https://ameblo.jp/mentsuke/ 大好きな つけ麺を時々食べてブログに載せます(^^) たまにラーメンも♪ ja 麺や 百日紅に行きました

百日紅(さるすべり)

メニュー

ガーリック塩つけ麺と復活の塩つけ麺で悩みましたが
100円安い
塩つけ麺 780円に決定

そして
無料トッピングの
フライドガーリック追加

そして塩つけ麺です

麺、しっかりとしたコシのある
麺です
個人的にはもう少し固さが和らいだもちもちした麺が好きです
でも美味しいと思います

動物系の出汁で
しっかり塩が効いています

普通に美味しいです

具は

チャーシューやメンマ、玉ねぎが
コロコロと入ってます

途中フライドガーリックを追加
想像通りの味

普通に美味しかったですが
場所的にも味のパンチ的にも
リピートは微妙


総評
☆☆☆★★／普通


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１位…馳走麺 狸穴 (池袋)
２位…麺屋ごとう (池袋)
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５位…麺屋武蔵 二天 (池袋)
百日紅…ランク外m(__)m


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入り口を見ると

このつけ麺、
900gまで同一料金、、。

今回の目当てはつけ麺ではなく

これです↓

つけ刀削麺！
しかも11月は時間帯などによって
半額の390円！

刀削麺をつけ麺にするってのは
はじめてみたので
面白いと思い、入店
しかも半額♪

このお店はメニューかなり豊富でしす

このメニュー以外に坦々刀削麺
豚骨刀削麺、麻婆刀削麺
チャーハンなどなど

ちょっと多すぎて、ひとつひとつの
クオリティがきになります。

店員さんはアジア系の方二人でした。

それでは
つけ刀削麺
780→380円です

麺の感想
味はうどん、中間はコシがありなかなかですが、フチの部分はヌメヌメぶよぶよ感が有りますね
刀削麺をつけ麺にするとこうなるのか、、
ただ中間の厚い部分は美味しいと思いました。

つけ汁

かるく背脂が混ざった
つけ麺には定番の豚骨魚介系の汁

んー普通かな濃厚でとろみがあり
麺にかなり絡みますが
このトロミがなんか違う
安っぽい！？、、表現がうまくできませんが、、味は普通に美味しいかなってかんじでした。

