如何、お過ごしですか？

又また日本のカボチャを購入したので。。。

本日のスイーツ、

日本のカボチャが一番美味しいと言いたい！

パンプキンモンブランロールケーキ🎃🍰

今回のロールケーキ。いつものスポンジ生地では面白みがないので、キャラメルフレーバーの生地を混ぜてマーブルにしよう！とトライ。

焼き上がってから笑ってしまったのが、

折角つけたマーブル模様。ロールケーキの内側につけたため外側はプレーンのまま。

外側でなければ意味がない😆

でも巻いてみたら何気に茶色いキャラメルの部分が見えてたので、まっいいかという事で。。。😝

今回作ったクリームは2種類。

内側はパンプキンカスタードクリーム、

外側はパンプキンバターホイップクリーム。

食べ比べてみると違いは漠然。

一つのロールケーキで3回味の違いを楽しめます♪

お友達のお家でのポットラックランチ。

デザートは私の担当。

ふわふわスポンジにカボチャクリーム！

秋を感じるスイーツ、みんなに喜んでもらえました

😊💕💕

いかが、お過ごしですか？

アジアンマーケットで見つけた

「ジャパニーズスイートポテト」

日本のねっとりとかホクホク系とかのさつまいもとかとは比べ物にならないけれど。。。

でもアメリカのスイートポテトよりは全然甘くて美味しい。

そこで

本日のスイーツ

今年、初のさつまいも🍠

ホクホク焼き芋にしてから。。。

🍠さつまいものまったりタルト🥧

前回のかぼちゃタルトと同じレシピ。

でもさつまいもはオーブンで焼き芋にしてからタルトに。焼き芋にすると甘さが増して美味しい😋

そう言えば🤔良くうちのアメリカ人CAは機内のオーブンで焼き芋焼いてました😋

生野菜はアメリカ持ち混み禁止なので、焼き芋にすれば持ち帰りOK。でも結局我慢できなくて機内で食べちゃってましたが。。。😆

さて、今回はダイエットパスして、高カロリー、生クリームに砂糖入り。やっぱり生クリームが入ると濃厚な仕上がりに。

今回はダイエット忘れた本物スイーツ。

やっぱり本物スイーツは美味しい😋😋😋

でも今回はその分、試食量は半分に😉

如何、お過ごしですか？

食欲の秋🍂。

美味しい食材が旬のこの時期、

スイーツ創作の意欲も湧く！

と同時に体重も気になる今日この頃。。。

でも甘いものは諦めたくない。

そこで本日のスイーツ。

ローカロリー、ノンシュガーで

🍂パンプキンチーズケーキ🎃

今回のレシピ。

クリームチーズの所を水切りヨーグルト。

砂糖のところをラカントに変えて。。

ローカロリー、ノンシュガーでも

かぼちゃ自体が甘いので濃厚な味に。

罪悪感ゼロの満足スイーツ😊💕

仕上げにホイップクリームでデコレーション！

と思って立ち止まり。

せっかくローカロリー、ノンシュガーにしたのに。。、という事で今回はパスしました😆

ダイエット中のスイーツ、これ結構良いかも😊🩷

如何、お過ごしですか？

今日、こちらはハロウィン🎃👻

子供が小さかった頃はお祭り騒ぎでした。

仮装したり、カボチャをくり抜いたり🎃

それももう遠い過去。

最近は特別何もしませんが

偶々近くのパンプキンパッチ(農園)に行った時

見つけた巨大紫キャベツ❗️

直径35cm、重さ4kg！！

そこで今夜は巨大紫キャベツを大量に使って

ハロウィンメニュー👻

まず、紫キャベツのロールキャベツ

そして紫キャベツのポタージュスープ。

紫キャベツのマリネを乗せたサラダ。

最後は紫キャベツサワークラウト。

米麹ポークと一緒に。

そしておまけはシアトル市内、

住宅地のハロウィンデコレーションをお届けします。

毎年好きな人はかなり凝った飾りつけしてますよ😆

皆様のハロウィンは如何でしたか？

ハッピーハロウィン🎃👻🎃

如何、お過ごしですか？

紅葉も真っ盛り、夜の気温は3°C。

すっか寒くなった今日この頃のシアトル。

この時期になると恒例の楽しみが。。

待ってました、

🎃🎃アラモードパイの

ホリデーパンプキンパイ🥧🥧🥧🥧

