https://ameblo.jp/memistyle/ . ja Room to Read.

さかのぼること４月１８日（木）

『ルーム・トゥ・リード』の創設者ジョン・ウッドさんの著書

『Creating Room to Read』の発売記念講演会がアークヒルズカフェで

行われたので行ってきました♪

　　　
「子どもの教育が世界を変える」を信念にアジア・アフリカの10カ国で活動を

続けている『ルーム・トゥ・リード』。

世界には字が読めない人が７億人以上。その3分の2は女性。

発展途上国の貧困問題や女性差別を考え、学校や図書館の設立、

現地語や英語の児童書寄贈、女子教育支援などを行い、

これまで600万人の子どもたちの人生に影響を与えてきたウッド氏の講演を

聞いてきました。

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いろいろな話を聞くたびに

自分のおかれた環境がどんなにありがたい事か

つくづく実感しますね。


話したいこと、思ったこと沢山ありますが、

思想が強くなってしまうので．．（笑）

ここではあえて控えさせていただきます！！

最後はウッド氏とも少しお話できたし、一緒に写真も撮って頂きました☆

この事に関心をもたれた方は．．．

CHECKしてみてください♪ ↓　↓


Room to Read　→　http://japan.roomtoread.org/

]]> https://ameblo.jp/memistyle/entry-11520367152.html Thu, 25 Apr 2013 06:32:56 +0900 @Baby Club Lasata.

という訳で、（←って、どういう訳か分かりませんが．．笑）

「太巻きレッスン～こどもの日バージョン～」を行ってきました♪

兜のいなり寿司から始まり～、

お花の太巻きと～、

最後は難関の鯉のぼりの太巻き～♪

欲張って３種類もお寿司を作ったもんだから、

時間が足りなく焦りましたが、、

生徒さんも一生懸命作ってくれたお陰で

お陰でこんなにかわいい太巻きが出来ましたよー♥

（結構、一心不乱になっちゃいましたね。。）


これで、こどもの日にパーティーを開いても

話題をかっさらう事間違いなし！！


で、ママ向けの太巻きレッスンが終わった後は、

キッズ向けのカップ寿司レッスン☆　↓

まずは自分で作りたいお寿司の絵を描いて．．

それと同じように作っていく。

ただ無計画に作っていくよりも、想像力や再現力などが必要なので

子供たちにとっても、とても良いレッスンだったかな．．

なんて思います♪♪

みんな真剣で、かわいい．．♥

見てください！

この素晴らしい作品の数々。。

これとか。

これとか。

ね、みんなすごーく上手に出来てるでしょ～～♥

生徒のママさん＆キッズ．．

時間も押し押しで、いろいろバタバタしましたが（笑）

参加して頂いて、本当にありがとうございましたー！！

次回もまた、皆様にお会いできるの楽しみにしています♪

そして、少し早いですが．．

素敵な子供の日をお過ごしくださいませ♥
]]> https://ameblo.jp/memistyle/entry-11515368747.html Fri, 19 Apr 2013 05:32:15 +0900 Today's Lesson For Futomaki.

今日は、文京区にある『Baby Club Lasata』さんで

太巻きのレッスンです☆

今回は、こどもの日バージョンという事で、

お子様のいるママさん向けに

兜のいなり寿司と、鯉のぼりの太巻き＆お花の太巻きレッスン♪

そして、こちらはキッズ向けのカップ寿司。（見本）

自分で描いたカップ寿司を作っていくというもの☆

さ～て、どんなお教室になるのかな。

楽しみです♥
]]> https://ameblo.jp/memistyle/entry-11515366935.html Thu, 18 Apr 2013 05:28:10 +0900 Hummus.

「フムス」って、ご存知ですか？

日本ではなかなか馴染みがないかと思われますが、

中近東発祥の食べ物。

まあ、一言で言えば、ひよこ豆のペースト♪


ヨーロッパではスーパーとかでもプラスティックのパックに入って

安く売ってたりして、結構人気。

野菜にディップしたり、ピタパンにつけて食べたりと

小腹が空いた時に助かるヤツです。

これが、ひよこ豆の缶詰。

カルディや輸入食材店では見かけます。

カレーにいれたり、そのままサラダとして食べたり、

コレ自体はそんなにクセがないかな。

しかも、そんなに高価なものではないので買ってみて試してみて下さい♪


乾燥にひよこ豆を戻しても良いですが、今回は簡単に缶詰を使いました。

私のレシピは、しっかり香辛料（クミン）が効いたものですが、

これはどうぞお好みで調節してみて下さいね。


では、作り方 ↓


☆作り方☆

・ひよこ豆（４００g入缶詰）１缶 正味２４０g
・にんにく　１かけ
・レモン汁　大さじ１～２
・練り白ごま　大さじ１
・EXヴァージンオリーブオイル　５０cc
・水　２０～３０cc
・クミン　小さじ２
・塩 　適量
・白こしょう　 少々

