＜らあ麺クエスト＞

御徒町　らーめん鴨to葱

Mon, 28 Aug 2017 00:00:00 +0900

本日参りますのは、オープンしたばかりなのに既になかなかの評価を得ている店！！
御徒町駅にある、鴨を使った店です！！と、少し時間が早いながらも店に行ってみると、3人くらいの待ちが！！
おお、それなら俺も待つか！今日休日だし、思ったよりも混むのかもしれない！ということで。

で、11時を少し過ぎたところで開店です！券売機は外にございます。私の番が来たところで券売機を失敬！

うーん、どうしよう…。コンフィも気になるけど、普通のラーメンだしセットかな！
ってことで鴨らぁめん+鮪屋のトロたくちらしor鴨to葱の小親子丼980円をポチリンコ！！
ワンタンも人気らしいけど、個人的にはワンタンってそんなに好きじゃないのでご飯ものにしました。

で、店内に案内されます。新しいだけあって綺麗な店ですねぇ。L字型のカウンターはあまり広くはなく、10席ちょっとくらいでしょうか。和な感じの、木目調の店ですね。

先客の食券を回収してから俺のところに来ます。若い感じのおさげの女性。優しい雰囲気ですね。
食券を渡し、小親子丼をお願いする。と、ネギが選べるとのこと。ラーメンだと、九条ねぎ、淡路島産玉ねぎ、丸太白葱の３つから2つを選ぶことができるとのことです。
九条ネギと丸太白葱をお願いします。鴨と葱。まさにって感じですね。鴨がネギを背負ってやってきたということなのでしょうか。

ほどなく席は7割埋まる。休日だというのもあるかもしれませんが、なかなかの人気ですね。御徒町駅の付近では、昔食べたことがあるトンカツ屋さんやステーキ屋さんなどにいくつか並びができている店がありました。
山家というトンカツ屋さんですが、以前食べたんですが美味しかったですね。800円前後なのにすごく美味しくて。これは並ぶわ、と思ったものです。また行きたいです。

んで、ロットはそう多くないようで、4番目だった俺は少々時間かかりましたが、それでも7～8分かもっと早かったかもです。厨房は男性2人と女性が一人見えないところにいて、ときたま顔を出していました。
先に親子丼が来て、次に麺のご登場です！！そろいぶみでございます！

うんうん、いいじゃないの！！麺は醤油ラーメンって感じですが、鴨肉乗ってますね。
丼が小ぶりな感じですが、深さが他よりある感じですね。小親子丼も玉子がプルプルしています。
麺はどんな感じかしらね？？

うん、普通の麺ですね。細めだがすごく細くはない。では早速頂きますか！！
ちょっとスープが気になりますので、先にスープを！ズルリンコ！！

ぬお！！鴨だ！濃厚鴨せいろのつゆみたいだ！鴨の脂がしっかり出ていて、油感強めなんだけどそれがまたいい味出していて！鴨のだし、甘さのある油膜がとてもいい感じですなぁ！！
いやぁ、いかんせんワタクシ蕎麦も好きなものですから、鴨せいろ頼んだみたいで嬉しいですね。
でも醤油の味もあってちゃんとラーメンのスープなんですねぇ。

では先にメンマを行きます。長い穂先メンマです。パクリンチョ！！
これまた優しいやわらか食感！筍だとは思えません！味つけも上品ですね。この食感なら筍嫌いな俺もでも楽しめます。うんうん。

では麺、行ってみますか！ズルリンコ！！
うん、先ほどのスープがしっかり絡んでますね！小麦の風味と思ったよりもしっかりした歯ごたえ、いい感じです！美味しい醤油ラーメンに鴨のダシを足したというか、そういう感じです。
なんでもこの店は無化調だとか？？いい意味で無化調っぽさがないですね。鴨のおかげか、しっかり味がある感じがとてもいいです！！
麺も思ったよりも量ありそうな感じですね。ってことでズルズル。スープもズルズル。うん、美味いですね。
鴨ダシが嫌いじゃなければヒットすると思います。

では親子丼行ってみます。玉子は白身が半熟プルプルです。しっかり茶色く色づいた鶏肉と一緒に頂きます。パクリンチョ！

うん、美味しいですね。玉子は甘めのダシで味付けされています。鶏肉も肉感ありつつも硬さはなく、とてもいい感じです。確かにこれも美味しいですね。正直親子丼ってそんなに外で食べたことがないのですが、ちゃんとしたお店の親子丼って感じです。うんうん、これは見た目どちらも上品ですが、しっかり食べ応えがありそうですな！！

では再び麺に。麺をすすりつつネギを食べてみる。九条ネギはちょろっと乗ってるだけですが、丸太の方はしっかり存在感ありますね。一つパクリンチョ！
これまた甘みのある葱で！香ばしさもありつつ柔らかくて美味しいですね！葱にもこだわっている感じします。

お次は鴨肉です。パクリンチョ！！肉感ありつつもいい感じですね。鴨！！って感じです。
ロースト系の調理なんでしょうか？しかしビーフと違って変に肉感が残らないのが鴨肉のいいとこですね！

そんな感じで麺をすすり、スープをすすり、具をつまみ、親子丼もつまみ、順調に食べ進めていきます。
途中、親子丼に一味と黒七味をぶっかけて食ってみたりして、なかなかの充実感ですな！！

ラーメンの方は食べているうちに何となく鴨の味に慣れてきてしまって、普通に醤油ラーメンを食べている感じになってきましたが、それでもちゃんと美味しい醤油ラーメンなので何ら問題がないという。
麺量も丼の大きさからするとしっかり量もあって存在感もあるので食べたって感じしますね。

ということで、すべて綺麗に完食です。スープもズルズルと名残惜しく飲む。スープだけ飲むとやはり鴨のダシは感じますね。
で、終了です。いい感じの満足感ですね！！

鴨と葱という店の名前にウソはないですね。しっかり鴨味、そして葱もこだわっていますね。
麺も美味しいし、親子丼も特別どうって感じはなかったけど、ちゃんと美味しかったです。
これで1000円ならば、最近のトレンドからすると許容範囲だと思いますね。鴨肉も美味しかったし。
なんかこういうラーメン久しぶりに食べるせいか、美味しかったですね。鴨せいろのラーメンバージョン的なものをイメージしてましたけど、ホントそんな感じで。ちゃんとラーメン感もありつつ。
全体的にこだわっている感じもしたし、形にもなっていて、評価が高いのも頷けました！！

そういえば隣の人がつけ麺食べていたけど、ちょっと麺が少なそうだったかな。券売機を見た感じ、大盛りはやってない感じなんですかね？？
肉たくさんのコンフィも気になるし、トロたくちらしも他の客が食べていておいしそうだったなぁ。
鴨油が結構たくさんなので、さっぱりした感じも合うかもしれない。

と、そんなことを食べ終わってからすぐ考えてしまうような店でした。
鴨ダシや鴨油嫌いじゃない人は是非一度どうぞ！和風な感じでもあって、醤油ラーメンとしても美味しかったと思います。

大門・浜松町　鶏ポタラーメン THNAK

Fri, 25 Aug 2017 00:00:00 +0900

鶏ポタラーメンTHANKでございます。名前は見たことあったけど、行くのは初めてです。
っていうか大門の辺りは案外オフィス街で、ラーメン屋も多いんですね！！今後もっと来てみようと思います。

で、店にイン。なんかかカフェっぽい感じですね。で入店ガラガラ。入ってすぐ左の券売機で食券を。

こちらは基本鶏系の店ですね。最近鶏系食べてないし、暑いからつけ麺もいいなぁと思ったけど、ちょっと惹かれてしまったのが担々麺。しかも冷やしですな！それもいいね！変わり種もたまには！！

ってことで、冷やしタンタン麺900円と、ライス(豆)50円をポチり。
そしてカウンターに案内されます。14時半近いのに賑わってますなぁ。やはりリーマンが多いです。女性も結構いますね。席はカウンターとテーブル両方ありますので、グループでも行けますね。

