ごぼう  1本

片栗粉

＊ タレ

砂糖 大2

酢 大2

醤油 大1

白いりごま  大1

1.ごぼうは皮をこそげ落とし、5cm～斜めに切り、アク抜きをしておく

2.ボールにタレの材料を混ぜ合わせておく

3.ごぼうは水気を切り、片栗粉をまぶして、こんがり揚げて、揚がったそばから、タレの入ったボールに入れて、絡める。

  豚バラ薄切り  100g

  レタス 1/4

＊ タレ

おろしにんにく 少々

おろしショウガ  少々

みそ    小1

酢   小2

みりん  小1弱

白すりごま  大1/2

ラー油  少々

ごま油  小1

1.豚肉は一口大に切り、湯でしゃぶしゃぶしたらザルに上げておく

2.レタスは手でちぎり、水気を切っておく

3.ボールにタレの材料を入れて混ぜ、豚肉を加えてよく和える、さらにレタスを加えて和え、塩コショウで味を調える。

 豚薄切り、種類は何でも50g～

 セロリの葉

 搾菜瓶詰め  粗くカット

 ごま油で豚肉を炒め、少しずつ搾菜を加えて絡めてから、味を見て薄いようなら、搾菜を追加し、セロリを入れたらサッと炒める。

   椎茸の石づきを取り、スライスしたらごま油を絡めて、オーブントースターで焼くだけ。

写真は塩と山椒をふりかけた物

醤油と七味も美味しいです

＊焼きすぎに注意、カラカラにならないように、しっとり焼きます。

蒸し鶏か茹で鶏  100g～

長ネギ  1/2本

三つ葉  1把～

搾菜瓶詰め 1/3

本だし   小1

ごま油  

1.長ネギは斜めの薄切りにして、水にさらしておく。

2.三つ葉はさっと湯にくぐらせ、水にさらしてからよく絞っておく

3.蒸し鶏を適当な大きさに切りボールに入れる。

4.ねぎの水気を切り、三つ葉は3～5cmに切りボールに入れる。

5.搾菜は粗く切りボールに

6.本だしを振り入れ、ごま油を回し入れ、混ぜ合わせて味見、薄いようなら麺つゆなどで調整して下さい。

戻して、食べやすい大きさに切ったワカメと、なめ茸の瓶詰めと、万能ねぎの小口切りを和えるだけ。

  豚バラ肉   200g

  キュウリ  2本

  長ネギ  1/2本

   醤油  大2

   ニンニクすりおろし 少々

   ごま油  少々

1.豚肉は食べやすい大きさに切る

2.キュウリは塩もみしたあと、包丁の背でたたいて、割れ目を入れ手で適当な大きさに割る。

3.ねぎをみじん切りにして、ニンニク、醤油、ごま油と混ぜてタレを作っておく。

4.器にキュウリを盛り付け、湯をくぐらせた豚肉を盛り付け、上からタレをかける。

    トマト 1個

    大葉(みじん切り) 1枚

    ＊ドレッシング

     生姜すりおろし  少々

     ごま油   大1/2

     醤油   大1/2

     酢    小1

    

1.トマトは2～3cmの角切りに

2.ドレッシング、トマト、大葉を混ぜて味をなじませる。