□■ｍｅｎｕ■□

◎トースターでスコーン

今日は朝からスコーンを焼いて食べた。

トースターであっとゆう間にできた！！

おいしかった～(o^―^o)

□■ｍｅｎｕ■□

◎チキン南蛮

◇◆ｒｅｃｉｐｅ◆◇

○鶏胸肉ｏｒもも肉　１枚

○たまご　１個

○小麦粉　適量

<タルタルソース>

○ゆで卵　１/２

○玉ねぎ　１/４

○パセリ　適宜

○マヨネーズ　大３

○酢　大１

○砂糖　小１/２

○ケチャップ　少々

<甘酢>

○醤油・酢　大２

○砂糖　大１と１/２

(時間があるときは、食べやすい大きさに切ったお肉に小1程度の砂糖を揉み込んで3時間くらい置くとお肉が柔らかくなる。)

①お肉を食べやすい大きさにカットする。

②タルタルソースは、玉ねぎを細かめにみじん切りして、たまご、パセリもみじん切りにして、マヨネーズ、酢、砂糖、ケチャップと合わせておく。

③甘酢は、醤油、酢、砂糖を合わせておく。

④　①のお肉に小麦粉を付けて、溶き卵にくぐらせて、少なめの油で揚げていく。

⑤火が通って、きつね色に揚がったら、軽く油をきって熱々のうちに③の甘酢にくぐらせる。

⑥盛りつけて、②のタルタルソースをかけて出来上がり。

チキンタツタが食べたいとリクエストがあったから、初めて作った(^^)

砂糖を入れないと酸味が強すぎた・・・

タルタルは時間が経つと少し水っぽいような気がした。

次に作るときは、玉ねぎのみじん切りに少し塩を揉み込んで水分抜いたほうがいいかもしれないな・・・

また作ってみよ―っと！！

□■ｍｅｎｕ■□

◎から揚げ

◎ほうれん草とベーコンのコンソメ炒め

◎かぼちゃのサラダ

◎とまと

◎厚揚げとしめじのあんかけ風

◎ゆで卵

◎キャベツとパプリカとエリンギ炒め

◎ブロッコリー

◇◆ｒｅｃｉｐｅ◆◇

厚揚げとしめじのあんかけ風

○厚揚げ　１/２枚

○しめじ　１/４

○★醤油　小２

○★みりん・酒　各小１

○★砂糖　小１/２強

○★片栗粉　１/２弱

○★水　大２

①厚揚げは食べやすい大きさに切り、しめじと一緒に炒める。

②★の調味料を合わせておく。

③　①に火が通ったら、②を加え、とろみがついたら出来上がり。

お弁当にあんかけを入れるときは、餡は少し固めにしたほうが溶けないのでいい。

さて、今日はクリーニング出しに行こう。

□■ｍｅｎｕ■□

◎揚げないキャベツメンチカツ

◇◆ｒｅｃｉｐｅ◆◇

○キャベツ　１/４

○ひき肉　約１３０ｇ

○塩　小１/２

○パン粉　１カップ

○☆たまご　１個

○☆小麦粉　大２

○★ケチャップ　大１

○★こしょう　少々

○★ナツメグ　少々

①キャベツはみじん切りしてボウルに入れ、塩を揉み込んで１５分～２０分置く。

②フライパンでパン粉がこんがりするまで煎る。

③この時に、オーブンを２００℃に予熱開始する。

④　①の水気をよーく絞って、そこにひき肉★の調味料を加えてよく捏ねる。

⑤☆を容器に入れてよく混ぜる。(卵液)

⑥　④を好きな形・大きさに丸めて、⑤の卵液をつけ、①のパン粉をつけて、２００℃に予熱したオーブンで２０分程度焼いて出来上がり。

油を使わないからヘルシー(人'∀'ｏ)ﾈｯ

□■ｍｅｎｕ■□

梅かつおぶっかけうどん

◇◆ｒｅｃｉｐｅ◆◇

○うどん　１人前

○梅干し　食べたい量(私は２つ・・・)

○かつお節　好きな量

○わかめ(乾燥でも生でも)　好きな量

○めんつゆ・水　好きな濃さにして

①しっかり冷やしたうどんの上に、梅干し、わかめ、かつお節をのせてめんつゆをかけて出来上がり。

もはや料理ではない・・・( ﾟ∀ﾟ )？

でも美味しかった♡

やっと仕事が決まったーー！！

ギリギリセーフ!!