ヤーマンと言いそうな店員さんに食券を渡すと、辛さが選べるとのこと。段階とかは何も言わないので、じゃあちょっと辛めでとお願います。あとパクチー入ってるけど大丈夫と聞かれたので、OKと言います。
昔はすげー嫌いだったパクチーですが、食べ慣れるといい感じのスパイスになってきますよね。やはり何事も思い込みはよくないですね。まあ、好きとまではいかないですが。

座って待ちます。ほう、卓上にはすりごまとカレースパイスが！！
ご飯何となく頼んだけど、ラーメンでもつけ麺でも最後にスープに入れてリゾット風にして食べるといいよ、と。そしてその時カレースパイス入れるといいんだって。
単純に担々麺にはご飯合うなぁって漠然と思っただけなんだけどね。
ってことでボケっと待ちます。

店内もあまりラーメン屋らしくないですねぇ。カフェ風で。しかし繁盛しておりますなぁ。
鶏メインの店で担々麺っていうのもアレだけど…。隣の兄ちゃんが食べてたつけ麺が結構美味そうで、そっちがよかったかなと思ったりもしつつ。

で、5～6分待って着麺でございます！

おお、まさに冷やし担々麺！！スープもちゃんとあります！ライス(豆)は台湾まぜそばとかにある追い飯くらいの感じですね。
では麺を拝見していきましょう。

やや平打ち気味の麺ですね。具や香辛料がたくさんですが、何が入ってるかよくわかりませんね。
たまごと、もやしとパクチーと肉そぼろですね。量もそんなに多くないですね。

ではいただきます！なんとなくまぜてズルリンコ！！
うん、冷やし担々麺って感じですね！麺は結構モッチリコシがあって食べ応えあります！
ゴマの味とあとからヒリヒリ来る感じでいいですね！夏っぽいです！！

そして、肉そぼろが結構味濃い目で大きくて、存在感ありますね。パクチーも時折つーんときていいですね。
ズルズルとな。卓上のすりゴマたっぷり目でズルズルと。
うーん、これ系はハッキリとした具がないから書くことないですね。
さわやかな冷やし担々麺ですなぁ！としか言えない感ありますね。
これはこれで美味しいけど、やはり店のメインメニューを食べた方がいいのかなと思いつつも…。

って感じでズルズルと。うんうん、肉そぼろがいいですね。さっきも書いたけど。
パクチーも入ってるけど、実際量はそれほどでもないので、よっぽどダメじゃない限りは入っててもいい気はしますね。ゴマ風味と辛さでパクチー味も和らぐし。

とそんな感じでサクっと食べ終わってしまいました。全体的に少し少な目だったかなぁ。担々麺も、まぜそば系と一緒でデカい具がないから書くことがない…。
ただ、これで900円はちょっと高いかなぁ？？まあレギュラーじゃないから仕方ないかな。
でも食べやすくて夏っぽくてなかなかいい感じでした！！しかしここで終わりでない！！

ここにご飯をぶち込んで食べてみます！そこにカレースパイスを入れてみて。
パクパクリンチョ！！
うん、タンタンのスープとご飯合うね！！しかもカレースパイスが、意外にカレーっぽくないけどしっかりスパイスで合いますね！変に味が全部カレーになったりしないのがいいですね！！
これはいいですなぁ。ご飯が微妙に温かいので、なんか冷たすぎずちょうどいい感じでね。
ご飯の量もこれくらいでちょうどいいかもなぁ。
ってことでパクパクズルズル。スープがちょうどなくなりますね。

ごちそうさまでした！なんだかんだで腹いっぱいですね。スープまで行っちゃってますからね。
冷やしタンタン麺って言われて、まさにそういう感じですね！冷やしだけあってさっぱりなんだけど、ほどよくタンタンでいいですね。濃すぎず薄すぎず、ちょうどいい味ですね。麺がコシがあって、そぼろがしっかり存在感あってよかったです。再度のタンタンリゾットもいい感じでした！
食事としては全然満足だったんですが、麺として考えるとやはりインパクトにはかけたかなぁという気はしました。まあ俺が自分で選んだから仕方ないけど、つけ麺とかラーメンの方がやはり店の味というのはわかったのかなぁ、なんて思います。
でもまた来ようかなと思える部分もあったので、それはよかったかな。店にとってはね！！

茗荷谷　生粋花のれん

Wed, 23 Aug 2017 00:00:00 +0900

駅を出て春日通りを北に5～6分あるくと、右手に店があります。発見でございます！
時間は15時過ぎ。通し営業なのは助かりますな！入店ガラガラ！
お、先客1。さすがにこの時間は人いないんだねぇ。では券売機で食券を。メニューも一緒に撮ってみました。

奥から店員さんがいらっしゃいませと共に、限定メニューでつけ麺やってますと声をかけてくれます。
うんうん、写真は見にくいけど、右側に鯛昆布水つけ麺880円とあります。塩と醤油が選べるんですねぇ。
普段はラーメンのみなんだね。では限定の醤油をポチりと押す。そしてとろり味玉有機醬油仕込み100円もポチりです。つけ麺は200g、大盛りはやってないそうです。

女性の店員さんが出てきて、お好きな席どうぞと言ってくれます。店内はカウンターとテーブルがあります。半々ですかね。テーブルもどうぞと言ってくれましたが、根暗なので端っこのカウンターに座り、食券を渡します。

座ると、正面につけ麺のおススメの食べ方なるものが書いてあり、それを読んで待ちます。
先客が帰り俺一人に。その後また後客がちらほらです。有名店ですが、時間さえ外せば空いているんですね。
ボーっと待ちます。壁に店員さんの写真が貼ってあります。ご夫婦でやられてるんですかね。
このお店は2周年だそうです。そういえば綺麗な店ですね。店内もちょっとしたカフェみたいな感じです。

で、7～8分待って着麺でございます！！

うん、非常にきれいな盛り付けですね。とても綺麗です！

スープはまさに醬油！店内に「にほんいち醬油」と書いたものがあったので、使っているのでしょう。
にほんいち醤油は結構好きな味なんです。割とよく見かけますよね。

ではいただきます！
先に麺の丼のメンマとほうれん草を頂きます。パクパク。これもまた上品で。和食の付け合わせみたいですねぇ。うん。
麺行きます。まずは麺だけ食べてみてと書いてあったのでそうしてみます。麺はダシに浸かってるんですね。ツルリンコ。
うん、あっさりとしたダシとツルシコ系の麺。うどんみたいなみずみずしさですねぇ。

ではお次はスープにつけていきます。ズルリンコ！！
うん、醤油がとってもいい味だ！そして何かの味・・・この味なんだっけ…。
なんだかうどん寄りな感じですね。麺といいスープといい。あ、思い出した！！
このスープの味、昆布ですね！昆布だし！ってメニューにそう書いてあったやんけ的な！！

なるほど。それでなんだかうどん寄りなんですね。でも麺もスープもつけ麺としてしっかり成立しています。
醬油の味も、色が濃いけど程よくて、上品でいてそれで深みのあるいいお味ですわ。うんうん。

それで、スープに入ってる小さい角切りのチャーシューが激ウマ。ほろりと崩れて脂身と肉の味付けがすごい。これデカいの食いたい！でもこのサイズだからこそいいのでしょうかねぇ？スープは、肉以外はネギ的なものが浮いているだけのシンプルなものです。
そんな感じで麺をズルズル。うん、夏っぽい！夏にうってつけのつけ麺ですなぁ！さすがの人気店。

では味玉行ってみますか。半分パクリンチョ！！
ぐお！！黄身白身の柔らかさが絶妙だ！黄身の味つけも申し分なし！美味い！
これはパーフェクト味玉だ！いやーなんかこの間も美味い味玉食った気がするけど、これも美味いねぇ。
美味しい店はやっぱり味玉が美味いね。灯火の味玉だな、この間美味かったのは。鯛を使ってる店だと味玉が美味いのか？関係ないか。

お次にチャーシュー。低温調理系ですね。パクリンチョ！！
うん、これまた上品で生ハムみたいな肉ですな！しかし嫌な硬さはなく美味いです。
スープに入っていた肉とは全然違うんですねぇ。
こういう低温調理系多いですが、この店のはちょっと違いますね。ローストうんちゃらっていうより生ハム的イな感じ。フレッシュな感じ出てますね。これもなんか夏っぽいですなぁ。

