スイートバジルの双葉です。

たくさんの種を畑に直に播いて、手のひらでポンポンと叩いて種まき完了。

まだ気温が高くないので発芽まで２週間くらいかかりました。

こんなちっちゃな双葉なのに、指先で軽くこすると、バジルの香りがします。

ちっちゃな時が、最も高貴な香りで神聖な気持ちにさせ、時には頭痛をも癒してくれる最高の香りがします。

あらためて、バジルって神聖な植物だなと思います。

これから少し成長して本葉がそろったころに、植え替えていくのですが、香りがたちこめ、清い気持ちで植え替えることができます。

↑こちらはパープルバジルの双葉です。

スイートに比べやや香りが弱いかなと思いました。

でも、苗床一面にブワーッっと紫の芽が出ているのを見ると、おおおっ、

と思います。

ホーリーバジルも播きましたが、まだ芽はでてません。

ホーリーはもう少し発芽温度が高いのか。

この香りと風味をたくさんの人に届けられたら。

と思うのでありました。

1. 服用者に無害であること
2. 非特異的な反応を示すこと-つまり、物理的、化学的、生物学的な様々なストレス因子に対して抵抗力を高めること
3. 生理機能を正常化すること；標準値からどの方向にずれても正常値に戻すこと

ウィキペディアから引用しましたが、上記のような植物をアダプトゲンというらしい。

古くからの代表的なものとして「高麗ニンジン」がある。

日本でも栽培したり、採取したりできるものがある。

昨年大規模栽培に成功したらしい甘草、８２種類のサポニンを含有するとされるアマチャヅル、エゾウコギ、最近ひそかに認知されてきたホーリーバジル、朝鮮五味子などである。

このうち、アマチャヅルとホーリーバジルはお茶として自分が愛用している。

たしかにアマチャヅルは昨年の夏の炎天下で１日中仕事していても、全くバテなかったし、その夜も全く疲れがでなかったので、すごいなあ、と思ったものである。飲むとほのかに甘く、精神的にも胸のあたりを落ちつけてくれるようだ。

そこにホーリーバジルとスイートバジルをブレンドすると味が複雑になり深みや味わいが出てくる。

今年はいろんなバジルに加え、アマチャヅル栽培にも取り組みたい。

↑米のもみ殻です。

最近、これが植物の栽培にたいへん役立つと確信しました。

ニンジンなど好光性（太陽の光などに反応して芽を出す）の、

うすく土をかぶせる種には、土の代わりにもみ殻をかぶせる。

ナスやトマトなどの苗の移植、芋苗の植え付け後にもみ殻で

根元をおおう。

などなど、こういった使い方ができます。

で、そうしたら何かいいことあるのか？

１、雨で土がたたかれて、土が硬くなるのを防いでくれる。

２、根元や種を乾燥から守り、地面をしっとり保つ。

３、他の草があまり生えない。

４、おおった部分に微生物などが繁殖して、土壌が豊かになる。

５、いらなくなったら土に帰して堆肥となる。

６、捨ててあるので大きな米農家さんに頼めばもらえる。

使用後を考えるとビニールマルチよりいいですね。

たくさん手に入るようなら、家庭菜園程度なら、植え付け後に

畑全体を覆えるほど播いて、いらなくなったら混ぜ込む。

を繰り返せば豊かな土壌ができてきますよ。(-^□^-)

