味鶏屋☆みどりや/岡崎市/激うま炭焼き鳥/新鮮な鶏刺身 https://ameblo.jp/midoriya8/ 愛知県岡崎市発！『炭火やきとり 味鶏屋 -MIDORIYA-』のブログです。全てのお客様に確かに伝わる美味しさ！自慢の鶏料理の数々！特に『せせり、手羽先、鶏刺身、みそ串カツ』は絶品です！！よろしくお願い致します。 ja スタッフにバトンタッチ☆ 長らく放置していたこのブログですが、先日よりスタッフに引き継いで貰いました。

まだ慣れない部分もあるかと思いますが、温かい目で見守って頂けたら幸いです。

今後とも宜しくお願い致します。


味鶏屋 すたっふ りぃの 『せせりの竜田揚げ、ひとーつ！』ブログ




 ]]> https://ameblo.jp/midoriya8/entry-11770284493.html Wed, 12 Feb 2014 01:46:18 +0900 味鶏屋店主のキャラクター化 ワタクシだそうです(笑)





絵心のある新たなスタッフとの出会いは、それまでのお店を一変することになりました。

自分はとんでもなく素晴らしい出会いを引き寄せたと思ってます。 ]]> https://ameblo.jp/midoriya8/entry-11710452041.html Sat, 23 Nov 2013 06:06:07 +0900 味鶏屋がお世話になっております 井田新町のセレクトショップ『BEES HIGH』さんにて。
http://www.bees-high.com/



下和田町の洋菓子店『ミル・フレーズ』さん。
http://tabelog.com/aichi/A2305/A230502/23043317/



上地町の『カイロプラクティック内田』さん。
http://townguide.tokio.co.jp/aichi/a-okazaki/kenkou/0680.htm




稲熊町の『アオイ事務器』さん。
http://www.aoi-oa.com/



豊田市花園町の『よもぎ蒸しサロン ほのかな大地』さんにて（笑）
http://www.honokanadaichi.com/



赤渋町の『茶房 さくら日和』さん。
http://okazaki.keizai.biz/headline/655/



久後崎町のエステサロン『B fine』さん。
http://www.bfine.jp/



上地町の『Cafe' 航路』さん。
http://tabelog.com/aichi/A2305/A230502/23044623/



若松町の美容室『サルヴァトーレ』さん。
http://b.chaoo.jp/salon/salvatore/



柱曙の美容室『LOOP』さん。
http://loop-h.com/



羽根町の『神尾印房』さん。
http://naviaichi.com/0564-52-2243/



天白町の『高沢電化』さん。
http://www.takazawa-denka.jp/



戸崎町の『お好み焼き 穂の佳』さん。
http://r.gnavi.co.jp/5087481/



牧御堂町の『カラオケ ウエーブ』さん。
http://r.goope.jp/aho



小呂町の『本気布』さん。
http://www.fanabis.net/



碧南市岬町の『カネ光水産』さん。
https://plus.google.com/108684127798011986291/about?gl=jp&hl=ja




八幡町の『磯部ろうそく店』さん。
http://www.isobe-r.jp/



井田南町のボードショップ『follow's 岡崎店』さん。
http://www.follows.co.jp/



法性寺町のエステサロン『』さん｡｡｡に入れていただいたボトル（笑）
http://www.menard.co.jp/shop/00314277s/



上和田町の自動車板金塗装『ボディーショップ槙塚』さん。
http://www.makizuka.com/




緑丘のネイルサロン『aco NAIL』さん。
http://www.colorblog.jp/blog/aconail/



一番ディープな岡崎本『リバ！』さん。
http://www.makizuka.com/


他にもまだまだ沢山の方にお世話になっております。

本当にありがとうございます！
今後とも宜しくお願い致します。


　　　　　　　
　　　　　※お客さまからいただいたアンケートのお言葉




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にほんブログ村 ]]> https://ameblo.jp/midoriya8/entry-11478535307.html Mon, 25 Feb 2013 20:06:33 +0900 徳の積み重ねと味鶏屋
お久しぶりなブログです！

