☆Happy days☆ https://ameblo.jp/midomico/ ﾊﾟﾝのｺﾄ・お家のｺﾄ・日々のﾃﾞｷｺﾞﾄ… ja Skypeレッスン③ アトリエリブラ高橋貴子先生のレッスン「7つの天然酵母を楽しむコース」フランスパン
今月のレッスンは、あこ天然酵母を使用してのパン2種類…
一つの生地で2種類のパンを作りました

先月同様、朝7時にスカイプで捏ねの指導をしてもらい、発酵の時間を利用して仕事へ…
再び午後から成型～焼成までのレッスンをして頂きました～

そして、加水多めの生地に悪戦苦闘しながらできたパンがコチラ👇
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《フーガス》
全くセンスなしの成型にめまいがした～
見た目とは違って、味は絶妙

《リュスティック》
ベタベタ生地を触りまくって、かなりグチャグチャだったけど、チーズを乗せて焼いたらパンになってた～しかもウマい


今月もお世話になりました～
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貴子先生とのスカイプレッスンにも慣れ、癒し系の先生にニヤニヤ
くだらない質問にも丁寧に答えて下さり、またまた感謝の一日となりました


]]> https://ameblo.jp/midomico/entry-11952796670.html Sat, 15 Nov 2014 23:30:55 +0900 Skypeレッスン② 先月よりスタートした
アトリエリブラ高橋貴子先生のレッスン「7つの天然酵母を楽しむコース」フランスパン

先月のパネトーネ酵母に続き、今月はホシノ丹沢天然酵母を使ってのパン２種類…

朝７時に一旦スカイプで捏ねの指導をしてもらい、
発酵発酵中の時間を利用して午前の仕事を終え、再びレッスン開始…

こんな事ができるのも、スカイプでのレッスンの大きなメリットです
貴子先生には、ただただ感謝です好


そんな優しくてステキな貴子先生がコチラコレ
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先生の焼いたパンはとっても美味しそう…よだれ




そして私の焼いたパンはというと…コレ

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《ツインズブレッド》

ギリギリまで入れたクープから盛り上がってきた生地にドキドキ…ハート

見た目はイマイチだけど、とっても深い味わいでした～


《ノア・ツイスト》

ツインズブレッドと同じ生地で、成形はクルミを巻き込んでネジネジ

なんてイビツなんだろう…

でも、周りはパリッと中モッチリで超ウマいペロリ

]]> https://ameblo.jp/midomico/entry-11940764655.html Sat, 18 Oct 2014 18:48:20 +0900 修行の日々《山食パン》
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《山食パン》
生イースト消費のため、ゴールデンヨットとリスドォルでザックリした感じを目指してヤキヤキ
もっと焼き色つければ良かったなぁ…
]]> https://ameblo.jp/midomico/entry-11938669168.html Mon, 13 Oct 2014 22:28:14 +0900 修行の日々《クグロフ》ナド
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《クグロフ》
生イースト消費のためにクルミとアーモンドを混ぜて、初めてクグロフ型でヤキヤキオーブン



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《ソフトプレッツェル》
初めての成形に悪戦苦闘…がっかり




]]> https://ameblo.jp/midomico/entry-11934995175.html Sun, 05 Oct 2014 22:40:46 +0900 Skypeレッスン① やっとの事で教わる機会ができました
教えて頂くのは、横浜にある天然酵母パン教室アトリエリブラの高橋貴子先生

ずっと憧れていた先生に、遠方にも関わらずSkypeでレッスンしてもらう事になりました～

自宅にいながらにして、先生に生地の状態やらクープの入れ方を見てもらいながらのレッスンは、距離を感じさせない楽しいレッスンでした

そして、焼き上がったパンがコチラ
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《パンプキンリング》
成形イマイチでリングにならなかった
でも、かぼちゃ風味の生地にくるみがピッタリあって、外はカリッと中モッチリで超ウマ

