https://ameblo.jp/mhamano/ 料理ブログ ja


一緒に色々と頂いたのですが、今回はその中でこのROIのクルミのペーストソースを使ってみます。



超ロングパスタは折ってしまうのも風情が無いので、手で持ったまま徐々にほぐしていきました。熱湯に浸けるとパスタはすぐ柔らかくなるので、思ったよりも上手くパスタを茹でることができました。



こちらが出来上がったアスパラガスのクルミ風味ホワイトソースパスタです。美味しく出来上がりました！クルミが甘くて美味しく、またアスパラガスのシャキシャキとした食感が良いアクセントになっていました。



同じく頂いたBertolinの高級ハムに、ブルーチーズとカマンベールチーズをあわせて頂きました。ビールを飲みながらちびちびと頂いて、なんとも至福でした・・！



＜材料＞
超ロングパスタ　１８０g
くるみのペースト　４０g
ホワイトクリーム　１５０ml
塩・こしょう　適量
EVオリーブオイル　適量 ]]> https://ameblo.jp/mhamano/entry-11344494662.html Sun, 02 Sep 2012 19:37:36 +0900
今日はトマトとアボガドのサラダを料理したのですが、なかなか美味しくできました！トマトをくり抜いて、中にアボガドの角切りをマヨネーズと蟹フレークであえたものを入れるのですが、さっぱりしたトマトと中の具が絶妙にマッチしていました。



パスタは手抜きで市販のジェノベーゼソースを使ってしまったのですが、ローストしたミニトマトの甘さが良いアクセントになっていてこちらも美味しくできました。



食事の後は、お中元的な感じで両親が送ってきてくれたメロンを堪能。富良野キングという名前だけあって、甘さが半端じゃなかったです。



＜材料＞
・トマトとアボガドのサラダ
トマト　４個
サニーレタス　２枚
アボガド　１/２個
蟹フレーク缶　１缶
塩・こしょう　適量
マヨネーズ　適量

・ローストしたトマトとリングイーネノジェノベーゼ
リングイーネ　１６０ｇ
ジェノベーゼソース　１００ｇ
松の実　１０ｇ
プチトマト　１００ｇ
オリーブオイル　適量
塩　適量 ]]> https://ameblo.jp/mhamano/entry-11319255391.html Fri, 03 Aug 2012 20:06:34 +0900
前回はブログのイメージを新たにし、「がんばって料理してUPしていこう！」と前向きな発言をしていたにも関わらず、半年近く更新出来ていませんでした・・。

今日仕事はお休みを頂いていたので、今日こそはUPしようと朝から固く決意し、やっとUPすることが出来ました！

カメラも新調したので撮影の練習も兼ね、撮影方法も色々と工夫してやってみました。

今日は暑いくらいの良い天気だったので、春らしい料理をしてみようと春野菜のスパゲッティをトライ。

ブロッコリ、ズッキーニ、グリーンアスパラ、そら豆と野菜満載な料理。塩加減も完璧で非常に美味しく料理でき、大満足でした！



あとは前菜としてトマトの香草ローストも料理しました。美味しくは出来たのですが、暫く置いていると水っぽくなってしまい、ちょっと微妙な感じ・・。少し焼きが足りなかったのかな？



ついでに部屋に飾っていた花も撮ってみたのですが、なかなか良い感じのワンショット。



＜材料＞
・春野菜のスパゲッティ
スパゲッティ　１４０g
ブロッコリ　４房
グリーンアスパラ　２本
ズッキーニ　１／３本
そらまめ　８粒
EXオリーブオイル　適量
にんにく　１片
トマト　１／２個
粉チーズ　適量

・トマトの香草ロースト
トマト　２個
塩・こしょう　適量
乾燥ハーブ　適量
溶けるチーズ　適量
粉チーズ　適量
]]> https://ameblo.jp/mhamano/entry-11205509369.html Tue, 27 Mar 2012 21:44:55 +0900
がんばって料理してUPしていこう！ ]]> https://ameblo.jp/mhamano/entry-11025444717.html Wed, 21 Sep 2011 23:44:37 +0900


もう少しトマトソースをたっぷりと入れた方が良かったかな、まあでも手堅い仕上がりになりました。

あと、先日ハネムーンで北欧に行って買って来たテーブルウェアを今回初お披露目！背の高いキャンドルやランチョンマットを買って来たのですが、いい感じで食卓の雰囲気がずいぶん良くなりました！



＜材料＞
ペンネ　120g
トマトソース　大さじ4
にんにく　1片
赤唐辛子　1本
オリーブオイル　適量
塩、こしょう　適量 ]]> https://ameblo.jp/mhamano/entry-11025282725.html Wed, 21 Sep 2011 21:34:02 +0900
なすとひき肉のペンネに本当はする予定だったのですが、自宅にペンネを切らしており、なぜか大量のスフィリがストックにあったため、スフィリにしました。ひき肉がしっかりした味で、なすとの相性もよくいい感じに出来上がりました。