① ひよこ豆は薄皮を一つづつ取りのぞく。

② 材料をフードプロセッサーにかけてペーストにする。
　（水の量で固さを調節して下さい。）

出来上がり！！

ピタパンや、クラッカー、野菜を添え、

仕上げにオリーブオイルやペッパー、パプリカ（粉）をかけてあげる。


薄皮を剥くのが少し面倒かも知れませんが、

思ったより簡単で手の込んだ料理に見えるでしょ♥
]]> https://ameblo.jp/memistyle/entry-11515248504.html Mon, 15 Apr 2013 23:07:43 +0900 Picnic Lunch Box♥

やっと最近、東京も温かくなってきましたね♪

こういう風に温かくなってくると、お弁当もって公園でのんびり

ピクニックをしたくなりませんか？


ロンドンに住んでた時は、大きくてキレイな公園が町のあちこちに

あったので、よくサンドウィッチやクリスプス（＝ポテトチップス）を

持って、公園でのんびり休日を過ごしたもんです。


イギリス人は若いカップルも、ファミリーも、仕事中のサラリーマンだって

しょっちゅう公園でのんびりしていて、

そんなイギリスの習慣が大好きでした。。


日本に帰って来てからも、そういう時間が時々懐かしくて、

恋しくなります。


デパ地下で厳選した素敵なお惣菜もいいけど、

せっかくだったら自分で作ってみるのも悪くないですよ。

４種のディップ☆
右上から時計回りに、ハムとカッテージチーズ、タラモサラダ、
海老とトマトのトムヤンクンフレーバー、フムス。

クラッカーと自家製そば粉のパンケーキ。

オーガニックの美味しい野菜。
左上のアイスプラントや右上のスティックセニョールなど
珍しい野菜を添えて。。♪


ご参考までに．．！！


フムスのレシピは次回ご紹介します☆　→ 続く。
]]> https://ameblo.jp/memistyle/entry-11515245759.html Sat, 13 Apr 2013 23:01:35 +0900 GORDON RAMSEY AT CONRAD TOKYO.

私の大好きなシェフ、ゴードン・ラムゼイ！！

イギリスの伝説的シェフである彼は、ミシュランでも常連中の常連！

しかも彼の出てるテレビ番組『Hell's Kitchen (ヘルズキッチン)』や

『F-Word (エフワード)』『Master Chef (マスターシェフ) 』は

本当に本当に面白いし、大 大 大好き～♥

厳しさの中にある、彼の温かさがテレビからも伝わってくるし、

本当に料理人として尊敬しちゃうほど。。

とにかく、面白いんですよ、彼の番組はっ！


あっ、ちょっと気持ちが先走ってしまいましたが．．．（汗）

本題に入りますね。

都内でトップ３に入るほど好きなホテルであるコンラッド東京。

この中にあるのが、彼のレストラン『GORDON RAMSEY』と

その横にあるインフォーマルレストランの『セリーズ BY ゴードンラムゼイ』

前にも家族の誕生日で伺ったことがありますが、

今回もお誕生日のお祝いで使わせて頂きました♪

今回は、「ウィークエンド・サンデーランチ」のコース。

イギリスの伝統文化でもある『SUNDAY LUNCH』

週末に 家族や友人と食事をしながらゆっくり休日を過ごす．．という素敵な

習慣を感じてほしいと、サンデーランチのコースができたそう♥

本当に日本にも、そういう習慣があったらいいのにね。

（しかも、このコース、かなりリーズナブル！）

まずは一番上の「グリッシーニ＆タラモディップ」の

～食前のお楽しみ～ から始まり、

～アミューズ／シェフからの可愛らしい一皿～が「小海老のカクテル」

～前菜 ①～「ホタテ貝のグリエ・小海老とフェンネル 甲殻類のビネグレット」

～前菜 ② ～「フォアグラのソテー・紫の果実 エスプレッソと
　　　　　　　アーモンドのフォーム」

～メイン ①～
「牛ロース肉のロースト・ドフィーネ風グラタン ほうれん草
　ブルギニヨンソースで」

～メイン ②～
「仏・シャラン産 真鴨のロースト・麦のアンサンブル 小蕪
　ポートワインの旨味」

デザートは、いろいろあって迷っちゃいましたが、

「カスタードクリームのスープ仕立て」をチョイス☆

本当にどれも、素晴らしかった！

見た目のパフォーマンスもさることながら、

繊細な味に感動してしまうほど。。

プラス２０００円にするだけで、お料理にあったワインをサーブしてる

ペアリングワインはとてもオススメ♪


素敵な週末を過ごせたな。。

ごちそうさまでした。

]]> https://ameblo.jp/memistyle/entry-11515241297.html Fri, 05 Apr 2013 22:44:04 +0900 『The Royal Touch』