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《フラワーボール》
花びらになる生地にドライフルーツやくるみを包むのに手間取ったけど、焼き上がりはなかなか可愛いくできた～

どちらもとっても良い香りで、粉自体の味を、じっくり楽しめるパンでした
次回のレッスンも楽しみ


お世話になりました～
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貴子先生と愛猫うみちゃん
]]> https://ameblo.jp/midomico/entry-11931589016.html Sat, 27 Sep 2014 22:55:40 +0900 修行の日々《ﾐﾙｸﾊｰｽ》
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《ﾐﾙｸﾊｰｽ》
国産強力粉に牛乳や生ｸﾘｰﾑを入れてｺﾈｺﾈ🍞
ﾍﾀｸｿなｸｰﾌﾟにめまいがしてきた😩


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適当に切って、適当にｻﾝﾄﾞしてみた✨
見た目は・・・だけど、まずﾖｼ👌としました☺️


]]> https://ameblo.jp/midomico/entry-11854035559.html Sun, 18 May 2014 17:18:45 +0900 修行の日々《ｺｰﾝﾊﾟﾝ》
《ｺｰﾝﾊﾟﾝ》、同じ生地で《ﾁｰｽﾞﾏﾖｺｰﾝ》
見た目は悪いｹﾄﾞ、なかなか美味い👌 ]]> https://ameblo.jp/midomico/entry-11832688591.html Thu, 24 Apr 2014 23:24:40 +0900 修行の日々《ﾎｯﾄﾄﾞｯｸﾛｰﾙ》
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《ﾎｯﾄﾄﾞｯｸﾛｰﾙ》
成型がﾊﾞﾗﾊﾞﾗになってしまった
でもﾌﾜﾌﾜで味はﾖｼグッド！
]]> https://ameblo.jp/midomico/entry-11828297321.html Sun, 20 Apr 2014 20:10:30 +0900 修行の日々《ﾊﾞﾀｰﾄｯﾌﾟ》ﾅﾄﾞ
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《ﾊﾞﾀｰﾄｯﾌﾟ》と余った生地でｸﾘｰﾑﾁｰｽﾞとﾏｰﾏﾚｰﾄﾞを挟んでﾏｷﾏｷしてみました食パン


]]> https://ameblo.jp/midomico/entry-11828287986.html Sun, 13 Apr 2014 20:30:24 +0900 がまぐち☆印鑑ｹｰｽ 趣味とまでは言えないｹﾄﾞ、お裁縫も好きな私裁縫

先日友達のﾌﾟﾚｾﾞﾝﾄﾌﾟﾚｾﾞﾝﾄに、おまけとして何か作ろうと思い立ち

悩んだ末に、がまぐちと印鑑ｹｰｽを作りましたがまぐち印鑑


ﾎﾝﾄはﾐｼﾝミシンで作るつもりだったｹﾄﾞ、ﾐｼﾝを出すのが面倒で

結局手縫いでﾁｸﾁｸと…手縫い


結果…

どちらも作るのは初めてで、決して人にあげられる程の出来栄えではなく…

でもせっかく作ったから…なんて言い訳しながらも渡してしまいましたプレゼント



コチラ生地はﾏﾘﾒｯｺのﾐﾆｳﾆｯｺ(ﾏﾙﾁ)ウニッコで…

☆Happy days☆



コチラがまぐちの裏地はなぜかﾋﾟﾝｸのﾁｪｯｸ柄で…
☆Happy days☆



コチラ印鑑ｹｰｽは中の汚れが目立たないように濃いめの生地を…

　　と選んだｹﾄﾞ、なぜか和柄でﾐｽﾏｯﾁガーン

☆Happy days☆



いろいろ反省点が多かったｹﾄﾞ、また今度頑張るつもりでﾖｼとしましたＥＮＤ

]]> https://ameblo.jp/midomico/entry-11015509503.html Mon, 12 Sep 2011 11:19:17 +0900