みっちいばぁばの思秋期

バケット～～！・・・リベンジ？

Tue, 25 Jun 2013 10:58:38 +0900

金曜日にバケット焼きました！

でも・・・大失敗をしました(/ _ ; )

な、なんと塩を入れ忘れてしまった！！Σ(ﾟдﾟ；)

でも、ちゃんと半分はフレンチトーストに

残りはフードプロセッサーにかけてパン粉にしたもんね～(^-^)

ガスオーブンは２台あったけど１台譲ったのです

ニーダーは古いの入れて３台持ってたけど

これも１台譲って２台に～今の最新のは高くて買えません・・・

発酵器は１台は仕舞ってあります（いつかまた使うかな？）

キッチンのパントリーには色んな道具や型がたっくさん！

売っちゃおうかと思ったけど、勿体なくて断舎離出来ません

秋になってパートが決まったら

たま～に単発の教室を始めようかと思案中です。

フランスパンには油脂や砂糖は入りません

だから～少しはカロリーも低いですよ！

生地温も低くグルテンも出しすぎません

パンチと言って一次発酵１時間したら一度ガスを抜いて

軽くまとめて生地を張らすように丸めてさらに３０分発酵です。

分割カットも切り口を多くしないようにして４分割

ベンチタイムの丸めは軽く長方形に（間違って丸めちゃった！）

バケットの成形はとても難しいんです

職人の方たちは難なく伸ばしていきますが

バケットはガスを抜きすぎてはいけないので力加減が大変

焼きあがったものの切り口が穴ボコが大きいのがトレビアンです

２次発酵も低温で熟成すると風味が増します。

苦手なんですよね～バケットのクープ入れ

発酵もまだ弱かったのかカミソリが上手く入りません～(￣▽￣;)

３００℃で予熱した専用の鉄板に乗せて

オーブンに入れてある熱くなったレンガに水をかけ

蒸気を出して～５分ほど置いてから２００℃で３０分ほど焼成です

蒸気焼成と言ってパン生地の表面をアルファ化させるのです

こうするから焼き上がりに独特のツヤが生まれるんですね！

本当は家庭用オーブンだと熱の周りが弱いので

上下をレンガで挟むようにして焼くのがいいのですが

オーブンを１台にしちゃったので今回はパス！

なので～焼き上がりは５０点ほどのものですが～(´；ω；｀)

焼き上がりの天使の囁きは聞こえますよ！

ピチッピチッ♪と鳴いてます～＼(^o^)／

ま～自宅用だからね（　ノﾟДﾟ）よし！

以上～出来上がりです＼(^^＠)／

庭にマルべりー（桑の木）があるのでその実をついばみに

例年なら雀やもず、カラスが食べに来るのですが～

今年初めて珍しい野鳥が毎日訪問してくれます

一羽かと思っていたら裏の家の境に少し小さめのが！

ツガイなんでしょうかね～せっせと実を運んでますよ(*ﾟ▽ﾟ*)

姿はブルーグレーで頭は黒っぽくて尾羽が長いです

鳴き声はギャーギャーと残念ながら汚い(ｰｰ;)

窓を開けたりブラインドを上げるとすぐ逃げちゃって・・・

なのでブラインド越しでごめんなさい_(._.)_　

昨日は２軒も病院を掛け持ち～～～～

一つは金沢医科大学精神科

２ヶ月分のお薬と最近不眠気味なので睡眠薬の頓服を。

で、もう一つはおしもの方の病院。(//∇//)

近所にあって内科、外科、○○科

痒くてずっと我慢してたんだけど

孫が生まれるからとにかく自分の体調は万全にしときたくて

もうおばはんだけど～やっぱ、とっても恥ずかしかったよ(/ω＼*)

またまた、お薬が増えてしまったけど・・・

２８日（金）から身重の娘のところにレッツゴーです！！

可愛いおばあちゃん目指して頑張りますね＼(*⌒0⌒)♪

ではでは～～（*＾-＾*）ノ~~ﾏﾀﾈｰ

※　素材はリロさんからお借りしています

インドカレーでランチタイム?

