今日でBasicIIのクラスも終了

友達は殆どアドバンスコースに進むけど

私は数か月お休みする事に

BasicI・BasicIIで学んだ事をもう一度プラクティス

してからアドバンスに進んだ方が良いかな～～と思ってね

クラスの後、恵比寿のかごみへDinnerへ行ってきました

たまたま、クラスの子が有機野菜の鉄板焼き屋で”かごみ”ってお店が

恵比寿にあるんだぉ～～～って話してるのを聞いて

たまたま、お店の前を通りかかったもので・・・・

実際入ってみたら鉄板焼き自分で焼くんだと思ってた・・・

しかも、野菜＋肉or魚料理で余り食べられる物が無かったな・・・・

友達は、肉も魚もたま～～に食べてるって子だったので

良かったけど

味は最高だってお通しがサラダでしかも食べ放題

さてと今回頂いたお食事は・・・・

こちらがお通しのサラダ

焼きトウモロコシ（でもバター使用だった・・・）

ほうれんそうとサーモンのクリーム煮

焼き椎茸のポン酢和え

焼き山芋の蟹味噌かけ

ぬれピーナッツ

ガーリックライス頼んだら豚肉が入ってた・・・・

お新香盛り合わせ（しょっぱかった・・・・）

Sweets（チーズケーキなのかな？）

パンプキンプリン


と言う事で、食べられる物は殆どなし・・・

でも、楽しい時間が過ごせたわ

あっという間の3週間だったな～～～

最終日のメニューは

シーフードのパエリア（天然のタイ・ハマグリ・イカ）

カブのポタージュー

グリル野菜　バルサミコ味噌ソース

梅酢ラディッシュ

豆腐チーズケーキ　ブルーベリーソース

今回を含め後2回

本日のメニューは

ヒヨコ豆のフムスのピタサンド

ポトフ

スペイン風青菜痛め　レーズンと松の実入り

海苔の佃煮

シリアルバー

纏めて更新

先週の土曜日6月6日の調理実習です

メニューは：

玄米の太巻き寿司

全粒うどん入り鍋

切干大根の煮物

野菜の水炒め

プルーンと甘栗入り黒豆

先生の盛り付けです

うどんは、ほうとうの様な感じで美味しかった～～

でも、この量・・・・・　ちょっと多すぎだわ

玄米の太巻きに具として、白ゴマ豆腐を入れたんだけど

プニュプニュしてて不思議な触感・・・・・

後から聞けば、トロもどき風らしい

ははぁ～～～って思ったけど

不思議な感じだったな～～～

後1か月でBasic２のクラスも終了だな～～～

本日のメニューは

セイタンときのこのごまクリームパスタ

玉ねぎとごぼうのもちグラタンスープ

豆腐シーザーサラダ

レンコンの梅酢漬け

オートミールクッキー

本日の先生は小堀（旧中川）先生～～～

すご～～く詳しく説明してくれたし、とっても可愛い方

アレンジの仕方・デトックス方法等沢山学んだぉ

さ～出来上がりがこちら

シーザーサラダは少し水っぽかったかな～～

でもシーザーサラダが食べれるなんて幸せ

お豆腐で炒り卵風を作って混ぜてもきれいで美味しいかもな～

パスタは前回の豆乳クリームのペンネの方が美味しかったかもな

こちらが玉ねぎとごぼうのもちグラタンスープ

スープを作って、チーズもどきを作って、その後オーブンで

手間暇かかってる１品だよ

これ美味しいしオシャレだよね

オートミールクッキー

ズッシリしてるけどサクサクでオレンジの皮のアクセントが

良い感じ　

簡単に作れるので今度作って友達にプレゼントしてみる

こちらは先生の作品です

あ～今日も楽しく美味しい時間を過ごしました

体が硬いのでドキドキしてたぉ～～～

気と経絡との関係に関して学びながら

YOGAみたいな柔軟体操を行いました～～～

経絡って初めて聞いた詩、なんだろ～～～と思いながら・・・

肝臓の経絡が弱るとどこが弱くなる等など・・・・

結構興味湧いてきたぉ～～～

もう一度YOGA始めようかな～～とも思ってきた

そうそう、今週飲みすぎ食べ過ぎだったので、

