【牛肉】

・牛肉のにんにく炒め

　（牛肉・にんにく・バター・塩・こしょうでシンプルに。下に水菜とかプリーツレタスとか敷いて、かるーくソースをかける）

・ビーフシチュー

・ハヤシライス

・ボルシチ

・カレー（カレーは鶏肉でもチキンカレーでOK。ハンバーグ、カツカレー、ほかちょっとずつ変化もあり（笑））

【ひき肉】

・ハンバーグ

　味付けは、和風おろし、デミ、卵のせとか色々。イタリアンハンバーグや煮込みでも。

【豚肉】

・ニラと豚肉の炒め物。春菊でも可。

【卵】

・スペインオムレツ

　（卵・トマト・じゃがいも・ベーコン・パプリカ・ミックスベジタブル等、ある野菜。

　塩コショウで味付け。最後にケチャップかける。野菜たくさん。）

・明太子オムレツ

　（卵・だし・しょうゆ少々・めんたいこ。ふわっと半熟に焼く。マヨネーズか大根おろしを添えて。）

・ニラ玉

　（卵・だし・しょうゆ・砂糖少々・みりん・酒・にら。　ニラをごま油で炒めて、たまごと調味料を混ぜたものを絡める。

　　火を入れすぎないように）

・煮たまご

　（しょうゆ・みりんのたれに、半熟ゆで卵を密封してつける。2日つけると中までしみる☆）

【汁物】

・ロールキャベツ

・コーンポタージュ

　（コーンとたまねぎとコンソメを炒めて、ミキサーでがーっとやって、裏ごし。最後に牛乳と生クリームとパセリで。）

・クリームシチュー

　（ポイントは、コーンと鶏肉とたまねぎ。）

・味噌汁

　（具はその日あるもので。）

・中華風スープ

　（具はそれっぽいもので。味付けはウェイパーという、超手軽。餃子入れても美味しい。）

【煮物】

・たけのこのすき焼き味煮

　（肉はそのときあるもので美味しかった。。。）

・たまねぎのとろとろ煮

　（たまねぎを丸ごと。あんかけは鳥ミンチとしょうがで。）

・豆腐と春菊とかの煮物

・サトイモの煮物

・白菜とツナの洋風煮物

　（コンソメ味。キャベツでもOK）

【その他】

・ねぎみそ

　（バター焼きの豆腐に付けてもいいし。色々流用可。）

・ほたてバター

などなど。あとは思い出すままに、まだいずれ・・・。

新たまねぎを発見したので、

肉じゃがとお刺身と、たまねぎのお味噌汁。

・・・写真撮り損ねましたが。

【肉じゃが】

材料-----------------------------------------------

・牛こまぎれ

・たまねぎ

・にんじん

・じゃがいも

・砂糖

・みりん

・しょうゆ

・酒

----------------------------------------------------

牛こまぎれを炒めて、野菜を入れ、

調味料を上から加えて、水を入れて

落し蓋をしてコトコトコトコト・・・・・。

たまねぎは、新たまねぎの季節はとろけるので

半分に切っただけーの大きめ＾＾

水がなくなったら足して・・・

また煮て・・・

の繰り返しｗ

1時間くらいだったのに、キレイに出来上がりました☆

あとは、たまねぎしか具がなかったので（笑）

たまねぎの味噌汁でしたが、

丸一個使ったら、たまねぎが甘くてウマー

ちなみに、春キャベツとか菜の花とか売ってました。

春だねぇ～～。

材料------------------------------------------------

・鶏ひきにく

・春菊

・かつおぶし

・ほぐし鮭

・ごはん

・ごま

・しょうが

・ごま油

・しょうゆ

・みりん

・酒

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・鶏ひきにくをごま油で炒める

・しょうゆ、みりん、酒を入れて煮詰める

・春菊を入れて炒める

・しょうがを入れる

・ボウルにごはんと炒めたものを入れる

・ごま、かつおぶし、ほぐし鮭、春菊の炒めてない分少々を入れてまぜる

おわり。

春菊じゃなくても、ブロッコリーとかでもおいしい。

材料はこれに限らず、あるもので臨機応変にしてもIOK。

これを、焼きおにぎりにして、

大根おろしを乗せて、春菊かみずなを散らして、だし汁をかけてお茶漬けにしてもおいしい☆☆

材料-----------------------------------------------

・ぶたにく

・にら

・にんにく

・ごま油

・ウェイパー

・こしょう

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・ごま油でにんにくを炒める

・ぶたにく、にらを炒める

・味付ける

・ごはんにのせる

おわり。

意外とあっさり。塩味どんぶりー。

夜食でもメインでもいけそう☆

でも、何作ったか忘れる～ってことが

結構あるので、備忘録のつもりで「ごはんレシピ」。

料理も創作のひとつ。

いろんなヒントから、新しいものが生まれる。

そんな、日々の小さな楽しみ☆

おいしいといわれると、やる気が出る。

食べた人に喜ばれるような、そんな料理が作れるといいな～。