マンションの一室での開催ですが、実は.......

Secret party!!!!

このお宅にお住まいのご家族のご主人が、日本に来て10周年ということで、奥様やご友人の方が企画されたそうです。僕もエレベーターで鉢合わせになったりしないかと、ヒヤヒヤでした(笑)

日本ではまだまだ珍しい裏巻きです。アメリカではPhiladelphia Rollと呼ばれる、サーモンとクリームチーズのロールです。

ヒラメの昆布締めです。ちょうどよい大きさの、ぴったりのお皿がありました！

イサキのモミジおろしのせです。

生マグロです。やはり色が鮮やかです。

福井の特産品、へしこの軍艦巻です。レモンがよくあいます。

水ダコのポン酢和えです。

おかげさまで、サプライズは大成功でした！  帰ってきたご主人は、全く気づいてなかったようで、集まった人数と、sushi chefにびっくりされてました(笑)

今回はどうもありがとうございました！ これからもご家族、ご友人と共に、楽しい日本生活をお送りくださいね！

帰り道、明治通り沿いに見つけた店。僕の本名みたいです。名前の由来が気になります(笑) 情報お待ちしております！

そんな今年を、ご家族やご友人と振り返りながら、料理の心配をせずにゆっくりと過ごせる出張すしでの忘年会はいかがですか？  

また、新しい年を迎えるにあたっての新年会についてもご予約承っております。ご希望のお客様には、私の地元、福井の源平酒造様の日本酒も一緒にお持ちできます(別料金となります)

お問い合わせ、ご予約はお気軽にどうぞ！

ご連絡お待ちしております！

参鮨

子供たちがよく食べるので、たくさん作らせていただきました！

定番のCalifornia Roll, Alaskan Rollです。やっぱり大人気です*\(^o^)/*

ちなみに、カニはこれを使いました。ちょうどこの日が漁解禁日の、dungeness crabです。San franciscoの名物ですね。身もしっかり詰まってて、蟹味噌も最高です(こっちの人は食べないみたいですが)

花巻もリクエストされたので、たまたま手に入った、食用バラで巻いてみました。ピンクのグラデーションがきれいです～！

おかげさまで、全部完食していただきました！ ありがとうございました！

伊藤園がアメリカで生産しているお茶に新しいフレーバーが出てたので、試してみました。ココナッツ風味のお茶！  レモングラスは以前からありましたね～。

 

アメリカで最後の食事は、僕の希望でVietnameseです。日本には、この本格的なphoをこの値段で食べられるところってあるんですかね？ 

ベトナムコーヒーと共に。美味しかった～！！

Jさん、いつもお世話になってありがとうございます！ またBay Areaに行くときにはよろしくお願いいたします！

ありがとうございました！

アメリカの大学を卒業後は、日系の幼稚園で、3歳児クラスの担任として、保育士をしてました！

こんな頭で仕事をしてたこともありました(笑) 生徒の親御さんからしたら、こんなのに自分の子供を任せていいのかしらと不安になったことでしょう(笑)

まあ、そこはアメリカ、自分の責任さえしっかりと果たせば、見た目は気にしない方がほとんどでした。子供達も意外に怖がらずに、いつも通り接してくれました。

Gangだ！と言った子もいましたが、髪型や外見で人を判断しないように、ということを学んでもらえたようでした。

そして、今回、そんな思い出の詰まった幼稚園にsushi chefとして帰ってくることができました！！

 

いい機会なので、今までの先生たちを呼んで同窓会をしたいので、出張すしをお願いしたいとのご依頼いただきました。ありがとうございます！

こんな手の込んだサインまで作っていただきました！

ご家族を含めて、総勢30人ほどの大きな会になりました。potluck なのですしの他にもいろいろ料理がありました。

最近作っていた花巻きをお出ししてみました。食用花の種類が少なかったのが残念T_T

子供達もたくさんいたので、アンパンマンも作りました。

ところが！

なぜか、日本からの魚肉ソーセージは輸入禁止になったとのことで入手できなかったので、鼻は普通のソーセージで代用しました。

僕のクラスにいた時は3歳だったのに、こんなに大きくなっちゃってー

日本から遠く離れたアメリカで、たくさんの方に、僕のすしを味わっていただいて、本当にありがとうございました！

そして何と！ こんなデザートが！！

アイシングで作ったすしクッキー

シャリのツブツブ感まで表現されてます！

アメリカの家族と言っても過言ではないみなさんと、とても楽しい時間を過ごせました。今回は、ご用命いただいてありがとうございました！ また戻ってきた時にも作らせてくださいね！

それは、

現地の人気high end sushi restaurantに行くことでした！

僕がSan franciscoを離れた2011年以降、sushiブームはさらに盛り上がっているようで、日本人sushi chefがいるところがいろいろオープンしているようです。

San franciscoは空前のITバブルです。値段が高くてもそれらのレストランは連日連夜、満員状態が続いているようです。

さて、その中から今回お邪魔したのはこちらです。

キンメダイ

シメサバ

寒ブリ

イカ

ウニ

トロ

アナゴ

カマス

魚は主に、日本からの空輸だそうです。

締めのデザート。自家製チョコムース。

お値段もそれなりでしたが、それに見合うサービスと、清潔感のある落ち着いた店内で、ゆっくりと食事や会話を楽しめました。

オープン以来人気店のようで、僕たちが帰るまで、人が途切れることはなく、常に満員の状態でした。

ダウンタウンからはちょっと離れているので、観光客の方は行きにくいかもしれませんが、行く価値はあると思います。次回、San franciscoに帰った時も、ぜひ立ち寄りたいですね！

どうもごちそうさまでした！ 

これからも期待しています！

この青い空！ カラッとした空気！ すべてが懐かしいです～。ちなみにここはサンフランシスコから電車で30分くらいの、Albanyというところです。

僕は海外に行くと、必ず地元のスーパーに行ってどんなものが流行ってるのか、観察してきます。

色とりどりのカボチャの山！

Soy milk, rice milk, almond milkの壁！

チーズの島！

現地生産のモチアイス！ cookies n cream絶品でした！

オリーブも選び放題♪

ちなみにここは日系人が経営してる、有名なBerkeley bowlという大規模スーパーです。世界各国の野菜、果物、穀物、ここで揃わないものはないと言っても過言ではありません。ここから5分のところに住んでたので、当時は毎週買い出しに行ってました～。

やっぱりBay Area 大好きです！！

レポートは次回に続きます！

フランスから、ご主人の親戚のお二人が来日中で、すしでおもてなししたいとのことで、ご利用いただきました。ありがとうございます！

ニース近郊に住んでらっしゃるそうで、すしは好きですか？ とお伺いしたところ、

ご主人は食べたことがない！

とのことでした。 人生初のすし、 気に入っていただけるよう頑張りました！ちなみに奥様は食べたことがあるそうです。

2歳のお子さんは、納豆好きです。

サーモンクリームチーズ、スパイシーサーモンです。

生ものばかりじゃない方がいいとのことでしたので、サーモンフレークも用意しました。

初めてのすし、気に入っていただけたようです！ よかった～*\(^o^)/*

最近よく作っている花巻きもお出ししました。

奥様は、イクラにも初挑戦！ 意外にも、美味しいわ～と気に入っていらっしゃいました。ご主人は、イクラではしの使い方を練習されてました！ 

ニースには、いい和食のレストランがないとおっしゃってました。まだまだすしを世界に広める余地は残ってますね～。

これからも世界交流、頑張ります！

Sさん、今回もどうもありがとうございました！