あと、ズッキーニの温製サラダはズッキーニをひたすら茹でてワインビネガーやオリーブオイルと和えただけなのですが、想像していたよりも美味しく出来上がりました。お手軽にできてしまうので、ズッキーニのフリッターと併せてズッキーニ一本の料理バリエーションに加えたいと思います。



あと、食後は横濱プリンを頂きました。これは貰い物で料理したのではないです・・、が非常に美味しく頂きました。



＜なすとひき肉のスフィリ＞
スフィリ　100g
なす　１本
ひき肉　150g
長ねぎ　1/2本
にんにく　1個
オリーブオイル　適量
パルミジャーノ　適量
白ワイン　適量
塩こしょう　適量

＜ズッキーニの温製サラダ＞
ズッキーニ　1本
ワインビネガー　適量
EVオリーブオイル　適量
オレガノ(ドライ)　適量
塩こしょう　適量 ]]> https://ameblo.jp/mhamano/entry-11000484418.html Sun, 28 Aug 2011 19:35:37 +0900

今日は久しぶりのブログアップです。今日はリングイネ・レモン風味と、以前料理したことのあるホタテの貝柱とマッシュルームの温製サラダを料理しました。

リングイネ・レモン風味はクリームソースに搾ったレモンで風味を付けるのですが、夏っぽい爽やかな風味でとっても美味しかったです！レモンの皮をみじん切りにしてゆで、それをパスタにふるのですが、最初は「皮をそんな風に使って大丈夫か？」と不安だったものの、非常にいい感じに仕上がりました。レパートリー入りにしたいと思います。

ホタテの貝柱とマッシュルームの温製サラダは何度か料理しているので、なかなかの仕上がりです。今回はいつも使うルッコラではなく、サラダ用のほうれん草を使いました。

＜材料＞
リングイネ　100g
生ハム　3枚
レモン　1１個
EVオリーブオイル　適量
パルミジャーノ　適量
バター　20g
生クリーム　60ml
イタリアンパセリ　適量
]]> https://ameblo.jp/mhamano/entry-10956066483.html Sun, 17 Jul 2011 09:19:46 +0900
悩んだ末に、パナソニックのホームベーカリーを買いました。ちょっとかさばるけど仕方ないか・・。


おー、膨れ上がったパンに超感動。。


こんな感じで出来上がりました！


にんじんとリンゴのジュースと一緒に朝ご飯。温かくてふわふわで、本当に至福状態。朝食はこのセットでしばらく続けたいなと思っています。

]]> https://ameblo.jp/mhamano/entry-10884209030.html Sat, 07 May 2011 14:26:06 +0900
震災から一ヶ月経ったものの、まだまだ厳しい生活を強いられる被災者の方々が多くおられるような状況ですが、私は私でごく日常とおり食に感謝をしつつ、美味しいものをたくさん料理出来るようになるよう腕を磨いていきたいと思っています。ということで、久しぶりに料理ブログUPの再開です。

今日はアスパラのカルボナーラあえファルファッレを料理しました。パンチェッタを入れる一般的なものと比べてアスパラの食感が全面にでるので、カルボナーラでも余り重い食感はなく、割と爽やかな味わいです。見た目もアスパラのずみずしい緑で映えて、今日みたいな暖かい日にはぴったり合うようなカルボナーラに仕上がりました。



＜材料＞
ファルファッレ　１６０g
グリーンアスパラガス　１００g
生クリーム　１３０ml
卵　２個
バター　３０g
グラーナチーズ　１５g
粗挽き黒こしょう　適量
塩　適量
]]> https://ameblo.jp/mhamano/entry-10864494193.html Sun, 17 Apr 2011 19:13:00 +0900
ちょっと今日は料理道具自慢から。。こんなナイフ立てを持っている人はなかなかいまい・・。


こんなグリルをもっている人もなかなかいまい・・。牛フィレにいい感じの焼き跡がつきます。さらに、余分な牛汁が流れるので、さっぱりとした感じに仕上がってくれます。


こんな野菜水切りは・・、普通にあるかな？今日はルッコラですね。肉の下敷きに使います。


という感じでタリアータを料理しました。


今日買ってきた牛フィレは油がのってて、トロトロしてこの上なく美味しかったです。タリアータにするには形が崩れてちょっと向いてない感じなのですが、美味しかったのでそれはそれで良かったかと。

んー、ビールを飲みながらすっかり幸せな気分を満喫です。。

＜材料＞
牛フィレ肉　１５０g
ルッコラ　一袋
EVオリーブオイル　適量
レモン　少々
塩、こしょう　適量 ]]> https://ameblo.jp/mhamano/entry-10821533903.html Sat, 05 Mar 2011 20:35:33 +0900