味はほとんどきゅうりと同じ

きゅうりよりも歯ごたえあって、こっちの方が好きかも～

これから暑くなり、スイカの美味しい季節ですよね

今まで皮捨ててたのもったいなーい

今年の夏は、新たなぬか漬けのレパートリーが増えました

ちなみに、スイカには血流改善や抗酸化作用があり、ビタミンAやCも多く含んでいます

とは言え、何事もやり過ぎは禁物

食べ過ぎには注意してくださいね

シンプルに水菜と人参で炒めて、中華風に味付け

テンペは、インドネシア発祥の、大豆をテンペ菌で発酵させた発酵食品

たんぱく質、炭水化物、食物繊維、ビタミンBが豊富です

大好き発酵

発酵させることで、大豆そのまま食べるより、栄養素の吸収率も高まります

そして、発酵食品は腸内細菌のエサ

私が発酵食品食べることで、腸内の善玉菌ちゃんたちいっぱい増えて…

良いこと尽くしですね

お肉の代わりに、他の料理にも使ってみようと思います

今日のぬか漬けはこちら

チーズ、きゅうり、白菜です

発酵食品のチーズをさらに発酵おいしかったです～

さてさて、巷ではインフルエンザが落ち着いてきたと思ったら、今度は花粉症が流行りはじめていますね

薬局にもたくさんの花粉症患者さまが薬を貰いに来ています

そんな私も、花粉症で薬の手放せない生活をしていました…去年まではっ

今年はまだ症状でておりません

もちろん、薬も使っておりません

ファスティングで細胞のメンテナンスをしたことで体質かわり、また、発酵食品などを積極的に摂るようにして、腸&腸内細菌をいい状態に保てていることで、免疫力もアップしたのかなと、インフルシーズンに続き、体感を得ている今日この頃です

1.5kg入りで1600円程度と格安

しかも、オーガニック認定を受けているので、安心安全です

チアシードの食べ方は

密閉容器にチアシードと水を入れて、15分くらいふやかします

その後、ぐるぐるかき混ぜて🌀🌀

12時間以上水で戻します

夕方、帰宅後に戻しておけば、翌朝には食べられるようになります

私は朝食時に発酵酵素ドリンクに入れて飲んだり、ヨーグルトにかけたりして食べています

注意点

※１日の摂取目安は10g(大さじ１杯くらい)

※10倍量の水で、12時間以上戻す

※栄養成分が熱に弱いので、火を入れない食べ方がオススメ

水で戻すのは、種にある発芽毒を無毒化するため

発芽毒は人には影響がないという方もいますが、私は念のため12時間以上戻しています

コストコ購入品についてはこちらの記事で↓

あきひめと紅ほっぺ

おっきくて甘くておいしーい

イチゴはビタミンCたっぷり

葉酸などのビタミン類や、カリウム、マグネシウムなどのミネラル類も豊富に含まれていますね

真ん中のがそれです

ヤーコンって知らなかったのですが、調べてみると素敵なことばかり書いてあるではないですか

ヤーコンはオリゴ糖たっぷりのお芋に似た野菜

オリゴ糖と言えば、虫歯になりにくい糖分で、消化吸収がゆっくりなので、血糖値が上がりにくい糖としても有名ですね

また、オリゴ糖は腸内細菌の餌

なので、私の大好きな

腸内環境を整えてくれる

作用があり、便秘解消、免疫力アップにもつながります

さらに、コレステロールや中性脂肪、血糖値、血圧を下げたり、発ガン予防や老化防止にも役立つとか

さらにさらに、ぬか漬けにして発酵食品にすることで、ますます栄養価アップ

しかも、シャキシャキして甘くて美味しい

とーっても気に入りました

あまりスーパーでは見かけないのですが、見つけたら即購入予定です

『有機じんわーりしょうが』

まずはシンプルにお湯で割って飲んでみました

使っている材料は

・有機国産しょうが

・有機砂糖

・有機りんご果汁

・有機レモン果汁

そして、着色料、酸味料、香料無添加

程よい甘味と、あとからしょうがの辛味がきて、とーっても美味しい

今夜はこれ使ってしょうが焼きにしました

明日は紅茶に入れて飲んでみよう

そして、本日購入したものはこちら

チアシード

ミックスナッツ

ベビーリーフ

パスタ

パスタソース

有機じんわーりしょうが

コストコにはオーガニック商品がたくさんありますよね

特にチアシードは、もう１年以上お世話になっている商品

普通のスーパーでオーガニック商品買うと高くて敬遠してしまいますがコストコならお得に買えます

初めての購入品は

『有機じんわーりしょうが』

お湯で割って飲んでもよし、紅茶に入れるのもよし、ドレッシングに使うもよしと、色々なバリエーションで楽しめそう

生姜は昔から薬として使われており、今でも色々な漢方に配合されています

血行促進、殺菌作用、免疫細胞活性化作用などなど、様々な効果が

気温変化も大きく体調崩しやすい時期なので、体の中からも温めて、免疫力もアップさせていきたいところです

さて、まずは何から試してみようかな

ずっとやってみたかったお豆腐のぬか漬け

チーズのようになると聞いて作ってみたくて～

だけど、しょっぱくなっちゃった～

浸けすぎたかな

条件変えてまた作って、自分好みのぬか漬けシリーズ作っていこう

インフルエンザが流行っているというニュースが毎日のように流れていますね

我が家は今年、ワクチン接種しませんでしたその理由を書きたいと思います

もちろん嫌がる子供にも

そして、人生１度もインフルかかったことはありません

ワクチンのおかげ～と思ってました

（子供は一歳の時にかかりましたが）

だけど一方で、ワクチン接種は小中学生のインフルエンザ流行を抑える力がないという報告も

親として、どーするのがいいか、悩みますよね

うちの子小学生だから、予防接種しても効果ないのかな…

でも、予防接種しないでインフルかかったら可哀想だし…

でも、注射嫌がるから予防接種へ連れてくの大変だし…

毎年、多くのインフルエンザ患者さんと対面しますそして、ワクチン打ったという方も数多くいます（これは統計とってませんので、あくまでも私の体感です）

そもそも、インフルエンザワクチンって、今年流行るかも～っていう型を予測して作っているもの

遺伝子変異も起こしやすいウイルスなので、インフルエンザウイルスの型なんて何通りあるのかわからない

それを、たった４つの型で阻止しようとするのは無理だよね

だったら、高いお金出して、痛い思いしてまで打たなくてもいいじゃん

うちの子も小学生だし、体力はついてきた

インフルかからないように、しっかり食べて、いっぱい外で遊んで、ぐーっすり寝て

もしもインフルかかっても、予防接種以上の免疫を獲得できるからそれも良し

そんな思いに至り、我が家では予防接種をしないことに決めました

ちなみに…子供はインフルかかりました～

でも、症状軽いの普通の風邪の時と全く変わらず

その時の様子はこちらのブログで

乳幼児や高齢者、基礎疾患のある方など、インフルエンザにかかると重症化しやすいので、打った方がいい場合もありますのでご注意を