宮崎のお友達から頂いた日向夏でマーマレードを作ってみました。

日向夏は外の皮をりんごの様に剥いて
中のわたも一緒に食べるので、
剥いた皮だけでマーマレードにしてみたよ。

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久々の投稿です(*^^*)

バレンタインの時にはもう10年くらい作ってる大好評なビスキュイだよ‼︎
一口サイズで食べやすく、可愛くラッピングしやすいから本命にだってOK♥︎

材料
〈ガナッシュ〉
板チョコ 100g
生クリーム 50g
✳︎生クリームをナベで温め、沸騰したら火から下ろし刻んだチョコを入れしばらく放置。
チョコがとけたら静かに混ぜる。

〈生地〉
卵白 1個分
グラニュー糖 25g
卵黄 1個分
薄力粉 25g
ココア 3g
粉砂糖 少々

⑴オーブンを190℃に温め始める。
卵白に砂糖を入れて、しっかりとした
メレンゲを作る。
⑵溶きほぐした卵黄を①に加えゴムベラで
混ぜ、薄力粉、ココアをふるいにかけなが
ら粉っぽさがなくなるまで混ぜる。
⑶絞り袋に生地を入れ、オーブンシートを
敷いた天板に、♥︎型に絞りだし
粉砂糖をかけて、190℃で10分焼く。
⑷焼きあがったら粗熱を取り、2枚一組にし
1枚にガナッシュを塗ってサンドする。

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ステンドグラスみたいなクッキーです(^_^)
何となくクリスマスっぽくないですか？（笑）

材料
無塩バター 90g
グラニュー糖 60g
卵黄 １個分
薄力粉 150g
ベーキングパウダー 小さじ1/4

お好みの飴ちゃん（色んな色が入ってるモノがオススメです）


作り方

⑴ やわらかくしたバター（室温に戻すか、溶けない程度にレンジ加熱）を、泡立て器でクリーム状に練ります。砂糖を加えて混ぜます。

⑵卵黄を加え、さらによく混ぜます。

⑶薄力粉とベーキングパウダーを入れ、混ぜます。

⑷生地をまとめて、ラップに包んでから冷蔵庫で15～30分ほど冷やします。

⑸ 5～6mmほどに伸ばして、好みの型で抜きます。型の中をくり抜き、砕いた飴ちゃんを入れる。

⑹オーブンを170度に予熱し始めます。型抜きしたものを天板に並べます。

⑺ 170度のオーブンに入れ、12～14分焼きます。
焼き色がつくまで焼くと、飴ちゃんが焦げる事があるので様子を見ながら焼いてね‼︎

⑻出来上がりです♪　網に乗せてしっかり冷ましておくと、サクサク食感になります。

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ma＊naさんのカスタードを使って
りんごとカスタードのパンを
クランブルでお化粧！
少しだけ手間かけたら、やっぱり美味しい♡

りんごの甘煮
りんご 150g
砂糖 30g
レモン汁 小さじ1弱
水 50cc

りんごをいちょう切りにし、材料を鍋に入れて、りんごが柔らかくなるまで煮る。

クランブル
＊薄力粉 30g
＊グラニュー糖 30g.
無塩バター 30g

＊をフープロで混ぜ、バターを少しずつ入れて、ポロポロになったら冷蔵庫で冷やしておく。

パン生地 8個分
強力粉 200g
砂糖 大さじ2
塩 小さじ1/2
バター 20g
牛乳 140cc
インスタントドライイースト 小さじ1

⑴材料をHBに投入！1次発酵までお任せ。

⑵8等分して、軽く丸めベンチタイム5分
天板にクッキングシートをひいて並べ
真ん中にくぼみを作ってカスタードクリー ムを詰める。

⑶2次発酵させて、りんごの甘煮を乗せて
クランブルを散らす。

⑷180℃で10～12分焼く。

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マーブルシフォンの生地でロールケーキにしてみたよo(^_^)o
ふわふわだけどもっちりな生地で
丁度いい感じ～♪

材料
30×30天板1枚分又は、17cmシフォン型

卵白 Lサイズ3個分
砂糖 55g
コーンスターチ 5g

卵黄 Lサイズ3個分
水 35g
サラダ油 35g
砂糖 10g
薄力粉 60g

＊ミルクチョコ 10g
＊サラダ油 10g
＊純ココア 4g

⑴＊のココア以外をレンチンで温め溶かし、よく馴染ませてココアを入れる。

⑵メレンゲを作る。
コーンスターチと砂糖を合わせておき、卵白に3回に分けて入れ、しっかりしたメレンゲを作る。

⑶卵黄生地を2種類作る
卵黄に砂糖を入れ、油と水を少しずつ入れその都度よく混ぜる。
粉を入れ、ダマがなくなるまでよく混ぜる。
出来た生地から40gを①のチョコと混ぜ合わす。

⑷③にそれぞれメレンゲを入れる。
（チョコ生地には少なめに）
天板にプレーン生地を流し入れてからチョコ生地を流し入れ、マーブル模様をつける。

⑸天板でロールケーキ生地を焼く場合は
180℃12分
シフォン型で焼く場合は
180℃40分

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りんごの美味しい季節になってきたね…
でも、たまにはハズレなりんごもあったりね
そんなりんごを救済‼︎