Thu, 20 Jun 2013 11:18:15 +0900

昨日は朝から雨風が凄かったです！
北陸は中々梅雨入りせず、例年は春から初夏はぐずぐずと雨や曇りが多いんですが、今年は結構カラッと晴れの日が続いてました。
嬉しいけど…またお野菜やお米が高騰したら困るなぁとも(^_^;)
でも、まとまって降ってくれたので庭の紫陽花も嬉しそうです。
そうそう、最近庭のマルベリー(桑の木)の実を取りに野鳥が来ます。
カラスやモズやスズメは来るけどこの鳥は初めて！
鳴き声はギャーギャーって汚いけど、尾が長くてブルーグレーの羽色。
多分オナガではないかと。写メを撮りたいけど毎回逃げられます～
裏の家の庭で一回り小さいのが待ってましたよ～つがいでしょうかね?ゝ??)ノ?

さてさて、今月は私が愛知にしばらくいなくなるからとランチのお誘いが立て込んでました。

普段は年に数回しかないのにね～（笑）
家を売却に出してたので、引っ越すかも知れないと…
でも、主人の雇用延長が正式に決まって～新会社発足したので今迄と違って条件も少し良かったみたいです。
一年契約だから、とりあえず来年まではほっと一息。
まぁ、マンマは生活が安定したら北陸を脱出したいので…しばらくは我慢ですね。
友人達もこのまま石川に骨を埋めれば～と優しい言葉をくれましたがね。

本当にありがたいことです感謝♪感激♪(´∀｀人)

さて、昨日は以前パートで一緒だった友人と金沢県庁近くのインドカレー屋さんに！

ビーンズって言う県下で一番大きな本屋さんの裏手にあります。

この、県庁通りは金沢駅から海に向けてまっすぐに伸びる50m道路。

並木もあって、公共施設や病院、大手会社のビル、飲食店が沢山並んでいて

マンマが石川に越してから出来た街並みです。

県庁ビルと県警がお揃いに並んでいて、県庁ビルの最上階は展望台になっていて晴れていると日本海や白山の方まで一望できます。カフェもあります。

前置きが長くなりましたが～行ったお店は『ROTTI』

ホームページは富山の本店のサントシのものですが、内容は似た感んじなので

ご参考までに！お店情報はiPhoneで検索した画面を撮って載せましたよ！

ランチメニューは数種類あって千円前後。

カレーは日替わりで4種から選べます。昨日は、シーフード、骨付き鶏、

カボチャ、ミックスダブルス。マンマの好きなキーマがなくて～甘いかぼちゃは好きでなく、タンドリーチキンつきのセットだからチキンカレーもね～

二人でしばし思案して、2種のカレーのハーフ＆ハーフをやめて、シーフードに決定！

最初に来たのは～サラダ！

メイン登場‼

サフランライスも付いてましたよ！ナンと選ぶと思ってました～

大きなナンですね！カレーは甘口、普通、中辛、大辛…と選べます。

二人とも辛党だから中辛に！日本だと辛口になりますよ！

結構、辛かったですが美味しかったです。

でも…昔きた時とちょっとチキンがパサパサだったりと味が⇩かも^^;

五つ星シェフがいなくなったのかしらね～

ドリンクは、以前はマンゴーラッシーがあったけど、今は夜のみとのこと

マンマはマンゴーラッシーが大好きなんですが～今日はプレーンのラッシー！

彼女は大人らしくホットをチョイスです。

辛いカレーにはラッシーやチャイが合いますね。

マンマは完食出来ませんでした～。ランチタイムは女性グループもだけどスーツ姿のビジネスマンも沢山入ってましたが、女性達のテーブルはやはり残されてることが多かった。

ナンだけで充分かもです～

夜はレディースセットってあるんですけどね。

この県庁の裏手にも有名なインドカレー店があるそうです。

この次の機会にはそこに行って見ましょうかね～お腹がいっぱいで夕飯は麻婆豆腐だったけど

小皿に少しとサラダ、切り干し大根の煮物も小鉢に少し、ご飯は無し！夜少し胃が痛かったよ(ﾉﾍ;)ｼｸｼｸｼｸ..