いつも売り切れてしまうのに、今日はラッキー✌️

今回はホールパイをゲット！

1スライス＄8ドル、ホールパイ＄38ドル💵

決してお安く無いけれど、これが無いとシアトルの秋は始まらない！！

他では味わえない、多種スパイスの絶妙なハーモニー、まったりした濃厚かぼちゃクリーム。

毎年、自分へのご褒美💝

今年一番のパンプキンパイタイム😊

如何、お過ごしですか？

今日のスイーツの主役はこちら！

フォトナム&メイスンのアッサムティー🫖で作る。。

🫖紅茶のシフォンケーキ🍰

アールグレイとは違って

紅茶の深い味わいが楽しめるシフォンケーキ！

ホイップクリームたっぷり。

いつ作ってもふわふわ美味しい〜😋

皆様こんにちは😊

如何、お過ごしですか？

私のなんていっても至福の時間はおやつタイム！

本日のパン🍞

林檎🍎とクリームチーズパン。

至福のおやつタイム。

中身はりんごのコンポート🍎＆クリームチーズ。

ビィドフランスのエンゼルソフト(りんごとクリームチーズ入り)をイメージして作りました。

出来立て熱々、ふわふわスイーツパン出来ました😊

如何、お過ごしですか？

秋の味覚🍂ナンバー1と言えば。。。

☀️松茸☀️

随分前にブログに書きましたが、

ここシアトルでは松茸が採れるんです！

といっても誰でも山に採りに行ける！

という都合の良い事ではなく、

ここに住んでいる日系人達の間で

代々引き継がれている秘密の場所で採れるそうです。

以前はこうやってお裾分けして頂きました😊

でもここ数年はスーパーで購入するか、

(お値段も日本と違って手の届く価格！)

この時期になるとオレゴン州からやってくる

知る人ぞ知る、松茸叔父さんの出現を待って

買いに行くのです。

そして今年も手にいれました♪

🩷松茸！

えっ、茶色じゃない？普通のマッシュルーム🍄？？？

いえいえ、実は買い付けに行ってくれたお友達。

わざわざすぐ調理できるように、歯ブラシで綺麗にして届けてくれたんです😆

(山で取ってくるので土などいっぱいついてるので。。。)。

マッシュルームではなく、本物の松茸の匂いでした😊

早速、

今夜のメニュー。

🍁旬の松茸で松茸三昧御膳🍁

松茸た〜っぷり、松茸ご飯、いい香り〜！

そして松茸のお吸い物とホイル焼き。

日本では食べたこともなかった松茸。

実は松茸恐怖症だったんです！(詳しくは過去のブログを覗いてみてください。)

皆様こんにちは😊

如何、お過ごしですか？

日本だったら食欲の秋。

ここアメリカで

秋を感じた瞬間はこれ！

色、形、様々な沢山のカボチャ🎃🎃🎃🎃

西洋ひょうたん🎃

インディアンコーン🌽　(飾り用で食べれませ〜ん)。

ミニかぼちゃ🎃

今月はハロウィン👻🧟‍♀️🎃ですね！

如何お過ごしですか？

本日のスイーツ、

きなこ、黒胡麻たっぷり、

🍌和洋折衷バナナケーキ

おはぎ用に購入したきな粉と、黒胡麻。

おはぎ以外に使えないかなぁ〜と考えていた時にキッチンにあった熟したバナナ🍌。

これだ❗️と思って作ったバナナケーキ。

バナナのお陰でもちもち食感。

きな粉+黒胡麻の和風テイスト。これが意外にマッチ！

ここに小豆餡ホイップを添えても良いかも。

独創バナナケーキなかなか好評でした😋

おまけ。

ここに突然登場の卵。

なんの変哲も無いように見えますが。。。

白身の部分が一つで繋がっていません？？

なんと！二黄卵🥚だったんです😳

この卵、お友達の娘さんの飼っている鶏の新鮮な産みたて卵。今回のケーキに使用したもの。生まれて初めて黄身が2つの卵に出会いました。

人間にも双子が居るように、鶏🐓にも双子できるんでしょうか？？？

こんな記事見つけました。

二黄卵に当たると幸運の前兆🤞とか言うみたいです。でもきっと若い未熟な鶏🐓が産んだ卵だった可能性大。だけど幸運🍀の前兆にしておこーと😊♥️

双子の卵、二黄卵って見たことある？　その発生理由と確率を卵の専門家が解説コロナ禍で二黄卵にあたる人が増えたってほんと？www.elle.com