mikuのブログ

ﾌﾞﾛｸﾞの説明を入力します。 ja 肉じゃが

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【材料】

牛細切れ肉 150g

じゃがいも 3つ

にんじん 1本

きぬさや適量

糸こんにゃく（白滝）

酒大さじ2

水 2カップ

顆粒だし小さじ1

みりん大さじ1

砂糖大さじ1

しょうゆ大さじ2

★糸こんにゃくの下処理★

1.袋からザルに上げ、軽く水洗いする

2.適当なサイズに切り、耐熱容器に入れて水を張り、600Wのレンジでお湯が沸くまで2分程度加熱！

1.牛肉を油で炒め色が変わってきたら、乱切りしたにんじん、一口サイズに切ったじゃがいもを入れて炒める

2.酒、水、顆粒だしを加え、煮立ったらアクを取り、蓋をして弱火で10分かける

3.下処理した糸こんにゃくを加え、砂糖、みりんを入れてさらに5分煮詰める

4.醤油、きぬさやを加えて蓋を取って煮汁を煮からめて5分煮詰めたら完成！

]]> https://ameblo.jp/miiiik-1111/entry-12070100671.html Sun, 06 Sep 2015 16:56:21 +0900 デミグラスソースオムライス

デミグラスソースオムライス

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【材料】

卵2個

米茶碗1杯分

バター 10g

豆乳大さじ2

マヨネーズ 5cm

乾燥パセリ少々

ケチャップ大さじ2

ウスターソース大さじ1

ワイン（酒）大さじ2

水大さじ2

砂糖小さじ1/2

コンソメひとつまみ

バター 1片

片栗粉小さじ1/2、水大さじ1/2

1.【ケチャップ、ウスターソース、ワイン（酒）、水、砂糖、コンソメ、バター】を小鍋で沸騰させる。火を止める前に、【片栗粉、水】を溶いたものを加え、デミグラスソースは完成。

2.細かく切った鶏肉を油で炒め、ケチャップを加えた後、米を入れて炒め、できたらラップを使ってレモン型に皿へ盛り付けておく

3.熱した小さいフライパンにバターを入れ、完全に溶ける前に【卵、牛乳、マヨネーズ】を混ぜたものを入れ、5秒触らずに待ち、フライパンを前後に振りながら菜箸でふちから中心へ10秒かき混ぜる。

4.10秒触らずに待って、火から下ろし、菜箸で卵のふちを剥がしチキンライスの上に滑らせ、デミグラスソース、パセリをトッピングして完成！

]]> https://ameblo.jp/miiiik-1111/entry-12069132865.html Thu, 03 Sep 2015 22:26:28 +0900 カレイのアクアパッツァ

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【材料】

カレイ 2切れ

あさり 150g

トマト 1/2個

オリーブ 3個

にんにく一片

オリーブオイル大さじ1

酒（白ワイン）大さじ2

水 1/2カップ

乾燥パセリ少々

✳︎あさりは塩抜きしておく

水500ccに塩大さじ1を入れてボウルにざるを入れて水洗いしたあさりを入れて蓋をし、1時間以上放置。

1.カレイの両面に塩を振り5分置き、キッチンペーパーで水気を取る

2.オリーブオイルで皮目から中火で両面焼き、みじん切りにしたにんにくを入れる

3.香りがたってきたら、刻んだトマト・オリーブ塩抜きして水洗いしたあさり、水、酒を加える

4.ふつふつしてきたら弱火にし、蓋をして5分蒸す

5.味が足りなければ塩胡椒を加え、乾燥パセリを散らして完成！

]]> https://ameblo.jp/miiiik-1111/entry-12069121644.html Thu, 03 Sep 2015 21:43:53 +0900 茄子の甘辛炒め茄子の甘辛炒め