眠いのに寝付けず2時に安定剤飲んで寝たわ～(^_^;)

勿論、今日は朝から二度寝結構！来週末から娘の出産のお手伝いだから体調少しでも整えとかないとね！

みなさんの地域は雨の被害大丈夫ですか？台風もまた近づいてるとか！

ジメジメ季節と気温の上昇、お互いに養生しましょうね～＼(*⌒0⌒)ｂがんばっ♪

(ノ'(ェ)')ノ*・'゜☆。．：＊：・’☆またね♪

マンマの食卓～

Sat, 15 Jun 2013 20:19:02 +0900

八月で定年を迎え、そのまま雇用延長で働く予定の我が家。
家の売却も延期にして、見学予定の方にもお断りして～また、熟年生活の計画を立て直しです。
鈴鹿に住みたい気持ちはまだあって、少し残念ですが～二、三年したらまた機会があると信じて頑張ります。

マンマもまたシフトのゆるいバイトが見つかるといいのですが…

で～、この春から頑張って家計を見直していますよ！
食費も贅沢はしないでなるべくあるものを使うように～目標は月に三万円代！
でも、どうしても四万になってしまうんだなぁ～

今日の夕飯は

と～ちゃんの！

マンマの！お子様プレートと子供茶碗でご飯は100g

石川朝どれの新鮮なスルメイカですよ！お酒と醤油麹に付けて

更に柔らかく出来ました!!

ほうれん草は先週ひと束78円だったのでお浸しして少しだけ取り置いて冷凍しておいたの！

子持ちししゃも 198円
コロッケ 80×2＝160円
イカ大根のスルメイカ 98×2＝196円
揚げのお袋煮

大根はと～ちゃんが先々日パチンコでの景品＼(*⌒0⌒)ｂ
薄揚げはバローで6～8枚入り88円のを冷凍してて残ってたから。
卵も毎日曜日に98円で買ってます。
遠いスーパーに行けばもう少し安く買えるものもあるんだけど～プラント3とか～安売りのお店だと必要以上に買ってしまって結局出費がかさむので…近くのスーパーで家の冷蔵庫の残り物とその日の特売を目安に献立を2～3日考えて買います。
スーパーには毎日は行かずに、生のお魚とかだけ買い求めたり、外食も夫婦では遠出した時にしかしません。それも、丸亀製麺やラーメンなど安いものしか食べません。と～ちゃんがグルメでなくて助かります～（笑）
今月はマンマはランチのお誘いが重なったけど、ランチも月に換算したら一回ないんですよ～

それでも、まだまだ贅沢してると反省の毎日ですよ。
年金が61からになったので～この一年は生活費は貯蓄を崩す覚悟だけど、なるべくギリギリでも頑張りたいですからね！
年金がもらえる様になれば、貯金できるんですけどね～
頑張って娘に2人目ができる頃には鈴鹿にマンションでも買って夫婦で楽しく暮らしたいものですねｐ(*^-^*)ｑがんばっ♪

桜の花と紅麹の米粉シフォンケーキ～

Fri, 07 Jun 2013 15:39:13 +0900

明日は主人の元同僚で家族ぐるみのお付き合いをもう約27年続けているご夫妻と富山でディナーです。

夫妻とも京都の方で転勤で富山県南砺市に私達より少し前に引っ越されました。お子様は四人！！
長男同士が同い年の男の子。次男、三男と続いて最後に女の子がいます。

ご主人がまだ独身時代から我が家とお付き合いがあり、私の事をいつも"れーこちゃん"と呼んでくれてて、今でも奥様もそう呼んでくれます。これが凄く心地よくて～(´-ω-｀;)ゞﾎﾟﾘﾎﾟﾘ

新潟にいた頃もご主人はよく出張の時には我が家に宿泊されることが多くて、奥様もまだ婚約者の時からお電話でお話ししたほどです。
奥様はピアノの先生で、鈴木メソッドを先生方に教えられたりとても熱心で、我が子達も石川に転勤した頃しばらくは毎週土曜日に習っていました。家族全員で夕飯ご馳走になりながら富山まで通ってましたよ～(ﾉ∀｀笑))

今はお子様たちは大学生やら社会人で富山を離れ、なんとご主人も京都に戻られて今は奥様一人が広～い御宅で住んでられます。
バイタリティあふれる彼女は音楽の活動で、忙しくて～日曜日はコンサートで伴奏を四回もされるそうで、多忙の中ご主人が来られてるので時間を空けてくださりレストランまで予約してくれているそうです。
娘の結婚式には主賓で出席くださり、披露宴では入場の時、ピアノの演奏までしてくれたんですよ！
奥様とは同い年なので、子育てやら嫁姑の事、たまには旦那の事など良く相談し合いました(まぁ、私がするばかりだったけど…)