と引き続き麺をズルズルと。200gだと少ない感じしますけど、なんかそんなに少なく感じないですねぇ。
美味しいですよ。麺が細めではあるですが、しっかりコシがあるせいかもしれないですね。

そんな感じで美味しい味玉と肉をつまみながら、麺をズルズルと。いいですね。
夏はやはりさっぱり系ですね。さっぱりとはいえ、しっかり味はあるんですけどね。ダシ感ですね。
とそんな感じでキレイさっぱり完食でございます。

で、麺が浸かっていた出汁を割スープ代わりにスープに入れて飲んで下さいとあったんで、言われた通りやってみます。
スープは温かいがダシは冷たいのでスープは冷めてしまいますね。
と思いつつもズルリンコ！！

あ！鯛の出汁だったんだ、これ！！醤油と混ざってみて初めてわかるというバカ舌で申し訳ナスです。
しかしいいですねこれ！醤油と昆布と鯛。非常にいいバランスです！色は濃いままですが味はちょうどいい！
これまた新しいスープ割でございます！って感じでズルズルと飲みます。結果半分ぐらい飲んでしまいました。
ごちそうさまでした。満足でございます！

やはり人気店。素晴らしいクオリティでしたね。
ややうどん寄り？と思いつつもしっかりつけ麺で。スープも味もダシも文句ないですね。
味玉も肉も美味しいし、さすがって感じでした。和風のダシでさっぱりとしつつも味ははっきりあったし、大盛りにできなくてもなんだかんだ結構満足感がありましたね。
ラーメンの方は大盛りできるみたいですが。あとご飯ものも充実しているようです。

また寒くなってきたら来てラーメンを、塩を今度食べてみようかなと思いますね。
通し営業で夜までやっているので、興味ある方は是非どうぞ！！お酒なんかもおいてあるので夜とかもいいと思います。

ではごちそうさまと声をかけて店を出ます。暇だったせいもあってか、女性の店員さんがお見送りくてくださいました。

丁度いい腹八分目です。外は暑いですが、汗もすっかり引きました。近くの公園で喫煙所があるようなのでそこで一服していきますか。
しかし茗荷谷、なかなかいいところだな。本郷三丁目とかこの辺も結構お店が多いので、またこの辺来ようかなと思います。
やはり知らない場所に来るのも一つ楽しみですなぁ。

赤坂・溜池山王希須林赤坂店

Fri, 18 Aug 2017 00:00:00 +0900

時間は11時チョイ過ぎですが、既に半分埋まっております！
では券売機を失敬致します。ちょっとブレちゃった…。

へー、冷やしもあるんだ。辛さも券売機で既に選ぶっぽいですね。でも他の客を見ていると、辛さが書いていないメニューも、食券を渡す時に辛さは聞かれるようでした。

ここはもう、覚悟を決めて高いの行きます！どうせなら排骨食いたいし！
ってことで、排骨担々麺の三辛1240円をポチリンコ！！ラーメン屋でこの値段はなかなかないです。
HPとか見てもそうだけど、ラーメン屋っていうか中華料理屋の担々麺専門ってニュアンスなのかもしれませんね。

すると、店員さんが券売機の上のおしぼり入ってるからどうぞ、と言われ、おしぼりをとって席に座ります。
店内は狭いですね。10席くらいのコの字型のカウンターです。食券を渡して待ちます。
店員さんは3人。いずれも男性です。一人の人がオーダーを取り、残り二人が調理をしている感じです。

で、ボケっと待っていると、後客がドンドン来て、10分しないうちに待ちができてしまった。これは大したもんだな。
客層は近隣で働いていると思われるリーマンが多いが、おっさんから若い女性までさまざま。さすがですな担々麺。一人で来ている女性もいて、辛いものパワーを感じますね。

そしてここはライスが無料。お代わりも自由とのこと。しかも卓上にザーサイがたっぷりと壺に入っておかれている。うーん、素敵。最近中年太り初期を感じていますが、ついついご飯が食べたくなってしまいます。

そんなこんなで、5～6分で着麺でございます！キタコレ！

いいですね！パイコー美味そう！たっぷりありますなぁ！！これはライスを！と思っていたら先客のリーマンたちも次々にライスを頼む。俺もそれに続いてお願いします。
では、麺の様子とライスをご覧あれ。

ライスは小ぶりだがお代わり自由です。でも俺はこれくらいがちょうどいいかな。早速ザーサイを載せてみました。
麺はラーメンという感じですね。ではいただきます！！

まずは上に乗ったモヤシから食べます。これはただのモヤシではなく、中華料理屋の野菜炒めのような感じですね。でも味付けは薄めです。でもいい感じに熱くて油があって香ばしい感じですね！パクパク。
こうしてもやしを食べてもときおりカーっと辛みが来ます。危うくむせそうになる。でも、そんなに激辛って感じでもないのが不思議。香辛料のチカラですかね。

では麺、行きます！ズルリンコぉ！！
うん、思ったよりもモチモチ系の麺ですね！スープが良く絡みます！
そしてスープの味。香辛料がバーッと来てカーッと来るんだけど、辛くてひりひりする感じの辛さじゃなく、いい感じの刺激です。
そして胡麻の味が濃い！濃厚な白胡麻風味にほどよい絡みが合わさって、美味しいです！麺との相性もいい！
さすがに美味い！担々麺って感じです！いくつかの担々麺を食べたけど、ここが一番濃厚な気がしますね。
白胡麻の甘さと唐辛子系、山椒系の辛さが程よく混じり合っています。さすがですなぁ。
麺も存在感がしっかりあるんですね。とてもいいです！
とそんな感じでスープをズルズルと飲みつつ麺をすする。
スープ美味いねぇ。胡麻！！で油断するとむせそうになるんだけど、そんなに辛くないんだよなぁ。不思議ですね。

ちなみに隣のリーマンは4辛を頼んでいましたが辛い辛いとしきりに言っていましたね。
まあ辛さの耐性は人それぞれですからね。
俺としては、味的な辛さはそうでもないんだけど、顔から頭から汗が滲み出てきますね！それがまた気持ちいい。
最初から紙エプロンがテーブルに用意されていますが、つけた方がいいですね。俺は基本付けないんですが、汁も飛ぶし汗も垂れるのでつけて正解でした。

では、排骨行きますか！！とりあえず小さ目なのを一切れパクリンチョ！！
うん、いい！！香ばしい！カリッとサクッとしています！衣はカレーっぽい香辛料がついていますねぇ。
全体的に香ばしいので、どこが衣でどこが肉かよくわかりませんが、変に油っぽくなくて美味いです！
自然にご飯を口に放り込んでしまいますねぇ。そこにスープも。間違いない！！
大きめで香ばしい肉そぼろもいい脇役ですわ！香ばしさ、好きです。

そしてザーサイをつまむと、これがまたいい箸休めで！口の中をフラットに戻してくれますねぇ。
麺とスープをすすり、排骨をつまみ、ご飯を食べる。最高です。
無心にループをします。美味い。さすがです。高くても客がドンドン来るのも頷けますなぁ。

排骨がたくさんあるのも嬉しいが、麺も意外にちゃんと量があります。普通ならご飯がなくても満足できるかもしれません。しかしこの味は、ご飯が欲しくなります。
決して味がすごい濃いというわけでもないのに、このご飯との相性。素敵ですね。

食べ進めていくうちに、舌は疲れないのに汗が流れてくる。これはどういう香辛料なんでしょうねぇ。
唐辛子、ラー油とそのほか俺のわからないやつでしょうねぇ…。

とそんな感じで素晴らしいループを繰り返します。結構腹一杯になってきます。ザーサイもたくさん食べてしまいました。隣のお姉さん、ガンガン卓上のラー油を追加していました。
見た感じ食べるラー油的な美味しそうなやつだったけど、俺は特に追加はしませんでしたね。

