィークが成功しますように・・・

]]> https://ameblo.jp/masumasu-m/entry-10655210092.html Tue, 21 Sep 2010 21:28:47 +0900 近況・・・　 日付でいうと順番が回ってきたようなのではじめてブログを投稿します。
私の今の状況をちょっと書きたいと思います。


前のミーティングで私は味噌を使ったものが良いのではないかと発表しました。
そのときは味噌フォンデュの器としてはどうかと言いましたが、ちょっと考えてみて発展性があまりないような気がしたので、ちょっと変えて味噌を使ったお菓子を作りました。

　①枡に入った味噌ブラウニー
　②枡に入った味噌プリン

その結果ですが、①は焼いてみたものの中は生のままでした(´□｀｡)枡じゃない、普通の容器で焼いたらちゃんと焼けました。②は味はまずかったけど、食感は面白いものでした。
２つ作ってみたけど、感想としては味噌入れないほうがおいしい！、というのでした。(´д｀lll)
また、そもそもなんで枡に味噌を入れるのだろうという疑問につき当たりました。ご当地物だから？歴史なども色々調べてみたところ、全くつながりがないとは言えないものの、理由付けには弱いなあと思いました。なので、味噌はちょっとやめて、②の面白かったプリンの食感について追求することにしました。

そこで、②の食感は味噌を入れたからなのか、枡に入れたからなのか調べるために、ノーマルなカスタードプリンを普通の容器に入れたものと枡に入れたもので作ることにしました。
それから、プリンを固める方法に蒸し器で蒸すのと湯煎焼きという方法があります。(②は蒸し器でした)２つの方法で、普通の容器と枡のプリンを作ってみることにしました。計４つです。

その結果…
湯煎焼き――枡のほうが普通の容器のものより、20分時間が余計にかかった。食感は２つとも変わらない。
蒸し器――普通は蒸すとき弱火でやるようだが、枡は熱が通りにくいので強めの火で、ときどき調節しながら作った。陶器のほうは結構吹きこぼれたが、枡のほうは無事。食感は陶器のほうはかなりあぶくの形の、荒い粒のプリンとなった。上から下の粒の大きさが均一でなく、また下のほうに水分がたまっている。枡のほうは中くらいの荒さのプリンとなり、上から下まで均一の粒。②と同じ面白い食感。

蒸し器で、強めの火で作ったときに、枡の熱の通りにくさが良い方向に働くということが分かりました(^O^)枡は節分のときに大豆を入れる物として使うイメージが強いので、豆乳を使って『ますます健康!枡に入った新食感豆乳プリン!』もいいかなと思いました(*^-^)b

しかし、調理は基本的に私たちのチームの管轄外であるし、私も調理に関して詳しくありません。もしプリン一本で行くなら、早急に料理人の方に相談したほうがいいと思うのですが、まだ他の物のほうがいいのではないかという気もあって迷っています。しかも、私は来週からサークルなどの関係でほとんど愛知県におらず、ネットもつなげない予定です。プレゼンはもしかしたら間に合わず、出られないかもしれません；

…というのが私の状況です。ものすごーーーーく長々と申し訳ありませんでした(＞＜;)
みなさんのアイディア、楽しみにしております。では(^-^)　　　　　






]]> https://ameblo.jp/masumasu-m/entry-10653224196.html Sun, 19 Sep 2010 19:47:51 +0900 枡でつくる意味
昨日はテレビ搭でミーティングでした。
みなさんのアイデアを聞きながら、本番の会場の雰囲気も知ることが出来て、とても有意義な時間でした。

話し合いの中で印象的だったのは、
枡である意味・理由を考えて、カタチにしていかなければいけないということ。
１人でアイデアを考えていると、だんだん脱線していって、後から見直すと『これって枡じゃなくてもいいんじゃないの？』というものを書いていたりします(>_<)
なので、他の木製品、他の素材ではなく、枡を使用するということの意味をもう一度考えないといけないなと感じました。
そのためには、枡の持つ魅力や特性を、もう１度見直さないといけないと思います。

枡の持つ特性として
□本来は体積を計る道具
□ヒノキで出来ている(特に香りが特徴的)
□日本の伝統的なものづくり
□神聖なものとしても扱われる
□あられ組の技術
など、様々あると思います。
また、
『ます』
→『増す／益す(＝増える)』
『ますます(＝いっそう)』
『mass(＝かたまり・あつまり)』
『マス目』
など、言葉遊びからも何かヒントを得られる気がします。
『はかる』から発想しても、『計る』『図る』『諮る』『謀る』など様々な意味があるので、
そういう方向からアプローチしていくのもいいかな、と考えています。
(他にも枡の魅力についてや雑学などがあったら、コメントなどで教えていただきたいですm(_ _)m)


そういったことを調べたり考えたりしつつ、
折戸さんに送っていただいた枡が届いたら、チョコレートなどを入れて実験してみようと思っています！


以上初めてのブログ投稿でした(^^)
明日以降、他のメンバーのみなさんの記事を読むのが楽しみです♪ ]]> https://ameblo.jp/masumasu-m/entry-10650632297.html Thu, 16 Sep 2010 23:05:09 +0900 ＮＤＷプロジェクト始動！枡×食×酒検証中！ ナゴヤデザインウィーク枡×食プロジェクトが始動しており枡！



まずは飲んでみないと分からない！ということで、われわれのチームは枡を使った検証から始まっております。



大垣の珍味が揃う某居酒屋にて。



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枡×ビールは、角が取れて味がまろやかに。

しかしビールのキレを求めるならば物足りない。



檜の枡は、合う飲み物・合わない飲み物がわりとはっきりしています。



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枡で飲むますお社長。



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また、ここでインターン生ＴＯＭＯＫＯが食した枡茶漬けがヒット！



昨日はメンバー集まっての検証、報告会をしました。

お店に枡の持ち込みの承諾も得ていろいろなお酒、食べ物を試しました。




枡マス。枡マス。枡マス。枡マス。枡マス。枡マス。枡マス。


枡だらけ！


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可能性を感じる「枡茶漬け」ご飯


お酒～メシ～シメに至るストーリーを楽しめます。



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本当においしかったです！！


ここのお店のお茶漬けが美味しいだけだったりして？という意見もアリ。

試してみる価値アリです。



そしてまだまだいろんな可能性・アイデアが出てきそうですニコ

次回打ち合わせに期待！



ますこ

]]> https://ameblo.jp/masumasu-m/entry-10635411934.html Tue, 31 Aug 2010 17:35:18 +0900