くいしんぼkenkan https://ameblo.jp/megmikai4/ 主に食べ物についてです。お読みいただいてありがとうございます。 ja きなこあめ
DATE: 05/30/2010 16:01:30

きなこあめを作りました。
材料　　きなこ（水あめぐらい）
　　　　　みずあめ１パックぐらい（子どもが少しなめたので大体１パック）
作り方　みずあめのパックにきなこを入れて練る。
　　　　　なべにみずあめのパックの半分ぐらいの水をいれ、にたてて弱火にする。
　　　　　なべにそっとまっすぐにパックをいれてやわらかくなるのを待つ。
　　　　　練れるやわらかさになったら箸で練る。
　　　　　きなこがぱさぱさしなくなったら、別の容器にきなこをしきつめたもののうえに、パックをひっくりかえす。　　　　　（やけどに注意）
　　　　　さめたらきなこをつけて切る。そのままでも食べられるが、やけどに注意。

　　　　　水あめのみでつくると優しい甘さになります。

 

 

 



 

]]> https://ameblo.jp/megmikai4/entry-12596948745.html Thu, 21 May 2020 12:50:46 +0900 ナッツ DATE: 12/14/2012 10:10:50

 

 

ミックスナッツは
塩分を気にせず小腹がすいた時に結構おいしい。
ただし、ナッツ類にアレルギーがあるならやめよう。
ナッツのアレルギーは
ショック症状を起こして死ぬこともあるからね
でもなぜかナッツはダメでも地豆がいい人はいる
同じ豆なのに、ゆでて醤油味の地豆は炒ったピーナッツと触感が全然ちがう。
地元でできたからいいのか？

DATE: 12/14/2012 10:16:03

もうとっくに知っている人も多いかもしれないが、参考に。
ネギ、にら、しそ、バジルなどは洗って細かく切ってふたのできるビニールに入れて凍らせる。
太いねぎをすき焼きなどに使うならそういう切り方で。
しょうが、にんにくは洗って皮をむき、みじん切りで使うならみじん切りにして凍らせ、
すりおろす予定ならそのまま冷凍。使うとき出してすりおろしてまた凍らせる。
余らせて腐らせる無駄がない。
使いたい分取り出せば、切る手間がない。
結構便利。

 

 

 

 

 

 

 

]]> https://ameblo.jp/megmikai4/entry-12598484686.html Thu, 21 May 2020 12:03:38 +0900 かんたんサラダ DATE: 04/03/2012 20:20:40
かんたんサラダ
材料
ごま油（ゴマアレルギーならオリーブオイル）ボール２周

しお
バジル
しょうゆ
酢またはレモン汁
以上は味を見て少々

トマト
キャベツ
モッツアレラチーズまたはとうふ
適当に切る
結構おいしいサラダになります

 

 

 

DATE: 07/27/2012 09:09:27

同じキシリでも砂糖が入っていると、カロリーもとり、虫歯にもよくないから、
このキシリトールタブレットを利用している。
難点は近くの店にないことと、
消費期限がすぐきてしまうこと。
1日に食べる量が限られているので、子供にも食べさせるが、
結局期限後の物を必死で消化する毎日。

 

 

 

 

]]> https://ameblo.jp/megmikai4/entry-12598484598.html Thu, 21 May 2020 12:03:10 +0900 ホワイトソルガムで、パン DATE: 03/22/2012 08:05:37

余ったホワイトソルガムで、パンのようなものをつくった
イーストを使っていないのでパンではないが
ホワイトソルガム自体がほんのり甘く
結構そのままでもいける

卵、乳製品、小麦を使っていないのでほとんどのアレルギーの人でも食べられる
もちろんアレルギーがなくても。

材料
ホワイトソルガム　200グラム
ベーキングパウダー　大さじ2杯
水　300CC
オリーブ油　大さじ2杯

作り方
①レンジ
レンジに使える耐熱容器に材料をすべて入れて混ぜる
目安は生クリームを泡立てかけの感じ
もしかためなら水を少しずつ足して生クリームっぽくする
そのまま電子レンジで600ワットで10分
②オーブン
オーブンに使える容器（シリコンなど）にｊ材料を入れて混ぜる
200度に温めたオーブンで10分
その後170度にして17分


レンジだとしっとり系
オーブンだとちょっと外がカリカリ、中はフランスパンのような感じになります
そのまま食べても、パンのように何かつけても、さめても結構おいしい
油やベーキングパウダー、水はきっちりはからなくても
「大体そんな感じ」の量で失敗はありません
面倒くさがりでも大丈夫

