きょうのご予約のお客様は若いお客様で、合コンでした。

合コンって言い方は今は言わないのかな～？

お客様の楽しそうな様子とは裏腹に、キッチンはおおいそがしっ！！

忙しいことはとても嬉しいことなのですが、私の思惑とはうらはらに仕込みに時間がかかったものはあまり出ず、

「焼き枝豆」やら「おしんこ」などなど簡単なものばかりがでて、忙しいけどあまり手ごたえの無い一日でした。

今日は毎月一度の焼酎「伊佐美」の電話予約の日でした。

ランチもやっている当店と致しましてはなかなかきびしいのですが、なんとか予約することができました。

当店の常連のお客様に「伊佐美」が大好きでいつも一升瓶でボトルをいれるお客様がおられるのですが、

仲良くなってしまったのが運のつき・・・いつも一升瓶を定価＋送料ぐらいの２５００円で販売するはめになって、

まったく儲かりません・・・

そのぶん色々料理を食べていただけるのでありがたいのですが、喜んでいいのか悪いやら・・・

そんな訳で今夜の寝酒は「伊佐美」にしましょ。

大変バランスのとれたお酒だと思うのですが、みんなはどう思いますかね？

結構いろいろ飲んだのですが、自分ではいちばんお気に入りの焼酎となっています。

そろそろいい感じなので寝るとします。

おやすみなさい・・・

今日は月末なのであまり忙しくないかな？なんて思っていたら・・・

7時半の予約のお客様とともにいっきに雪崩のごとくお客様がお見えになりました。

一度にたくさんお見えになったものですから、あたふたしてしまい疲れもピークにたっしてしまいました。

たくさんのお客様が来ていただけるのは本当に、本当にありがたいのですが・・・

ぜいたくを言わせていただけると、もう少しお時間をずらしていただけるとスムーズに行くのですが・・・

不思議なものでお客様がお見えになるお時間はみなさん一緒になってしまいます。。。

ほんとに不思議です。

今日のおすすめは「真鯛のかぶと煮」「活け〆の平目」「牛スジの煮込み」などなどでした。

今夜の癒し酒は久しぶりに「〆張鶴」の純米吟醸にします。

呑みやすくて、やわらかな旨みにいやされてゆっくり寝ましょ。

それではおやすみなさい。

明日からのメニュー変更をひかえ、レジの登録などがあり、明日は週末だというのに遅くなってしまいました。

新メニューのほうはなかなか出来栄えもよくいいかんじにできました。

我ながらまんぞく、まんぞく！！

あとはお客様によろこんでもらえることをいのりつつ、明日もがんばります。

今日のおすすめは「メバルの煮付け」、「金頭の唐揚げ」などなど・・・

メバルは「春告魚」とも言われているので、もうはるなんだな～と煮付けを作りながらしみじみ思いました。

今日の寝酒は「鷹勇」の山廃にしましょ。

ゆるゆるぬる癇でいただきます。

ではおやすみなさ～い。

今日はご予約のおきゃくさまもあったので、いつの間にやら満席に・・・

そとで待っておられたお客様もおり、暖かい日とはいえ申し訳なかったです。

ようやく空席ができ、お待ちになっておられたお客さまが入店なさったときに言っていたことが、「今日は平日なの

に満席なんて、この店すごいね～」とおっしゃられていましたが・・・・・

勘違いもいいところで、今日はたまたま満席になっただけであり、ほんとうは閑古鳥が鳴いています。

きょうのお薦めは「つぶ貝お造り」、「鰆の幽庵焼き」といったところでした。

本日のお客様はいつもと違い、ふところの温かいお客様が多かったようで当店の焼酎のなかで一番高い、「魔

王」がよくでました。

ちなみに一杯600円なり。（村尾と森も同じです）

今日は疲れたのでそろそろ寝ます。おやすみなさい。

本日の寝酒は「会津娘」芳醇純米おりがらみにしましょ。

昨年暮れの忘年会の予約をキャンセルなさったお客様が、ご予約をいただき本日お見えになりました。

本当にありがたかったです。

コースの内容は「季節の前菜」「お造り」「和牛の西京味噌焼き」などなど・・・

送別会でご利用とのことでしたので気合のはいった料理内容となりました。

お客様も楽しまれていたようでとても良い一日でした。

明日は30名さまの団体がはいっているので、頑張らなくては！

ちなみに今夜のおすすめは「村尾」でした。

久しぶりに飲んでみたのですが、湯割りにするとひじょ～に美味しくてしあわせでした。

あまり飲み過ぎないようにして、今夜はこのへんでおやすみなさい。

どうやら日曜日にかぜをひいてしまい、体調はいまいちでした・・・しかし、おきゃくさまはまってはくれません。

きょうのおすすめは「旬鯖の酢〆炙り」「銚子産のまぐろ」etc・・

日本酒のおすすめは「而今の八反錦おりがらみ」でした。

「而今」はわかいひとにもおすすめなので、飲めるきかいがあったらためしてみてください。

今日は食欲がなくてごはんを食べてないのでふらふら・・

家に帰って煮込みらーめんをいただいて、からだをあたためてから眠ることにします。

ではおやすみなさい。

お造り、鍋、焼き物、たくさんのフードの注文の嵐・・でも飲み物はあまりでませんでした・・・

今日のいちおし食材は「地元の活け〆平目の昆布〆」と「旬鯖の炙り」でした。

われながら美味しくできたな～と自画自賛でしたが、開店二時間ほどでお造りが完売・・・

あとからお見えになったお客様、本当にごめんなさい。

今度はたくさん仕込んでおきますのでお許しください。

それにしても最近のチェーン居酒屋さんはすごいです。

近隣の店舗なんですが、5000円の飲み放題付きプランが3000円で、さらに飲み放題が時間無制限！！

おどろきのあまり、自分のお店がつぶれてしまうんじゃないかと恐怖にかられました。

いまのチェーン店はサービスも良いし、うかうかしてられないのでうちも頑張らなくてはいけません。

もっと魅力あるおみせにするためにまたあしたも頑張ります。

ではこのへんで・・

いつまでつづくのやら・・みっかぼうずにならなきゃいいけど。

いちおうかる～く自己紹介。

ちいさな・ちいさな・いなかの居酒屋のてんちょのおはなし。。。

今日は週末の金曜日なはずなのに・・まるで平日のような一日・・予約も少なく静かな一日でした。

最近あまりに暇なので日替わりイベントなんてやっているのですが反応はいまひとつ・・

もっとお客様に喜んでいただけるように頑張らなくては・・・・

ちなみに今日のお薦めは赤穂の生牡蠣でした。

見た目はちいさいけど、見入りは抜群、クリーミーで美味でした。

仕事中なのに日本酒が欲しくなり、我慢するのが大変でした。

島根の日本酒「王禄」あたりとあわせたらしあわせだろうな～なんて思いながら仕事してました。

明日は忙しくなることを祈りつつ、家にかえりま～す。

おやすみなさい。