汗だく満腹になって完食です。
あー美味かった。最後まで飽きずに美味しかった。辛すぎないし、スープも濃厚胡麻味なのに全然重くない。バランスがいいんでしょうね。
担々麺としてとても高い完成度だと思います。濃すぎず薄すぎず、辛すぎず優しすぎず。
白胡麻の濃度と味、辛さ、麺との相性、そして排骨。すべてが非常に良くまとまっていますね。
何よりも上品さがありますね。上品だけど食べ応えがある。ご飯もお代わり自由！！ですからねぇ。
今まで食べた排骨は油っぽいものが多くて、それが排骨かなと思っていた部分もありましたが、そうじゃないものもありました！ジューシーさよりもカリっとサクッとした感じが強くて、とても食べやすかったですね。
ボリュームはありましたが決して重すぎない、そういう感じでした。
値段の高さも納得の一品でした。担々麺好きな方、ぜひ一度どうぞ。
ハラペコさんも、値段は高いですがご飯もお代わり自由だし、満腹は約束されています。

では、食べ終わったら即退店。ごちそうさまと声をかけて店を出ます。すると店内待ち数人の他の店外待ちもできていました！11時半くらいでこれですからねぇ。開店直後に行かれるのがいいかもしれません。

外に出るとやはり暑い！！しかし暑さとは別の感じの汗がダラダラと流れて止まりません。さらっとした汗が流れていきます。
その辺で一服したいところだが、室内で吸える場所に行くのは面倒だ。
腹もいっぱいだし、早く帰ろう。と、溜池山王の駅に向かう。

はぁ、やっぱり辛いものを食べると気持ちいいなぁ。あんまり辛さは感じないのに、中本を食べたときのように顔から汗が出る。ただ辛いだけじゃないというのがいいですね。
今後もちょいちょい坦々麺を食べてみようかな、と思う今日この頃なのでした。

品川　きび桃太郎外伝

Mon, 14 Aug 2017 00:00:00 +0900

品川でバスを降りると雨もほぼやんでいる。
で、並んでいる店を物色。中本結構空いてるじゃん。なんつッ亭だTETSUだ、せたが屋だ。
うーん、悩む。まだ系列とかでも行ったことも食ったこともない店にしよう！！

ってことで選んだのがきび！
あ、でも明大前にもきびって店あって、行ったことあったかも…。でもいいの！とにかく一番空いているきびに決定！入口の券売機で食券を。

うーん、背脂ラーメンにしようと思ったけど、特製にするとすこぶる高い…。
ならば！！インスパイアっぽいやつにしよう！ってことで豪快らーめん玉子入り930円をポチり！
券売機だけ見るとまったく売る気がなさそうに見えますが、デカいpopがはってあるので目立ちます。

ってことで入店。結構空いてますね。時間も15時前とかだしね。お好きな席どうぞと言われ、適当に座ります。
店員さんがやってくるので食券を渡しそのまま待ちます。

はぁ、疲れたぜ、眠いし。今日は気温下がるって言ってたのに、結局湿度で蒸す感じですよ。
なんだか飲み屋街とかにありそうな大衆居酒屋みたいな店内ですなぁ。ちょうど食ってるのもおっさんばっかりだし。まあ俺もおっさんだけど。

とすると、いきなり店員さんがサービスの餃子ですーと言って持ってきた！！そんなのあるの？

あらまあ、嬉しいわね。ハラペコだし早速食べちゃうわよ。パクリンチョ。
お、薄めの皮で餡たっぷり目。悪くないねぇ。パクパクモグモグ。
サクッと三つ食い終わります。うん。

で、それから2～3分待って着麺でございます。

うわ、背脂たっぷりですなぁ！すりおろしたニンニクも自動的に乗ってきます。
ヤサイにチャーシュー三枚、味玉、メンマ少々です。ではいただきますか！！

まずは背脂を崩し、ニンニクをまぶし、スープをかけてモヤシを食います。パクパク。
背脂すごい！でも脂の甘みがいい感じです。すりおろしにんにくのピリッとした感じもいいですなぁ。
まあモヤシの量的には大したことないなぁ。

で、麺の皆さんが顔を出して下さいました。

うん、こんな感じですね。頂きますか！！
麺、ズルリンコ！！うん、中太の四角い麺、ガシ感はないものの程よい食感ですね。
スープは醤油ですが、割と優しめです。そこにたっぷり背脂の甘みがあって、悪くないです。
油膜も結構しっかり張っていますが、さほどギトギトこってりしていないですね。
背脂って案外そうなんだよね。すごいですよね。

味的には二郎インスパイア感は結構ありますが、やや優しめですかね。醤油も化調も弱めです。
でもその分背脂の甘みがしっかり感じられますね。うんうん。
ズルズルと麺をすすり、この際何も気にせず背脂たっぷりのスープもすすります。

ではチャーシュー1枚いってみますか！パクリンチョ。
一口サイズでちょうどええでしょう。お、油が多いせいかなんか香ばしいね。
薄めで一口サイズな割にジューシー感ありますね！これ悪くないね！香ばしいもの好きとしては！！

うんうん、インスパイアだけどインスパイアじゃない的な。形は寄せてきてるけど味はそうでもないパターンのやつね。でもニンニクもモヤシも案外マッチしてるし、この麺は他のインスパイアでもあったような気がします。

次に味玉行きます。パクリンチョ。これはまあ普通かな。でもしっかり中まで味染みてます。
味が薄めでも、玉子好きのワタクシとしては何ら問題ございません。

では引き続き麺をズルズル。量は200gくらいはありそうですなぁ。
味が濃くないから案外舌が疲れないですね。俺、割と背脂好きなのかも？
一時流行った(？)燕三条系も食べてみたいんだけどね。そんなことを思いつつ、途中胡椒をたっぷりかけて味変しつつ完食です。
うん、量的にはちょうどいいっすね！そして背脂、後引くねぇ。

なんだか久々にラーメン食った気がしますね。そんなことないんでしょうけど。
背脂醤油系のラーメン屋さんでインスパイアっぽい感じの物でしたが、まさにそういうイメージでした。
味はそこまでインスパイアしてなかったですが、それ系を食った感じはしますね。
具もそれぞれなかなかのもんで、悪くなかったと思います。油と背脂たっぷりな割に、なんか重たくなくてサラッと食べられちゃいましたね。餃子ももらえたし。
ただ、930円っていうのは正直高いですね。餃子を買っての価格って感じは否めません。
チャーシュー3枚に味玉ですが、それでもちょっとなぁ、って気はしました。
二郎とかバリバリのインスパイアなら800円行かずに満腹になれるので。まあ本筋じゃないメニューだというのもあるし、他の全部のせ的メニューも1100円とか1200円とかだったので、その辺の価格帯の店なのかな、とも思いました。
ただ背脂も二郎っぽさも味わえるので、値段は特に気にならない品川で働く方々は興味があったらぜひどうぞ！！
あとで見たら、せたが屋にも魚郎なるインスパイアっぽいのがあったんだなぁ。いくらかなぁ…。なんて思った部分もありましたが。でもとりあえず腹はちょうどいい感じなので！！

ごちそうさまと声をかけて店を出ます。空いているのもあり、店員さんもなんか覇気がなかったけど、あのゆるい空気も別に嫌いじゃないですけどね。

外に出て、他の店を見つつ喫煙スペースに。自販にトクホ系のお茶も売っててタバコも吸える。
至れりつくせりですな！路上喫煙が厳しい港区においては素敵な場所です。
あ、そうなんですよ。品川駅は品川区じゃないんです！！そこ注意ですよ！！って普通に生活してたら別に注意することないと思いますけどね。

そんな感じで家路につく。またパラパラと雨が降り出してしまったが、気にしないです。
品川からも実は電車一本で帰れることを知りました！！素敵！！

内幸町　麺屋我龍新橋店

Thu, 10 Aug 2017 00:00:00 +0900

電車に乗ってサクッと霞が関。まだ時間もあるのでのんびりと歩いていきます。
内幸町、霞が関、新橋あたりは結構近いからね。虎ノ門も割と。
東京都都心部は色々な路線があるし、歩いて駅から駅まで行けるなんてのもよくある話ですね。

んで、ふらふらと歩いて店に到着。あれ、ここ知ってるぞ。前にも来たことがある店だ。
そういえば前に来た店は他の場所に移転したんだったなぁ。結構有名な店だったと思う。
ただまあ、味はともかくあまりい印象がなかった店なので…。