甘いのが好きなら砂糖を40グラム
みそ味ならみそ小さじ1杯足す
が　家族には、砂糖やみその入っていない方が好評


参考までに餃子の皮は
200グラムのホワイトソルガムに
塩少々
熱湯300CCを少しずつ入れて
20分寝かせる
が、今回はホワイトソルガムがなくなったので作っていない。

で作ると厚い皮ができるが、
水餃子にしても
皮ばかり食べる感じでいただけなかった。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

]]> https://ameblo.jp/megmikai4/entry-12598484474.html Thu, 21 May 2020 12:02:23 +0900 おかゆ DATE: 02/15/2012 08:59:22

７歳の娘と
妻が二人とも高熱で
俺が金曜から月曜まで
家事も担当した

食事は
朝
木曜
白米1合に5倍量の水をいれストーブで煮立てた梅干がゆ
金曜
やきいも（さつまいも）
土曜
だし汁にご飯と卵を混ぜ沸騰させしょうゆをたらしたたまごがゆ（ねぎやきゃべつがあるとなおよい）
夕
お湯に皮と骨を取り除いた生タラ、白菜のぶつ切り、豆腐を入れて煮立てた湯豆腐
たれは口の中を噛んで痛がっている娘には昆布を入れて漬け込んだ醤油
俺は

 

 

がすっぱくなくて気に入っている
月曜はそれに味噌を入れて味噌汁に
今の季節はタラがとてもうまい。
高熱だと吐き気がしたり、下痢をすることがあるが、
ウーロン茶や水、イオン飲料を補給し、
この料理ならあっさりしていて大丈夫だった
日によって鶏肉や豚肉を入れてそこは俺が食べる

他にトマトは一足先に元気になった娘に

こうして二人は治った

 

 

 

 

 

 

]]> https://ameblo.jp/megmikai4/entry-12598484378.html Thu, 21 May 2020 12:01:40 +0900 さばそぼろ DATE: 12/02/2010 19:47:31

俺は正直、魚のなまぐささは苦手だ。
小さい頃、親戚の漁師が魚をくれたらしい。
そこで、魚好きの母は、俺に魚をたくさん食べさせた。
近所の農家から野菜を沢山もらった。
だから、野菜も嫌と言うほど食べさせられた。
もちろん、ありがたい話だ。
だが、今でも実は魚や野菜が嫌いだ。
しかし、子どもの手前、言えない。
なぜなら、子どもは俺が嫌い、と言うと、なぜか食べなくなってしまうということが、二歳になる前にわかったからだ。
そこで、俺は野菜好き、魚好き。な、ふりをしている。

さばそぼろ　をもらった。
さばの生臭さはまっぴらだし、そぼろもあまり好きではない。
だが、このそぼろは、肉のそぼろのようで、魚っぽさがない。
生臭好きには物足りないかもしれない。
しかし、俺にはGOOD.
うそではなく「おいしい」と子どもに言えるのはありがたい。
濃い味なので食べすぎはのどが渇くが、ごはんにかけるなら問題ない。

 

 

DATE: 12/02/2010 19:59:07

カネハツの　

 

 

　をもらった。
俺は実は大豆の煮物も嫌いだ。
しかし、妻が弁当にいれれば身体のためと、
仕方なく食べている。

これは名前どおり豆とひじきが薄味で煮付けてあり
野菜とまぜるだけ。となっている。

幼少期、父親がすっぱいものが嫌いなため、すっぱい味を食べていなかったらしい俺は、
今でもすっぱいもののすっぱさを必要以上に敏感に感じ、食べにくい。
これは栄養士によると、酸っぱい物は動物は腐っているとみなして食べられないから、
人間は小さい頃に食べさせて味を覚えさせないと食べられないそうだ。

そう言うわけで、残念ながらこの　サラダに！まめ＆ひじきのうまさは俺にはわからない。すっぱいばかりで。
妻の弁当の豆ひじきの方がすっぱくないだけまし、と、いいたいが、やはりどっちもどっち。

しかし、妻子は、すっぱさは感じないという。すっぱいもの好きには全く気にならないらしい。
おいしいおいしいと、もらったとたんに車の中で、二人で一袋を味つけもせず、そのまま食べてしまった。
そのまま食べるには、汁が少し入っていたので食べにくかったようだが、袋の口に豆を少しずつ出して、口をつけて食べていた。
そんなにまでして食べたいほどおいしいのか？

