今日はとても嬉しい事がありました。

食べログのポイントが「２．９７」から「３．５」に上がったのです！

食べログポイントは書き込みをしてくださったレビュアー様の評価以外にも

様々な条件が加味される食べログ特有のアルゴリズムで算出されるようなのですが、

昨年、当店は「２．９５」まで落ちてしまっていたのです。

食べログ管理会社様曰く「あくまで目安」というスタンスを頭では理解できています。

実際に食べてみて、ものすごく美味しいお店だと感じても、

食べログポイントはそれほどでもないという事例を沢山知っています。

でも、

これまで「３．５」を下回らなかったのが急に下がるというのは非常に不安を覚えました。

以来、毎朝食べログポイントをチェックしては悔しくて落ち込む日々。

何とかまたポイントを取り返したいとずっと考えていたのがやっと報われました。

これはひとえに、当店を支えてくださった皆様のおかげだと思っています。

皆様、本当にありがとうございます。

決して慢心はいたしません。

今日、「３．５」だったからと言って、明日も「３．５」とは限らないからです。

またすぐに落ちてしまうことも十分に考えられます。

もしそうなっても、くじけずにまた頑張ります。

新宿６丁目で最初の「古武士」が創業してからもう１５年。

紆余曲折はありましたが、これも皆様の支えがあってこそです。

お客様への感謝を、

もっともっと商品やサービスに表現できるよう努め、

長きにわたって愛される「古武士」へと成長していきたいと思いますので、

今後とも当店を宜しくお願いいたします。

古武士スタッフ一同

今日は上着ナシても外出できるくらい、暖かで気持ちが良かったです。

街角では早咲きの桜なんかもチラホラ見れて、気分はもう春です。

花見の季節がやってくる～！

とはいえ、飲食業に勤務する人間にとっては、

なかなか花見の出来るタイミングがありません。

なので、お花見なんてもう10年以上していないのです。

そういえば、花見といえば桜ですけど、

「桜の木の下には死体が埋まっている」

なんていう物騒な話、聞いたことありませんか？

これの元ネタは梶井基次郎さんの短編小説「櫻の木の下には」だそうで、

「櫻の樹の下には屍体が埋まつてゐる！」と始まるのだそうです。

でも、これに関して思うことが一つあります。

樹木の専門家である樹木医さんのお話だと、

桜の木の根っこは地中に浅く張る「浅根性」なので、

人間がドカドカと踏み込んで土が踏み固められたりすると

呼吸作用が衰えて根腐れや生育不良を招き、ついには枯れてしまうそうなんです。

さすが可憐な花を咲かせるだけあって、傷みやすくてデリケートなんですね。

で、思う事というのは、

もしかしたら、梶井基次郎さんはその事をよく知っていて

桜の木が安心して根を張り、毎年綺麗に咲いてもらえるように、

わざとそんな物騒な話を書いてみたんじゃないかなという事なんです。

ちょっと勘ぐり過ぎですかね（苦笑）

でも、そうだとしたら、これって「いい話」だと思うんですけどね。

まぁ、とにかく、

お花見をする時は、根っこを傷めないように気を付けましょう！

という事をお伝えしたかっただけでございまする。

さてさて、

古武士では毎週月・水・金に「30分300円飲み放題」を開催しています。

お花見まで待っていられないという方は是非ご来店ください。

お酒の〆には麺を是非どうぞ♪

スタッフ一同　お待ちしております！

セイヤ！

今日は真面目なお話です。

明日で大震災から５年が経過します。

私はその日その時、新宿の伊勢丹前にいました。

５年が経過した今でも、その場所に立つと胸騒ぎが止みません。

今まで経験したことのない大きな揺れ。

立ち並ぶビルは、まるで鍵盤の動きのように、大きく前後に揺れていました。

揺れがおさまってすぐに家族や友人の安否を確認しようとしましたが

電話が一切繋がらずにとても不安だったのを覚えています。

その後しばらくして、

忌まわしい津波が東日本の太平洋側を襲いました。

２０１６年２月１０日現在で判明していること。

被災で亡くなられた方　１５８９４人

行方不明者数　　　　　　　２５６２人

この行方不明者２５６２人の中の1人は、私の親戚です。

自宅に居たところを津波にさらわれてしまいました。

少し調べたら、

ネット環境があれば、誰にでも簡単にできることがありました。

明日、３月１１日にヤフーで「３．１１」と検索するだけで

復興支援団体に１０円の寄付がされるそうです。

リンク：震災から５年、いま応援できること。

もし、団体ではなくて直接被災者に向けての募金をされたい方は

日本赤十字への募金が適しているとの事です。

リンク：日本赤十字社

こちらのサイトもおすすめします。

昨年末から期間限定で実施してきた「３０分３００円飲み放題」が

待望の定期開催になりました！

毎週、月・水・金の週３回、１７時からスタートします。

（※当初の予定通り、３月１３日までは連日開催で、１４日から定期開催です。）

これまで通り、価格は税込の３００円。

制限時間は３０分で、オーダーストップは５分前。

もちろん延長も出来ます！

「あやしい…なにかウラがあるだろ！」

と思われた方、安心してください。

お通し無し、

チャージ無し、

一品注文してくれとかいうシバリも無し。

これ、本当なんです！

ドリンクは全２２種（ソフトドリンク含む）

生ビールはアサヒスーパードライです。発泡酒じゃありません。

ハイボールに各種サワー、焼酎、ワイン、梅酒、日本酒、ウイスキーなどがあります。

「カラ酒は体に良くないからなぁ。」とお考えの方、

おつまみもお手頃価格で１５品を用意しています。

なかでも「バリ旨唐揚げ」３８０円は味とボリュームで一番人気です。

もし、呑みの最後に〆の一杯を食べたいなと思ったら、

ここはなんと「つけ麺屋」じゃありませんか！（そっちが本業です。）

専門店として心のこもった一杯を提供させていただきます。

食べログ内の当店ページにお客様からの飲み放題レビューもありますから、

もっと情報を知りたい方は是非ご覧になってくださいね。

もともとは年末年始の特別企画として始まった「３０分３００円飲み放題」。

お客様の熱望によって２月９日に再開しましたが、

その後、

特に「せんべろnet」さんは特典も扱っていただき、とても感謝しています。

↓その特典はコチラ！

せんべろnet

（特典は３月１３日まで繰り返しご利用いただけます。）

それでは、

皆様のご来店をお待ちしております！

セイヤ！

皆様！

「３０分３００円飲み放題」はもう楽しまれましたか？

３月１３日（日）までの期間限定で開催中！

ドリンクは全２２種、おつまみは１００円～３８０円で１５品ご用意しました。

３０分から利用できるんです！

価格は税込ですよ！

ラストオーダーは５分前！

どこかで噂を耳にされたのか、

はたまたお酒の匂いにつられてきたのか、

新宿以外の場所からも、わざわざご来店のお客様が増えています。

ありがたい事です。

今日は、これをご覧になられた方に

さらなる【お得情報】をお届けします！

「せんべろnet」を訪問された方にだけ、

ある特典をご用意しました。

ただでさえあり得ない激安企画なのに、

この上さらに特典が受けられるなんて！

↓特典詳細はコチラ！

せんべろnet

※せんべろnetとは？

立ち飲み、角打ち、大衆酒場などの「せんべろ」飲み歩き情報を配信しているサイトです。安くて美味しいお酒が楽しめる情報が満載で、訪問した方に損をさせないサイトだと思います。

それでは、

皆様のご来店をお待ちしております！

セイヤ!