ってことで入店ガラガラ！！するまでもなく入口に券売機！！レイアウトは前の店と変わっていませんね。

うーん、今日は思ったよりも暑くないし、ここはラーメンがメインの店のようだから迷ったんだけど…。
でもなんかつけ麺が食いたくて！！ってことでつけ麺！！普通のと全部乗せも迷ったけど…まあいいや！！
ってことで濃厚魚介つけ麺全部のせ1200円！！たっけーーー！！でもポチ！！

で、すぐそばにいた店員さんに食券を渡し、開いているカウンターに。一番のりでごわす。
座ります。するとさっきの店員さんがあつもりもできますがと聞いてきたので、冷盛りでお願いします。

そして水を汲んで待ちます。しばらくすると熱いおしぼりをくれます。おしぼりもらったらまず顔拭くよね！
夜勤明けだしご理解下さい！
ボケっと待ちます。するとちょこちょこと後客が来店。おっさんです。おっさんだらけです。
まあ新橋ですからね。

ボケっと待つ。店員さんは3人。店主らしき人と助手的な人が二人。
なんでも坂戸の方から移転してきたとか？？埼玉から新橋まで来ちゃうとはね！！

それとなくオーダーを聞いていると、後客3人で、俺も入れてつけ麺とラーメン2:2ですね。
ラーメンの方は大盛りにされていますねぇ。常連さんなんでしょうか。

と、先にすぐ後に来たおっさんにラーメン提供されます。やはりつけ麺の方が時間がかかりますね。
もう少々お待ちくださいと声をかけてくれます。大丈夫です。わかっていますから。

と、ほどなく着麺でございます！！キタコレ！

スープはアツアツでございますねぇ。見た目的には名前通り濃厚魚介どえすなぁ。

そして麺。太目で何か練り込んである麺ですな。見た感じは好きです。

ではいただきますか！まずはスープの中を物色。ネギ商法、角切りのチャーシュー少々、メンマ少々、そして柚子の皮も見受けられますね。
まあ細かいことは気にせずにメンマから食べます。アツアツの上硬めのメンマ！！アチチ！！
麺の丼の方のメンマもやってつけますぜ！！結構あるなぁ…。バクバク。
こっちも歯ごたえ強め！！うおお！筍が基本好きじゃない俺にはちょっとキツイメンマだぜ！
味は悪くないと思うけどいかんせん好き嫌いなもので！

では満を持して、麺行き舞す！ズルリンコぉ！！
麺、いい感じのコシですね。風味はさほど強くはないけど…感触は割と好きな感じですね。
そしてスープですが、見た目的はこってりなんですけど、味はそうでもないですね。
ダシ的なものは確かに濃いんですが、ドロドロ系の魚介かと思いきや割と優しい味というか案外さっぱりしていますね。
方向性的にはまあ毎度おなじみの魚介系ではあるんだけど、味的にも舌触り的にもあっさりしているかな。
香りはカツオが強めかな。一瞬、他の魚介系でのスープ割を飲んだ時のような。そういう和風なダシの風味がありますね。

って感じでズルズル。うんうん、これは濃厚系にしてはだいぶ食べやすいですねぇ。
濃厚な感じなのになぜこんなにあっさり感出るんですかね。ある意味すごいです。
麺量もそこそこありますね。300はないけど…250gというところでしょうかね？？

今日は昨晩食った焼きそば弁当が思いの他多くてちょっと腹いっぱいなので、ちょうどいいですね！
ってことで具を行っています。まずはスープの中のチャーシューから。

パクリンチョ！！お、肉感しっかりながらも歯ごたえは硬くない。ほどよい肉感ですね。
味はスープの味も染みてるのか、結構濃い目な感じです。肉がほぐれるという感じの食感でしょうか。

そして丼の上のチャーシューも行きます。パクリンチョ！！
こちらもしっとりとした感じで、箸で簡単に切れる感じだ。冷たいせいでちょっと舌触りはあれだけど、焼き豚的なチャーシューですね。

お次は味玉です。パクリンチョ！！黄身は半分くらい液状です。
味付けは優しめです。麺をすすりながら食べるとかなり味がかすんでいます感じ。
そうか、黄身は液状よりも固まった方が味がしっかり出るのか。そうなのか？どうなんだ？？
よくわからないが、その辺はあっさりめだとしてもスープはやはり濃厚魚介だということですかね。

では残りの麺をズルズル。途中一味を多めに加えて食べたりしてみますが、さすが濃厚。
結構一味入れたのに全然辛くなりません。

そんな感じで残りの麺と具をやっつけて、完食。麺量は決して多くはないものの、腹具合からしてちょうどいい感じでしたね。
全体的にちゃんと作っている感じはありましたね。濃厚魚介と聞いて想像する味とそう遠い感じではなかったですが、あっさりとして食べやすくて、それでいてちゃんと濃厚で、オリジナリティはありましたね。
ただ、濃厚魚介、もはや定番のあの味…というラインを超えてくる感じではないかなと思います。
好み的な問題もありますけど、俺の中ではそんな感じでしたね。麺は好きな感じだったけどね。
あとはお値段ですかね。正直普通のつけ麺でよかったかなという感じでした。
1200円は都内のラーメン屋全部乗せの中でもトップクラスの値段ですからね。それにしてはちょっと割高感はありました。肉が少ないからね。メンマが好きな人はいいかもだけど。
多分こちらのお店はやはりラーメンの方がいいのかな、という感じがしましたね。
素直にメインのものを頼んでみるべきかもしれません。ただ俺はつけ麺食いたかったので！！後悔はありません！！
っていうか向かいに舎鈴あったし…。関係ないか。
とにかくラーメンの方がこだわっていそうな感じもなんとなく感じたので、よく考えてチョイスしてくださいな。

渋谷　永斗麺神南店

Fri, 04 Aug 2017 00:00:00 +0900

ちょっと珍しい店を発見致しましたでございます。
バタバタと家を出て渋谷についたのが15時過ぎ。あっちゃー！！16時から次の予定があるのに！！
それでも食います、麺です！！どうも！！麺食いおじさんです！
なんだか渋谷のこっちの方って久々だなぁ、微妙にお店とか変わってるなぁ、と思いつつも、勝手知ったる渋谷でございます。
ファイヤー通り、消防署の向かい側の二階に、大きな看板？垂れ幕？？を発見。
永斗麺、でございます。なんでもさんまらーめんなるものがあるってことで。
看板にはさんまらーめん、あぶら麺なんて書いてますね。今日もいい感じに初夏っぽい陽気なので、ラーメンかまぜそば的なやつかで若干悩んだりしつつ…階段を上って二階へ。そして入店がガラガラ。
なんだかカフェみたいな打ちっぱなし系の内装ですね。では券売機で食券を。

うーん、あぶら麺もいいかなと思いつつも、メインのメニューだと思われるさんまらーめん780円をポチり。
そしておススメだという味玉100円もポチりです。
すぐ後ろの厨房にいた女性の店員さんが声をかけてきたので食券を渡します。
そして空いている席に座る。テーブル席も2～3個あったかな。あとはカウンター10ちょいくらい。割と広々とした感じでいいですね。窓から線路が見えます。
席にくと、さっきの店員さんがお冷を持ってきてくれます。これは何茶？ジャスミンかな？？
氷の入ってないピッチャーで、冷たさはそこそこです。そして一緒に刻みタマネギも持ってきてくれます。
入れ放題ってことですかね？？

ボケっと待ちます。先客は1。さっき入店の時に2人すれ違いました。まあこの時間ですからね。
場所的にも、渋谷にしてはやや人が少ない場所ではあるのかなと思いますが。とはいえ後客も１。
男性が多いですね。しかしこのコジャレた内装と、店員さんもショップ店員のようなちょっと渋谷的というか原宿的な感じの方でしたので、女性が来ても全然浮かないと思います。厨房は見えませんが、話し声がするのでもう一人調理担当の方がいらっしゃるのでしょうね。

と、5分もしないで着麺でございます！

ほほう、濃い感じの色ですなぁ。ふむふむ。麺はどんな感じか見せて頂きましょう。

細麺なのですね。では頂きます！まずはスープから飲んでみましょう。とろみのある感じですね。
ズルリンコ！！お！！確かに魚だ！魚！！さんまなのかどうかは、海なし県で育った俺にはわかりませんが！
いわゆる魚介系とはちょっと違って、もっと魚感ありますね。焼き魚的な風味というか。
そしてトロッとしている割にしょっぱさもなく、それでいてダシは濃いといった感じのいいバランスですね。
ではもやしかた食べます。パクパクモグ。まあモヤシはモヤシですわね。