あと残り４日間の有給をやっと心から

安心して過ごせる～ε-(´∀｀*)ﾎｯ

そして６月から気を引き締めて

がんば―る (*´ｪ`*)!!

□■ｍｅｎｕ■□

◎生姜焼き

◎キャベツ

◎とまと

◎ほうれん草のごま和え

◎餃子

◎アスパラとエリンギのバター醤油炒め

◎たまご焼き

さ～てと（°□°）！！！

□■ｍｅｎｕ■□

◎グラタン

◇◆ｒｅｃｉｐｅ◆◇

○マカロニ　１００ｇくらい

○ベーコン　大１枚～２枚

○玉ねぎ　１/４

○チーズ　適宜

○パン粉　適宜

（○パセリ　適宜）

<絶対失敗しないホワイトソース>

○小麦粉　大２

○バター　１０ｇ

○牛乳　２００ｍｌ

○コンソメ　大１

①マカロニは表示時間通りに茹でる。

②玉ねぎは薄切りにして、レンジでチンする。(透けるくらい)

③ベーコンは食べやすい大きさに切っておく

④耐熱ボウルに、バターと小麦粉を入れて、800Ｗのレンジで20秒チンする。(ずっとラップはしない)

⑤泡だて器でグルグル混ぜて、牛乳を50ｍｌ加え軽く混ぜる。(この時はだまになっていてＯＫ！)

⑥　⑤を800Ｗのレンジで30秒チンし、泡だて器でグルグル混ぜる。(この時もまだだまになっていてＯＫ！)

⑦　⑥にまた牛乳を50ｍｌ加えてよく混ぜ、800Ｗのレンジで20秒チンする。

⑧　⑦をよ～く混ぜる。(この時にはもうだまはなくなります。)

⑨　⑧に残りの牛乳を全量加えてよ～く混ぜる。

⑩　あとは800Ｗで２分～３分チンして混ぜて、コンソメを加えて更に混ぜてホワイトソースは出来上がり。

⑪　⑩に①～③を加える。

⑫耐熱皿に⑪とチーズ、パン粉をのせて1200Ｗのトースターで５分程度、焼き色がつくまで焼いて出来上がり。(最後にパセリを彩りにすると尚よい。)

簡単で15分程度で出来ちゃいます　(人'∀'ｏ)

(マカロニの茹で時間を除く。)

□■ｍｅｎｕ■□

◎ポン酢のさっぱりあん肉団子

◎キャベツとエリンギとパプリカのコンソメ炒め

◎かぼちゃのチーズ入りサラダ

◎アスパラベーコン巻き

◎シュウマイ

◎ピリ辛春雨サラダ

◎とまと

◇◆ｒｅｃｉｐｅ◆◇

ポン酢のさっぱりあん肉団子

<５個分>

○ひき肉(鶏挽き肉以外！)　６０g

○玉ねぎ　１/８

○塩コショウ　適宜

○片栗粉　小１

○★ポン酢　大２

○★砂糖　小１弱

○★水　大２

○★片栗粉　小１/２

①玉ねぎはみじん切りにする。

②ボウルにひき肉、玉ねぎのみじん切りと片栗粉を入れ、塩コショウ２振りしてしっかり捏ねる。

③　②を５等分にしてコロコロに丸める。

④なるべく小さなフライパン(卵焼きパン等)に油を引いて少なめの油で揚げる。

⑤④に火が通ったら、余分な油を拭き取り★の調味料を加え、絡めて出来上がり。

ピリ辛の春雨サラダ

○春雨　２０ｇくらい

○きゅうり１/２

○★醤油　大１

○★砂糖　小１

○★ウエイパー　小１/４

○ラー油　適宜

○ごま油　適宜

①きゅうりをスライサーで薄くスライスして冷水に浸してから、しっかり水気を拭きとる。

②春雨を茹でて、冷水にさらして水気を切っておく。

③★の調味料は小さい容器に入れて、８００Ｗで１０秒チンして混ぜる。

④　①～③を合わせて、ラー油とごま油を入れて和えて出来上がり。

今日のお弁当は失敗だらけ・・・(´；ω；｀)

アスパラベーコン巻きは目を離した隙に香ばしく、

しかし黒く・・・焦げてしまい・・・　∑(ﾟдﾟlll)ｶﾞｰﾝ

(でも許容の範囲内と思い、焦げている方を下にしてお弁当箱の中に・・・(-∀-；)♪)

更に

玉ねぎのみじん切り達を床にぶちまけてしまい・・・∑(ﾟдﾟlll)ｶﾞｰﾝ　ｶﾞｰﾝ

更に更に

ピリ辛春雨サラダがピリ辛どころじゃな――い!!

