グリグラ食堂

ブログの説明を入力します。 ja 年末！なぜ気持ちばかり焦るのか

記憶が曖昧なので、まずは土日の子供達のお泊まり会❤️

みんながお腹を空かせて騒ぐので料理の写真は一切撮れず💦（笑）

夜はたこ焼とサラダ、デザートにチョコレートファウンテンでした😊

朝はバゲットを使ったフレンチトーストとプチアメリカンドック‼️

これまた大好評でモリモリ食べてくれたよ🎵

そのあと、町内会のお餅つき大会に。

手作りのお餅に豚汁❗️最高でした✨✨

そのまま都内へ。

ずっと気になっていたビオセボンへ😍

楽しくて１時間くらい滞在（笑）

近所にあったら良いなぁ…

オーガニック野菜の種類も豊富！量り売りのドライフルーツやナッツコーナーはキュンキュンとトキメイテしまいます✨✨

ここでは、ビーガン食品のヘーゼルナッツチョコと、リンゴのみで作られたアップルシロップ❗️これはかなり重宝しそうです😊

サイズが半端なく大きいグリーンオリーブ（これはドライフラワー教室の持ち寄りパーティーに持参）牡蠣のコンフィも❤️

ビオセボンを、後にして話題の中目黒へ。

イルミネーション✨✨ではなく、娘？パパ？が、ポケモンGOでゲットしたいポケモンの巣が近くにあると言う事で（笑）

結局居ないし💧

昨日のドライフラワー教室

ヤドリギスワッグ✨✨

自分ではかなり上出来だと自画自賛（笑）

お料理もケーキも完璧で本当に美味しかった😍

どうして、出来る人って何でも出来るんでしょう？天は二物も三物も与えますね😊

今日は今から病院❗️

何もなければ良いなぁ😊

そして、昨日の晩ご飯。

通院で通る駅には私の好きなお魚屋さんが🐟

と、いう事で！お刺身😊

でも、娘がお肉ーーー！と、言うのでスペインオムレツに生ハムを入れてあげました。

本当は野菜のみのはずが…

オーガニックの百合根はここで登場です✨✨

百合根には、咳を止めたり、カラダを潤したり、不安や憂鬱を解消してくれたり、とても素敵な食薬なのです❤️

何だか、話も支離滅裂？！

お付き合いありがとうございます😊

]]> https://ameblo.jp/meiringo0623/entry-12230598143.html Tue, 20 Dec 2016 09:22:00 +0900 クリスマスの持寄りに、薬膳ケークサレ “薬膳ケークサレ”を持って行きました。

16人分という事だったので、足りるか心配でしたが…

中味はこんな感じ❤️

豚バラ、玉ねぎ、ブロッコリー、長芋、金針菜、松の実、クコの実、白胡麻。

小麦粉と焙煎ハトムギ粉を混ぜました。

長芋、松の実、白胡麻でカラダに潤いを。

金針菜、クコの実で血を作り、血の巡りを良くします。

ハトムギは利水効果があり、カラダの水の巡りを良くします。

ちょっと焼き時間を長く設定し過ぎたので多少パサつき感が。。。

なので、もう一つ追加。

スモークサーモンとほうれん草のケークサレ。

こちらは少し塩辛かったかな？？💧

座談会の後は、お友達とランチ。

お出汁のお店✨✨

持寄りで色々頂いたので、胃に優しいとり粥を頼みました😊

右上に置いてあるお箸置きのような木の棒。それがお会計だそうです。面白いシステムです！

昨日、夜ごはんを友人達と食べていた時、友達から難しそうだねーーー！との話が。

『薬膳』

そう聞くと、どうもみんな難しく考えちゃうみたい💧

スーパーに並んでいるお野菜それぞれにちゃんと効能があります✨✨

その効能さえ知っていれば、献立を自分や家族の体調に合わせて作ることができますよ😊

勉強しはじめると本当に奥が深くて生涯勉強ですが😅

今日のお昼は一人ごはん。

おうちで簡単パスタで🎵

釜揚げしらすとブロッコリー、プチトマトのオイルパスタ。

韓国海苔を散らしてみたたよ😊

]]> https://ameblo.jp/meiringo0623/entry-12229110017.html Fri, 16 Dec 2016 10:04:27 +0900 ドライフラワーリース

