今日の魚は"舌平目"と"カレイ"です。

にんにく、ドライトマト、白ワイン、塩コショウで味を整えて。

#舌平目…1尾

#カレイ…1尾（なければ切り身でも）

#有頭海老…3～5尾

#アサリ…1パック（大きいものがあればgood）

#パプリカ

#しめじ

#マッシュルーム

#黒オリーブ

#ドライトマト

#にんにく

#オリーブオイル

#イタリアンパセリ（ドライパセリでも）

キハダマグロとアボカドを山葵醤油で和えただけです💦💦💦

アボカドはチンして少し緑色が濃くなってます。

青臭さも無くなるので我が家はよくチンして調理することが多いです。

アボカドの種って2種類あるの知ってますか？

丸い種と、縦長の種と2種類なんです。

オスとメスなんだそうです。

土に埋めると簡単に芽が出てきます。

我が家もこれからこの種を鉢に植えます。

ポテサラはお酢を使ってサッパリした味が一般的ですが、我が家はお酢が苦手な人がいるのでお酢は使いません。

お酢を使わずに作ると味がボヤけるので、必ずシャウエッセンを使います。他のウインナーやソーセージやハムで試しましたが、一番美味しかったのがシャウエッセンです❗

#ジャガイモ…4ヶ

ジャガイモは茹でてから皮を熱々のうちに剥く            と美味しいのですが、今回は皮を剥いて四つ切りぐらいにして茹でました。（熱いのを触るのが苦手なので😅）

#卵…4ヶ

卵も茹でて小さめの一口大にカットしておきます。

#シャウエッセン…一袋

シャウエッセンも茹でて1㎝ぐらいにカットしておきます。

#枝豆…お好みで（今回は200gぐらい）

枝豆は塩ゆでしておきます。枝豆にこだわらず、ミックスベジタブルでも大丈夫です。

全ての材料とマヨネーズ、塩コショウで味を整えて出来上がりです。

鯵を三枚に下ろして骨はカリカリに揚げました。身の方は粗めにミンチ状態で、ねぎ、ミョウガ、生姜、味噌、と混ぜて出来上がり🍴

大葉をひいて、卵黄を落としました。

そのまま食べても酒の肴やおかずの一品になりますが、お茶漬けもイケます🙇

豚肉を濃いめの紅茶で茹でました。

冷しゃぶは冷水で冷ましますが、せっかく紅茶の香りをつけているので、あら熱をとったあと冷蔵庫で冷やします。

ゴマドレッシングと相性は抜群です❗

材料は特に変わった物は使わずオーソドックスに作りました(^o^;)

今日のお月さま🌙は

オレンジ色で凄く明るい❗

冷蔵庫の有り合わせで作りました。

ベーコンはカリカリにして、しめじと玉ねぎを入れてホワイトソースと生クリーム、最後に卵を落として火を止めました。

長～いニンジンの葉っぱ🌿も使ってかき揚げしました。

衣が少ないのわかりますか？

でもちゃんとくっついてるんですよ👌

仕掛けは…

一般的には天ぷら粉（もしくは小麦粉）を水で溶いた物の中にかき揚げの具を入れますが、

今回は、ニンジンの葉っぱ、ニンジン、新玉ねぎに天ぷら粉をかけてよく混ぜて揚げました。

新玉ねぎがpoint☝です。

新玉ねぎは水分が多いのでこれが水を加える代わりになります。

#新玉ねぎ、#よく混ぜて、

この2つがpointです❗