で、手土産に～と思ってシフォンケーキを焼きましたよ！←なが～い前置きでしたが…ヾ(°∇°*) ｵｲｵｲ

桜の塩漬けや紅麹がずーっと冷凍室で寝てて、いつか使わなきゃと。
ついでに大納言カノコも半分残って凍ってたので、一緒に入れてみましたよ！
ケーキ用米粉を使ったのでモチモチ、しっとりとしています。
紅麹でほんのりピンク色だし～小豆ととてもあいます!!～～～が！！

しまった!!やってもうた。。。(ノω；`)ﾟ･ｱﾁｬｰ*
シフォンケーキは型から出して底が上になるんですよね～
だから、桜の花は型の底に置いてから生地を流さなきゃいけません！！

　　　щ(´□｀)щ ｵｰﾏｲｶﾞｰｯ!!

間違えて最後に上に飾って焼いてしまいました！

　　　　　　　　　　　　　　･･･(･∀･i)ﾀﾗｰ･･･

本当、久々にシフォンケーキ焼くとこんな失敗です...

｜￣ω￣A；アセアセ

以前はパン教室の後でも注文のシフォンケーキを10台でも平気で夕飯作りながら焼いてたのにな…　|ω-｀*)ｼｭﾝ

ちょっぴり自慢だけど～私のシフォンはとても評判がよかったんですよね～(＾┰＾；）ゞ
　　　　　　　　　　　　　　　　なのに・・・(´；ω；｀)

それにやっぱり桜の塩漬けはちょっとだったので桜の風味はほとんどしないし～（ノд｀＠）ｱｲﾀｰ

まぁ、れーちゃんらしいときっと笑ってくれることでしょう！！　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　(๑≧౪≦)てへぺろ

ラッピングは慣れてるんだけどね～～(￣▽￣;)

　楕円のレースペーパーを敷いて袋に！

(´▽｀*)ｱﾊﾊ　　これは味見した残りです～(*ﾟ▽ﾟ*)

断面が見れるかな？って思って・・・(´∀｀*)ｳﾌﾌ

明日の食事会の様子・・・またご報告・・・・・・する？かな？？？

Ｒｏｓｅ！！

Thu, 06 Jun 2013 13:48:54 +0900

ご無沙汰していました～

いえ、元気なんですけどね～何やらバタバタしてました！

で～少し前におでかけした薔薇園の画像を

音楽をつけて動画にしましたので

是非ご覧くださいませ！！

急に晴天続きで暖かくなったので盛りを少し過ぎてましたが

むせるほどの香りと眩しい光に負けないほどの美しさ

可憐な薔薇や派手な大輪

控えめな花達がいたりトップモデルの様なオーラの花も

そして

ｐｒｉｎｃｅｓｓと名のついた薔薇は

やはり凛とした気品と柔らかな美しさ可憐さが！

一部には写真の後にネームプレートも撮って載せました

薔薇って本当に凄い種類があるんですね！

その起源は３千年以上前とか・・・

発祥地はヒマラヤ渓谷辺りと言う説もあるそうですね

その原種は大体８種類だそうです

その中にはハマナスも？！

元々の薔薇は一重咲きで控えめなお花だったようです

それが色々と世界中で改良されてきて

その分類も多種にわたり

正確な種類はわからない様ですが

一説では３万から１０万種類とか！！！

色々と眺めていて何だか人間の個性のようにも感じた薔薇

撮影は久々と～ちゃんの自慢のカメラ

（ｐａｎａｓｏｎｉｃ　ＬｍｉｉｘＤＭＣ-Ｇ3）で

私の監督の元（笑）撮影しましたよ！

ではでは～～

曲は　（のだめカンタービレの楽曲より）

http://youtu.be/Rh-udappkZo
サイモン&ガーファンクル
『For　Emily,Whenever I May Find Her』

なんか曲を代えてもブロックされてますのでこのままクリックして
ユーチューブの方でご覧下さいませねm(_ _)m

追加～おまけ

Sat, 25 May 2013 22:56:32 +0900

今日の記事におまけつけるつもりが～忘れてた！(´-ω-｀;)ゞﾎﾟﾘﾎﾟﾘ

この前のカレーで使った残りの材料でラタトゥイユ作ったよ～

冷たくして食べると最高ですね～

オリーブオイルとニンニク、後は少量の白ワインと塩、コショウとタイム！

ごちそうさまでした～(๑◕ฺ‿ฺ◕ฺ๑)

