女子大生みいの趣味の部屋～料理・映画・本

おひさしぶりです【かに玉】

Mon, 17 Oct 2011 10:54:26 +0900

最近まともな料理してませんでした(´Д｀)笑食材整理のための鍋とか…笑
てことで久々更新ー！かにたま？ごはんの上にのっけたから天津飯？笑です(o^∀^o)

材料#
卵２個
にんじん1/4
たまねぎ1/2
パプリカ1/4
カニ缶1缶
青ネギお好みで
塩コショウ適量

あん
水200cc
鶏ガラスープのもと小1/2
めんつゆ大１
しょうゆ大１
さとう大２
酢大２
水溶き片栗粉（水大１、片栗粉大１）

作り方#
野菜を炒めます。それを卵、カニ缶と混ぜ合わせておきます。カニ缶に味がついているので味付けはコショウで整える程度で。
あんを作ります。水溶き片栗粉以外のものを鍋にいれ沸騰させます。それから水溶き片栗粉を徐々に加え煮詰めます。
作っておいた卵を焼きます。ひっくり返して両面。
ごはんの上に卵を乗せ、青ネギをそのうえに置きます。上からあんをかけて完成～！

実はひっくり返すの失敗してしまいましたー(>_<)くやしい！次回はがんばるぞ!!

【肉巻きおにぎり】

Wed, 05 Oct 2011 00:03:02 +0900

先日鳥の生姜焼きをつくって、おいしいけど違う…とほざいたみいです。
ということで豚で再チャレンジ！笑でもただの豚の生姜焼きじゃつまんないなーと思い、肉巻きおにぎりにしてみました！

材料#
醤油大１☆
みりん大１☆
砂糖小１☆
しょうが一かけ☆
豚コマ３枚
ご飯２膳分くらい
白ゴマ適量
しそ適量

作り方#
☆を全部混ぜ合わせしょうがだれを作る（前回より甘めにしてみました）。
しょうがだれに豚コマを20分ほどつけておく。
その間にご飯にゴマをまぜ俵形に握る。
たれから取り出した豚コマを米に巻く。
熱したフライパンに巻いて重なった部分を下にして肉巻きおにぎりを置き焼き始める。
転がして全体的に表面が焼けてきたら残っていたたれを投入し煮詰める。

最後にしその葉を乗っけて完成です(^ω^)！

ゴマとしそが効いてておいしかった！

【鶏肉の生姜焼き】

Mon, 03 Oct 2011 22:01:01 +0900

うちには鳥しかなーい!!ということで豚ではなく鶏で。

材料#
鳥胸肉一枚
たまねぎ半分
しょうが適量☆
しょうゆ大２☆
酒大１☆
みりん大１☆
砂糖小２☆

作り方#
☆を混ぜ合わせたしょうがだれに鶏肉を20分ほどつけておく。
油をなじませたフライパンでその鶏肉を焼く。表面が焼けてきたら玉ねぎを投入。
玉ねぎをさっと炒めたら残りのしょうがだれをいれ、中火で煮詰め完成。

おいしい(^ω^)んだけど豚の生姜焼きほどこってりさが無い…今度はちゃんと豚で作ろう(*´∀｀)油が食べたい！笑そしてなにより玉ねぎがうまいー(^^)♪♪♪

【卵焼きの鳥胸肉巻き】

Sun, 02 Oct 2011 13:36:01 +0900

金曜日に作ったものです。時間があったので少しだけ凝ったものを(^^)♪

材料#
たこいと
鳥胸肉一枚
塩こしょう少々
たまご一個
塩こしょう☆
とろけるチーズ一枚☆
パセリ少々☆
パプリカ４分の１☆
オリーブオイル
ベーコン２枚くらい
コンソメ1/2個◎
ホールトマト缶◎
ローリエ◎
塩こしょう◎

鶏肉はなるべく大きくひろげ塩こしょうをすりこむ（私はこのときクレイジーソルトも使用）。
卵をときほぐし☆の材料を加える。フライパンにオリーブオイルをいれて熱し卵焼きをつくる。
鶏肉の上にベーコンをしきつめ卵焼きをのせクルクル巻き、たこいとで縛る。
これをオリーブオイルをいれ熱したフライパンでこんがり色がつくまで焼く。
それから◎の材料を混ぜ合わせフライパンに投入し10分くらい煮込みます。
塩こしょう等で味を整え（十分に付いてはいると思います）食べやすい大きさに切り完成(*´∀｀)

行ってしまえば卵焼きを肉で巻いて煮込むだけで簡単なんすが、見た目もキレイでちょっとしたおもてなし料理になるかなぁと思います♪おいしかった(o^∀^o)