ただ
このつけ汁

かなーり冷めやすい
刀削麺のつけ汁を冷ます力が強いのか
食べ初めてちょうでぬるくなり
最後は冷めた状態
この温度はなんとかしてほしかったです

最後に具

味付け等平均的に美味しかったです

感想
刀削麺を豚骨魚介つけ麺で食べる
発想はよかったと思いました。



総評
☆☆☆★★／普通

もう少し細かい部分の
クオリティが上がれば旨い
半額ならまた食べても良いかも



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十二麺坊…ランク外m(__)m


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池袋にある
俺の空に行きました。

普段はつけ麺やラーメンですが
今回は初めて

和え豚そば　に決めました
この和え豚そばとは油そば系です

そして和え豚そば 800円です

なんか見た目のボリューム感が良い感じで
食欲が増します♪

そしてまずは麺を！
どんな極太麺なのか！
↓

これは平打ち太麺でインパクトありました。
食感も良く、こういった麺が
新鮮で美味しかったです


具材はラーメンつけ麺にも乗ってるものが
そのまま乗ってる感じで
俺の空の美味しい豚も同じものが
乗ってます

唯一、卵黄がこの和え豚そばには
付いてました。


そして肝心の味ですが
最初食べた感じは俺の空の鰹節系ガツンな感じで美味しいです

他の店の油そばより、汁がちゃんとある感じで麺に良く絡んで濃厚です

この汁は
俺の空のラーメンを濃くしたのが
つけ麺、それをさらに
濃くしたのが和え豚そば
って感じでした
和え豚そばでも俺の空を感じれたので良かったです

ただ
唯一 気になる点は
自分はまず卵黄を潰さず食べたんですが
その時、俺の空を感じれてさらに
味も濃くて旨いって思ったんですが

途中で(やや早い段階)卵黄を絡ませたら、

かなりマイルドになり

パンチも、俺の空感も、なくなり

正直、卵黄ひとつでこんなマイルド

になるのかぁーって感じで、

個人的には卵黄は無しか、

後半に使うべきだったと後悔しました。
少し参考になればと思います。

最後に麺量ですが
つけ麺は大盛まで無料ですが
和え豚そばは麺量は決まってるようで。量が気になりましたが
なかなかのボリュームでした。

総評
☆☆☆☆★／旨い満足

かなりガッツリな感じで
一度食べれば満足です
なのでリピートは当分無しかも。
つけ麺にもこの極太麺を使用して
欲しいと思いました。


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ラーメン店を探していたら

青葉が！

かなりの有名店ですよね

店内を見るとお客さんは
半分弱の入りだったので
入店してみました。

まずは
店外にある食券機で

つけ麺 700円を購入

麺量の記載は無く最後まで
わかりませんでした。

入店すると貼り紙で
14時からつけ麺は太麺にできると
書いてあったので
お願いすると、

数量限定で終了してました。

麺は注文してから茹でてくれてます

そして つけ麺 700円

この前食べた、ごとう や大勝軒みたいな感じですかね
麺はつけ麺にしては細く
これまた、ごとう見たいな太さ

麺はやや縮れてます
そしてしっかりコシがあり
美味しいです
量もなかなかありました。

つけ汁

勝手なイメージでアッサリ味だとおもっていたら
結構 塩味効いたショっパ目な感じ
つけ麺なんで問題無いですが。

魚介系と動物系の今ではどこでも
食べられるようなスープ
普通に美味しいです

具

トロットロのチャーシュー3切れ
柔らかめなメンマにナルト

最後にスープ割しました
一口飲むと魚介、節系の風味が
口の中に広がります
柚子っぽい香りもあったような

ただこのスープ
かなりしょっぱいです、、
スープ割しても
塩分強くちょっとしか飲まずに
終了


総評
☆☆☆★★／普通

塩分が際立った感じに思えました。

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麺屋ごとう　に行きました。

大勝軒で修行された方の
お店のようで美味しいと評判の
有名店です

今まで大勝軒は2.3年前に元祖の東池袋大勝軒に一度行きましたが
麺が柔くちょっとがっかりの
大勝軒デビューでした。

それ以来の大勝軒系で評判も良いので期待して来ました。

店内は並びは無いもののほぼ満席です


メニュー

ラーメンと特製もりそば
ともに650円！
安いです！
ちなみに
｢特製もりそば=普通のつけ麺｣ です

特製もりそば　は400gの大盛まで
650円です
池袋で素晴らしいコスパです

そして自分はいつもつけ麺は並注文なので
特製もりそば 小(200g)
にしました。

チャーシューが1枚80円から追加出来るので
食券機で購入したかったんですが

チャーシュー系のメニューすべて
売り切れでした。

残念

食券を渡すとまず
麺が｢あつ｣か｢もり｣か聞かれます
熱い麺か、もりの冷たい麺か選択します
自分は冷たい、もりにしました。

麺はその都度茹でてくれてますね

そして
特製もりそば小　650円です

麺が太麺になれたせいか
すごく細く感じます
中太麺ですかね

つけ汁は大勝軒って感じの
醤油のあさっりした見た目

そして一口

旨い♪

これはやさしいというか
昔ながらの旨い醤油のつけ汁
って感じですかね
昔から食べてた訳では無いですが
毎日食べれる味です

そして麺が美味しい

この太麺ではない麺ですが
冷たすぎずモチモチで、茹でたて
なので軽くコシのような食感も残り
ツルツルと胃に入り
すぐに完食

この麺のせいか200gはすぐ無くなりました。
やはり表記のとおり小ですね

狸穴や麺屋武蔵で並盛りの自分ですが
麺屋ごとうでは中盛りが良かったみたいです

最後にチャーシュー

つけ汁に大きめで厚さ8ミリ程のチャーシュー1枚にメンマ数本
半味卵が入り
チャーシューは肩ロース？
味付け控えめで程よい柔らかさに歯ごたえ、豚の味を感るチャーシューです
好みのチャーシューでは無いですが
このつけ汁に浸けて食べると旨いです