夏野菜の初夏カレー♪　金沢風

Thu, 23 May 2013 13:25:41 +0900

大分　暑くなり始めましたね～

石川はまだそれでも過ごしやすい一番いい季節かもしれません

で～先日、夏野菜をたくさん買ったので久々カレーに!!

題して・・・夏野菜の初夏カレー　金沢風

はと～ちゃんのカレーです

金沢カレーと言うのは～何故かキャベツが添えられるんですよね

引っ越してきた当初、子供会でお母さんたちでカレーを作った時

キャベツを一緒に添えられていて驚きました

その時は子供のために野菜を食べさせたい母心って思ってたけど～～後で、金沢カレーと言う昭和に出来た文化だと知りました

これは私の分です～～胡瓜も一緒に添えてみた！

私は１６割アーモンドを振りかけてます。レーズンもあると必ず

２人の好きならっきょうは自家製です

我が家のカレーは・・・(=^・^=)//~~こんなの入れます

昔は香辛料からルーも作ったこともあるんですが

メタボな夫婦にはこのカロリーオフのルーで

他にはクミンなどの香辛料を加えるのが我が家流です

今回は長茄子やパプリカ、ピーマン、ズッキーニなどの

夏野菜も沢山入れましたよ(*´∀｀*)

(´∀｀*)ｳﾌﾌ　98円/100gの合い挽きを使ったよ！

しめじも残ってたので一緒に炒めて最後に刻みもね

岩塩と粒胡椒を挽いて加えて炒めます

岩塩って～優しい塩気で好きなんですよね(^O^)

赤ワインを少しくわえたら水を入れローリエを加えて煮込み～～

ルーを溶かしたら～ケチャップと珈琲少々とお醤油をチビッと！

これが我が家のカレーですよ！

カレーってさ、その家庭の味ってありますよね( ´ ▽ ` )

昔はお味噌汁とか肉じゃがとかがおふくろの味って・・・

最近は多分、カレーライスがママの味なのかもしれませんね

さ～て　今夜は残り野菜でラタトｩﾕですよo(^▽^)o

８番ラーメン(^◯^)

Wed, 03 Apr 2013 07:25:16 +0900

今週、石川に戻った翌日の月曜日にマンマは医科大の精神科

受診でした。
入院以来、ずっと運転してなかったので少し不安が…(^^;;

まだ、起き上がったり立ち上がったりするとたまにクラクラとめまいがするし、首を左右に回す事が辛いです。
特に右後方を見るのが辛くて車庫入れが不安でしたが、娘に同行して貰って何とか無事行けましたよ(^-^)/

医科大が終わったのがちょうど正午過ぎで、娘は身重だから車で待っていてくれたのでお昼をご馳走する事に!!

二人とも迷わず

『８番ラーメン！』
と言う事で医科大近くの８番ラーメンをナビで検索。

帰り道の2キロ先に見つかりました。

娘が選んだ海トロざるラーメン！

マンマが選んだのは～五目あんかけラーメン！

ほんとは酸辣湯麺が食べたかったけど冬季限定で

終わってました…|ω-｀*)ｼｭﾝ

そして二人で食べたのは～

ウフフ～食べかけですみません(´-ω-｀;)ゞﾎﾟﾘﾎﾟﾘ

春の新メニューがありましたよ！

『８』のナルトがポイント?です。お店の看板メニューの

８番ラーメンには必ずこのナルトが乗ってるんですよ～

このお店の外観は撮らなかったけど、帰り道に結構あるんですよね～このチェーン店。多分石川県民は好きなラーメン屋と聞かれたら半数以上はこの８番ラーメンをあげるかも。

食後は娘と赤ちゃんグッズを求めてべビザラスと西松屋を

周り、アピタでソフトクリームを食べたいと言うから寄って

スーパーで買い物して１７時に帰宅。

流石にクタクタのマンマでしたが、頑張って夕飯作ったよ！

頑張りました・・・(ｰ｡ｰ)ﾌｩ

無理しちゃだめと思うけど・・・あんまり自分を過保護にしてしまうと

動けなくなるようで～ねぇ・・・

首はまだ腫れて飲み込みにくく、喉は痞えた様な締め付けと

首から肩は張ってしんどいです。。。これも日にち薬ですね～(^^)