【クッキー】

Sat, 01 Oct 2011 13:03:24 +0900

こないだ友達が大学院に合格したので合格祝いにクッキーを焼きました～♪

材料#
小麦粉140g
砂糖40g
サラダ油小1
牛乳20ml
卵１個
ベーキングパウダー2g
バニラエッセンス少々
バター35g
打ち粉（小麦粉）適宜

作り方#
オーブンは170度に熱しておき、バターは室温に戻しておきます。
上記の材料全てをへら等で混ぜ合わせ生地をつくります。
生地に打ち粉をふります。ビニール袋に生地と打ち粉をいれてシャカシャカ振ればＯＫ♪
それを綿棒で５ｍｍ程度に伸ばし型を抜きます。
オーブンシートをしいた天板に型抜きした生地を並べ170度で10分ほど焼きます。
型抜きしずらい場合は冷蔵庫で冷やすとやりやすいですよ(*´∀｀)お好みでココアや抹茶などを加えるのも◎

おいしくできてよかった♪♪

バジル♪

Tue, 27 Sep 2011 11:04:29 +0900

私はベランダでバジルを育てています♪

今日は時間があったので収穫～。
乾燥させて保存します。
私は三角コーナーの不織布にいれて日陰で乾燥させます。
日光にあたると変色してしまうので注意。夜露もよくないので夜はお部屋に入れましょう。
短期間で乾燥させたほうが香りも良いので天気予報に注意したいですね(^ω^)

ちなみに種も…

来年のために乾燥させて保存します。
イタリアン作りたくなってきた～！！！いつも和食ばっかりつくってしまうので(*´∀｀)笑だってラクなんだもの…
せっかくなので自分の育てたバジルを使って料理したいです♪☆

朝からバジルの良い香りに包まれて幸せー♪なみいでした(^^)／

9/26 夕飯【こんぶの煮物、いんげんのゴマ和え】

Mon, 26 Sep 2011 19:54:53 +0900

夕飯
ごはん、お味噌汁（とろろ昆布と青ネギ）、昆布の煮物、いんげんのゴマ和え

昆布の煮物

切り干し大根
乾燥こんぶ
人参

切り干し大根と乾燥こんぶをもどす。人参を細切りにして下ゆで（私はレンチンですが）する。
醤油、だし、つゆ、みりん、砂糖をいれ煮込む（私はだし１カップ、醤油大１、つゆ大0.5、みりん0.5、砂糖小１くらいの割合です）。
汁が飛んだら完成。

いんげんのゴマ和え

いんげん
いりごま（すりごまがなかったもので笑）

いんげんを茹で筋をとり、食べやすい大きさにきる。
醤油大１、砂糖小１、ごま大１を混ぜ、いんげんと和えて完成。

ごま和え初めてつくったけどうんまー(°∀°)!!!しかも超簡単！お弁当にいれよう(*´∀｀)♪♪

【炊飯器チョコレート蒸しパン】

Sat, 24 Sep 2011 09:58:41 +0900

チョコレート蒸しパン

ホットケーキミックス150g
豆乳100ml
チョコレート50g
卵1つ
ベイキングパウダー10g

上記をまぜあわせて炊飯器で炊くだけ。チョコ多めにいれたので砂糖いれなかったのですが、甘党としてはいれたほうがいいかなーと思いました！
炊飯器のお菓子はどうしてもこの味にしかならないのがなぁ…

9/22 夕食【ひじきの煮物、切り干し大根の煮物】

Thu, 22 Sep 2011 22:02:25 +0900

ごはん（雑穀）
お味噌汁（タマネギ、ニンジン）
キャベツのポン酢あえ
ひじきの煮物
切り干し大根の煮物

ひじきの煮物

ひじき
しらたき
にんじん
まいたけ

ひじきを戻す。しらたきの臭みをとりにんじんと共に炒める。そこへひじきといしづきを取ったまいたけ、煮汁（だし汁１杯、醤油大２、みりん大１）を加え煮汁がなくなるまで煮る。

切り干し大根の煮物

切り干し大根
にんじん
しらたき

切り干し大根を戻す。全ての材料を軽く炒め上記と同様の煮汁を加え煮汁が無くなるまで煮る。

最近キャベツのポン酢あえにはまってます(^ω^)シンプルイズベスト！今日はあまりにもおかずが暗い色だったので(笑)添えてみました。

9/22 昼食【ノンフライコロッケ】

Thu, 22 Sep 2011 20:12:32 +0900

コロッケ！
ノンフライのでコロッケもどきをつくってみました。

中身はおから、ニンジン、豆乳をまぜておからがしっとりまとまるくらいに。塩胡椒で味付け。

衣はパン粉を先にキツネ色になるまで炒めておきます。
上のおからのまわりにつけてレンジで様子をみながらチン！
仕上げにトースターにかけると衣がパリッとします。

反省としてはおからの味付けがあまかったなーと。おからの味が強かったのでカレー粉とかで味付けしたらおいしそう(*´∀｀)