約半月ぶりの更新です。

しかもそのネタは、感染性胃腸炎あまり、ネタにするものではないとは思いましたが・・・

12月の最初の週に、我が家の次男坊君（小１）が感染性胃腸炎になりDOWNしてました。いちはやく、流行にのっかたようです。今年は、感染の警報や食中毒警報が発令されrほど一気に拡大していったようです

この我が家の次男坊君、毎年？いやいや、流行るたびにかかってしまう体質のようでして今年は春先とこの冬、2回これになってしましました。

もうひとつ厄介なこの体質。小柄で筋肉量が少ないためか、嘔吐を数回続いてしまうと、脱水低血糖ケト－シス状態に移行してしまうようで、毎回点滴を受けなければならん訳で

一番最初に嘔吐下痢を繰り返した4歳ぐらいの時、病院で検査をしてもらってDr.から「自家中毒だね」と。

仕事柄もちろん自家中毒の知識もあり、症例もみてきたけれど我が家の次男坊がそう診断されるとは・・・

あれから、数年たっているので以前よりはだいぶましにはなってきましたヨ。

筋肉量が少しずつ増えてきたんだと思います。

筋肉には糖分を蓄えておく働きがあるんです。この蓄えているものがいざという時に大事になるので、筋肉量が少ないと燃料不足に陥りやすくなってしまします。こうなると低血糖状態でしょうか。

体は燃料がない訳にはいけないので、次は脂肪を燃料にします。そうすると脂肪の燃えカスが体の中に溜まってしまい吐き気や腹痛、めまいなんかがでてきちゃうんです。これがケト－シス状態。

有酸素運動をしての脂肪を燃料にするのとはちょっと訳が違うんです。体ってホントに不思議な事がいっぱい

なにはともあれ、今はケロッとして復活しております。サンタが欲しいものをくれるのか、ただそれだけを心配しているようです。さぁ～サンタはまともなプレゼントを持ってこれるのでしょうか？？ムフフ

皆様も、年の瀬が近づいております。風邪などひきませぬように

久々の、更新です。今回は、「着物」

なんで、「着物」？

私目、この年になってきちんと着物の自装と他装を勉強し始めました。

きっかけは、実家の母上様が着物を持っているのをもったいないなーと思うようになりまして・・・

で、少しづつですが着物の知識も身についてきた訳で

そんな中、いわゆるコーディネートって言うものを勉強する機会がありました。

そこでの勉強は、小物ひとつ、帯ひとつかえるだけで全く違う印象を作り出せてしまう、と言うものでした。

ひとつの例えとして・・・のコーディネートだと、色無地の着物＋名古屋帯＋石のついた帯締め＋帯揚げ

これだと、普段のおでかけにちょうどイイ感じです。

次のコーディネート。同じく色無地の着物＋名古屋帯＋ポイントがある帯締め＋帯揚げ

かえたのは、帯締めだけです。黒い色がきただけでキリッとしまった感じになったような・・・

その次。同じく色無地の着物＋袋帯＋ポイントのある帯締め＋グラデーションの帯揚げ

これになると、少し格が上げられるので少々かしこまった席にも行けちゃったりして

へぇぇ～っと感心してしまいました。

ひとつ物をかえるだけで、普段着になったり、お出かけ用になったり。

ひとつ物をかえるだけで、優しい印象をだしたり、キリッとしめてみたり。

洋服とはまた違った楽しさを少し発見した、私目でございました

11月もはや折り返しが近づいてきました。

世の中では、クリスマスの準備が始まっております

さてさて、今回は柿をテーマにしております。

ただ今、柿が旬をむかえております。

職場において、今年は大量の柿を頂きました

今年はどうも豊作の年のようでして、みかんのコンテナいっぱい（およそ30～40キロ！）いただきました。

仕事柄、施設の栄養管理業務を行っているので施設のメニューにこの柿はありがたく使わせていただきました。

柿なます

大根の柿おろしあえ

酢の物（柿なます同じか・・・）

柿のようかん風

ふつーに切った柿

柿ドレッシング（予定）

などなど、とぼしい頭をフル回転させて次なるメニューを考え中です。・・・しか～し！早くしなければ柿もだいぶヤワヤワになってきている！焦っている私目でございます

ここで、いつものうんちくです。

柿は日本が元の果物といわれてます。一説では、ポルトガル人がヨーロッパに持ち帰り、その後アメリカ大陸に広まっていったとのことです。

柿の品種は意外に多いんですよ。甘柿と渋柿あわせると1000種ほどの品種があるといわれています

甘柿には富有、次郎、太秋など。

渋柿には平核無、刀根柿など。

前に「富有はあごで食べて、次郎は歯で食べる。種なし（平核無）は舌で食べる」って、年配の方から聞いたことがあります。たぶん、意味的には富有は果肉がやわらかで、次郎は硬め。種なしは干し柿で柔らかい、みたいなことだとおもいます。

柿の栄養価としては、ビタミンCが豊富ですね。他にも、ビタミンK、B1、B2、カロチン、などなど結構いろいろな栄養素を持っているので、昔の人は「柿が赤くなれば、医者が青くなる」な～んて言ったりもしてました

あと、二日酔いにも柿はありがた～い働きをしてくれるんですよ。これからの飲み会シーズンにちょっと利用してみるのもいいかも

柿、柿、柿・・・まだ残っているので、うなされそうです

それではおやすみなさい

朝晩がめっきり寒くなり、温かい食べ物がおいしくなる時期になってきました

この秋は、さつま芋をふんだんに頂いたので今日はさつま芋にまつわるお話を少し・・・

タイトルにもなっておりますが、さつま芋のイメージとしてはどうしてもプ～がついてきます。

まぁ、実際のところそうなんですけどね　

うんちく的になりますが・・・

さつま芋が日本でポピュラーになったのは、江戸時代の飢饉のときにさつま芋を作っていた薩摩藩で餓死する人が少なかったというはなしがあり、その強い生命力と栄養価が注目されて栽培が広がったという説があります

なるほど、干したりして保存もできますからね。

さつま芋自体はお芋ですから、糖質を多く含んでます。が、ビタミンB1を比較的多く含んでいるので体内のエネルギーが燃焼されやすくなります

熱を加えてもビタミンCの損失が少ないのも特徴ですね。煮たり、焼いたりしても7割は残ると言われています。ちなみに、ビタミンCは、コラーゲンの生成を助けちゃったりするので、美肌効果に一役かうといわれていますよ

料理をする時、さつま芋を切ったら切り口から白い液がにじみ出ているのを見たことがあると思います。この白い液には、便をやわらかくする作用があります。

お芋の繊維とこの白い液のW作用で便秘に良い訳です

さつま芋・・・まだまだ語れますが、今日はこれ位にしときます。

次のさつま芋メニュー、何にしようかいな

勉強の内容とは・・・

★着物での玄関の入り方

★座布団への座り方

★和室での上座と下座の意味

★食前酒の頂き方

★箸さばき

★前菜の頂き方

★椀物の頂き方

★お刺身の頂き方

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　などなど

知っているようで案外いい加減に覚えていたんだな～と痛感させられることが多々ありまして・・

これを機会にきちんと覚えようと思いました

会席料理の方は季節感たっぷり＆美味なものでした。

前菜

とうとう始めてしましました。

管理栄養士と言う仕事柄、健康・美容・グルメ的な事が書けていけたらと・・・

もちろん、日々の記録もできたら。

さて、次回は「やってきました、味覚の秋到来」的な内容にしてみよう