midoriのblog

低脂肪高タンパク♪

Wed, 22 May 2013 15:19:36 +0900

［低脂肪高タンパク］

「茹でブロッコリーの蟹ネギあんかけ」

トレーニング後のお昼に
茹でたブロッコリーを器に盛り付け
カニ缶の身、白ネギみじん切りをテフロンのフライパンで軽く炒め、
中華スープに蟹缶のスープ、酒、生姜すりおろし少々を加えて温め、
塩胡椒で味を整えて水溶き片栗粉少々でとろみをつけて、
仕上げに卵白をフワッと回し入れて火をとめます。
茹でたブロッコリーにかけて。
ブロッコリー以外にも茹でアスパラや茹でてくたっとさせたレタスにかけても美味◎
冬はカブ、もっとタンパク質が欲しければ軽く温めたお豆腐にかけても。
気にならなければ仕上げにごま油をポトリ

<材料>
・ブロッコリー
・蟹缶
・白ネギ
・卵白（なくても可）
・中華スープ
・酒
・生姜
・塩胡椒
・水溶き片栗粉

ムラタマ

Fri, 17 May 2013 16:27:22 +0900

［ムラタマ］

「紫玉葱のピクルス」

紫玉葱の新玉ねぎをくし切りにして
水、穀物酢、パルスイートちょっと、塩ひとつまみ小鍋に入れ温め
粗熱がとれたら玉葱を入れて冷蔵庫で半日
ほんのり甘くて美味しい
市販のピクルスは酸っぱいくせして意外と砂糖がたっぷり入っているので…
ピクルスというよりは酢が少なめなのでマリネのような
オヤツの代わりやサラダに添えて食べます
ほんのり甘くてほっとします
マリネ液大さじ1に炭酸水で割って飲むと疲れがとれますよ～
マリネ液を無脂肪のプレーンヨーグルトに入れて混ぜまぜしても

野菜

Thu, 16 May 2013 12:14:46 +0900

［野菜］

「フィオレンティーナ」

見た目も可愛い
果肉が厚くて美味しい!!

「ニンジン」

濃くて甘～い味
ニンジンスティックは私と犬のおやつ

「生食用かぼちゃ・コリンキ」

スライスしてサラダに
漬け物に

水なし肉じゃが

Wed, 15 May 2013 14:38:42 +0900

［水なし肉じゃが］

「玉ねぎで煮る肉じゃが」

油で炒めて～
水入れて～
醤油入れて～
砂糖入れて～
みりんもいれて～…が普通の肉じゃが。
私は油も使わず水も砂糖も入れずに作ります。
くし切りにした玉葱をたっぷり厚手の鍋の底に並べ
じゃが芋を乗せ、みりん少しと醤油を少し入れて
蓋をしてしばらく煮ると「え”ーー」ってくらい水分が出ます。
玉葱の水分と玉葱の甘みだけて煮るので体に優しく美味しいです。
牛肉は固くなると美味しくないので仕上げに入れてさっと煮るだけ。

＜材料＞
・新たまねぎたっぷり
・じゃが芋
・牛肉
・みりん
・醤油

オレンジ色のスープ

Wed, 08 May 2013 12:51:57 +0900

［オレンジ色のスープ］

「人参のスープ」

好きな野菜のベスト3に入る人参
甘くて美味しいのでポリポリ犬も私もおやつに食べる
そんな大好きな人参をたっぷり使ったヘルシースープ
生クリームなどは使いません
人参と玉葱を蒸して、コンソメスープと一緒にミキサーにかけ
鍋に戻し入れて温め塩胡椒で味をととのえます
仕上げに無脂肪乳を回し入れてベランダに生えているパセリをパラっと
いっぱい作って冷蔵・冷凍保存OK

＜材料＞
・人参
・玉葱
・コンソメスープ
・塩胡椒
・無脂肪乳
・パセリ

牛すじ

Mon, 06 May 2013 21:53:06 +0900

［牛すじ］

「牛すじと大根の煮物」

スジスジし過ぎず美味しそうな牛すじが売っていたので。
牛すじは沸かした湯で下茹でをして綺麗にし、味が入り易いように下処理をし
大根の上に並べて水、酒、昆布、にんにく少々、葱を加えて煮ます。
大根が柔らかくなってから醤油と甜菜糖を加えて味を入れます。
沸いたら火をとめ冷ます、沸いたら火をとめ冷ます、また火を入れる。
冷める間に味は染み込むのでこれを数回繰り返します。
ほろほろです。
お好みで辛子をつけて。

<材料>

・牛すじ
・大根
・水
・酒
・昆布
・にんにく少々
・長ネギの青い部分
・醤油
・甜菜糖

スタミナ系！

Sat, 04 May 2013 01:02:36 +0900

［スタミナ系］

にんにくの芽が旬です。
にんにくよりも少し香りがソフト。
牛細切れ肉とたっぷりの野菜
（野菜は何でもOK！細切りにしたじゃが芋もイケる）
にんにくの芽をオイスターソースで味付け。
ご飯がすすむくん。

<材料>

・牛肉（片栗粉はたく）
・にんにくの芽
・小松菜
・玉葱
・人参
・しめじ
・オイスターソース
・甜菜糖
・醤油
・酒
・塩胡椒

醤油糀！

Wed, 01 May 2013 17:51:24 +0900

［醤油糀］

「イカ下足と小松菜の醤油糀炒め」

今流行りの（もう終ったのか？）醤油糀を使った簡単レシピ
低脂肪で高タンパクなイカと小松菜、トマトを醤油糀でちゃちゃっと炒めるだけ。
醤油で味付けするよりふんわり優しい味♪
輪切りにされているイカを使えば忙しい日でもすぐに出来ます。

＜材料＞
・イカ
・小松菜
・トマト
・生姜
・にんにく
・酒
・塩胡椒
・醤油糀
・ゴマ油

豚カツレツ

Sat, 27 Apr 2013 01:51:13 +0900

［揚げないカツレツ］

「豚カツレツのトマトソース」

豚を薄くたたいて伸ばして小麦粉→卵→パン粉をつけたら
オリーブオイルをひいたフライパンで揚げずに焼きます
サクサクッ
揚げるよりちょっとヘルシー

主人のお昼ご飯に

＜材料＞

・豚ローストンカツ用
・塩胡椒
・小麦粉・卵・パン粉
・ゆで卵
・トマトソース

10ヶ月！

Sat, 20 Apr 2013 12:58:24 +0900

［10ヶ月］

あっと言う間に私達10ヶ月になりました！！
両親アメリカンチャンピョンのインブリードで産まれた我が子達
愛してる♥