今日は一日Vegeジュースの日にしました～～～

たまには胃を休める日を作るのも気持ちいわ

今日の先生はパトリシオ先生でした

皆気合入ってたな～～～

さて、本日のメニューは

赤米とトウモロコシ入り玄米ごはん

赤レンズ豆のスープ

マーボー豆腐

生春巻きとピーナッツソース

イチゴ甘酒プディング

トウモロコシ入り玄米ご飯の炊きあがり

う～～ん美味しそう

こんな感じに出来上がり

先生の盛り付け～～～


甘酒のプディングは甘すぎ～～～って感じだったな・・・

その他はおいしく出来上がり～～～

先生の麻婆豆腐より、私たちの麻婆豆腐の方が

味が濃すぎた・・・・

同じ材料と同じ分量で作ってるのに、作り方によって

味が変わってしまうものなのね・・・・

全粒麺

天ぷら盛り合わせ（かき揚げ・ブロッコリー）

梅ごぼう

豆腐チーズ（作り方のみ）

豆腐チーズとおかひじきのサラダ（作ってくれた豆腐チーズ使用）

昆布の佃煮

ひえの緑茶ようかん

こんな感じに出来上がり～～～

全粒粉のそうめんって初めて食べたけど、

うどんの様なそばの様な・・・・

輿があって凄く美味しかった

天ぷらのカラッと揚げる揚げ方勉強したよ

カラッと揚がったけど、ちょっとオイリーだったかな

梅ごぼうは、凄く簡単で、本当に美味しい～～～

佃煮も、めんつゆを作る時に使用した出汁で簡単に

両方ともお酒のおつまみに最高

玄米ご飯にも合うだろうね

豆腐チーズを裏ごしして、杏・ピーナッツ・おかひじきを混ぜて

う～ん　杏を入れるのビックリしたけど、なかなかイケるな

ひえの緑茶羊羹は、羊羹と言うよりも

Cakeって感じかな

通常食してる人には、物足りない味かもな～～～

でも、お上品でま～～美味しかったけど

毎日、家庭でこんなお食事が出てきたら、

幸せだな～～～～

手の凝った料理に、Basic１と違って、自分たちでお水の分量等も

全て行う事になりました～～

この3ヶ月間で習うメニュー見たら早く作りたい～～

と思うものばかり凄く楽しみだよ

第1回目のメニューは

はと麦と蓮の実入り玄米ごはん

酢豚風テンペ

キノコとねぎのオーブン焼き

味噌こんにゃく

穀物コーヒーゼリー　豆乳カプチーノがけ

蓮の実って初めて見たし、初めて食べたぉ～～～

こんなんらしい

レンコンと同じで呼吸器系に良いんだって

しかも、はと麦は美肌効果があるらしいぉ～～～～

こんなあんなで、出来上がり～～～～

このオーブン焼き簡単だし、油使って無いし

美味しい～～～　

今回のスープもちゃんと味が付いてて、野菜はシャキシャイ感が

残ってて、美味しくでいたよ

こちらが、コーヒーゼリー

トロ～～～リ

これ、本当に本当に美味しいいよ～

豆乳を泡立てるのに凄く時間かかったけど・・・・

あとね～～～酢豚風テンペなんだけど、

素揚げするのはテンペだけ

しかもイケる！！！

本日のお料理はグループ全員が大満足出来た位

上手に作れたんだ～～～

最近全然家で作ってないから、ちょっとプラクティスしないとね

やっぱり盛り付け＆お皿1つで全然違うよね

でも、洗う事考えると少しのお皿で済ませてしまうんだよね・・・

Silent Film×JAZZ×TAP

メトロポリスmeets日野皓正withオマー・エドワーズ

のショーを見に行ってきたぉ～～～

この大きなスクリーンに映画が上映され、合わせて音楽＆タップダンスの演出が

ピアノ・ドラム・サックス・トランペット等

こんなマジカでの生演奏

日野皓正さんの演奏初めて生で聞いたぉ～～～

本当に凄い方だぉ～～～　Tap　Danceも上手だった

オマー・エドワーズさんのTapはハーレムナイトで

何回か見てるけど・・・

いつ見ても本当にいいぉ～～～～

20日～22日までの3日間の公演だけど

時間がある方は、絶対に行くべきだぉ～～～

お勧め