では麺、行きましょう！！ズルリンコ！！
うん、食感としては博多系の細麺にだいぶ近いですが、風味はやはり違いますね。博多系の細麺は白いですが、こちらはやや黄色いです。素材がそもそも違いそうな感じで、細麺だけど食感としては中華麺という感じでしょうか。
スープもよく絡んで良い感じですね！なんだか香ばしくも甘みのあるこの魚の味、いいと思います！！

そんな感じでズルズル。目だった具はあとはウズラの玉子と味玉、あとは肉ですね。
広島からやってきたお店だってことですが、そちらの方では定番的な感じなのでしょうかね？

麺とスープをズルズル行きつつ、肉を一枚食べてみます。
ふむふむ、これはなかなか良い豚肉！！スープの味とは他にほんのり甘みの味付けがしてありますね！
柔らかくていい感じです！！

次にウズラの卵。パクリンチョ！！
まさにウズラの卵です！！ウズラってたまにちょっと臭みあったりすることあるけど、これは全然ないですね！
そして味玉。まずは一口パクリンチョ！
うん、黄身はいい感じに固まりつつも白身はちょっと柔らかめですね。
おススメってことでしたが、まあそこまで特別どうってことはないですね。
とはいえ味玉として全然悪くないです。味付けは薄めで、たまごそのものの味です。

そんな感じで肉をつまみつつ、最初に持ってきてくれた刻みタマネギなんかも入れつつ食べます。
タマネギ、ちょっと水っぽくなるかな？と思いましたがこのとろみのあるスープには全く関係なしですね！
魚！って感じのスープにさわやかさをくれるいい脇役です。

そんな感じで残りの麺をやっつける。まあ量は多くはないですが、普通ですかね。ハラペコ男子さんは替玉とかライスとかつけてもいいかもしれません。
ただ個人的には、見た目ほど味が濃くないスープなので、ご飯との相性はどうかな？って気はしました。
でも肉との相性はいいかもしれませんね！

そんな感じで完食。このスープ、なかなか後引きますね。ズルズルと飲んでしまいます。
腹具合はまあそこそこですが、このくらいでいいでしょう。

確かになかなかない感じのラーメンでしたね。特にスープ。魚！！って感じがするのに変な臭みとかはなくて、それでいてダシしっかりでよかったと思います。方向性としては五ノ神水産の銀ダラなんとかと近い気がしますね。あれくらい魚感はっきりしています！
豚肉結構いい感じでしたしね。他の具や麺は割と普通ではありましたが、全然悪くなかったと思います。
ちょっと変わった味だけど、全体としてまとまりがちゃんとあったと思いますね。
ただ余計なお世話ですが、この味で渋谷かぁって気はしちゃったかなぁ。もっとおっさんがたくさんの完全オフィス街の方が受けたかも？？なんて個人的には思っちゃいましたね。
でももうオープンから1年近く経つようですし、ちゃんと受け入れられてるってことなんですよね。今後とも頑張ってください！！
さんまが好きな人、しっかり魚感あるのが食べたいって人は是非一度お試し下さい！

神田　塩生姜らー麺専門店MANNISH

Tue, 01 Aug 2017 00:00:00 +0900

塩生姜らー麺専門店MANNISHでございます！！
夜はバーだっていう噂もありますが、現状定かではありません。っていうかわかりません。
ラーメンの営業は11時～15時とのことです。階段を下りていくと…どこか入口だ？？とちょっと迷いながらもなんとか入店！！一階分階段を下りて右手、後ろ？にあります！！思ったよりもだいぶ小さな店です。

入ってみると、11時ほぼジャストに来たのに既に3人の先客が！！ではとにかく券売機で食券を。

日差しは結構あるけど気温や湿度はそうでもなく、過ごしやすい陽気。
ちょっとつけ麺も考えたけど、この店はラーメンが良い気がする！という直感に従って、塩生姜らー麺肉玉入り1100円をポチリンコ。

席はカウンターのみの7席。席同士も結構近いです！女性2人組と男性リーマン一人、その間に座ります。
そして店員さんに食券を渡します。
厨房も結構狭いので、調理の模様が間近で見られます。
調理をする男性と、ファンキーなパンクお姉さんの2人で切り盛り。見た目は一瞬ちょっとびっくりしますが、感じはとてもいいです。

お冷を汲んで飲みつつ待ちます。結構ちょいちょいと後客来ますねぇ。席が狭いのでちょっと不安になります。
と、早速先客達に配膳。ロットは3のようですね。つけ麺はやはり少し時間がかかるようです。
俺の分は結局すぐあとに来た客と同時に着麺でございます。それでも待って5～6分ってところでしょうかね。
こちらでございます！！

ほほう、これはなかなか！肉の量いいですねぇ！！では麺をちょっと見てみます。

細麺ですがパキッとはせずしなやかな感じですな。
ではいただきます！！捨て具はないのでスープから飲んでみます。ズルリンコ！
これはまさに塩ラーメン！！鶏はダシには使っているのかなぁ？使っているとしてもわずかな感じですね。
まさに塩なんですけど、なんかほかのダシの味が…なんだろう。なんか知ってる感じがするんだけどなんの味かはわからない。安心感のある感じですね。
塩気というより、塩のダシみたいなニュアンスの何かが口の中にフワッと広がります。

とにかく、美味いです！！塩、美味いです！！塩でいうと前回の灯火とか、塩が当たってますねぇ！
この葉っぱはカイワレ？？と、セロリが入っていたような感じです。野菜にも詳しくないのでわかりませんが、クセがそこまでない感じの香草という感じで、多分セロリじゃないかなと。
それがまたこのスープと非常にマッチしていますね！

では麺、行きます！ズルリンコ！！
うん、細麺ですがほどよくもちっとして存在感がありますね！スープと相性もいいです！
生姜と塩がいい感じです。生姜はしっかり来ますが、生姜が強すぎて他の味がわからないということもない。絶妙なバランスですね。このはっきり味がしつつも優しい感じ、無化調でしょうかね？とそういう情報は見当たらないですが、そうかと思うくらいの優しいです。

そんな感じでズルズル。うーん、これはすごいなぁ。生姜の良さと塩の良さがどちらも感じられます。
塩って正直そこまで好きじゃないと思っていたんだけど、こう美味しい塩に当たるとその考えも変わってきますね！！

ではたくさんある鶏肉を行ってみますか！！一口パクリ！！
うん、とても柔らかい！しかし無駄に脂も油もなく、食感もパサつかず程よくジューシー感がありますね。
美味しい鶏チャーシューはたまに食べるけど、そういうのとはまた違った鶏です。
これも絶妙なバランスです！美味いですな。それにこの量はとても嬉しいでごわす。

ではお次は味玉でございます。一口パクリンチョ。
黄身の固まり具合はちょうどいい。味付けは塩だけあって弱めですが、このラーメンにはこの味玉でしょうなぁ。しっかり作られている感じですね！！

店内には色々張り紙があって、待っている間に読んでいました。なかなか個性のあるお店ですね。
その中に生姜はわざと底に沈めてあるので、最初はそのまま、だんだんと底の生姜をかき混ぜながら食べるとよいと書いてあります。
その通りに、食べ進めながら底を混ぜてみます。そしてズルリンコ。

お！確かによりはっきりと生姜が来ますねぇ！これもまたよし！！塩の味に慣れてきたころにこのインパクト。
それでも、生姜がガッときながらも塩ラーメンという。生姜がすごいのか、このお店がすごいのか、わかりませんが！！

と、気が付けば満席に。待ちが出てしまっています。このわかりにくい場所なのに！！すごいですね。
それにしても隣のおっさん、といっても同年代くらいだが、遠慮なく足を開いて座るから膝がめっちゃ当たってるし！！遠慮しろや！！俺頑張って膝閉めてるのに！！まったくもう！譲り合いの精神！！