本当に先生のセンスは素敵✨✨

真ん中にキャンドルを置いたり、もちろん壁掛けにしても良いそうです❤️

12月のお教室も楽しみで仕方ありません😊

そしてそして、

〜〜今日の晩ご飯〜〜

＊平目のカルパッチョ

＊鱈のほほ肉バターソテー

＊里芋の素揚げ、トリュフ塩とトリュフオリーブを乗せて

＊かぶとスモークサーモンのマリネ、ディルを添えて

＊筋子乗せ卵かけご飯

＊かぶの葉のふりかけ

今日も病院帰りに大好きなお魚屋さんへ❗️

あれこれと欲しくなる（笑）

今日のヒットは平目と、たらのほほ肉、筋子です✨タラのほほ肉食べた事なかったけど、弾力もあって柔らかくとても美味しい部位でした🎵

卵かけごはんは娘のリクエスト。

朝、急に「食べたい❗️」と。

ご飯が無かったので夜にね！と、約束。

他は洋食なのに何故か卵かけご飯って（笑）

里芋は素揚げにすると子供受け良いです👍

でも、おうちご飯だから好きな物何でもアリなんだよね😍

]]> https://ameblo.jp/meiringo0623/entry-12228510004.html Tue, 13 Dec 2016 22:43:46 +0900 日々の食生活プラス。本人はもちろん、お宅も凄く可愛くて勉強になります❤️

来年の12月には、私もワークショップ開講する予定です❤️だいぶ先ーーー（笑）

そして晩ご飯は😊

＊キャロットラペ〜レーズン、クコの実、クルミを加えて〜

薬膳的に見ると、疲れ目、視力低下など、目にとーーーっても良いメニューです😊

＊春菊とワカメ、干し海老、白胡麻と松の実のサラダ

ドレッシングはシンプルに胡麻油と塩のみ。塩は軽めにしてください。ワカメにも干し海老にも塩分があるので❤️

＊ポークソテー〜たっぷりの九条ネギ、柚子を乗せて〜

簡単かつシンプル‼️だけど、とっても美味しい✨✨

ネギでカラダを温めて、柚子で疲れやイライラを発散して‼️

＊カルボナーラ風グラタン

こちらは娘のリクエスト❤️

玉ねぎたっぷり入ってるので甘さが感じられます。

]]> https://ameblo.jp/meiringo0623/entry-12228225795.html Tue, 13 Dec 2016 11:01:13 +0900 ひきこもり昼から熱が出てきました💦

でも夜には熱も下がってプリンを食べられるまで回復✨✨

娘の大好物のワンタンを作ったけれど食欲なく食べてもらえなかった😭

やっぱり健康が一番ですね‼️

＊今日の晩ご飯＊

・生姜とねぎたっぷりのワンタン

・ワカサギの唐揚げ〜陳皮塩を添えて〜

・長芋と海苔、鰹節、梅干しのサラダ

・手作りなめ茸

・キャロットスープ

・モヤシとほうれん草のナムル

陳皮塩、最近よく使います😊

気滞＝イライラしたりPMSのある方に良いですよ。

陳皮とはみかんの皮を乾燥させたものです。

私は無農薬のみかんを食べた後の皮を乾かして使っています。

年月が経てば経つほど良い陳皮とされます。

なめ茸。

市販のものには添加物がたっぷりあるので好きだけどなかなか買わなかった。

でも自家製を作り出すと気にせずモリモリ食べられる。

沢山の作り方があるけれど、私はお酢を足すのが好きです❤️

キャロットスープ。

人参料理のレパートリーに困ったときに登場（笑）

ナムルは娘の大好物。でも一口しか食べてもらえなかった😭

早く元気になーれ✨✨

]]> https://ameblo.jp/meiringo0623/entry-12225362457.html Sat, 03 Dec 2016 20:45:02 +0900 水滞〜水の巡りが悪い〜今日、舌診を復習した。