センベロとは「千円でベロベロ」という意味で、

要するにお酒を沢山安く呑めるという事。

サラリーマンさんを中心に赤羽あたりがセンベロ聖地としているようです。

でも、古武士はサンベロ。

３００円でベロベロです。

なぜかというと、先日から復活した「３０分３００円飲み放題」があるからです。

毎日１７時からスタート！（最終受付２２時）

期間限定ではあるのですが、

税込３００円きっかりで、３０分間（ラストオーダー５分前）飲み放題出来るんです。

ドリンクは全２２種類　（ソフトドリンクを含む）

生ビールはアサヒスーパードライです。

発泡酒じゃないんです！

ハイボール、サワー類８種、焼酎、日本酒、ワイン、梅酒、ウイスキーとひと通りあります。

でも、どうせなんか裏があるんでしょ？

と思う方が多いのですが

お通し無し！

チャージ無し！

おつまみ1品注文というシバリも無し！

我ながら、あり得ない企画です。

それでもやるのは何故か？

そこにお客様の喜ぶ姿があるから、としか言いようがありません。

古武士で楽しく過ごして欲しいんです。

この企画、当初は２月末までの予定でしたが、

ついさっき、

３月１３日（日）まで期間延長が決定しました！

この機会に、是非ともご来店くださいね！

おつまみが気になる方はこちら↓↓

それでは、ご来店お待ちしております！

セイヤ！

すっかり無精をしておりました。

深く反省。

さて、すっかり季節は冬・・・というよりも、もう立春でしたね（汗）

過敏な花粉症の方はすでにムズムズしたり、鼻が詰まったりしているようです。

ところで、

花粉症に悪い食べ物をご存知ですか？

以下の通りですから確認してみてくださいね。

１：トマト　（スギ、ヒノキに反応する方）

　　トマトは生では食べない方が良いとされています。

　　ヒスタミンを多く含んでいるからだそうですが、加熱すれば問題ないとの事。

２：メロン　（ブタクサに反応する方）

　　メロン、スイカ、キュウリなどウリ科のもの。セロリも良くないらしいです。

３：牛乳やチーズ

　　食物アレルギーや花粉症の引き金になると言われているとか。

４：ファストフード

　　免疫機能を低下させるトランス脂肪酸を多く含んでいるため。

　　トランス脂肪酸という関係ではマーガリンもアウト！

５：アルコール飲料

　　お酒に含まれるアセトアルデヒドが鼻に起きる症状を悪化させるそう。

　　でも、赤ワインならアレルギーを抑える効果があるので、

　　どうしても飲みたい場合は赤ワインを。

６：ソーセージ・ハム

　　亜硝酸塩が含まれる加工食品は、過敏性を高める刺激物質が含まれていて、

　　症状がひどくなる可能性があるとの事。

７：白砂糖

　　白砂糖には、粘液の分泌を促す成分が含まれていて、アレルギー症状を悪化させる

　　可能性があります。黒砂糖やはちみつなら問題ないようです。

８：小麦粉

　　小麦粉に含まれるグルテンは、ホルモンバランスを崩したり、免疫構造を弱めたりしてしまう

　　ことがあるそうです。

９：辛い物

　　香辛料などの刺激物は、鼻の粘膜にある毛細血管を広げてうっ血・充血させ、

　　鼻水、鼻づまりをひどくしてしまうとの事。

・・・ってことは、何を食えばいいんだ！ってなりますよね。

ああ、私はイタリア人じゃなくてよかった。

しかも小麦粉って、麺の原料だし。

うちはつけ麺屋だし。

でも、大丈夫。

バナナとヨーグルトが花粉症にいいらしいです。

あと、青魚とワサビ。

さあ、花粉症のみなさん！

バナナヨーグルトシェイクを飲みながら、

青魚の刺身をワサビたっぷりで食べましょう！

別の意味で具合が悪くなるかもしれませんが、関知はいたしません。

悪しからず。

さてさて、

古武士では今、なんと「30分300円飲み放題」という太っ腹な企画を実施しています。