と話がそれましたが、中盤まで来たのでちょいと味辺。一味と黒胡椒をかけてみます。
そしてパクパクモグモグ。うん、ちょっとしたアクセントにはなるが、案外スープがそれらに負けないという。
塩というとやはりあっさり系なイメージですが、案外そうでもないということがわかってきました。
口当たりあっさりでも、味はしっかりあるんだなぁ、と最近思ってきましたね。って遅い？？遅すぎる？？
やはり食わず嫌いなんてよくないですね！まあ別に嫌いじゃないんだけどね。

そんな感じで残りの麺と肉をやっつけます。肉、たっぷりですけど全然飽きないですね！
麺も結構量ありますね。肉がたくさんで腹が膨れてきたというのもあるかもしれませんが、茹でている様をみていてもちゃんと量あるなぁという印象です。食べ応えが結構あって、男性の客が多いのも頷けますね！

とそんな感じで完食。腹一杯です！残りのスープもズルズル。うん、塩生姜ラーメンですなぁ。うんうん。
なんか生姜もこだわりの素材を使っている感じだし、それもこの強くも優しい味に一役買っているのかもしれませんね。

やはり人気店という感じでしたね！あの小さな店にちょっと面くらいましたが、実力は本物！！
塩と生姜でこんな味になるんだぁ、と関心してしまいましたね。
具もそれぞれ美味しいし、麺もしっかり食べ応えがある。味もしっかりある感じなのに濃すぎないから最後まで飽きずに食べられました。
これは多くの人から支持を得るでしょうね。実際女性から中年、若者までさまざまな人がオープン直後から来ていましたからね。調理時間も結構早いので、混んでいてもそこまで待たずに行けるかもしれませんね。
神田、秋葉原辺りだと濃い感じのラーメンが多い印象を勝手に持っているんですが、ちょっと駅から離れてとても食べやすくて美味しい、そして満足感を得られつつもさっぱりとしたラーメンが食べられる店があった！！って感じですね。文が長くてよくわからなくなりますね！！申し訳ナス！！
とにかく興味のある方は是非！！

渋谷　ちばから渋谷道玄坂店

Mon, 31 Jul 2017 00:00:00 +0900

今日行く店はちばからという、文字通り千葉から来た二郎インスパイアのお店です！
駅から歩いて行きます。道玄坂店とありますが、住所的にはそうなんでしょうけど、みなさんの思い描く道玄坂とはちょい違うのかな。
東急本店の方なんですね。駅から109の右側を行き、東急本店の前を左折。松濤郵便局の交差点を左折すると店はあります。
さて、どうかな？14時40分くらいに到着！！お、店の外まで並んでる！！
でもまだ営業はしているようだ。よかったよかった。
ちょっとビルの奥まったところにあり、待ち用の椅子も数個外においてあります。
ちょうど外の椅子が埋まるくらいの待ち。まあ今日は多少並ぶのは覚悟で来ましたのでOKです！

と覚悟を決めたところ、ちょうど客がはけて待ち客が中に入って行きます。でも店内待ちも結構ありますね…。結果10人くらいは待っていたようです。
では外待ちが俺だけになったところで、店外の券売機で食券を買います！

麺量と定休日のお知らせも撮らせて頂きました。

本来なら普通の300g行きたいところですが、あまり無理ができない時期なので、200gにしよう！
ってことで、ミニらーめん豚一切れ780円をポチり。トッピングも別にいいかなぁということで。

そして外で椅子に座って待つと、すぐに店員さんがやってきて食券を回収していきます。
男臭い感じではありますが感じはいいですね。

ボケっと待っているとまだままだ後客がやってきます。さすがですなぁ。渋谷というのもあるのかな。眠らない街、時間帯なんて大して関係ない場所ですからね。
15時少し前に一度閉店の看板を出していたのですが、材料がまだあるからなのか、まだ大丈夫ですよと言ってなんだかんだ5～6人15時前後に通していましたね。

んで順調に進み店内待ち。結構席の空きはあるんだけど、ロットや、複数グループを一緒に座らせる関係なのかなかなか座らせてもらえず。
麺のゆでるタイミングも、席に着くタイミングなどを見つつやっている感じですね。マックスは6～7ありそうでしたが、その辺調整しているのかもしれません。
しかしほどなく着席。そこから結構待ちます。その間にコールを考えます。
ヤサイ、ニンニク、カラメ、アブラ、ネギがありますね。基本は増やすコールですが、ネギとニンニクは入れるか入れないかのコールになるようです。
本家や他のインスパイアなどと同じく、麺の硬さやアブラの量、麺の量などは事前に言うように書いてもあります。
ちょいマシ、マシマシなどなんでも言ってね！とも書いてあります。

んで、ついに来ました！ニンニク少し、ヤサイネギでお願いします！
で、着麺でございます！結局店に到着から40分くらいかかりました…。
とにかくこれだ！！

うん、丼はミニだけあってこぶりではありますね。結構小さい感じはしますが、侮れません。
ではいただきます！！ネギは普通だとそんなにないですね。ニンニクも少な目とお願いしたので少しです。
最近ニオイが気になるお年頃(？)になってまいりましたのでね。

では一味をかけてヤサイから頂きます！スープもヤサイにかけたいが…少な目ですな！
しかもドロドロのスープです！！これはなんかすごいな。白くドロドロのスープのインスパイア。今までなかったですね。
そんな感じでヤサイをパクパク。ふむ、シャキ感強めですね。特にキャベツが存在感ありますね。

ヤサイコールしたくらいだと量はそうでもないですね。まあ丼が小さいからというのはあるんでしょうけども。
そんでヤサイをやっつけ、麺の皆さんがお顔を出して下さいました！

ふむ、かなりの平打ちでございますなぁ。そして豚が、一枚なのにデカいし厚い。うんうん。
では麺、頂いちゃいます！ズルリンコぉ！！

うん、モッチリして重量感があってとてもいいですね！
そしてこのスープ、コッテリドロドロなんだけど、しょっぱさが全然ない！！
むう、確かにこれは美味いな。濃厚なスープなんだけどしょっぱくなくて、そして麺もモッチリずっしりで…。人気なのも頷けます。
麺は本家でもたまに平打ちのがあるけど、それよりももっと平打ちですね。ガシ感はないものの、インスパイア感が不思議と結構あります。
本家やその他インスパイアと全然味も食べた感じも違うのに、どこかそれっぽさを感じるという。
不思議ですね。
アブラコールしたら背脂が来るのかなぁ？？そこまでは見られなかったな。

しかし不思議な感じのスープだなぁ。ドロドロなのに…脂って感じもそこまでしなくて、塩気も優しめで…。なんと表現したらいいのかわかりません！
とにかく食べます！ズルズル。これはね、ミニで正解だったわ。ミニでも小さな丼にキツキツに麺が入っておりますよ。
麺をズルズルすすりつつ、豚を食べてみましょう。デカいですなぁ。一口パクリンチョ。
お、結構肉感強めですね。しかし嫌な硬さではなく、肉らしい肉ですね！脂身もほどほどあるんですが、べちょっとせずプリッとしている感じですね。重すぎずにいい感じです。
なんかこういう豚久しぶりですなぁ。食べ応えがあっていいです！

そんな感じでズルズル。スープも固形の背脂がないせいでズルズル飲んじゃいますね。
肉をおかずに麺をズルズルと。なんか、ラーメン大とかも多分麺200gくらいだと思うんですけど、スープのせいなのかだんびら麺のせいなのか、こっちの方が食べ応えがある感じしますね。
口当たりはそんな重い感じしないのに、お腹にはずっしり来ちゃうんですかねぇ。

と、途中胡椒を加えたりするが、ドロドロスープであまり効果はない。
が、この味なら別にそんなにすぐに味に飽きたりはしない感じですけどね。

そんな感じで完食。いい感じの腹具合です。満腹一歩手前くらいで、俺にはちょうどよかったです。

なんだかこう、新しいインスパイアというか、むしろ見た目以外はオリジナリティかなり来てる感じがしましたね。
なんか本家とはあんまり似てない、と思いつつもしっかり美味しいし、方向性はやはり近いと思うので満足感もありますね。
豚も豚！！って感じな割に二郎系とはまた違った感じの豚だし、ヤサイもなんか食感が他と違って面白かったですね。
値段的にはミニで780円？って思いますが、量的には他のインスパイアの通常と変わらないので、高くはないかなと思いました。豚ナシが選べるっていうのも珍しいですよね。
なんだかんだ、食べてみたら満足できるインスパイアだなって気がしました。
結構混雑はしていますが、気になる方は時間を見つけて是非行ってみてください。