舌を診てカラダがどういう状態かを診断する方法のことです。

やっぱり私は水滞と気虚…

水滞とは、題名にも書いた様にカラダの水の巡りが悪く、浮腫んだり、めまいがしたり。

気虚とは元気、やる気の“気”が足りない。

疲れやすく、何をするにも面倒だったり…

ちなみに疲れ過ぎてイライラしてお腹もはっちゃってます…💧

これを気滯と言います。

今の自分、カラダの症状にあった薬膳を❤️

＊今日の晩ご飯＊

・大根と鶏手羽中の紅焼

・冬瓜とアミエビのあっさり煮

・春菊と揚げ、じゃこの中華サラダ

・帆立と小松菜の炒め物

私の先生のレシピを参考に。

大根は消化吸収によく、鶏肉も胃に優しいです。

陳皮、八角、山椒も入っているので寒い冬にもってこいですよ。

冬瓜は利水にとても良いんです！

水滞の私にピッタリ。

春菊の香りで気を巡らします✨✨

イライラしてちゃイケマセン。笑

こうして漢方、薬膳を学ばなかったら分からなかった事。

知る事が出来たことに感謝😊

まずは私自身、家族、友達に。

そしてもっとたくさんの人に薬膳の知識が広まれば良いなぁ❤️

]]> https://ameblo.jp/meiringo0623/entry-12224810478.html Thu, 01 Dec 2016 22:29:42 +0900 2016/11/25

＊今日の晩ご飯＊

・蓮根の南蛮漬け

・鶏レバーと金針菜の紅焼

・長芋とニンニクの芽、豚バラ、松の実のオイスターソース炒め

・人参葉の佃煮風

・大根と豚バラの陳皮炒め

⚪︎蓮根は素揚げして、甘酢に漬けます。

⚪︎金針菜はぬるま湯で戻しておきます。鶏レバーは、臭み取りをしてからごま油と黒糖で炒めます。軽くレバーに火が通ったら醤油、お酒で５分ほど煮ます。

娘のリクエストは、お肉。

でも野菜中心になってしまう（笑）

「お肉入ってるよ？」

と、言うと

「お肉の塊が食べたいの！」

と、言われてしまった。。。でも、今日のNo.1は蓮根の南蛮漬けらしい（笑）

カラダに潤いをメニュー。

蓮根、長芋、松の実。

レバーと金針菜で貧血予防に。

あと、金針菜は憂鬱な気分を取ってくれます。

]]> https://ameblo.jp/meiringo0623/entry-12222868968.html Fri, 25 Nov 2016 19:50:29 +0900 幸せのダンボール

このダンボールを開けると幸せな気分になる✨

この野菜を食べると健康になるイメージが湧く✨

この気持ちを他の人にも届けたいな…と思っています。

そして、この野菜達を薬膳料理にして伝えられてらもっと幸せ❤️

いつの日か✨✨

・九条ネギ

・里芋

・葉付き人参

・大根

・水菜

・菊名

・ほうれん草

・レタス

・秋茄子

・赤大根

幸せ〜〜😍

何作ろうかワクワク‼️

昨日までテンション凹み気味だったけど…

今日の太陽とこのダンボールのお陰で元気出た😊

]]> https://ameblo.jp/meiringo0623/entry-12222784328.html Fri, 25 Nov 2016 14:06:58 +0900 薬膳で日々養生

京都の父の作る無農薬野菜を使って、カラダに良いもの、その時の体調、季節に合わせたお料理を心がけています🎵

来年のお料理教室開催目標に向けて、プログも開始します😊

今後、私も野菜作りに加わっていこうと考えています。安心安全な食材を広げるために✨

もし良かったらBlogも見てください❤️

昨日の晩ご飯。

・きのこと金針菜、雑穀米の炊き込みご飯

・タラのムニエル

・ジャコおろし大根〜陳皮をちらして〜

・小松菜とお揚げ、クコの実の炒め煮

・ピーマンの黒胡麻炒め

胃腸の調子が良くないので大根が1番カラダに沁みました（笑）

黒胡麻で潤いと血液を作ります。

金針菜で血の流れも良くします。

難しくとらえずに、普段冷蔵庫にある食材で、カラダにも良いものを作って食べられたら最高ですね✨

]]> https://ameblo.jp/meiringo0623/entry-12222120240.html Tue, 22 Nov 2016 09:41:55 +0900