年末～年始の忙しさで風邪をひいたのを皮切りに、体がぶっ壊れました｡｡｡

が、今はほぼ元通りです☆





去年は沢山の方に大変お世話になりました。

自分はお世話になった皆さまにご恩返しをしなければなりません。

コレはもう使命だと思っております。

正月明けから行動開始で、これから先のアポ取りも順調です♪





人は損得勘定で仕事をしたり、人付き合いを考えたりしがちであります。


『コレを俺がしたら損だ。アイツがやるからヤメとこう。』
『私は時給で働いてるんだからこれ以上やったら損する。』

『必ず何か見返りがあるから得する。』
『ここまでしてあげたんだからお得なお返しが貰える。』


などなど｡｡｡





コレこそ損だと思うんです。


もうこのトシになれば『この人は損得勘定で行動する人だ』と、そんな事は直ぐに見破られます。


上司という立場の人には尚更分かります。




確かに損得勘定をする時もありますし、必要な事もあります。


でも、そうじゃない仕事ぶりや人付き合いは信用や信頼といった、お金には変えられないモノを得る事になり、その後の自分にとって得となるんだと思うんです。


心を込めて人や物事に奉仕する。

又は還元する。


これこそが徳の積み重ねですね。





☆お客さまから頂いたアンケートのお言葉☆





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にほんブログ村 ]]> https://ameblo.jp/midoriya8/entry-11456264837.html Fri, 25 Jan 2013 03:35:51 +0900 味鶏屋のハガキ
自分は字がヘタッピなので、長い間字を書く事が嫌いでした。

ですが、そんなワタクシがペンを執ったのです。

お客さまに感謝の言葉や情報を伝える為に、ご住所とお名前が分かる方にはおハガキをお届けしてます。



味鶏屋 てんちょ～記2 /岡崎市/激うま炭焼き鳥/新鮮な鶏刺身



コレがやりだしたら、字を書く事が嫌いでは無くなってきたんです。

いや、上手な字を書く事よりも心を込めて書く方が重要であると気付いたんですね。

お客さま一人一人のお顔を思い浮かべながら一枚一枚書いていけば、おのずと魂が入りますし楽しくもあります。



味鶏屋 てんちょ～記2 /岡崎市/激うま炭焼き鳥/新鮮な鶏刺身



自分は元々、一度やり始めた事はやり遂げないと気が済まないタチなんです。

継続は力なり。

今では何人かのお客さまから『アンタから届くハガキをいつも楽しみにしてるよ』と言われるまでになりました。



味鶏屋 てんちょ～記2 /岡崎市/激うま炭焼き鳥/新鮮な鶏刺身




季節ごと、数か月ごとにお店からDM等が届くのはよくあることですね。

ならばウチはその上をいきましょう。

毎月たくさんのおハガキを書く事に喜びを感じてます。



味鶏屋 てんちょ～記2 /岡崎市/激うま炭焼き鳥/新鮮な鶏刺身



店内の各テーブルにはアンケートと共にご住所、お名前を記入していただける用紙を設置しております。

また、スタンプカードにもご住所とお名前の記入欄があります。

是非ともお書き添え下さませ。

心を込めてお葉書を送らせていただきます。


※お客さまからいただいたアンケートのお言葉
味鶏屋 てんちょ～記2 /岡崎市/激うま炭焼き鳥/新鮮な鶏刺身


よろしくお願い致します。



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にほんブログ村 ]]> https://ameblo.jp/midoriya8/entry-11419106008.html Mon, 03 Dec 2012 17:54:43 +0900 取材とか諸々の味鶏屋
ついに寒くなって参りましたね。