というわけで、食べ終わったら即退店。席には食べ終わったら丼上げてカウンター拭いてねと書いてありますが、やらない客もちょいちょいいたりするのですが、店員さんは全然いやな顔せずにやっています。
閉店近いっていうのもあるのかな？？まあ俺は慣れているのでやりますけども！！

ごちそうさまと声をかけて出ます。みなさん感じよくお返事してくれます。
男性4人くらいでやりくりしていましたね。いかにもラーメン屋的な見た目ですが、感じは割とみんなよかったです。これなら気軽に来れますよね。実際女性もちらほら来てましたので。

春日・後楽園　本枯中華そば魚雷

Tue, 25 Jul 2017 00:00:00 +0900

店の前を通ると、大学生らしき団体が既に待っている。あら、大丈夫かなぁ？まあでも5～6人の団体だから大丈夫だろう。
で、すぐに開店したので後ろにつきます。さて何にしようかなー。で、俺の番。券売機をパシャり。

うーん、特選も気になるが、ランチ丼が気になるなぁ。ってことで、旨玉本枯そば870円と、ランチ丼110円をポチりします。
んで、空いているカウンターに座ります。そんなに大きな店ではないが、席数はそこそこ。
厨房の目の前のカウンターが3、先ほどのグループが座れるくらいのテーブルが1に、向かい合わせのテーブルが二つ。

既にカウンターは埋まっており、あとは団体さんですね。しかし開店直後からこの人数ですので、厨房は忙しそうです。
で、若い店員さんが食券を回収し、具をどうするか聞いて来ます。

この中から3つ選べるそうです。俺の頼んだ旨玉本枯そばは、おそらく味玉だけだと思われるので、豚チャーシューと鶏チャーシュー、あと岩のりをお願いします。

そして待ちます。既に厨房では店員さんフル稼働です。こちらも若いですが、ホール係の人よりは年上ですね。
しかし、この店調べてる見ると結構たくさん系列店があるようですね。もともとは長野から来たお店なのでしょうか。都内にも何店舗か系列があるんですね。みな名前が違う店のようですが…。

まあそれはいいんですけどね！！と、グループに同じタイミングで出すためか、お一人様で来ていた俺ともう一人の先客に先に提供してくれました。これだ！！

具は別皿なんですね。麺の方にはほうれん草と、味玉です。これ、普通のだとほうれん草だけなのかな？？
で、別皿にはデフォルトと思われるネギと、頼んだ3つの具が乗っています。

そこから少し遅れてランチ丼が到着！！今日は牛すじ？？か何かのカレーでございますよ！

普通のお茶碗サイズではありますが、これが110円はとても嬉しいですな！！
では早速頂きます！！
まずはネギを麺に乗せて…。まずはスープから。ズルリンコ！！

うん、醤油ラーメン！そして濃厚な魚のダシ…。煮干し？イヤかつおか？？そういえば目の前にサイフォン？に入ったカツオぶしがある。コーヒーを入れるようなやつですね。そこからダシをとっているようです。
確かに美味しい醤油ラーメンという感じですね。しかし、何回か食べた美味しい醤油ラーメンとはちょっと違う。
他の店のは、料理的な感じというか、とても上品で。当然こちらが下品とかいうことではなく、このお店のスープはよりラーメン的な味です。醬油ラーメンだぁ！！中華そばだぁ！って感じなんですねぇ。
わかりにくいかもしれませんが。そういう印象です。
では麺をすすりますよ！ズルリンコ！！
うん、何か練り込んである麺ですね。これなんなんだろう。何度もこういう麺食べたことあるけどイマイチ知識として入ってきません。
が、細めの麺ですがしっかり存在感があってモッチリしています。このスープともよくマッチしていて、良い感じに食べ応えがありますなぁ！
うん、この風味、いいですね！どこかで似た感じの風味を味わったことがある気がしますが、細かいことは思い出せません。ただ美味しいということだけです。

なるほどなぁ。これは美味しい中華そばだ。味や油の感じ、ジャンク感を出さないながらも「ラーメンを食べてるぞ」っていうのがしっかりきますねぇ！！いいと思います。

では具、行ってみます。まずは2枚ある鶏チャーシュー。1枚パクリ。
お、これはジューシー！焼いてる感じかな？鶏チャーシューだと低温調理のものが多かったけど、これは焼いてあって香ばしくジューシー。なかなかいいですねぇ！味付けもいい感じでございますよ！

そして豚チャーシュー。これは勿体ないので半分だけ食べます。パクリ。
これも炙ってあって焦げの味がしますね。しかしまあ肉が柔らかい！！濃い目の味付けだがこれがまた良いですなぁ。これもう1枚行きたいところだ。特選にするとかなり肉だらけになりそうだなぁ。でもそれもまたよかったかもしれない。

では次味玉行きます。旨玉はどんなもんかな？？パクリンチョ！！
お、黄身はほぼ液状ですな。しかし変な半生感はなく、いい感じです。
うーん、しっかり黄身を味わうと、これがまたなかなかいい！！黄身の味を生かしつつも味付けも感じられて、いい感じですなぁ。これ好きな味です！ただ黄身が液状なので食べるときに注意です！黄身がぴゅーっと飛び出すからね！

そんな感じで具をつまみつつ麺をすすり、忘れちゃいけません、カレー！！
頂きます！パクリンチョ！！
お、具が結構ありますね。カレー？ハヤシライス？の間くらいかな？酸味があまりないので、俺の中ではカレーという認識です。どこかで食べたことがある感じの牛すじカレー！多分牛肉だと思いますが、豚ではないとは言い切れません！これだけ麺を食っていても俺の舌は決して優秀ではありません。美味しければ結果よし！！の精神なもので…。
量もちゃんとあっていいですね！カレー自体の味もいい感じです！このくらいのご飯もの110円はアツいですね！ハラペコさんのランチには必須です！

とそんな感じで、具をつまみつつ麺をズルズル。麺もなかなかどうして結構量があるんですねぇ。
しかもこのモッチリ具合が存在感があって、満足感ありそうです！！

麺とスープ、そしてカレー。たまに具をつまむ。うん、豚チャーシューも鶏チャーシューも美味しい。どちらもこのお店の味って感じがしますねぇ。

そんな感じパクパクズルズル。いいぞいいぞ。ラーメンとカレー、なかなか合うものですね！
具もなんかそれぞれ良い感じですわ！腹もだいぶいっぱいになってきましたぜ。

とそんな感じ無事完食。腹いっぱいです！
さすが人気店、という感じでした。ラーメンもしっかり美味い。具も美味い。ランチ丼も美味い。
とてもよかったです。最近の流れ(と勝手に俺が思っている)上品で美味しい、手間のかかった料理的な醤油ラーメンとは違い、こだわりのダシをしっかり使いつつも店オリジナルの味のまさに「ラーメン」という感じで。
かつおダシがなんともいい感じでね。この麺も好きな感じです。細めに見えたしっかりとした食べ応え。
上品なやつも美味しいです。でもこうやって「ラーメンだ！」って思えるものを食べると、なんだか嬉しいですね。ラーメン食ったって気がして。かといってありがちな味にもジャンクな味にもならない。とってもいいバランスですね。醤油ラーメン、中華そば的なものが好きな人は是非一度。
ランチに行った場合は丼もおススメです！！興味のある方は是非一度！！

＜らあ麺クエスト＞

御徒町 らーめん 鴨to葱

大門・浜松町 鶏ポタラーメン THNAK

茗荷谷 生粋 花のれん

赤坂・溜池山王 希須林 赤坂店

品川 きび 桃太郎外伝

内幸町 麺屋 我龍 新橋店

渋谷 永斗麺 神南店

神田 塩生姜らー麺専門店MANNISH

渋谷 ちばから 渋谷道玄坂店

春日・後楽園 本枯中華そば 魚雷