17cmシフォン型1台分
☆りんごのキャラメル煮
りんご…200g
グラニュー糖…30g
水…大さじ1
シナモンパウダー…少々

☆卵黄生地
卵黄…Lサイズ4個分
オイル…大さじ2 グレープシード使用
牛乳…50cc
ラム酒…少々

☆メレンゲ
卵白…Lサイズ4個分
グラニュー糖…50g
薄力粉…70g
仕上げ用シナモンパウダー、粉砂糖…適宜

⑴りんごは4等分し皮を剥く（皮はとっておく）しんを取ってさらに3等分し、横に4等分くらいに切る。

⑵フライパンにグラニュー糖と水を入れ、強火にかけ、混ぜずに加熱し、濃い飴色になったら中火にして、①のりんごと皮を加える。

⑶りんごにキャラメルをからめながら、少し柔らかくなるまで炒め煮にし、さましておく。
皮を取り除き半分は粗く刻みシナモンパウダーをふる。残りはトッピング用

⑷ボールに卵黄をとき、オイルを少しずつ加え、泡立て器でよくなじませる。
牛乳、ラム酒、シナモンパウダーをふるったりんごを加えよく混ぜる。

⑸別のボールに卵白を入れ、グラニュー糖を加え、しっかりしたメレンゲを作る。

⑹オーブンを160℃に温め始める。
卵黄の生地にメレンゲを少し加えよくなじませる。
薄力粉を入れ粉っぽさがらなくなるまで混ぜる。

⑺残りのメレンゲを加え、メレンゲが見えなくなるまで手早く混ぜる。
型に入れて、160℃で45分焼く。

⑻さまして、型からはずしたらトッピング用のりんごを飾り、粉砂糖とシナモンパウダーをふるう。

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スイートポテトにホワイトチョコがとっても相性が良い～♡
ホワイトチョコ大好きな私にはたまらないよ～☆*:.｡. o(≧▽≦)o .｡.:*☆

ちゃんちーさん美味しいレシピをありがとうございました‼︎

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美味しくないりんごをフィリングにして救済（笑）
パン屋さんにも負けない美味しいパンになりました(*^_^*)
材料
強力粉 150グラム
薄力粉 50グラム
無塩バター 30グラム
牛乳 140グラム
砂糖 20グラム
塩 3グラム
ドライイースト 3グラム
■ アップルフィリング
りんご 1個
砂糖 大さじ2
レモン汁 大さじ1
シナモン お好みで
■ アイシング
粉糖 60グラム
牛乳 少量

作り方
⑴ HBにパン生地の材料を全て入れて、生地コースで1次発酵までお任せ！

⑵生地が出来上がる間にフィリングを作ります。
りんごは5ミリのイチョウ切りにして、フィリングの材料と一緒に鍋に入れます。

⑶ アルミホイルで落し蓋をして、とろ火で15分くらい煮ます。
りんごが柔らかくなって、少し透き通ってきたかなーくらいまで。

⑷生地が一次発酵まで済んだら、ガス抜きをして丸め直し、15分ベンチタイム。

⑸麺棒で30～40センチ×20センチくらいに伸ばします。

⑹伸ばした生地にバター又はマーガリン（分量外）を塗り、お好みでシナモンをからめて冷ましたフィリングを上3センチくらい残して散らしていきます。

⑺少しきつめにクルクル巻いていきます。巻き終わりを指でしっかり止めてください。

⑻棒状の生地を30センチくらいの長さになるように形を整えます。厚みも均等になるようにね！

⑼8等分に切った生地を、型に入れて二次発酵させます。

10) 180度に温めたオーブンで20分～25分焼きます。焼き上がったらゆっくり型からはずしてあら熱をとります。

(11) アイシングを作ってたっぷりかければ出来上がりです。

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お口に入れると、あっと言う間にホロホロ～と崩れていく食べ心地…。
米粉なら簡単に再現！
って言うか、写真大福みたいに見える(^^;;



材料（25～30個分）
米粉…100g
無塩バター…70～80g
くるみ、粉砂糖…各40g

作り方
⑴バターは室温に置いて柔らかくしておく。
⑵くるみは粉状になるまで細かく刻む。
⑶ボウルに米粉を入れ、泡立て器で混ぜて空気を入れ、②を加え混ぜる。
⑷別のボウルに①を入れ、木べらでクリーム状になるまで混ぜ、粉砂糖を加えて泡立て器でふんわりするまで混ぜる。
③を加えてゴムべらでよく混ぜ、ひとまとめにし、棒状にしてラップに包んで冷蔵庫で20～30分休ませる。
⑸小さく丸め、天板に並べ
170℃で13～15分焼く。
粗熱がとれたら、粉砂糖をふるう。

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melodyさんのレシピで作ってみよ(-_^)
でも沈んじゃったよ…
チーズスフレやチーズケーキがどうも苦手
まだまだお勉強しなきゃなぁ(*^^*)

お味はとても美味しかったです♥︎
少し置けば美味しくなるって言うのに
冷やさないまま子どもたちがパクり‼︎
ふわふわで美味し～ってご満悦でした(*^^*)

melodyさん美味しいレシピをありがとうございましたm(__)m

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