]]> https://ameblo.jp/megmikai4/entry-12598483217.html Thu, 21 May 2020 11:54:58 +0900 しょうが DATE: 05/30/2010 15:51:28

 

 

を店頭で試食して購入しました。

手軽に甘酢漬けができました。
作り方は簡単で、
新しょうがを水洗いし、
きたないところを塩でこそげとって水洗いし、
薄く切って
密閉容器（我が家はタッパウエアの紫色のもの）にしょうがを入れ、
液をひたひたに漬けて、
冷蔵庫に入れて一晩。
たったこれだけで、お寿司のガリのような、あまくておいしいしょうがの甘酢漬のできあがり。

結構気に入ったので、同じ液を使って３回目です。


注意点は液の再利用をしようと思うなら、しょうがを取り出すときにきれいなはしを使うこと。
ご飯のお供に、というより、ちょっと口寂しいときに、結構いけます

 

]]> https://ameblo.jp/megmikai4/entry-12598477357.html Thu, 21 May 2020 11:21:00 +0900 オムライス DATE: 05/19/2010 19:42:34

給料日が近くなってきました。
家にある、特売のときに冷凍したささみと、もらった新たまねぎをいため、塩こしょうして、
ごはんとケチャップをまぜて皿に盛り、
卵1個を牛乳少々で水増し（？）してオリーブ油をひいて薄焼きにしたものをのせて、
ケチャップを飾ってオムライスのできあがり。

を湯でといて、冷凍グリーンピースと醤油少々でスープも作りました。
デザートにコンビニのシュークリームとポテトチップ。これは、カロリーオーバーですね。

 

 

 

 

 

 

 

 

。

]]> https://ameblo.jp/megmikai4/entry-12598477263.html Thu, 21 May 2020 11:20:30 +0900 かんたんしゃぶしゃぶ DATE: 05/17/2010 19:43:50

今日は、はくさいとねぎがあったので、
こんぶをなべに一切れ入れて、
煮立てて、しいたけ、えのき、とうふと、はくさいねぎを入れ、

をしゃぶしゃぶして食べました。
たれは、市販のポン酢と、ごまだれ、
娘はとイチビキ小麦を使わない丸大豆しょうゆをブレンドしたもので。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 


DATE: 05/18/2010 19:34:04

今日は通院日で、糖尿病の専門医の所に行きました。
いつも、看護士をみただけで、血圧が上がってしまい、白衣高血圧と言われていました。
きょうは、気分的に余裕があったからでしょうか。
120/80で、私にしては、低かったのです。
実は、先日、実家の母に、弟が幼いとき喘息で、医者に連れて行くと、怖い医者で、しょっちゅうどなりつけられた、ということを聞きました。
私は、全く覚えていませんでした。
でも、白衣高血圧は、白衣の人を怖いと思うからなるわけで、その原因が幼い頃の経験だった可能性はあります。
その「過去」を知って初めての、通院で、白衣高血圧がなおったとしたら、無意識が、自分の白衣恐怖の理由を納得したから、もう怖がる必要がなくなったのかもしれません。
仮定の域をでませんが、もし、白衣高血圧でお困りの方がいたら、忘れていた幼い頃に原因があるかもしれませんよ。

 

 

]]> https://ameblo.jp/megmikai4/entry-12598477075.html Thu, 21 May 2020 11:19:28 +0900 2010年5月　夕食 DATE: 05/08/2010 20:06:05

今、

 

 

プレーンヨーグルトを食べながら、
「松本の○○な話」のテレビを見ております。
脂肪分を減らしているので、あまり味はありませんが、450グラムを食べました。
ちなみに夕食は、

玄米「葵の風」を7分についた米飯（葵の風はけっこういけます）

フライドチキン　二個（ぱりぱりはよいが衣が硬かったのでイマイチ）
北海道帆立と７品目野菜のイタリア風サラダ　１００グラム（帆立がおいしい。マリネの味も好み）
３０品目サラダ　１００グラム（しそドレッシングにしたらすっぱかった）

いただきもののたけのこと
家に勝手に生えた蕗と
こんにゃくを
煮干のだしと
イチビキの小麦を使わない○大豆醤油と
酒とみりん少々で煮たもの（まずくもおいしくもない。普通）
でした。

今日は５時起床だったので、少し眠いです。

 

 

 

]]> https://ameblo.jp/megmikai4/entry-12598473608.html Thu, 21 May 2020 10:59:55 +0900