食べるばかりだったので、初めて作るのだがダシはかつおさば節でいけるだろうと作ってみた。味の記憶ではほかに一味あった気がして、手元にあったショウガを三辺いれてみたが、これが意外によく、さば節のクセをうまいことスッキリさせたよだ。料理は自己流なのでこれがいいのか悪いのか判断つかないが意外によかった。

ダシも程よく出たところに大根、あつあげ、がんもどき、たまご、こんぶなど入れ煮込むこと５時間。

練物の味も出てたところで早速できばなをたべてみた。