激辛 (´ﾟДﾟ｀)!!!!!

ラー油がドバッと入ってしまった・・・

∑(ﾟдﾟlll)ｶﾞｰﾝ ｶﾞｰﾝ ｶﾞｰﾝ

(でもこれも、許容の範囲内かと思い

そのままお弁当箱へ・・・(-∀-；)♪)

そんなこんなで時間ギリギリになってしまい

月曜日からわちゃわちゃだった――(´；ω；｀)

でも、まぁそんな日もあるさ!!!!!

洗濯槽の洗浄終わったら、

Ｙシャツ洗お―っと(人'∀'ｏ)

発酵なしでできるパンのレシピを前にどこかで見た。

電子レンジを使って発酵するという方法。。。

うろ覚えだし、自己流だけど・・・(；´･ω･)

失敗覚悟で作ってみた(o^―^o)

でもこれがまた、意外に膨らんだ――!!!!

わたしはどちらかというと、もっちりのパンが好きなんだけど

このパンは“もっちり”と言うよりは、“ふわふわ”だったから

即席で作るにはいいかな―(^^)

時間があるときはちゃんと発酵したパンのほうがもっちりする!!

今回は、生地はちょっと扱いにくいけど時短レシピなので

ヨシとしよう！！

◇◆ｒｅｃｉｐｅ◆◇

適当!!ロールパン

○強力粉１５０ｇ

○お湯　５０ｍｌ

○バターｏｒマーガリン　２０ｇ

○ドライイースト２ｇくらい

○砂糖１５ｇ

○塩　小さじ１/２

○溶き卵　半量くらい

○溶き卵　半量　(パンの表面に光沢出す用)

①ボウルにバターを入れて、レンジで20～30秒チンして少し溶かす。(完全に溶けてなくてＯＫ)

②　①にお湯を入れて混ぜ、バターを完全に溶かし、ドライイーストを入れてグルグル混ぜる。

③　②に強力粉を大体半量を入れて、菜箸でグルグルまぜて、残りの強力粉と卵、砂糖、塩を加えて更にグルグル混ぜる。

④　③がまとまってきたらレンジの発酵200Wで40秒くらいチンする。そのまま15分くらい放置。

⑤クッキングシートの上に生地を５個くらいに大体丸く分けて

置き、固く絞った濡れ布巾をかぶせて１０～１５分くらい放置。

⑥ガスを抜いて、ロールパンの形にクルクルして、またレンジの発酵200Wで40秒くらいチンする。

⑦溶き卵を表面に塗って、その間にオーブンを190度に余熱し、余熱が終わったら13分くらい焼いて出来上がり。

※生地が柔らかいのでベタベタして、かなり扱いづらいかもしれない・・・

　打ち粉をすれば作業しやすい。

今度はちゃんと発酵した

モチモチのパンを作ろっと((o´∀｀o))

□■ｍｅｎｕ■□

◎ささみのケチャップ炒め

◎かぼちゃの煮物

◎鮭

◎とまと

◎ブロッコリー

◎かにたま

◎絹さやと玉ねぎのサラダ

◇◆ｒｅｃｉｐｅ◆◇

ささみのケチャップ炒め

○ささみ　１本

○パプリカ　適量

○キャベツ　２枚くらい

○★酒・みりん・ケチャップ　各大１

○★砂糖　大１/２弱

①ささみは筋を取り、一口大に切って片栗粉をまぶす。

②野菜は好きな大きさに切る。

③フライパンに油をひき、①を焼く。

④③に火が通ったら、野菜を入れて炒める。

⑤野菜に火が通ったら、★を入れて軽く炒めて出来上がり。

絹さやと玉ねぎのサラダ

○絹さや　４本くらい

○玉ねぎ　１/10くらい

○塩　少々

○お好みのドレッシング(塩系が合うと思う)　適宜

①絹さやは、斜めに５mm幅で切り、レンジて加熱し火を通す。

②玉ねぎはスライサーでスライスして、軽く塩を揉み込んで

流水で洗い水気をきる。

③　①と②を合わせて、ドレッシングで和えて出来上がり。

いよいよだな!!!!!今日かな？

今日だな―(´；ω；｀)