この特製もりそばはまたリピートしたいですね
醤油と旨い出汁のつけ汁
嫌な甘味はなく、酸味もキツくない一言でバランスの良い
特製もりそばでした。

総評
☆☆☆☆★／満足

濃厚コッテリとは逆の旨さ
毎日食べるならコレ
太麺になれた自分に新鮮な麺の太さ
食べやすく一歩間違えると柔くなる手前のモチモチ旨麺
またリピートします♪


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つけ麺きくちゃん に行きました

メニュー

つけ麺が680円で麺は確か400gの
大盛まで無料です
味噌つけ麺や辛味噌つけ麺
ラーメンもあります


そして食券機で
つけ麺 中盛300g 680円を購入

つけ汁は
煮干、鯖節、豚ガラ、鳥ガラ
みたいです

麺

ツルツルシコシコと紹介してるだけあって、まさにその通りで
旨い太麺です

つけ汁は、やすべぇ そっくりです
見た目あっさりに思えますが
しっかり良い感じに旨味、ショッパ味があり
さらさらのつけ汁でも、麺に味がくっついてきて旨いです

つけ汁には半味卵も、メンマも入ってました。

やすべぇより安く、旨さも気持ち上な気がするので
やすべぇ好きにはかなりお勧め店

そして最後にチャーシュー

旨いです♪
豚バラでトロトロ柔らかで
味がしっかりして好きでした。


総評
☆☆☆☆★／4点満足

やすべぇに似た旨いつけ麺
やすべぇ同様つけ汁が後半冷めやすいです


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馳走麺 狸穴 に行きました。

19時頃行って常に満席で
入店後2.3人並ぶ人気店ですね
女性のお客さんも多いです

店前にあるメニュー

食券機

注文したのは
濃厚つけ麺 780円
さらに半肉増し 150円です

ちなみに蕎麦もあるんですが
売り切れてました

そして人気の濃厚つけ麺！

見た目からして濃厚つけ汁
麺はツヤツヤ

ちなみに麺は特盛り480gまで無料
自分は並盛の240gに
無料だとついつい大盛にしたくなりますが
並盛で正解
麺のコシがしっかりして固めなので
十分良く噛んで味わって食べると満腹になります

つけ汁は
定番の濃厚豚骨魚介
｢またか｣って思いがちですが
この店は｢やっぱり濃厚豚骨魚介は
美味しい｣と思わせてくれる
旨さです
この系統の味が食べたくなったら
池袋東口なら狸穴で間違いはないと思います

そう思えたのが、チャーシューです
半肉増しにして大正解！
旨い
まず麺上に半肉増し分と思われる
チャーシューを乗っけて撮影

この時つけ汁のなかには

薄めのチャーシュー2枚とさらに小さいチャーシュー2個入ってました
あとメンマも

それでチャーシューの感想ですが
味がしっかりあり
脂身はトロトロで柔らかく
肉部分は程よい固さの食感も残っていてドストライクな物でした！

これは肉増しor半肉増しor特製にするのは確定です

麺、麺、麺肉、麺、麺、麺肉の
最高のローテーションで完食しました
(^^)

最後のスープ割は柚子皮を入れてくれるので、濃厚の連続だった所に爽やかさが入り良かったです

総評
☆☆☆☆☆／5点大満足

チャーシューも含め
濃厚豚骨魚介が食べたい時は
池袋東口ではここに決まりかと
池袋西口だと椿が旨いです
椿もチャーシューすごいです

ちなみに池袋のラーメン店を数店しか行ったことのない自分の意見なので、これは現時点の個人的な感想です。


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]]> https://ameblo.jp/mentsuke/entry-11370270173.html Wed, 03 Oct 2012 18:00:00 +0900 これから、つけ麺を中心に
食べたら投稿していきたいと思います。

まず一発目は
9/24月曜に行った
池袋にある

麺屋武蔵 二天 です

最近駅近くに移転で
かなりに行きやすくなりました。

そして入店
まずは食券機

この店は豚天や鳥天が看板メニューみたいです
自分はノーマルチャーシューが食べたいので
普通のつけ麺にしました。

そして
つけ麺 750円

麺は中盛
特盛りまで無料になってました

まず麺は太麺で固すぎず冷たすぎず
ツルツル食べやすく美味しいです

つけ汁は良くある濃厚魚介豚骨系ですが
なかに挽き肉の塊がコロコロとあり
独特な味がしたような
ただパンチはあまり無く
よくある魚介豚骨系には変わりないかと

それよりつけ汁表面に透明の油が張ってあるのは
嫌いなタイプでした。
しかもつけ汁は熱々では無かったです
熱さを保たないのに油膜があると
嫌なコッテリ感を感じてしまいます

最後にチャーシュー

食感はローストポーク？のような、、
柔らかいけど噛みごたえがある感じ
脂身か筋なのか、それを噛むとコリコリした感じ、単純に冷えてるからでしょうか？
味付けは控えめでした。

総評
☆☆☆★★／3点普通

麺美味しいでも他は普通
つけ汁温度と油膜が個人的にマイナスでした。

ちなみに豚天や鳥天注文してる人が多数でしたが
天ぷらじゃなくて唐揚げって感じでした。


]]> https://ameblo.jp/mentsuke/entry-11369136425.html Mon, 01 Oct 2012 18:00:00 +0900