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【材料】

茄子 3～4本

醤油大さじ1

酒大さじ1

みりん大さじ1

砂糖大さじ1

白すりごま大さじ2

にんにくすりおろし少々

生姜すりおろし少々

大葉少々

1.皮を剥いたなすを一口サイズに切り、ごま油大さじ1で炒める

2.調味料を混ぜたものを1.へ加え、煮詰めて刻んだ大葉をトッピングして完成！

]]> https://ameblo.jp/miiiik-1111/entry-12068850430.html Thu, 03 Sep 2015 07:29:27 +0900 タコライスタコライス

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【材料】

にんにく適量

合挽き肉 170g

ウスターソース大さじ1

ケチャップ大さじ2

スウィートチリソース大さじ2

砂糖小さじ1

レタス 2～3枚

アボカド 1/2個

トマト 1/2個

1.スライスしたにんにくを油で炒め、合挽き肉を混ぜて火が通るまで炒める

2.【ウスターソース、ケチャップ、スウィートチリソース、砂糖】を合わせたものを1.に入れて全体に絡める

3.ご飯に刻んだレタス、アボカド、トマト、タコミートを乗せたら完成！

★目玉焼きや、とろけるチーズを乗せて500Wで30秒でも美味しい！

]]> https://ameblo.jp/miiiik-1111/entry-12068813752.html Thu, 03 Sep 2015 01:06:30 +0900 かぼちゃクッキー

かぼちゃクッキー（約25個分）

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【材料】

バター 45g

皮を剥いたかぼちゃ 80g

砂糖 60g

薄力粉 150g（ふるっておく）

グラニュー糖適量

ココアパウダー少々

1.バターを室温に戻しておく

2.皮のままのかぼちゃをレンジで温め、スプーンで皮からくり抜き、裏ごしする

3.バターを泡立て器である程度ほぐしたら、砂糖、かぼちゃの順に入れて混ぜる

4.柔らかくなるよう様子を見ながら、豆乳小さじ1ずつ加えて混ぜる（入れなくてもいい）

5.薄力粉を3～4回にわけて3.に入れてゴムベラで練らないように混ぜる

6.棒状に整形し、ラップに包んで冷蔵庫で15分冷やす

7.グラニュー糖を敷いた上で生地を転がし付け、包丁で5mm位の厚さに切る

8.クッキングシートをカッターでくり抜いたものを使ってココアパウダーでクッキー生地に顔付けする

9.180℃で予熱したオーブンで20分ほど焼いて完成！

]]> https://ameblo.jp/miiiik-1111/entry-12068810852.html Thu, 03 Sep 2015 00:54:25 +0900 カスタードクリーム入りカップケーキカスタードクリーム入りカップケーキ（6個分）

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【カスタードクリームの材料】

薄力粉大さじ1

砂糖大さじ3

卵 1個

豆乳 180cc

バニラオイル数滴

バターひとかけら

1.薄力粉、砂糖に少しずつ豆乳を加え、だまにならないようよく混ぜる

2.卵を加えて混ぜ、600Wで30秒ずつ、計2分レンジにかけその都度混ぜる

3.バニラオイル、バターを入れて混ぜ、ラップをかけて冷やし、カスタードクリームは完成！

【生地の材料】

薄力粉 130g （ふるっておく）

ベーキングパウダー 4g（ふるっておく）

卵 1個

バター 80g（常温に戻しておく）

砂糖 70g

豆乳大さじ1

バニラオイル数滴

1.バターと砂糖を混ぜ、卵と豆乳を合わせたものを少しずつ加え、よく混ぜる

2.薄力粉、ベーキングパウダーをゴムベラで練らないようにさっくり混ぜ、バニラオイルを垂らし混ぜ、生地は完成！

★1.

カップケーキの型に生地大さじ1を入れた上にカスタードクリーム大さじ1を入れ、さらに上から生地を入れてゴムベラで表面を整える

★2.

ナッツをトッピングして、170℃に予熱したオーブンで20～25分焼いて完成！

]]> https://ameblo.jp/miiiik-1111/entry-12068808237.html Thu, 03 Sep 2015 00:17:00 +0900