と言っても営業中の厨房内はまだまだホットですが（笑）


ところでユニフォームを一部変更しましたよ☆

※この後姿はワタクシではありません（笑）

味鶏屋 てんちょ～記2 /岡崎市/激うま炭焼き鳥/新鮮な鶏刺身



そして謎のアイテム☆

味鶏屋 てんちょ～記2 /岡崎市/激うま炭焼き鳥/新鮮な鶏刺身


更にお客さまの利用頻度の高いアイテム☆

味鶏屋 てんちょ～記2 /岡崎市/激うま炭焼き鳥/新鮮な鶏刺身


そしてそして、今度は
ボジョレーヌーボー☆

味鶏屋 てんちょ～記2 /岡崎市/激うま炭焼き鳥/新鮮な鶏刺身


いい加減に本題に入ります（笑）

先日、ケーブルテレビのmicsさんに取材していただきました。

メインは、この『鶏鍋』です☆


味鶏屋 てんちょ～記2 /岡崎市/激うま炭焼き鳥/新鮮な鶏刺身



まずは写真撮影して｡｡｡

味鶏屋 てんちょ～記2 /岡崎市/激うま炭焼き鳥/新鮮な鶏刺身


実際に召し上がってのリポート。

食いしん坊万歳！みたいな感じ（笑）

でも、ワタクシは映っておりません｡｡｡残念（笑）

味鶏屋 てんちょ～記2 /岡崎市/激うま炭焼き鳥/新鮮な鶏刺身


その他に2品ほど撮影していただきました。

リポーターの方にとても気に入っていただけたようで、撮影の2日後にお客さまとしてご来店してくれました☆


初回の放送は本日になります。

番組名：食遊彩々

初回放送：11/19(月)18:30

再放送：11/19(月)19:30～11/26(月)15:30

30分番組の5分程度ですが、是非ご覧下さいませ。


最後にお客さまから頂戴したアンケートの嬉しいお言葉☆

味鶏屋 てんちょ～記2 /岡崎市/激うま炭焼き鳥/新鮮な鶏刺身


風邪などには十分お気を付けを。

本日は休業日ですので、また明日からのご来店を心よりお待ちしております。


営業時間：17:00～24:30
月曜定休



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約4か月ぶりの更新です。

アメブロでは商業目的のブログが禁止になったとの事で、その内にこのブログも削除されてしまうのかと思ってましたが、どうやら大丈夫のようです。


他のサイトから始めてから足掛け約3年以上ブログを続けていると、書くことが無くなってくるのも事実だったりもします（笑）


味鶏屋 てんちょ～記2 /岡崎市/激うま炭焼き鳥/新鮮な鶏刺身


現在のお店はと言うと、新しいスタッフが3人加わってくれたおかげで人の方は随分と安定してきました。

素直な子たちばかりで助かってます。

今気付いたのですが、10代～50代までスタッフが居ます。

ワタクシは40代です（笑）



味鶏屋 てんちょ～記2 /岡崎市/激うま炭焼き鳥/新鮮な鶏刺身



そしてメニュー等の冬支度が始まってます。

今年の主力もやはり鍋！

鶏ガラスープ100%の美味しいお鍋で体も心もホットに♪




味鶏屋 てんちょ～記2 /岡崎市/激うま炭焼き鳥/新鮮な鶏刺身

味鶏屋 てんちょ～記2 /岡崎市/激うま炭焼き鳥/新鮮な鶏刺身

味鶏屋 てんちょ～記2 /岡崎市/激うま炭焼き鳥/新鮮な鶏刺身



そして、ひざ掛けもご用意しておりますのでお気軽にお申し付け下さいね☆



味鶏屋 てんちょ～記2 /岡崎市/激うま炭焼き鳥/新鮮な鶏刺身




更に店内の各席にはアンケート用紙がありますので、是非ご記入下さいませ。

当店はお客さまのお声を何よりも大事にしております。



味鶏屋 てんちょ～記2 /岡崎市/激うま炭焼き鳥/新鮮な鶏刺身


今年も残り2か月を切りました。

忘新年会のご予約も承っておりますので、どうぞ宜しくお願い致します。


営業時間 17:00～24:30
月曜定休



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先日、出勤途中に信号待ちしてたら後ろから思いっきり追突されました｡｡｡

