https://ameblo.jp/mikarin03625/ 毎日のごはん、手作りパンやsweets、4歳の娘との日常なんか書いています。 ja-jp https://ameblo.jp/mikarin03625/entry-10228740734.html レシピでは骨付き地鶏のモモ肉でしたが普通の鶏胸肉とモモ肉で代用しました。焼く前に鶏肉を９％の塩水に１０分くらい漬けておくことで柔らかく仕上がるそうです。耐熱皿にバターで炒めた玉ねぎを敷きその上にフライパンで焼き色をつけた鶏肉茹でたじゃがいもとトマトを並べてローズマリーをのっけてオーブンで焼きました。鶏皮パリパリ！肉汁がじゃがいもにしみて凄くおいし～～い＾＾↓詳しいレシピはコチラの本で↓　　　　 シチリアトラットリア、至福のレシピ 2009-03-22T17:44:16+09:00 https://ameblo.jp/mikarin03625/entry-10225741807.html バケットは2回目の挑戦です。1回目は生地がつまった感じで失敗でした。どうやら発酵が足りなかったようで・・・2回目は時間に余裕をもってしっかり発酵させました。クープもあまりうまくいかずパン屋さんのようには行きませんがなかなかおいしく焼きあがりました＾＾それにしても2時発酵後の天板に移す作業がどうもうまくいきません難しいんだよねぇ。そんなわけでますます欲しくなったのはこれです↓ フランスパンを焼くための畝の形のパン型【＠D】 2009-03-17T12:32:15+09:00 https://ameblo.jp/mikarin03625/entry-10223965368.html サイバーバズさんからモランボンの焼き肉のたれジャン を頂きました。ジャン は発売30周年だそうで私より1歳若いのね。そういや子供の頃おうちで焼き肉って言ったらジャン だったような気が・・・ 化学調味料・保存料無添加で厳選素材。ブレンドされてるにんにく、ねぎ、生姜などは国内産を使用してるようで安心ですね。 生パック（非加熱）製法なので賞味期限は60日と短いですがそのぶん薬味・香辛料の風味が生きてるんだって。それでは早速おうち焼き肉♪黒毛和牛のカルビ・ロースにミノ・鶏のせせり・ホルモンなど。もや 2009-03-14T11:24:13+09:00 https://ameblo.jp/mikarin03625/entry-10214897333.html 昨夜の夕飯は久しぶりに油淋鶏を作りました。最近はもも肉より胸肉の方が好きなので胸肉を使って。胸肉の分厚い所を薄く開いて全体に火の通りがいいように切り込みを入れ酒、醤油、おろしにんにくをよく揉み込めば漬け置きしないでも大丈夫。片栗粉をまぶして皮めから揚げます。揚げてる間に油淋ソースと付け合せのサラダ作り。で、あっという間に20分ほどで完成しちゃいました！胸肉は高温で火を通すと硬くパサパサになっちゃうので最初のうちは低温で揚げ仕上げにさっと高温で揚げてカラッとさせました。娘も食べれるように油淋ソー 2009-02-26T12:08:59+09:00 https://ameblo.jp/mikarin03625/entry-10214879447.html 午後お友達の家に遊びに行くので手土産にリンゴのケーキを焼きました。家に薄力粉の在庫が残り少なくてちょっと柔らかめのケーキの生地。その中にサクサクのリンゴがおいしい＾＾よろこんでくれるかな～？材料覚書薄力粉　60ｇベーキングパウダー　小さじ1/2アーモンドプードル　50ｇ無塩バター　40ｇ砂糖　60ｇ　卵　1個牛乳　大さじ2　ヨーグルト　大さじ1リンゴ　1個レモン汁　適量 2009-02-26T11:53:57+09:00 https://ameblo.jp/mikarin03625/entry-10212803557.html 今日の朝食用に食パン生地と全粒粉入りプチパンを作り両方とも半量の生地を玉ねぎたっぷり使ったオニオンブレッドにしました。玉ねぎとベーコンを炒め塩コショウしたフィリングをシュレッドチーズ、マヨネーズと一緒に食パン生地で巻き込んでミニパウンド型に入れ2時発酵。上にたっぷりの生玉ねぎとチーズをのっけて焼きました。プチパンも同じ材料を包み込み2時発酵。ハサミで切り込みを入れたところにたっぷりチーズをのっけて焼き上げました。オニオンブレッド大好き♪娘にも好評でした＾＾ 2009-02-22T15:50:32+09:00 https://ameblo.jp/mikarin03625/entry-10212229312.html 昨日は大雪でした。今年は全然降らないな～このまま冬も終わりかな？なんて思ってたらドッと降りましたね。この冬で一番積もったかな。娘は大喜びで雪遊びです。私は雪かきでぐったり・・・あぁ筋肉痛 2009-02-21T15:38:19+09:00 https://ameblo.jp/mikarin03625/entry-10210080049.html バレンタインに娘と作ったチョコとは別にチョコレートマフィンも作りました。砂糖は控えめにして黒豆ココア使った生地にカレボーのセミスイートチョコを混ぜ込みました。バレンタイン仕様にカップはかわいいハート柄ハンドミキサーでなくパティシエで作ったんだけど分量が少ないのかあまりうまく混ざりませんでした。倍量でやったらうまくいくかな。その前にマフィン型を１つ追加購入しなくては！コチラは娘と作ったハートチョコ。ビターな仕上がりで旦那にも喜んでもらえました 2009-02-17T16:26:26+09:00 https://ameblo.jp/mikarin03625/entry-10207947561.html 先ほど夕食後に娘と一緒に旦那へのバレンタインのチョコを作りました。作ったとは言ってもちゃんとテンパリングもせず適当に溶かしたチョコに荒く刻んだローストアーモンドとライスパフを混ぜてハートの型に流し込んだだけですが。。。旦那がケーキよりチョコがいいと言うしチョコをを溶かす以外はほとんど娘にやってもらおうと思い今年は凝ったものはやめて簡単チョコになりました。たまに手についたチョコを嬉しそうに舐めこんなの簡単だよ～～とか生意気言いながらまぜまぜしてくれました＾＾チョコはクオカ で買ったcalleba 2009-02-13T22:36:33+09:00 https://ameblo.jp/mikarin03625/entry-10206088659.html ハイジの白パンを焼いてみました。デロンギのパティシエで粉400グラム捏ねたところ物凄い振動！結構がっちりしたカウンターの上で使ったんですがそれでも物凄い振動で下の階に迷惑そう・・・説明書によると400グラムまでＯＫってことだったけどミキサーの下に何かマットとか敷かなきゃダメか？もう少し減らさないとミキサーが壊れそうそれでもあっという間に捏ね上がりおいしいパンが焼けました。あぁなんて楽なんだ～～♪日曜日旦那のいない夕食に娘と2人焼き立てを卵、ツナ、焼き肉などと一緒にたっぷりの野菜とサンドしていただ 2009-02-11T11:08:06+09:00