カレーランチとお花見に！！ヽ(≧▽≦)ﾉ

Sat, 30 Mar 2013 20:36:16 +0900

今朝、石川からと～ちゃんが愛知県碧南市の娘の家に着きました!!

10日ぶりの再会ですヽ(●＾▽＾●)ﾉ

今日は暖かく晴天です。
娘達は友人家族と岡崎公園にお花見にお昼に出かけます。
なので、朝からお洗濯、お布団干し、お掃除とバタバタしてました。

ランチはと～ちゃんと二人で車で10分のインドカレー屋さんに(^_^)

【マヤマサラ碧南店 - 碧南中央/インド料理】

お腹空いてて、ついつい写メを取り忘れました(^^;; をポチっとしてみてくださいね。
と～ちゃんが選んだランチはポークカレー（辛さは普通）とライス、コーラ。
私は海老キノコ（辛め）にプレーンナン、マンゴージュース。
ナンは食べきれずと～ちゃんに。
食べやすい美味しさでしたよღゝ◡╹)ノ♡

１００円引きチケットを娘に貰ったので～1人650円！満足です。

さてさて、桜もボチボチ満開と言うことで、私達は碧南市明石公園に行きました。

娘の家から7キロ位海側です。

駐車場から吊り橋風の歩道橋を渡って行くと～！！

遊園地の汽車の線路みたいな田舎の単線の線路と国道が走ってる横に公園がありました。

小学生位までなら喜びそうな遊園地もありますよ。ゴーカートとミニSLが人気の様でした。

ミニSLの線路脇もさくらが満開です～♪(๑ᴖ◡ᴖ๑)♪
散り染めの時も素敵かも～♡

ウフフ（＾∇＾）と～ちゃんもデジカメで写真撮るのに必死です。

大きな提灯も下がってましたが、こちらの提灯はとてもキュートで、思わずパチリ!!

桜の花の模様とピンクにドキュン☆*:.｡. o(≧▽≦)o .｡.:*☆

蕾もまだあって、春の日差しとコントラストがとても綺麗です。

これは少しお花が白っぽくて大きかった…同じソメイヨシノなのかな？

こじんまりとした芝生や遊具。皆さんレジャーシート敷いて食べ物を広げたりのんびりお喋りしたり、
子供達と遊ぶパパさんや、ワンコを連れた方々。
皆さん、春を待ちわびてこの休日とお天気に、お花見日和と出て来られたのでしょうね(^_^)

壊れかけたベンチに腰掛けてしばしのんびり。
30分程で家路に着きました。

娘と旦那ちゃんとの晩餐

Mon, 25 Mar 2013 13:25:41 +0900

昨日の晩御飯です！
娘たちは夕方から2人で買い物に行き、帰ってきたのは6：30過ぎ。バタバタと2人で夕飯の用意です。
私は入院中、朝が8時、昼12時、夕飯が18時だったので、かなりお腹が空いて…(^^;;

少し遅めの晩餐ですが、みんなで食べるご飯は美味しいね～！と～ちゃん、一人でごめんなさい(*_ _)人ｺﾞﾒﾝﾅｻｲ

旦那ちゃんもそこそこ料理が出来るので一品手際良く作ってくれました。
オリーブオイルでエリンギとアスパラを炒めトマトを入れて溶き卵をふんわり炒め、塩、コショウ、味覇を少し入れてました。

娘は豚の生姜焼きと玉ねぎとさつまいもとお揚げさんのお味噌汁。
生姜焼きの味付けは私が教えたんですが、旦那ちゃんのアイデアでお味噌を少し入れてました。お肉が柔らかくて美味しかったですヽ(●＾▽＾●)ﾉ

申し訳ないので、洗い物はマンマが頑張りました!!