すぐ横がパチンコ屋さんの駐車場だったので、ソコに停めさせていただき事故処理をしたワケですが、追突してきた相手は自賠責こそ入っていたものの、あとは無保険。

当然10対0なので全額相手の負担となります。

やっぱり保険は大事ですねー。

自分の車の修理は、お店のある上和田町内に工場を構える『ボディーショップ MAKIZUKA』さんにお願いしました。

丁寧な対応で評判の板金塗装屋さんです！





さて、今夏の新ドリンクの一部です。


　　　　　　　　　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　　　　　　ギネス


　　　　　　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　　　ワインスプリッツァ



　　　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　ガリガリ君ハイボール（笑）



あと、ロックワインなんてのもありますが画像をまだ撮ってませんでした｡｡｡


是非とも一度お試し下さいね☆


デザート類も増やす予定なので、ご期待下さいませー＾＾


よろしくお願い致します。




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梅雨時期の不安定な気候と季節外れの台風｡｡｡

そんな中、やらなければならない事に中途半端に手をつけつつ、新たな作戦を考えながらも他の事と格闘したりして頭の中がパツンパツンになっております（笑）




我々はお客さまがみえた時には『いらっしゃいませ』、そしてお帰りの際に『ありがとうございました』という言葉を発します。

『終わりよければ全て良し』とはよく言ったモノで、この『ありがとうございました』に重きを置いてます。

例えお出迎えを失敗したとしても、その後の接客や料理で挽回することは可能ですが、お見送りを失敗すると全てが水泡と化します。

そしてもう挽回する余地はありません。

挽回しようにも、もう帰られた後なのですから｡｡｡




飲食店にお客さまがご来店するという事は必ずご注文を下さるワケです。

例えば服屋さんなどでは、ご来店されても何も買わずに出て行く場合も多々ありますが、飲食店で何も注文せずに帰られる方はまず居ません。

『いらっしゃいませ』とはどんな気持ちで言う言葉なのか、『ありがとうございました』とはお客さまの何に対してお礼を言っているのか。

気持ちが入ると発音も変わります。

帰り行くお客さまの背中に向かって『ありがとうございました』と言った時に、わざわざ立ち止まって振り向いて『ごちそうさま』と笑顔で返していただけた際には、こちらの気持ちが確かに伝わったと感じてます。




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『あのお店の大将は面白い』なんてのは、よく聞く話しですね。

店主の持つキャラというのは重要な部分を占めるワケで、イイ意味で『あの店の大将は〇〇だよね』と噂される事は非常に名誉な事。

コレは『お店のキャラクター力（りょく）』に繋がるワケです。

お店のキャラクター力とは｡｡｡以前からワタクシが考えている事を自分で勝手に命名しただけです（笑）

あ、この話しはコレで終わりです、チョット言ってみたかっただけですから（笑）




先日行われた『ゆるパワーランチ会』の記事が岡崎経済新聞に掲載されました。


味鶏屋とワタクシの事もチラッと書かれていますので、よろしかったら読んで下さいませ。
http://okazaki.keizai.biz/headline/600/





話しが飛びまくりますが、スタッフの新人君の伸び率が急激に加速して、『化け始めた』ようです。

今までアルバイト未経験、栓抜きも使った事が無ければ生ビールとは何の事かすら知らなかった彼が、ついに【笑顔】で『いらっしゃいませ』ができるようになったのです。

ココまでくる道のりは戦いでした（笑）





注文をとってドリンクや料理を運ぶ事は誰でもできるようになるワケで、ハッキリ言って子供でもできるようになります。

調理もそうです。

作り方を覚えてしまえば誰でも作れるようになります。


その一歩先、二歩先が重要。

言葉や文字では伝えられない部分。

更に本人の個性を加える。

するとどうでしょう、ワタクシも気付かなかった事をしてくれたりします。

そういう時はすかさず『お前、すげーなっ！俺も今度からソレやろーっと！』と言って、マネさせてもらいます（笑）




だからウチにはアルバイトのマニュアルが無いんです。

本人の将来に役立つように、意味を考えてもらい情熱で教えていきます。


【アルバイト急募！！】




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