少し前のお話ですが。

去年、英国王室の元専属シェフ、Mrs キャロリン・ロブのカップケーキ店

『ザ・ロイヤル・タッチ』が大阪にオープンしましたね。

オープンからずっと気になっていたものの、なかなか大阪までいく

機会もないし食べれないでいたところ、

うちの母が大阪に訪れたついでに

いっぱい買ってきてくれました～♪ やったね♥

Mrsキャサリンは１２年間に及び、イギリス王室で専属エグゼクティブ

シェフをつとめた方。

イギリスと言えば、アフタヌーンティー。（←大好き！）

このお店のカップケーキは、故ダイアナ妃やウィリアム王子らが

親しんできたその味を忠実に再現しているとのこと！

しかもこのお店は世界でも初出店！とのことで話題になってた♪
　

訳あって、都内のカップケーキ（NYの本場のカップケーキも...）を

片っ端から食べ歩いた私から言わせてもらうと（←偉そうですね。笑）

見た目の華やかさに比べて、味は繊細でやわらか。

全体的に、結構 好みの味だったかな。


カップケーキって、ぱさぱさしてて、大味なものも多いけど、

こちらのはひとつひとつがケーキとして完成されてて

素材の味がしっかり出ている気がします。

あくまでも、個人的な感想ですが！



この『ザ・ロイヤル・タッチ』

今年の６月には横浜のみなとみらいにもオープンするみたいなので

そちらにも行ってみよーっと。

]]> https://ameblo.jp/memistyle/entry-11515227310.html Tue, 02 Apr 2013 22:37:01 +0900 Herb Cheese Snack.

タイムとイタリアンパセリがあったので、

簡単なおつまみを作りました♪

あっという間に出来るのに、見た目も食欲そそられちゃうし、

チーズが入ってるので結構ボリュームがあったりするしね。

これからの季節、あったかくなって来たら、ビールのお共に

良いかもしれません♥

お好みでアリオリソースをちょっとつけて．．どうぞ！


☆作り方☆

・春巻きの皮　１０枚
・とろけるミックスチーズ（シュレッド）適量
・フレッシュタイム（葉の部分）　適量
・イタリアンパセリ（葉の部分）　適量
・塩　少々
・黒こしょう　少々
・揚げ油　適量


（即席アリオリソース）
・アメリカ製マヨネーズ ５０g
・にんにく（すりおろした物）１かけ分
・牛乳　大さじ１
・塩　少々



① アリオリソースの材料を混ぜ合わせておく。

② 春巻きの皮にとろけるチーズ、タイム、イタリアンパセリを包み、
　 四方向から四角くたたみ、ノリ（小麦粉をといた水）でしっかりとじる。

③ 熱した揚げ油できつね色に揚げ、熱いうちに塩・黒こしょうをふる。

④ お皿に盛り、アリオリソースを横に添え、お好みでディップしながら
　 いただく。
]]> https://ameblo.jp/memistyle/entry-11515220507.html Tue, 26 Mar 2013 22:30:58 +0900 Dessert.

しょうゆパンケーキ・しょうゆクリーム添え

こちらは、しょうゆのミニパンケーキです♡

生地にもクリームにも醤油の香りが。。♪

コレが意外とクセになっちゃう感じで、

「あまじょっぱくて止まらないから危険かも～♡」と大好評！

本当にうれしかったな。。

来てくれた皆様、改めてありがとうございました♪
]]> https://ameblo.jp/memistyle/entry-11515217453.html Thu, 21 Mar 2013 22:27:42 +0900 Main.

シーフードピラフ

炊飯器ひとつで出来ちゃう簡単ピラフ。

あさりやエビを立派なものを使って、手抜きに見せない！（笑）

こちらも、好評。。

おかわりまでしてくれるお子様も居て、嬉しかったです♪
]]> https://ameblo.jp/memistyle/entry-11515215781.html Wed, 20 Mar 2013 22:24:50 +0900