どこもかしこも

バレンタイン～

前回

レシピ公開する言うてたので

ギリギリですが

だけど間に合うくらい

混ぜるだけw

簡単で

美味しすぎる

パティシエ時代に作った配合の

アメリカンチョコファッジブラウニー

のレシピでっす

カリッと、そしてしっとり、超濃厚！

めちゃうますぎて絶対ハマるから独り占めしたくなるレシピですw

ブログ最後まで読んでから作ることオススメします！！

では、

【保存版】

アメリカンチョコファッジブラウニー

家庭用オーブンレンジ天板1枚分(ちょっと大きめ)

チョコレート---//300g

加塩バター---//150g

きび糖---//280g

塩---//ふたつまみ

サワークリーム---//150g

卵--//3個

薄力粉---//110g

くるみ---//150g

刻んだチョコレート---//50g

アーモンド---//50g

チョコレート300gをざっくり刻む。

耐熱ボウルに入れて1分レンジで加熱する。

バターを細かくカットしてボウルに加えて、チョコとバターが7割くらい溶けるまでレンジで加熱する。(加熱し過ぎてチョコを焦がさないように)

レンジから取り出し、ホイッパーでよく混ぜて滑らかにする。

オーブンを180度に温める。

くるみとアーモンドをこんがりするまで(8分くらい)ローストさせる。

焼きあがったら、くるみは1cmくらいの大きさにカットする。

アーモンドはそれよりも細かめにカットする。

チョコのボウルにきび糖、塩を加えてよく混ぜる。

卵を加えてよくまぜる。

サワークリームを別ボウルで柔らかくクリーム状にしてから(ダマになるから)

チョコのボウルに加えて混ぜ合わせる。

薄力粉をふるい、加えてよく混ぜる。

刻んだくるみを加えて混ぜ合わせる。

天板にクッキングシートを大きめに敷いて(足りなければ継ぎ足す)

生地を流して、平らにする。

刻んだアーモンドと刻んだチョコ50gを撒き散らす。

オーブン180度で35分焼成。(できれば下段)

途中、20分くらいで反転させるとなお良し。

焼き上がりはよく冷ます。

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ほら、簡単！

混ぜるだけでしょ～～

このレシピの配合だとちょっと天板ギリギリかもって人は、これで作って、焼くときに減らして焼いてください。

トッピングを

無しにしたり、

クランベリーやチェリー、ピスタチオ、ヘーゼルナッツ、マカダミアナッツなどアレンジするも良し！

チョコレートはミルクチョコレートで甘々に作るのがオススメ。

私はワインリッヒのミルクチョコレート8:スイート2の配合が好きです。

本格的が好きな人は

よく売ってるやつならリンツやハーシーかな？？

森永やガーナでも美味しいけど

コクが足りないかもしれない。

同じレシピでも

チョコレートでグンっと美味しさ変わります！

それと、とっても大事なのは

チョコレートは香りを吸収しやすいってこと！

前回

のブログでも

レンジ汚そうなオーブンで焼かれたようなまずいケーキの話しましたが

焼くオーブンの匂いをケーキは吸い取ってしまうので、普段から綺麗にしてたらいいけど

ん？って思うなら綺麗に掃除してから焼くこと！

オレンジの皮とかで掃除すると綺麗で爽やかになるよ。

さぁさぁ、この混ぜて焼くだけレシピなら、今日作っても間に合うよ～！

試してみてくださいね♡

バレンタイン。。

ほんまは素敵なメンズからお花とか欲しいなぁ。。。