17時から22時までのご来店でご注文いただけます。

もちろんおつまみも200円、300円でありますよ！

元々は年末年始の特別企画だったのですが、あまりにも好評だったため復活となりました。

巷では「センベロ」なる言葉もありますが（1000円でベロベロに酔えるっていう意味）、

1000円かからずにベロベロになれるかもしれません。

是非この機会にご利用くださいね！

（※通常の麺類も提供しています）

それではご来店お待ちしております。

セイヤ！！

実は今、悩んでいます。

季節の特別メニューを開発しているのですが、11月だというのにスープがうまくまとまらないんです。

足りないところを探してはプラスαしてみるものの、今度は別の次元でバランスが崩れる。

やはり味の追求は厳しいものです。

根本的な見直しをしてみるという手もありますが、

時期を考えると1からのやり直しに時間をかけていられない。

ああ、このジレンマ！！

でも、たどり着いた時の喜びを考えると、この苦しみを鞭として活かすしかありません。

めげずに頑張ります！

明日は今日よりもマシなはずだ！

ふぅ・・・。

ここで打ち明けて、少しすっきりしました。

調べ物があるので今回はこのへんで失礼いたします。

気合をいれて、セイヤ！！

今日は当店自慢のチャーシューについてお話しておきますね。

素材はメキシコ産「豊熟もち豚」のバラ肉を使用しています。

「豊熟もち豚」は、あの和の鉄人中村孝明も認めた素材なんですよ！

冷凍ではなく真空チルドで空輸しているのもポイントです。

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＜輸入元の企業ＨＰより抜粋＞

日本のもち豚と同じくランドレース種、大ヨークシャー種、デュロック種の三元交配(PIC種)を採用。

飼料は成長段階に合わせて豊熟に実った小麦、大豆、植物脂、キャノーラミネラル、ビタミン、ホワイトコーンなどをバランス良く与えていて、しまりの無い肉は日本向けから外します。

植物由来の飼料しか与えていませんので安心・安全です。

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バラ肉チャーシューを作るときの重要課題として

脂身が旨いことにこだわりました。

「豊熟もち豚」はほんのり甘味を感じる旨い脂が特徴。

食べていても全然くどく無いんです。

圧力鍋で煮込んでいるので食感も柔らかなんです。

お越しの際には是非とも味わってお召し上がりくださいませ！

それでは元気に、

セイヤ！！

けっこう寒くなってきましたね。

そろそろ「おでんに熱燗」が良さそうな季節。

そういえばおでんの屋台って見かけないなぁ。

東京タワーの下の屋台のおでん屋さんは健在なんだろうか。

ご存知の方いらっしゃいましたらご一報お願いいたします。

さて「今日は何の日」まいります。

今日は「あかりの日」だそうです。

1879年の今日、

アメリカの発明王トーマス・エジソンさんが電球を完成させた日なのだそうです。

当時の電球のフィラメント（電球の中の細くてクルクルってなっている部分）は

なんと細く切った竹でした。しかも京都産の孟宗竹。わざわざ電球の完成の為に

日本から取り寄せて、炭にしてから使用していたのだそうです。

電球が発明されたおかげで我々は便利な生活をしていますよね。

時代からすればＬＥＤなのですけど、

白熱球の温かみのある光は心を落ち着かせてくれる「癒しの光」だと思います。

古武士でもそんな白熱球のような？

ホッとしていただけるおもてなしを目指して頑張りたいと思います。

ところで季節メニューの開発ですが、最終段階に来ています。

辛つけ麺とは違う「スパイシー」な商品です。ご期待くださいませ！

それでは元気に、

セイヤ！！