去年の手帳に吉野の鶏飯のレシピを書いてて

その手帳をどこに置いたか忘れちゃって、

寝ようと思ったけど手帳が気になって眠れない

こうなると、探すしかない

探すこと数分。

なんとか見つけました

また、どこ行ったの～ってならないように

備忘記録

『吉野の鶏飯レシピ』

材料

・米　　　　　　　　　　３合

①鶏肉　　　　　　　１７０ｇ

　ごぼう　　　　　　１５０ｇ

　サラダ油　　　　　１０cc

　にんにく　　　　　　少々

　酒　　　　　　　　　１０cc

②砂糖　　　　　　　２０ｇ

　塩　　　　　　　　　少々

　うすくち醤油　　　２０ｇ

　濃口醤油　　　　 ４７～５０ｇ

　酒　　　　　　　　　１５cc

鶏肉は身、皮、脂に分けそれぞれ小さく刻む特に皮は小さく。

ごぼうはそいで水につけ、仕上げておく

ご飯を炊く。ご飯の出来上がりに合わせて具を準備する。

具の準備

　　フライパンにサラダ油１０ｃｃを入れ熱くなったら鶏肉を入れて

　　７分ぐらいに火が通ったら、ごぼうを入れさらに炒めて、

　　にんにく、酒１０ｃｃを入れ、さらに炒める。

　　調味料②の酒以外を入れ味付けをする。

　　酒は火を止める直前に入れる。

　　この具だけでも、料理の一品になります

ご飯が出来上がったら、すぐにの具を汁ごと入れ

　菜箸などで味が中まで入るようにする。

再度お釜のスイッチを入れ、二度炊きする（２～３分）

お釜のスイッチが切れたら１２分蒸らす

出来上がった鶏飯をよくかき混ぜ合わせて出来上がり