ご紹介します。

ハーブづくりに詳しい人にはあたりまえでしょうけど、

ちょっとハーブづくりやガーデニングに興味があって

やってみたいな、人向けです。

まずはミント。

ガムやチョコミントアイスに入ってる「はーっ」とするやつです。

たまにちょこんとケーキにのってることもあります。

清涼感の代表。

一度植えたらほったらかし。

草にも負けず、雨や多少の日照りにまけません。雪にも。

うちではなんにもしません。ただ葉っぱを摘んで

ミントティーや口直しに葉っぱを食べたり、料理にちょこっと

入れたりします。

ホームセンターでスペアミントかペパーミントがだいたい売ってます。

種から育てるのがめんどくさい、芽が出るの、待てへん。という人は

苗を買ってください。

買って家に帰ったら、おもむろに苗を取り出し、空地でも畑でも

土のあるとこならどこでも根っこが埋まる程度掘って、横に広がるように

植えて下さい。

それで終わり。

あとは繁ってきたら、葉っぱを摘んで楽しんでください。

種をまきたい人は、発砲スチロールでもプランターでも水に強い

箱に土を入れ、上からパラパラと非常に細かい種を播いて、

水をあげてください。土はかぶせなくてよい。

芽が出て３㎝くらいで植え替えるか、そのままほっておいて間引いて

やってもよいです。

ねっこが伸びて広がってきたら、根っこを適当にちぎって別のところに

植えるとまた増えます。

とにかく増えます。

大変おとくなハーブです。

写真は今年の冬に、雪の中から掘り起こしたニンジンです。

太くて短い、うまくて、あまいニンジンです。（自画自賛）

発見、これをジューサーでニンジンジュースにすると・・・

な、なんという甘さ！！

めちゃくちゃうまいです。

市販のニンジンジュースや野菜ジュースが味もそっけもない

と思いました。

田んぼを3年ほど、枯れ草やもみ殻を入れ耕し、

少しずつ土を改良。

肥料は草木の灰、米ぬかのみを土に混ぜただけです。

後は太陽と雨にお任せ。（多少草取りはします。）

シンプルだけど余計なことはしない。

掘り起こして洗ってボリボリでもいけます！！

自分で食うから、農薬なんて一切使わない。

そんな愛すべきニンジン作り。

雪と雨で出遅れてましたが、今日からいよいよ開始。

今まではMY直売所のみで販売してましたが、

今年からもっとたくさんの人にも知っていただきたく、

たくさん植えます。

収穫できたらまた紹介させていただきます。

経過は随時ご報告。

野原や田んぼの畦、土手、空き地など春から秋にかけて日本のどこにでも生えている野草、これも列記としたハーブだ。

昔から民間薬として止血などに使われてきた。

乾燥させた葉っぱの裏の毛はお灸の原料とされてきた。

しかし、昨今はあまりだれも見向きもしない。

それどころか邪魔になる雑草扱いだ。

なんてもったいないのか。

草のダイヤとも呼ばれるヨモギ。

春の新芽は天ぷらにして、ほろ苦くうまい。

水で煮詰めて煮汁をジュースとして飲めば青汁とか買ってのまなくたって栄養補給になる。

ベータカロチン等も豊富。若さも保ってくれるらしい。

以前テレビで100歳のおじいさんがヨモギやタンポポをつんでは食べている。人は金掛けてうまいもの食って病気になるが、わしは人が踏みつけにするものを食って元気になる。医者などいったことない。

といっていたが、その通りだろう。生命強健な野草たちのパワーはすごい。

金をかけなくても良いものはそこらへんにある。

ぜひとも植物の野生の世界に目を向けてほしい。

人間に本当に有益なものが気づかれづにいる。

ただし、農薬や除草剤のかかった田んぼなどのものはやめた方がよい。

なるべく人跡未踏の野原で摘んできて下さい。

バジリコとも呼ばれます。

原産地はインド、東アジアの熱帯といわれています。

写真はスイートバジル。

バジルには様々な言い伝えがあります。

イエス・キリストの墓に生えたとか、不純な男性が触れると枯れてしまうとか。

神秘的な言い伝えの残る植物です。

高貴で香り高く、どこか甘やかなスイートバジル。

そばに寄るとそよ風にのってほのかに香ります。

イタリア料理として、パスタやジェノベーゼソース、

トマトとモツァレラチーズとバジルの若葉を組み合わせて食べたり。

なんて食べ方は結構ポピュラーになってきましたが、日本でもどんどん食されるようになるといいですね。

私は生葉をそのまま食べます。農作業中にもちぎってバリバリと。

生サラダにドレッシングの簡単な食べ方でもいけます。

栄養素で特に多く含むのが抗酸化作用のあるベータカロチンだそうです。

聖なる言い伝えのあるハーブだけに、人間にとって有益な秘密がまだまだ眠ってるかもしれません。

バジルを栽培中ほぼ毎日のように葉っぱを食べていましたが、夏中ずっと元気で夏バテもぜんぜんしませんでした。

そして次にご紹介するのがまさに聖なるバジル、ホーリーバジル別名セイクリッドバジル

インドではトゥルシー（当農園のものはラマトゥルシー）と呼ばれるバジルです。（他にクリシュナトゥルシー、バナトゥルシーがある。ご参考まで）